), da vigne a spalliera, perciò credo giovani. Chiaro chiaro il colore. Inizio davvero muto, forse penalizzato da una temperatura troppo fredda (dalla scheda tecnica leggo criomacerazione delle uve per 8 giorni, diciamo che non ha di certo aiutato il lift aromatico), scaldandosi nel bicchiere escono, timidamente, da un lato la pesca bianca e dall'altro leggeri toni idrocarburici; rimane sempre un naso a marce basse, ma forse è meglio così, rispetto a profumi improbabili per il carricante. Bocca veramente, ma veramente, acida...una limonata con un pizzico (non più di un pizzico) di sale. Non mal fatto, ma neppure pienamente convincente.
), ritorna la sensazione di vino ammarascato, anche nella forza alcolica. Barbera hard boiled, non per gli schizzinosi.Alberto ha scritto:Barbera d'Alba Superiore, Scarzello, 2015 (15%)
Aperto a pranzo per accompagnare un brasato di manzo (muscolo/geretto). Color "sangue di piccione" da manuale, splendido. All'inizio, appena stappato, poco da dire: volatile oltre soglia d'allarme. Tanto che col brasato ho bevuto altro. Però il vino sembrava muoversi sornione sotto la superficie, come un'anaconda, perciò sapevo che le cose con l'ossigeno adeguato potevano cambiare. Ed infatti, tornandoci sopra stasera, era tutt'altra bestia: naso non dal ventaglio amplissimo, poche note forti e chiare: ratafià, mallo di noce, composta di frutta ultra-ridotta (cugnà? l'ho assaggiata una sola volta, mi pare di ricordare un profilo simile), caramella Valda; bocca consequenziale, concentratissima, malica (vorrei scommettere se fa o meno la malolattica, secondo me no...
gianni femminella ha scritto:C. C. Riserva 2016 Villa Pomona
In teoria ha tutte le cose al posto giusto; freschezza, tannino fine, frutto maturo, polpa, ma gli manca mordente, avrebbe bisogno di un centro sul quale sviluppare la trama.
Pensavo fosse un po' presto stapparlo ora e invece è già maturo, non credo sia destinato a migliorare.
,ne ho preso 4 magnum..per le Feste(speriamo..bene!).zampaflex ha scritto:Alberto ha scritto:Barbera d'Alba Superiore, Scarzello, 2015 (15%)
Aperto a pranzo per accompagnare un brasato di manzo (muscolo/geretto). Color "sangue di piccione" da manuale, splendido. All'inizio, appena stappato, poco da dire: volatile oltre soglia d'allarme. Tanto che col brasato ho bevuto altro. Però il vino sembrava muoversi sornione sotto la superficie, come un'anaconda, perciò sapevo che le cose con l'ossigeno adeguato potevano cambiare. Ed infatti, tornandoci sopra stasera, era tutt'altra bestia: naso non dal ventaglio amplissimo, poche note forti e chiare: ratafià, mallo di noce, composta di frutta ultra-ridotta (cugnà? l'ho assaggiata una sola volta, mi pare di ricordare un profilo simile), caramella Valda; bocca consequenziale, concentratissima, malica (vorrei scommettere se fa o meno la malolattica, secondo me no...
L'anno scorso al Vinitaly avevo provato la 16 che mi era piaciuta parecchio, e niente volatile né eccessi. Ne ho presa una da provare sulla lunga distanza, vedremo.
AmoSlade ha scritto:Chianti Il Poggio 2006 - Monsanto: prima volta che provo il Poggio di Monsanto, pensavo di fare una buona bevuta, ma non a questo livello. Giovanissimo nell'aspetto che cede pochissimo al granato, il frutto si nasconde dietro a sentori di tè nero, ginepro, alloro, tabacco biondo e legno nobile, in un quadro di austera eleganza e grande fascino. Bocca perfettamente corrispondente e ancora molto viva senza essere spigolosa. Ha diversi lustri di vita davanti.
ale1984 ha scritto:Podere Santa Felicita - Cuna
Se il Pinot nero è una tela bianca su cui lasciar dipingere il terroir, qui c’è il ritratto della Toscana. Rosso rubino carico, profumi di frutti di bosco, violette, spezie dolci (noce moscata, cannella), col tempo salta fuori un leggero agrumato stile china. In bocca abbastanza fresco (meno di una bottiglia bevuta ad agosto e meno di quanto mi aspettassi, possibile sia solo una piccola differenza di tappo), il tannino è gentile, abbastanza sapido. Nel complesso una buona bottiglia: più solare ed aperta che fine ed elegante, ma non per questo meno interessante.
spatangide ha scritto:ale1984 ha scritto:Podere Santa Felicita - Cuna
Se il Pinot nero è una tela bianca su cui lasciar dipingere il terroir, qui c’è il ritratto della Toscana. Rosso rubino carico, profumi di frutti di bosco, violette, spezie dolci (noce moscata, cannella), col tempo salta fuori un leggero agrumato stile china. In bocca abbastanza fresco (meno di una bottiglia bevuta ad agosto e meno di quanto mi aspettassi, possibile sia solo una piccola differenza di tappo), il tannino è gentile, abbastanza sapido. Nel complesso una buona bottiglia: più solare ed aperta che fine ed elegante, ma non per questo meno interessante.
Annata?
): Un tenue frutto bianco e un vaghissimo agrumato, ecco. In bocca è un altro film: sale, sale, sale, poi ancora sale, con una spruzzata di mandorla e di agrumi, mediterraneo dalla muscolatura longlinea, si sente la concentrazione naturale di materia che solo le vigne ultracentenarie riescono a conferire al vino, ma senza un filo di grasso. Ha inoltre due innegabili pregi: 1) non si sente l'alcol, nemmeno se la temperatura si alza; 2) non si sente il legno (10 mesi in botti da 15 hl, però probabilmente nuovi o quasi, essendo una delle prime annate imbottigliate)...se non forse per una leggerissima "coccosità" a mezza bocca (ma veramente una cosa minima). ), cosa che peraltro vale anche per il cavolo nero che col freddo ammolla la fibra delle foglie. Bietine: la tradizione vorrebbe che fossero di quelle spontanee, dette Buon Enrico: introvabili. Volendo però puoi usare quelle nel bustone sottovuoto già lavate direttamente dalla serra, che trovo assolutamente VILI. Quindi, né verze né bietine. Alberto ha scritto:Dopo qualche assaggio nel mio personale ruolino, ho capito che la garnacha/garnatxa blanca (qui in purezza) se la gioca col viura/macabeo/macabeu, e forse col trebbiano toscano, per il podio dei vitigni meno aromatici del mondo...
Alberto ha scritto:Ma mi rendo conto che in Toscana (e lo dico da uno che ha 1/4 di sangue empolese nelle vene) sono molto bravi a costruire "narrazioni", sul vino come sul cibo.
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