IL PESO DEI SENSI

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vinogodi
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IL PESO DEI SENSI

Messaggioda vinogodi » 20 ago 2020 09:45

...quale peso date alle sensazioni che caratterizzano l'insieme sensoriale quando assaggiate un vino ? Premetto che l'ideale sarebbe l'equilibrio dei tre componenti e che basta un difetto grave in uno di essi per compromettere l'intero quadro organolettico ... ma esiste "in voi" un'aspetto particolarmente elettrizzante che lo fa preferire rispetto agli altri , in che percentuale e ordine di preferenza ?
Innanzitutto , pur ammettendo , personalmente , la maggiore importanza del gusto e dell'olfatto, con il tempo ho iniziato ad apprezzare anche il colore di un vino, le sue peculiarità cromatiche , i messaggi che trasmette un bel colore già come primo acchito , una specie di presentazione di ciò che sarà nelle fasi successive. Come in un bel piatto , tanto per intenderci , pur non eguagliandone la valenza (so bene che la fase artistica della presentazione di un piatto ha importanza ben più grande...) ...però un rosso vivo , un bianco brillante e dorato, un verdolino ammiccante hanno in me un fascino più che discreto...inoltre già l'approccio cromatico mi predispone o allarma ...
Venendo a noi :
a) Colore
b) Profumi
c) Gusto

Faccio la mia classifica personalissima:
1) Gusto (45%)
2) Profumi (40%)
3) Colore (15%)
....Magari ricaviamo un altro piccolo appoggio un po' meno liscio e scivoloso su cui zompettare per attraversare le rapide dell'incomprensione, ed evitare di precipitare nel baratro delle cascate del conflitto perenne...

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maxer
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Re: IL PESO DEI SENSI

Messaggioda maxer » 20 ago 2020 10:48

.....

# - Gusto = 1 %
# - Profumi = 1 %
# - Colore = 98 %
Ormai, da incallito grande tabagista, i primi due sensi li ho definitivamente perduti :shock: :cry: :shock:

Scherzo, qualcosa mi è rimasto :D
Per cui :

# - Gusto = 55 %
# - Profumi = 30 %
# - Colore = 15 %

.....
carpe diem 8)
Messner
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Re: IL PESO DEI SENSI

Messaggioda Messner » 20 ago 2020 13:26

55 profumo
40 gusto
5 colore
Biavo
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Re: IL PESO DEI SENSI

Messaggioda Biavo » 20 ago 2020 13:47

60 gusto
30 profumo
10 colore
Wraith
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Re: IL PESO DEI SENSI

Messaggioda Wraith » 20 ago 2020 14:00

55 gusto
40 profumo
5 colore
gpetrus
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Re: IL PESO DEI SENSI

Messaggioda gpetrus » 20 ago 2020 14:17

naso e bocca uguali....il resto 10 % diciamo colore
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Raido
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Re: IL PESO DEI SENSI

Messaggioda Raido » 20 ago 2020 14:18

Difficile scorporare per bene gusto e profumo, se gusti col naso tappato "godi solo la metà" (cit.)

50 profumo
40 gusto
10 colore
Messner
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Re: IL PESO DEI SENSI

Messaggioda Messner » 20 ago 2020 14:25

Raido ha scritto:Difficile scorporare per bene gusto e profumo, se gusti col naso tappato "godi solo la metà" (cit.)

50 profumo
40 gusto
10 colore


No retronasale no party :mrgreen:
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lloyd142
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Re: IL PESO DEI SENSI

Messaggioda lloyd142 » 20 ago 2020 15:06

Raido ha scritto:Difficile scorporare per bene gusto e profumo, se gusti col naso tappato "godi solo la metà" (cit.)

50 profumo
40 gusto
10 colore


anch'io cosi
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tenente Drogo
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Re: IL PESO DEI SENSI

Messaggioda tenente Drogo » 20 ago 2020 15:28

40 gusto
30 profumo
10 colore

20 il contesto in cui lo bevo, dove, con chi
I comunisti mi trattavano da fascista, i fascisti da comunista.
Tutto questo ha aiutato il film.
(Sam Fuller, a proposito di "The Steel Helmet")

http://fortezza-bastiani.blogspot.com
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tenente Drogo
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Re: IL PESO DEI SENSI

Messaggioda tenente Drogo » 20 ago 2020 15:30

tenente Drogo ha scritto:40 gusto
30 profumo
10 colore

20 il contesto in cui lo bevo, dove, con chi



nornalizzato senza la mia aggiunta

50 gusto
37.5 profumo
12.5 colore
I comunisti mi trattavano da fascista, i fascisti da comunista.
Tutto questo ha aiutato il film.
(Sam Fuller, a proposito di "The Steel Helmet")

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ale1984
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Re: IL PESO DEI SENSI

Messaggioda ale1984 » 20 ago 2020 19:20

Premesso che la situazione gioca un ruolo non trascurabile, se parliamo di vino bevuto con attenzione ed isolato dal contesto:

-45% profumo
-40% gusto
-15% colore
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gianni femminella
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Re: IL PESO DEI SENSI

Messaggioda gianni femminella » 20 ago 2020 19:48

39 profumo
60 gusto
1 colore

Penso che dovrò fare una riflessione sui miei numeri.
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Ludi
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Re: IL PESO DEI SENSI

Messaggioda Ludi » 20 ago 2020 20:02

Profumi 50%
Gusto 40%
Colore 10%
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Travolta
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Re: IL PESO DEI SENSI

Messaggioda Travolta » 20 ago 2020 20:18

45 gusto
45 profumo
10 colore
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supersonic76
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Re: IL PESO DEI SENSI

Messaggioda supersonic76 » 20 ago 2020 22:20

Il profumo è fondamentale.
Per tale motivo non ho mai amato i vini "ancora chiuso a riccio ma di gran futuro" e amato quelli espressivi e intensi già all'uscita.Quando poi c'è corrispondenza naso/bocca il piacere è assoluto.
Sto rivalutando il colore che non ho mai cagato di striscio.
Sopratutto nei bianchi l'oro sgargiante di alcuni chardonnay maturi è veramente uno spettacolo, una cornice ideale


55 gusto
40 profumo
5 colore
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rossobarbagia
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Re: IL PESO DEI SENSI

Messaggioda rossobarbagia » 21 ago 2020 03:01

per i vini bianchi
50 gusto
25 profumo
25 colore

n.b. - non amo i vini bianchi frutatti...preferisco quelli verticali affinati in inox...zero legno

per i vini rossi
55 gusto
30 profumo
15 colore
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andrea
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Re: IL PESO DEI SENSI

Messaggioda andrea » 21 ago 2020 17:49

75 gusto
24 profumi
1 colore
Ti amo Licia!!!
mangè mangè nu sèi chi ve mangià

Spedisco entro 5 giorni lavorativi, sempre che riesca a trovare i vini nel casino della mia cantina
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gianni femminella
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Re: IL PESO DEI SENSI

Messaggioda gianni femminella » 21 ago 2020 19:17

andrea ha scritto:75 gusto
24 profumi
1 colore


Meno male. Mi ero preoccupato.
dani23
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Re: IL PESO DEI SENSI

Messaggioda dani23 » 22 ago 2020 12:24

30 profumi
70 gusto
0 colore

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