Da che Ratto Giuseppe da Ovada ci ha lasciati, nella sua persona fisica qualche anno dopo che lo abbiano fatto la sua azienda ed i suoi vini, IMVHO sul dolcetto in senso onnicomprensivo si può tirare una bella riga dritta.
PERO'...San Fereolo con qualche anno è un bel vino, ma comunque sfido a beccarlo alla cieca come dolcetto (ultimamente mi pare che esca come vino da tavola, tirate voi le somme...
). Sui Dogliani fascettati che poi giocano a fare i Barolo, con estrazioni e legni che mai il dolcetto può reggere, parce sepulto.
Non cito volontariamente un ottimo vino come era per me il Nibiô di Cascina degli Ulivi quando era vivo Bellotti (è da qualche anno non lo bevo) perché è dolcetto dal raspo rosso che è un altro vitigno tout-court.