Wineduck ha scritto:rossobarbagia ha scritto:Passati più di 3 anni...riportato in alto questo interessante topic
Delle ultime annate presenti in commercio...2020, 2021 e 2022...qual è quella più convincente ?
Per me la 2020 è eccellente, la Aves di Burlotto è spaziale
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concordo al 100 per 100
la Aves 2020 di Fabio l' ho trovata una delle migliori Barbera da me mai bevute
d' altronde, è ormai da cinque. - sei anni ( o anche di più ... ) che la sua Aves migliora costantemente : con la sua capacità proverbiale di rendere eleganti ed equilibrati tutti i suoi vini
mantenendo però intatte e rispettandone le caratteristiche di base, è riuscito a diminuire la tradizioale e a volte eccessiva acidità della Barbera, usando poi la maturazione in fusti di legno da 500 lt e il successivo affinamento in botti grandi senza far percepire un' eccessiva e coprente presenza del legno
il tutto con la solita grande maestria e come descritto nel ventiquattresimo capitolo del suo grande libro
" Come elevare un umile vino dall' osteria "
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