E' grave ....?

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Musigny
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E' grave ....?

Messaggioda Musigny » 13 gen 2021 15:51

In cantina in questi giorni freddi ho 10 gradi di massima ! ( con il 65 % di umidità )
Accendo una stufetta ? Devo preoccuparmi ?
Grazie.
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alì65
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Re: E' grave ....?

Messaggioda alì65 » 13 gen 2021 16:06

sarebbe grave se tu avessi la cantina in Champagne o Borgogna, troppo caldo e poca umidità
loro mediamente stanno dai 5 agli 8 (se non meno) con un'umidità del 90% (se non oltre)
futuro incerto...2020 di merda!!!
Musigny
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Re: E' grave ....?

Messaggioda Musigny » 13 gen 2021 16:11

Grazie.
Avevo letto da qualche parte che sarebbe
ideale stare sui 15/16 gradi e 60/70 % di umidità...
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gpetrus
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Re: E' grave ....?

Messaggioda gpetrus » 13 gen 2021 16:24

direi che dipende anche per quanto tempo avrai questa temperatura.....per i rossi mi pare pochino 8)
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Re: E' grave ....?

Messaggioda addre_91 » 13 gen 2021 17:49

Stessa situazione purtroppo... Qualche ora di stufetta credo che la accenderò :|
alì65
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Re: E' grave ....?

Messaggioda alì65 » 13 gen 2021 18:05

secondo me vi fate troppe pippe mentali, ma va bene così, ognuno fa ciò che crede
futuro incerto...2020 di merda!!!
addre_91
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Re: E' grave ....?

Messaggioda addre_91 » 13 gen 2021 18:15

alì65 ha scritto:secondo me vi fate troppe pippe mentali, ma va bene così, ognuno fa ciò che crede

Sai cosa, ho paura che il freddo ci accompagni ancora a lungo.. E visto che sono a 8°C vorrei evitare di aspettare i 5°C per prendere provvedimenti :?
eno
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Re: E' grave ....?

Messaggioda eno » 13 gen 2021 18:58

...Ah, meno male... dal titolo temevo non ti piacesse piu’....Si, ci siamo capiti, insomma :lol:
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Re: E' grave ....?

Messaggioda gpetrus » 14 gen 2021 07:54

alì65 ha scritto:secondo me vi fate troppe pippe mentali, ma va bene così, ognuno fa ciò che crede

Non discuto...ma la "granita" di barbera portata da un mio amico anni fa non era granchè a dir il vero :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: ....poi si è deciso a comprar un Liebherr :mrgreen:
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Re: E' grave ....?

Messaggioda SommelierSardo » 14 gen 2021 09:53

Musigny ha scritto:In cantina in questi giorni freddi ho 10 gradi di massima ! ( con il 65 % di umidità )
Accendo una stufetta ? Devo preoccuparmi ?
Grazie.


Diciamo che 10 gradi potrebbe essere il limite minimo, ma la vedo più in prospettiva... Durante l'estate quanto hai al massimo?
Perché c'è da considerare un ΔT assolutamente non trascurabile durante l'anno che fa la fortuna delle migliori cantine naturali
Nexus1990
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Re: E' grave ....?

Messaggioda Nexus1990 » 14 gen 2021 10:34

Gravissimo. Spediscimi le tue bottiglie migliori prima che sia troppo tardi, te le conservo io in un ambiente adeguato.
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Re: E' grave ....?

Messaggioda vinogodi » 14 gen 2021 11:17

eno ha scritto:...Ah, meno male... dal titolo temevo non ti piacesse piu’....Si, ci siamo capiti, insomma :lol:
...pure io pensavo un thread di outing :lol: ...
....Magari ricaviamo un altro piccolo appoggio un po' meno liscio e scivoloso su cui zompettare per attraversare le rapide dell'incomprensione, ed evitare di precipitare nel baratro delle cascate del conflitto perenne...

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Messner
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Re: E' grave ....?

Messaggioda Messner » 14 gen 2021 21:11

Musigny ha scritto:In cantina in questi giorni freddi ho 10 gradi di massima ! ( con il 65 % di umidità )
Accendo una stufetta ? Devo preoccuparmi ?
Grazie.


Questo problema ti si pone se devi conservare un vino 20-30 anni, altrimenti stai sereno che non succede "quasi" niente.
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Re: E' grave ....?

Messaggioda vinogodi » 14 gen 2021 21:33

...le condizioni per invecchiare un vino rossi attorno ai 100 anni , 50 per un bianco e 150 per un Porto ( non uno piu, non uno meno) : t°14gradi, umidità 75% , nessuna vibrazione, buio... 8)
....Magari ricaviamo un altro piccolo appoggio un po' meno liscio e scivoloso su cui zompettare per attraversare le rapide dell'incomprensione, ed evitare di precipitare nel baratro delle cascate del conflitto perenne...

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Re: E' grave ....?

Messaggioda Luca castoldi » 14 gen 2021 22:21

Ho visto pancali di Clos de la roche 2016 Amiot, nell'infernale febbraio del 18, riposare serenamente nei loro magazzini di Morey, dove barbellavi dal freddo. Non mi sembravano preoccupati. Certo non ci stanno a fare la muffa in eterno.
Non è grave, non inquietarti.
Il corriere passa per solito il martedì e venerdì, spedisco appena ricevo i pagamenti e da molti anche prima. Insomma appena posso.
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Re: E' grave ....?

Messaggioda vinogodi » 14 gen 2021 23:09

...la mia cantinetta l' ho riconvertita, in parte, in deposito vaccino anticovid e l' ho portata a - 73°. Il vino avrà problemi?
....Magari ricaviamo un altro piccolo appoggio un po' meno liscio e scivoloso su cui zompettare per attraversare le rapide dell'incomprensione, ed evitare di precipitare nel baratro delle cascate del conflitto perenne...

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Re: E' grave ....?

Messaggioda Nexus1990 » 15 gen 2021 11:16

vinogodi ha scritto:...la mia cantinetta l' ho riconvertita, in parte, in deposito vaccino anticovid e l' ho portata a - 73°. Il vino avrà problemi?

Sarebbe meglio -73,15, così fai cifra tonda e il bianco esce un po’ più fresco.
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Re: E' grave ....?

Messaggioda Musigny » 15 gen 2021 12:12

Grazie a tutti per le risposte precise ed anche ironiche.
Sono più tranquillo, mi preoccupavo per lo più per
"Les Amoureuses 2016 " che aspetto di godere....
Grazie e ciao.
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Re: E' grave ....?

Messaggioda vinogodi » 15 gen 2021 13:53

Musigny ha scritto:Grazie a tutti per le risposte precise ed anche ironiche.
Sono più tranquillo, mi preoccupavo per lo più per
"Les Amoureuses 2016 " che aspetto di godere....
Grazie e ciao.
...produttore?
....Magari ricaviamo un altro piccolo appoggio un po' meno liscio e scivoloso su cui zompettare per attraversare le rapide dell'incomprensione, ed evitare di precipitare nel baratro delle cascate del conflitto perenne...

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Re: E' grave ....?

Messaggioda Nexus1990 » 15 gen 2021 13:53

Musigny ha scritto:Grazie a tutti per le risposte precise ed anche ironiche.
Sono più tranquillo, mi preoccupavo per lo più per
"Les Amoureuses 2016 " che aspetto di godere....
Grazie e ciao.

Era proprio a quello che mi riferivo quando dicevo “spediscimi le tue bottiglie più importanti”. Te lo tengo io fino a nuovo ordine, tranquillo.
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Re: E' grave ....?

Messaggioda vinogodi » 15 gen 2021 14:16

vinogodi ha scritto:
Musigny ha scritto:Grazie a tutti per le risposte precise ed anche ironiche.
Sono più tranquillo, mi preoccupavo per lo più per
"Les Amoureuses 2016 " che aspetto di godere....
Grazie e ciao.
...produttore?
...Roumier? Mugnier? De Vogué? Amiot Servelle? Groffier? Bertheau? Jadot? Drohuin? Faveley? Potel? Fourrier? (immagino nessuno sapeva lo facesse ... costicchia), Le Moine? Castagner? Leroux? Pousse D'Or?
....Magari ricaviamo un altro piccolo appoggio un po' meno liscio e scivoloso su cui zompettare per attraversare le rapide dell'incomprensione, ed evitare di precipitare nel baratro delle cascate del conflitto perenne...

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Re: E' grave ....?

Messaggioda Musigny » 15 gen 2021 14:54

TOP SECRET !

Piuttosto, caro Marco, tu quando coglieresti l'attimo ?
Nel 2026 ?
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Re: E' grave ....?

Messaggioda vinogodi » 15 gen 2021 15:52

Musigny ha scritto:TOP SECRET !

Piuttosto, caro Marco, tu quando coglieresti l'attimo ?
Nel 2026 ?
...dai 5 ai 15 anni sono sempre uno spasso ... De Vogué anche qualche anno in più... Mugnier lo adoro da giovanissimo , anche in uscita.
....Magari ricaviamo un altro piccolo appoggio un po' meno liscio e scivoloso su cui zompettare per attraversare le rapide dell'incomprensione, ed evitare di precipitare nel baratro delle cascate del conflitto perenne...

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Re: E' grave ....?

Messaggioda tenente Drogo » 15 gen 2021 22:43

vinogodi ha scritto:...la mia cantinetta l' ho riconvertita, in parte, in deposito vaccino anticovid e l' ho portata a - 73°. Il vino avrà problemi?


e allora veniamo a vaccinarci a Viadana
I comunisti mi trattavano da fascista, i fascisti da comunista.
Tutto questo ha aiutato il film.
(Sam Fuller, a proposito di "The Steel Helmet")

http://fortezza-bastiani.blogspot.com
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Re: E' grave ....?

Messaggioda vinogodi » 15 gen 2021 23:09

tenente Drogo ha scritto:
vinogodi ha scritto:...la mia cantinetta l' ho riconvertita, in parte, in deposito vaccino anticovid e l' ho portata a - 73°. Il vino avrà problemi?


e allora veniamo a vaccinarci a Viadana
...purtroppo per voi è interdetta la mobilità fra regioni, altrimenti qualche migliaio di dosi le avevo. Vorrà dire che me le iniettero' alla vostra salute...
....Magari ricaviamo un altro piccolo appoggio un po' meno liscio e scivoloso su cui zompettare per attraversare le rapide dell'incomprensione, ed evitare di precipitare nel baratro delle cascate del conflitto perenne...

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