LE BEVUTE DI NOVEMBRE 2020

[ale1984]

Nervi - Gattinara Vigna Molsino 2009

Bottiglia da enoteca generalmente affidabile, ma... o tappo non perfetto o decisamente scollinato (o forse annata minore anche in alto piemonte?).
Toni molto autunnali, un po' scomposto, beva pesante. Non da lavandino, ma nemmeno "piacevole" da bere. Peccato

[Ludi]

Rotari, Trento Alpe Regis 2012 (sb- 11/18) funziona tutto più che bene al naso, con una mandorla tostata che ammicca all'idrocarburo. In bocca, purtroppo, la mancanza di nerbo acido lo rendi incline all bolsezza.
Pierre Frick, Riesling 2009: più ostrica che kerosene....magistrale compostezza, in un produttore che a mio avviso troppo spesso sbraca nell'imbevibile. Tappo a corona.
Billecart Salmon, Rosé SA: un punto di riferimento, da sempre. Naso quasi da rosso, bocca rigorosa, al limite del severo. Ma ci sta.
Virna Borgogno, Barolo Cannubi Boschis 2013: leggermente cotto (conservazione?), declinato su note speziate più che sul frutto.
A. Clouet, Champagne Millesimée 2009: piaciuto moltissimo. Intrigante e quasi spiazzante nel cotrasto tra un agrume asprigno e frutta tropicale (mango, papaya). Bocca serrata e godibile, cremosissima.
P. Jolivet, Sancerre 2018: chiuso a riccio. Difficilmente leggibile, se non per cenni di pompelmo rosa. Da rivedere.
Borgogno, Barolo Cannubi 2013: qui il cru è letto con rigore ascetico. Melograno, anguria, ciliegia matura, rosa, incenso.....c'è tutto ciò che dovrebbe esserci. Bocca setossima.

[Kalosartipos]

Ok, sono consapevole di avere stappato un infante (finestra di beva 2032-2067 secondo MFW), ma mi andava di farlo, mi è piaciuta comunque.. e ne ho un'altra, quindi: 2067 aspettami
Pure goldkapsel

[Kalosartipos]

Questo, invece, è una bella bevuta anche ora, però gli preferisco la sua versione "integral", a dosaggio zero.. best-buy.

[piergi]

Ultana 2008- Deaddis
Taglio bordolese, 15 gradi alcolici che si sentono tutti. Tanta tanta confettura di frutti rossi, cicciotto ma non disprezzabile.

Barbaresco Albesani 05- cantina del pino
Barbaresco molto didascalico. Viole, goudron, piccoli frutti rossi. Il tannino è abbastanza setoso la PAI discreta.

Taurasi riserva 03- Perillo
Bomba a mano. Tannino ancora vivace e incazzosello, liquirizia, pesche mature, agrumi. Nel bicchiere con l'aria tende a diventare più "chiaro", si apre su sentori quasi marini, olive nere, china. Bellissima versione

Nobile di Montepulciano riserva vigna dei mandorli 94- Massimo Romeo
Vino che mi sono ritrovato in mano mettendo ordine in cantina, con poche speranze visto che l'annata non fu di quelle memorabili.
Invece sorpresona della giornata, il vino non solo è integro ma in buonissima forma. Certo tende a note terziarie, il tannino è piuttosto evoluto, però il frutto è ancora vivo e vivace, belle note di sottobosco, viole e arancia sanguinella.

[Nexus1990]

Qualcosa che ho bevuto negli ultimi giorni
PieroPan calvarino 2010 ****
Colore bellissimo che tradisce sin da subito la gioventù. Naso intrigante, ananas e frutta esotica, con il tempo un tocco di pesca bianca. Il tripudio di frutta si conferma in una bocca molto ricca ma bilanciata da un importante contrappeso salino. Buonisssssimo, e con ancora tempo davanti, l’altra che ho la terrò lì per un po’. Bel matrimonio con orecchiette alle cime di rapa.
Fleury Fleur de l’Europe Nature (Deg. oct 2019) **1/2
Decisamente indietro: molto sui primari, acido, molto salato, un po’ limonoso. Comunque affilato e di buona beva, forse un po’ penalizzato da un abbinamento non felice con bruschette con caviale di baccalà e fegato di baccalà, con cui ha fatto un po’ a cazzotti.
De Sousa Cuvee des Caudalies (Deg. Dic 2017) ****
Qui invece ci siamo proprio:
Naso ammaliante dove a un inizio agrumato si accompagna una bella crema pasticciera, infine ritorna l’agrume ma stavolta candito/essiccato, poi qualcos’altro che non riesco a decifrare. Sorso sì pieno ma bello sapido, con una bolla finissima, beva travolgente. Accompagna splendidamente prosciutto crudo e mozzarella di Bufala.
Mottolo Merlot Comezzara 2017 ***+
Bel naso di amarena, abbastanza aperto già appena stappato, si arricchisce di un po’ di spezie dolci con il tempo. Sorso goloso, sì materico ma non pesante, rinfrescato da una punta di aciditá molto piacevole, tannino abbastanza morbido. Buono, gastronomico, ottimo sul ragù napoletano, rapporto qualità/prezzo straordinario.

[Alberto]

Qualcosa che ho bevuto negli ultimi giorni
PieroPan calvarino 2010 ****
Colore bellissimo che tradisce sin da subito la gioventù. Naso intrigante, ananas e frutta esotica, con il tempo un tocco di pesca bianca. Il tripudio di frutta si conferma in una bocca molto ricca ma bilanciata da un importante contrappeso salino. Buonisssssimo, e con ancora tempo davanti, l’altra che ho la terrò lì per un po’. Bel matrimonio con orecchiette alle cime di rapa.

L'ananas al naso del Calvarino è tra i più netti che si possano sentire in un vino.
Visto che ti piace il genere, un giorno ti farò provare anche i vini di NanePan e BortoloPan, a questo punto...

[Nexus1990]

Qualcosa che ho bevuto negli ultimi giorni
PieroPan calvarino 2010 ****
Colore bellissimo che tradisce sin da subito la gioventù. Naso intrigante, ananas e frutta esotica, con il tempo un tocco di pesca bianca. Il tripudio di frutta si conferma in una bocca molto ricca ma bilanciata da un importante contrappeso salino. Buonisssssimo, e con ancora tempo davanti, l’altra che ho la terrò lì per un po’. Bel matrimonio con orecchiette alle cime di rapa.

L'ananas al naso del Calvarino è tra i più netti che si possano sentire in un vino.
Visto che ti piace il genere, un giorno ti farò provare anche i vini di NanePan e BortoloPan, a questo punto...

Alberto mi sono scervellato credimi, ma non ho capito. E ho il sospetto che finché non capirò la giornata sarà tutta in salita

[ale1984]

Qualcosa che ho bevuto negli ultimi giorni
PieroPan calvarino 2010 ****
Colore bellissimo che tradisce sin da subito la gioventù. Naso intrigante, ananas e frutta esotica, con il tempo un tocco di pesca bianca. Il tripudio di frutta si conferma in una bocca molto ricca ma bilanciata da un importante contrappeso salino. Buonisssssimo, e con ancora tempo davanti, l’altra che ho la terrò lì per un po’. Bel matrimonio con orecchiette alle cime di rapa.

L'ananas al naso del Calvarino è tra i più netti che si possano sentire in un vino.
Visto che ti piace il genere, un giorno ti farò provare anche i vini di NanePan e BortoloPan, a questo punto...

Alberto mi sono scervellato credimi, ma non ho capito. E ho il sospetto che finché non capirò la giornata sarà tutta in salita

Il cognome

Pieropan, tu hai scritto PieroPan, come se Piero fosse il nome e Pan il cognome...

Edit:
... credo ...

[Nexus1990]

Qualcosa che ho bevuto negli ultimi giorni
PieroPan calvarino 2010 ****
Colore bellissimo che tradisce sin da subito la gioventù. Naso intrigante, ananas e frutta esotica, con il tempo un tocco di pesca bianca. Il tripudio di frutta si conferma in una bocca molto ricca ma bilanciata da un importante contrappeso salino. Buonisssssimo, e con ancora tempo davanti, l’altra che ho la terrò lì per un po’. Bel matrimonio con orecchiette alle cime di rapa.

L'ananas al naso del Calvarino è tra i più netti che si possano sentire in un vino.
Visto che ti piace il genere, un giorno ti farò provare anche i vini di NanePan e BortoloPan, a questo punto...

Alberto mi sono scervellato credimi, ma non ho capito. E ho il sospetto che finché non capirò la giornata sarà tutta in salita

Il cognome

Pieropan, tu hai scritto PieroPan, come se Piero fosse il nome e Pan il cognome...

Edit:
... credo ...

Quindi Nane è un nome?

[littlewood]

Qualcosa che ho bevuto negli ultimi giorni
PieroPan calvarino 2010 ****
Colore bellissimo che tradisce sin da subito la gioventù. Naso intrigante, ananas e frutta esotica, con il tempo un tocco di pesca bianca. Il tripudio di frutta si conferma in una bocca molto ricca ma bilanciata da un importante contrappeso salino. Buonisssssimo, e con ancora tempo davanti, l’altra che ho la terrò lì per un po’. Bel matrimonio con orecchiette alle cime di rapa.

L'ananas al naso del Calvarino è tra i più netti che si possano sentire in un vino.
Visto che ti piace il genere, un giorno ti farò provare anche i vini di NanePan e BortoloPan, a questo punto...

Alberto mi sono scervellato credimi, ma non ho capito. E ho il sospetto che finché non capirò la giornata sarà tutta in salita

Il cognome

Pieropan, tu hai scritto PieroPan, come se Piero fosse il nome e Pan il cognome...

Edit:
... credo ...

Quindi Nane è un nome?

Nane nani nanei...tutti vogliono dire adriano....

[Nexus1990]

L'ananas al naso del Calvarino è tra i più netti che si possano sentire in un vino.
Visto che ti piace il genere, un giorno ti farò provare anche i vini di NanePan e BortoloPan, a questo punto...

Alberto mi sono scervellato credimi, ma non ho capito. E ho il sospetto che finché non capirò la giornata sarà tutta in salita

Il cognome

Pieropan, tu hai scritto PieroPan, come se Piero fosse il nome e Pan il cognome...

Edit:
... credo ...

Quindi Nane è un nome?

Nane nani nanei...tutti vogliono dire adriano....

Adesso è tutto più chiaro, e meno male, così la mia giornata può continuare senza questa zavorra
Comunque mai sottinteso che Piero fosse il nome e Pan il cognome, solo mi piace scriverlo così

[AmoSlade]

Fiano 2009 - Marsella:

[
Fiano di Avellino 2009 - Marsella. Decisamente diverso da altre sue versioni, già scarico (ma brillante) nel colore, gioca tutto su eleganza e leggerezza, con agrumi e cedro, limoncella e nocciola verde, sorso verticale e di buon equilibrio. Annata fredda? oppure in passato la mano era diversa?

Mi sono ritrovato d'accordo con le recenti note di Ziliovino. Occorre lasciarlo scaldare per far emergere sensazioni più mature di miele, marzapane, castagna. Buono, ancora molto giovane.

Chateau Lascombes Margaux 1995: dopo 7 anni da che ho iniziato a interessarmi di vino, ho deciso che è ora di iniziare colmare un tantino la lacuna Bordeaux (bevuto zero finora). Per cominciare, ho cercato tre bottiglie discretamente mature ad un prezzo accessibile, ed ho preso: Sociando Mallet 2000, Chateau Dauzac 2000 e questa, che ho bevuto ieri con del cervo in salmí.
Sicuramente ciò che mi ha colpito di più è la gioventù. Credevo di trovarmi di fronte ad un vino dal profilo decadente, invece:
colore rosso rubino non troppo concentrato, solo l'unghia cede leggermente al granato. Profumi ancora molto sul frutto rosso, leggerissimo peperone e un po' di tabacco. In bocca il tannino non è ancora del tutto risolto, buona acidità, struttura media, lunghezza niente di che. Meglio col cibo che da solo. Mi ha dato l'impressione di un vino che durerà ancora molto, senza però migliorare chissà quanto.
Tutto sommato un buon vino, più elegante che potente, ma mi aspettavo qualcosa di più particolare. Chiaramente un assaggio non permette di trarre alcuna conclusione, ma avessi pazientato 25 anni per trovarmi questo nel bicchiere, sarei stato un po' deluso. Il prossimo sarà il Sociando.

[Alberto]

Quindi Nane è un nome?

Nane nani nanei...tutti vogliono dire adriano....

Ma anche Giovanni...che è anche Nanni...

[zampaflex]

Tutto sommato un buon vino, più elegante che potente, ma mi aspettavo qualcosa di più particolare. Chiaramente un assaggio non permette di trarre alcuna conclusione, ma avessi pazientato 25 anni per trovarmi questo nel bicchiere, sarei stato un po' deluso. Il prossimo sarà il Sociando.

Bordeaux è soprattutto eleganza e setosità, una volta atteso il giusto. Che è tanto, per cui armarsi di pazienza è indispensabile.

[AmoSlade]

Tutto sommato un buon vino, più elegante che potente, ma mi aspettavo qualcosa di più particolare. Chiaramente un assaggio non permette di trarre alcuna conclusione, ma avessi pazientato 25 anni per trovarmi questo nel bicchiere, sarei stato un po' deluso. Il prossimo sarà il Sociando.

Bordeaux è soprattutto eleganza e setosità, una volta atteso il giusto. Che è tanto, per cui armarsi di pazienza è indispensabile.

Sarà che nel giudizio di un vino sono molto legato all'aspetto olfattivo. Se il naso non ha niente di particolare che mi colpisce, difficilmente il vino mi entusiasma. Questo, effettivamente, era meglio in bocca, la sensazione "tattile" era ottima, peccava giusto un po' in persistenza. Ma, come detto, sono al primo approccio con questo vini che sono ancora tutti da capire per me.

Cosa mi dite dei primi tre vini che ho scelto? Vi sembra ragionevole come primo approccio?

[zampaflex]

Tutto sommato un buon vino, più elegante che potente, ma mi aspettavo qualcosa di più particolare. Chiaramente un assaggio non permette di trarre alcuna conclusione, ma avessi pazientato 25 anni per trovarmi questo nel bicchiere, sarei stato un po' deluso. Il prossimo sarà il Sociando.

Bordeaux è soprattutto eleganza e setosità, una volta atteso il giusto. Che è tanto, per cui armarsi di pazienza è indispensabile.

Sarà che nel giudizio di un vino sono molto legato all'aspetto olfattivo. Se il naso non ha niente di particolare che mi colpisce, difficilmente il vino mi entusiasma. Questo, effettivamente, era meglio in bocca, la sensazione "tattile" era ottima, peccava giusto un po' in persistenza. Ma, come detto, sono al primo approccio con questo vini che sono ancora tutti da capire per me.

Cosa mi dite dei primi tre vini che ho scelto? Vi sembra ragionevole come primo approccio?

Assolutamente si.
Sociando 2000 poi potrebbe essere molto piacevole

[AmoSlade]

Assolutamente si.
Sociando 2000 poi potrebbe essere molto piacevole

Ottimo, grazie

[Nexus1990]

Quindi Nane è un nome?

Nane nani nanei...tutti vogliono dire adriano....

Ma anche Giovanni...che è anche Nanni...

Sai io sono napoletano e i primi nomi che mi vengono in mente sono Francesco, Gennaro, Pasquale, Marco, roba così. Sicuramente non Nane (nè Bartolo se è per questo)
Quindi la perculata era solo per quello? L’ananas davvero si sente nel Calvarino del signor Piero Pan ( )?

[Alberto]

Quindi Nane è un nome?

Nane nani nanei...tutti vogliono dire adriano....

Ma anche Giovanni...che è anche Nanni...

Sai io sono napoletano e i primi nomi che mi vengono in mente sono Francesco, Gennaro, Pasquale, Marco, roba così. Sicuramente non Nane (nè Bartolo se è per questo)
Quindi la perculata era solo per quello? L’ananas davvero si sente nel Calvarino del signor Piero Pan ( )?

Bortolo. Contrazione di Bortolomío. Il terzo componente del trio Toni, Nane e Bortolo (la versione veneta di Tizio, Caio e Sempronio).
Sull'ananas nel Calvarino ero ovviamente serio.

[Alberto]

Cefalo (1 Kg) al forno e:
Custoza Superiore Amedeo, La Cavalchina, 2018 (13,5%)
La solita dimostrazione di abilità compositiva e armonizzazione: nessun varietale prevale sull'altro, l'agrume ed il frutto bianco si alternano, prima al naso (assieme ad un'acuta florealità), e poi in bocca, che è non certo imponente, ma davvero cremosa (crema al limone), carezzevole, eppure con un bel sostegno di freschezza, e con una coda sapida che ti porta immediatamente nei pressi del grande lago. Non ero un grande fan di questo vino anni fa; sentendolo ora faccio davvero fatica ad appuntargli qualcosa. Anche perché ad un deca...no, dico... Uno standard.

[george7179]

Assolutamente si.
Sociando 2000 poi potrebbe essere molto piacevole

Ottimo, grazie

Concordo con Luciano... pero' attento perche se quello aperto era giovane il Sociando potrebbe essere un infante...

[Ziliovino]

 



Rioja Reserva 2004 - Vina Salceda. Comprato un po' a casaccio anni fa a Madrid, mi ha ricordato molto lo stile Lopez de Heredia al sorso, fresco ed elegante, peccato invece al naso perchè rimarrà chiuso e poco mobile anche il giorno seguente.

NOBILE DI MONTEPULCIANO RISERVA 2015 - Poderi Sanguineto I e II. Sangiovese giocato sulla freschezza ed eleganza, molto piacevole, ma parecchio reticente e chiuso al naso, anche dopo 24 ore, speravo in qualcosa di più...

Passito di Pantelleria 2013 - Ferrandes. Sempre lui: fico secco, datteri, uno sciroppo di uva passa, goloso, solo una marcettina in meno rispetto ad altre annate, almeno in questa bottiglia...

Auxey-Duresses 1er Cru Les Duresses 2017 - Moissenet-Bonnard. Davvero elegantissimo, preciso e cesellato, floreale di violetta e lamponi, setoso al sorso, in un quadro di semplicità e leggerezza. Piaciuto.

Barolo Liste 2005 - Borgogno. Barolo energico, pieno nel colore ed al sorso, con adeguata freschezza a sorreggere il tutto, frutta scura, corteccia, leggero affumicato sulla cenere, tannino leggermente polveroso. 

Arbois Reserve du Caveau 2011 - Aviet e Fils. era finito in una bevuta di vini giurassici tempo fa, e la sua ossidazione un poco estrema l'aveva penalizzato, bevuto invece da solo e con calma, in due giorni devo dire che ha il suo perché... l'ossidazione, il rancio direi, è deciso, con la pasta di mandorle, la frutta secca, il leggero solvente e marzapane, ma c'è anche la crema di limone a rinfrescare insieme alla scossa acido-salina al sorso. 

Champagne 2007 Brut - Voirin-Jumel. Si conferma un'ottimo acquisto Q/P, sventagliando tutte le caratteristiche di una bollicina della cote de blancs, con freschezza e droiture quanto basta e un naso puro e cristallino, per complessità ed emozioni bisogna però cercare altrove.

Barbaresco Asili Vecchie Vigne 2009 - Roagna. Non ho resistito e stappai... ha giustamente bisogno di respirare, il tannino massiccio conferma sia nebbiolone da lunga gittata, il naso inizialmente chiuso si apre su piccoli frutti e toni floreali, agrume, per un naso leggiadro contrapposto al sorso vigoroso e abbastanza pieno, il giorno dopo il sorso trova maggior equilibrio, e vira su acqua di rose, spezie e legni stagionati. Gli manca la scintilla per essere grande, forse l'annata penalizzante?

Etna Rosso 'A Rina 2013 - Russo. Tenuto da parte qualche anno per smussare il tannino solitamente vigoroso di Russo, che si sente graffiare ancora un poco, ha forse smorzato leggermente il naso, tutto sulla ciliegia fresca e poco altro. Potrebbe essere un village di Borgogna? forse si...

[Alberto]

Lambrusco di Sorbara Spumante MC Brutrosso, Cantina della Volta, SA (12,5% - Sb. Luglio 2020)
E pialla, e lima, e smussa, e leviga, e va a finire che del Sorbara, oltre al nome, rimane solo il colore. E questo non è chiaramente sufficiente. Perfettamente innocuo, e pure un po' irritante.

[Alberto]

Arbois Reserve du Caveau 2011 - Aviet e Fils. era finito in una bevuta di vini giurassici tempo fa, e la sua ossidazione un poco estrema l'aveva penalizzato, bevuto invece da solo e con calma, in due giorni devo dire che ha il suo perché... l'ossidazione, il rancio direi, è deciso, con la pasta di mandorle, la frutta secca, il leggero solvente e marzapane, ma c'è anche la crema di limone a rinfrescare insieme alla scossa acido-salina al sorso.

Parlare di rancio (che è un portato estremo dell'ossidazione, caratteristica di vini e distillati veramente molto vecchi) in un prodotto del genere, personalmente lo trovo eccessivo (Aviet lo conosco un po', e non è nemmeno uno dei più "spinti")...stiamo sempre parlando di un vino sous voile in cui nei mesi invernali il velo di lieviti in teoria protegge il vino dall'ossidazione nella botte scolma, lasciandolo scoperto solo nella stagione calda.
Anche perché poi parli di solvente, il che mi richiama il classico punzante da acetaldeide che è una caratteristica dei vini maturati sotto velo/flor.