Scelta amarone

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Fedevarius
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Re: Scelta amarone

Messaggioda Fedevarius » 30 nov 2020 19:29

littlewood ha scritto:... escluso il nostro( il 015 e' meglio del 013 per motivi che se volete vi spiego...)


Io se ti va leggo volentieri.
Per ora ho preso il 13, assaggiato da voi in azienda mi era piaciuto molto.
"E poi se la gente sa, e la gente lo sa che sai suonare, suonare ti tocca per tutta la vita, e ti piace lasciarti ascoltare…"
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littlewood
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Re: Scelta amarone

Messaggioda littlewood » 30 nov 2020 19:39

Fedevarius ha scritto:
littlewood ha scritto:... escluso il nostro( il 015 e' meglio del 013 per motivi che se volete vi spiego...)


Io se ti va leggo volentieri.
Per ora ho preso il 13, assaggiato da voi in azienda mi era piaciuto molto.

Dal 015 abbiamo tendenzialmente anticipato la vendemmia x le uve destinate all' amarone. Questo perche' un tempo venivano vendemmiate nn a piena maturazione per avere maggior acidita' da contrapporre alla struttura. E anche per nn avere ecessiva alcolicita ' dopo l' appassimento. ( Se parti da uve con un potenziale di 13 gradi fai presto a finire a 17....) E' anche x questo che penso che la 2020 sara' sorprendente rispetto al disastro che si pensava perche' annata vecchio stampo. Comunque se bevi un ravazzol 04 o anche 08 il cambio di stile lo senti subito....
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Re: Scelta amarone

Messaggioda win_67 » 30 nov 2020 22:07

Zardini, come Amarone, Recioto e Riserva Leone come lo posizioniamo?
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Re: Scelta amarone

Messaggioda simba » 30 nov 2020 22:28

Qualcuno conosce gli amaroni Fornaser e cosa ne pensa?
Fedevarius
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Re: Scelta amarone

Messaggioda Fedevarius » 30 nov 2020 23:05

littlewood ha scritto:
Fedevarius ha scritto:
littlewood ha scritto:... escluso il nostro( il 015 e' meglio del 013 per motivi che se volete vi spiego...)


Io se ti va leggo volentieri.
Per ora ho preso il 13, assaggiato da voi in azienda mi era piaciuto molto.

Dal 015 abbiamo tendenzialmente anticipato la vendemmia x le uve destinate all' amarone. Questo perche' un tempo venivano vendemmiate nn a piena maturazione per avere maggior acidita' da contrapporre alla struttura. E anche per nn avere ecessiva alcolicita ' dopo l' appassimento. ( Se parti da uve con un potenziale di 13 gradi fai presto a finire a 17....) E' anche x questo che penso che la 2020 sara' sorprendente rispetto al disastro che si pensava perche' annata vecchio stampo. Comunque se bevi un ravazzol 04 o anche 08 il cambio di stile lo senti subito....



Chiarissimo, grazie mille.
In giro ho trovato il 2010, vale la pena?
"E poi se la gente sa, e la gente lo sa che sai suonare, suonare ti tocca per tutta la vita, e ti piace lasciarti ascoltare…"
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Re: Scelta amarone

Messaggioda littlewood » 01 dic 2020 00:12

Fedevarius ha scritto:
littlewood ha scritto:
Fedevarius ha scritto:
littlewood ha scritto:... escluso il nostro( il 015 e' meglio del 013 per motivi che se volete vi spiego...)


Io se ti va leggo volentieri.
Per ora ho preso il 13, assaggiato da voi in azienda mi era piaciuto molto.

Dal 015 abbiamo tendenzialmente anticipato la vendemmia x le uve destinate all' amarone. Questo perche' un tempo venivano vendemmiate nn a piena maturazione per avere maggior acidita' da contrapporre alla struttura. E anche per nn avere ecessiva alcolicita ' dopo l' appassimento. ( Se parti da uve con un potenziale di 13 gradi fai presto a finire a 17....) E' anche x questo che penso che la 2020 sara' sorprendente rispetto al disastro che si pensava perche' annata vecchio stampo. Comunque se bevi un ravazzol 04 o anche 08 il cambio di stile lo senti subito....



Chiarissimo, grazie mille.
In giro ho trovato il 2010, vale la pena?

E' una delle migliori annate in cantina la vendiamo a 100€....

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