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IL PESO DEI SENSI
Inviato: 20 ago 2020 09:45
da vinogodi
...quale peso date alle sensazioni che caratterizzano l'insieme sensoriale quando assaggiate un vino ? Premetto che l'ideale sarebbe l'equilibrio dei tre componenti e che basta un difetto grave in uno di essi per compromettere l'intero quadro organolettico ... ma esiste "in voi" un'aspetto particolarmente elettrizzante che lo fa preferire rispetto agli altri , in che percentuale e ordine di preferenza ?
Innanzitutto , pur ammettendo , personalmente , la maggiore importanza del gusto e dell'olfatto, con il tempo ho iniziato ad apprezzare anche il colore di un vino, le sue peculiarità cromatiche , i messaggi che trasmette un bel colore già come primo acchito , una specie di presentazione di ciò che sarà nelle fasi successive. Come in un bel piatto , tanto per intenderci , pur non eguagliandone la valenza (so bene che la fase artistica della presentazione di un piatto ha importanza ben più grande...) ...però un rosso vivo , un bianco brillante e dorato, un verdolino ammiccante hanno in me un fascino più che discreto...inoltre già l'approccio cromatico mi predispone o allarma ...
Venendo a noi :
a) Colore
b) Profumi
c) Gusto
Faccio la mia classifica personalissima:
1) Gusto (45%)
2) Profumi (40%)
3) Colore (15%)
Re: IL PESO DEI SENSI
Inviato: 20 ago 2020 10:48
da maxer
.....
# - Gusto = 1 %
# - Profumi = 1 %
# - Colore = 98 %
Ormai, da incallito grande tabagista, i primi due sensi li ho definitivamente perduti
Scherzo, qualcosa mi è rimasto
Per cui :
# - Gusto = 55 %
# - Profumi = 30 %
# - Colore = 15 %
.....
Re: IL PESO DEI SENSI
Inviato: 20 ago 2020 13:26
da Messner
55 profumo
40 gusto
5 colore
Re: IL PESO DEI SENSI
Inviato: 20 ago 2020 13:47
da Biavo
60 gusto
30 profumo
10 colore
Re: IL PESO DEI SENSI
Inviato: 20 ago 2020 14:00
da Wraith
55 gusto
40 profumo
5 colore
Re: IL PESO DEI SENSI
Inviato: 20 ago 2020 14:17
da gpetrus
naso e bocca uguali....il resto 10 % diciamo colore
Re: IL PESO DEI SENSI
Inviato: 20 ago 2020 14:18
da Raido
Difficile scorporare per bene gusto e profumo, se gusti col naso tappato "godi solo la metà" (cit.)
50 profumo
40 gusto
10 colore
Re: IL PESO DEI SENSI
Inviato: 20 ago 2020 14:25
da Messner
Raido ha scritto:Difficile scorporare per bene gusto e profumo, se gusti col naso tappato "godi solo la metà" (cit.)
50 profumo
40 gusto
10 colore
No retronasale no party
Re: IL PESO DEI SENSI
Inviato: 20 ago 2020 15:06
da lloyd142
Raido ha scritto:Difficile scorporare per bene gusto e profumo, se gusti col naso tappato "godi solo la metà" (cit.)
50 profumo
40 gusto
10 colore
anch'io cosi
Re: IL PESO DEI SENSI
Inviato: 20 ago 2020 15:28
da tenente Drogo
40 gusto
30 profumo
10 colore
20 il contesto in cui lo bevo, dove, con chi
Re: IL PESO DEI SENSI
Inviato: 20 ago 2020 15:30
da tenente Drogo
tenente Drogo ha scritto:40 gusto
30 profumo
10 colore
20 il contesto in cui lo bevo, dove, con chi
nornalizzato senza la mia aggiunta
50 gusto
37.5 profumo
12.5 colore
Re: IL PESO DEI SENSI
Inviato: 20 ago 2020 19:20
da ale1984
Premesso che la situazione gioca un ruolo non trascurabile, se parliamo di vino bevuto con attenzione ed isolato dal contesto:
-45% profumo
-40% gusto
-15% colore
Re: IL PESO DEI SENSI
Inviato: 20 ago 2020 19:48
da gianni femminella
39 profumo
60 gusto
1 colore
Penso che dovrò fare una riflessione sui miei numeri.
Re: IL PESO DEI SENSI
Inviato: 20 ago 2020 20:02
da Ludi
Profumi 50%
Gusto 40%
Colore 10%
Re: IL PESO DEI SENSI
Inviato: 20 ago 2020 20:18
da Travolta
45 gusto
45 profumo
10 colore
Re: IL PESO DEI SENSI
Inviato: 20 ago 2020 22:20
da supersonic76
Il profumo è fondamentale.
Per tale motivo non ho mai amato i vini "ancora chiuso a riccio ma di gran futuro" e amato quelli espressivi e intensi già all'uscita.Quando poi c'è corrispondenza naso/bocca il piacere è assoluto.
Sto rivalutando il colore che non ho mai cagato di striscio.
Sopratutto nei bianchi l'oro sgargiante di alcuni chardonnay maturi è veramente uno spettacolo, una cornice ideale
55 gusto
40 profumo
5 colore
Re: IL PESO DEI SENSI
Inviato: 21 ago 2020 03:01
da rossobarbagia
per i vini bianchi
50 gusto
25 profumo
25 colore
n.b. - non amo i vini bianchi frutatti...preferisco quelli verticali affinati in inox...zero legno
per i vini rossi
55 gusto
30 profumo
15 colore
Re: IL PESO DEI SENSI
Inviato: 21 ago 2020 17:49
da andrea
75 gusto
24 profumi
1 colore
Re: IL PESO DEI SENSI
Inviato: 21 ago 2020 19:17
da gianni femminella
andrea ha scritto:75 gusto
24 profumi
1 colore
Meno male. Mi ero preoccupato.
Re: IL PESO DEI SENSI
Inviato: 22 ago 2020 12:24
da dani23
30 profumi
70 gusto
0 colore