...partirei con gli aperitivi , non compresi nelle foto:
Per chi aspettava (i voti sono rapportati anche a quel che abbiamo bevuto dopo...):
- doppia bottiglia di Champagne Albert Le Brun Brut : buono, un sacco buono ... affilato ma accogliente , fresco , fruttato , tanto da giocarsela , per tanti , con "l'aperitivo ufficiale" successivo ...in tanti data la doppia bottiglia , l'hanno tenuto nel bicchiere e hanno goduto pure con il consesso successivo . Assieme a Tarlant Zero (anche questo ha dosaggio quasi nullo) è il mio aperitivo per eccellenza , senza disdegnare di struttura decisa...
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Aperitivo:
- Dom Perignon 2008 : colore giallo chiaro, spuma dosata , frutta bianca e , in parte, acerba (nella dizione positiva del termine) , bocca "aperta" anche se almeno un lustro dobbiamo aspettarlo per la migliore espressione
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- Veuve Cliquot Grande Dame 2008 : giallo paglierino chiarissimo con spuma ricca subito ma evanescente nel bicchiere con il prosieguo, indietro come la coda deglia sini , acerbo , acidità ancora scissa , da aspettare almeno 10 anni . Sboccatura recentissima e dovevo assaggiarlo per sapermi regolare : della storia recente di bevute 2008 (WC - Dom Perignon - Cristal - Herbert Beaufort - Olivier - Bruno Paillard - Philipponnat ) questo assolutamente il meno pronto tanto da maledire l'apertura fin troppo anticipata . Materia c'è , soldi buttati (oggi)
(ma Gori che cazzo ha assaggiato? Una cuvée Journaliste? E' la seconda che bevo , ora basta per almeno 5 anni...)
