consigli vini passiti e da meditazione

[rossobarbagia]

Per quanto riguarda i grandi vini passiti (es. Amabile del Cere 2007 / Recioto 2007 Quintarelli, Dal Forno passito vigna Serè 2004, Oremus Tokaj 6 p 2008) per apprezzargli "al meglio" è preferibile lasciargli qualche altro anno evolversi o son già al top adesso ?

E direi...amabile del cere' bevuto un paio di volte l' 83...tanto x farti capire...una curiosita' ma quel sauternes che nn ti era piaciuto...di che anno era?

Il sauternes l'avevo preso giovane....e non era di sicuro di un gran produttore. Tutt'altro.

I 3 vini italiani sopra elencati valgono la spesa ?

A ecco....i sauternes bevibili ora sono degli anni 80 come minimo. Si valgono i soldi io abito 2 km sopra quintarelli. La BT da 3.75 costa sui 90€

per tutti e 2 i passiti di Quintarelli ?

Aspettare così tanto tempo però è snervante. Praticamente se prendo adesso il Cere 2007 per apprezzarlo al top dovrei aspettare circa 10 anni

[littlewood]

Per quanto riguarda i grandi vini passiti (es. Amabile del Cere 2007 / Recioto 2007 Quintarelli, Dal Forno passito vigna Serè 2004, Oremus Tokaj 6 p 2008) per apprezzargli "al meglio" è preferibile lasciargli qualche altro anno evolversi o son già al top adesso ?

E direi...amabile del cere' bevuto un paio di volte l' 83...tanto x farti capire...una curiosita' ma quel sauternes che nn ti era piaciuto...di che anno era?

Il sauternes l'avevo preso giovane....e non era di sicuro di un gran produttore. Tutt'altro.

I 3 vini italiani sopra elencati valgono la spesa ?

A ecco....i sauternes bevibili ora sono degli anni 80 come minimo. Si valgono i soldi io abito 2 km sopra quintarelli. La BT da 3.75 costa sui 90€

per tutti e 2 i passiti di Quintarelli ?

Aspettare così tanto tempo però è snervante. Praticamente se prendo adesso il Cere 2007 per apprezzarlo al top dovrei aspettare circa 10 anni

Lo so...nn e' che ora facciano schifo eh....si più o meno quello e' il prezzo in cantina....

[Ludi]

Il vino citato da littlewood, il Jardin de Babylon di Daugenau, mi incuriosisce molto.
Merita la spesa ?

è fantastico, ma è secco....
Se vuoi provare un Jurançon dolce, vai su Domaine Cauhapé, che però, specie per i top, costicchia.

[Ludi]

Il sauternes l'avevo preso giovane....e non era di sicuro di un gran produttore. Tutt'altro.

non avevi parlato di Suduiraut? Se è così, fatti salvi Yquem e in parte Climens, che giocano una partita a sé, è uno dei top.

[rossobarbagia]

Il sauternes l'avevo preso giovane....e non era di sicuro di un gran produttore. Tutt'altro.

non avevi parlato di Suduiraut? Se è così, fatti salvi Yquem e in parte Climens, che giocano una partita a sé, è uno dei top.

Provo a vedere se ho sempre l'email dell'ordine oppure se ritrovo l'ordine che avevo fatto sul sito loggandomi.

[rossobarbagia]

Il vino citato da littlewood, il Jardin de Babylon di Daugenau, mi incuriosisce molto.
Merita la spesa ?

è fantastico, ma è secco....
Se vuoi provare un Jurançon dolce, vai su Domaine Cauhapé, che però, specie per i top, costicchia.

Allora vedo un attimo

[rossobarbagia]

L'avevo preso su millesima ma non mi fa vedere gli ordini più vecchi di 6 mesi.
L'avrò preso 4 / 5 anni fa

[littlewood]

Il vino citato da littlewood, il Jardin de Babylon di Daugenau, mi incuriosisce molto.
Merita la spesa ?

è fantastico, ma è secco....
Se vuoi provare un Jurançon dolce, vai su Domaine Cauhapé, che però, specie per i top, costicchia.

Beh secco....nn proprio....

[rossobarbagia]

Il vino citato da littlewood, il Jardin de Babylon di Daugenau, mi incuriosisce molto.
Merita la spesa ?

è fantastico, ma è secco....
Se vuoi provare un Jurançon dolce, vai su Domaine Cauhapé, che però, specie per i top, costicchia.

Ho visitato il sito del Domaine...prezzi alti ma non più del Jardin de Babylon...siamo al pari di un buon Tokaj 6 p.

Ho visto questo "Folie de Janvier".
Come vino può a quale dei grandi citati al momento può essere paragonato ?
Non vorrei prendere una bottiglia "doppiona" senza sapere se mi piace

[andrea]

Il vino citato da littlewood, il Jardin de Babylon di Daugenau, mi incuriosisce molto.
Merita la spesa ?

è fantastico, ma è secco....

In qualche annata ha fatto anche la versione secca, ma normalmente è dolce. Costicchia....

[Kalosartipos]

Il vino citato da littlewood, il Jardin de Babylon di Daugenau, mi incuriosisce molto.
Merita la spesa ?

è fantastico, ma è secco....

In qualche annata ha fatto anche la versione secca, ma normalmente è dolce. Costicchia....

Sicuramente ci sono le versioni dolci.. bevute in Bue House.

[littlewood]

Il vino citato da littlewood, il Jardin de Babylon di Daugenau, mi incuriosisce molto.
Merita la spesa ?

è fantastico, ma è secco....

In qualche annata ha fatto anche la versione secca, ma normalmente è dolce. Costicchia....

Sicuramente ci sono le versioni dolci.. bevute in Bue House.

La versione secca ( es la 2014) ha la dicitura sec dopo il nome e un' etichetta diversa cioe' un mosaico di una testa di leone gialla

[rossobarbagia]

Senza prendere in considerazione altri vini francesi, già mi sembra ci sia già tanta "carne al fuoco" ...
mi piacerebbe sapere se i vini dei 2 domaine citati (Domaine Cauhapé, Jurançon ho visto che ne ha 2 di passiti top, il Quintessence du Petit Manseng e Follia di Gennaio ed il Jardin de Babylon di Daugenau) possono essere paragonati ad un vino menzionato in questo topic.

[Ludi]

Ho visto questo "Folie de Janvier".
Come vino può a quale dei grandi citati al momento può essere paragonato ?
Non vorrei prendere una bottiglia "doppiona" senza sapere se mi piace

il Folie de Janvier è sostanzialmente un vin de glace. Gli altri possono ricordare i nostri passiti, ma con l'acidità tipica del Petit Manseng. Il Symphonie de Novembre ha un ottimo rapporto q/p

[Ludi]

Il vino citato da littlewood, il Jardin de Babylon di Daugenau, mi incuriosisce molto.
Merita la spesa ?

è fantastico, ma è secco....

In qualche annata ha fatto anche la versione secca, ma normalmente è dolce. Costicchia....

Sicuramente ci sono le versioni dolci.. bevute in Bue House.

avevo sinora visto in giro solo la versione secca. Chiedo venia

[rossobarbagia]

Ho visto questo "Folie de Janvier".
Come vino può a quale dei grandi citati al momento può essere paragonato ?
Non vorrei prendere una bottiglia "doppiona" senza sapere se mi piace

il Folie de Janvier è sostanzialmente un vin de glace. Gli altri possono ricordare i nostri passiti, ma con l'acidità tipica del Petit Manseng. Il Symphonie de Novembre ha un ottimo rapporto q/p

Grazie Ludi.
Potrei quindi o prendere questo o l'italiano "Emozioni di Ghiaccio" di Croci (costa la metà....ma non so quanto vale)

[Kalosartipos]

o l'italiano "Emozioni di Ghiaccio" di Croci (costa la metà....ma non so quanto vale)

Bevuto una sola volta, oltre dieci anni fa, era la prima annata prodotta e c'era pure Croci.
Ecco.. 'nzomma..

[rossobarbagia]

o l'italiano "Emozioni di Ghiaccio" di Croci (costa la metà....ma non so quanto vale)

Bevuto una sola volta, oltre dieci anni fa, era la prima annata prodotta e c'era pure Croci.
Ecco.. 'nzomma..

Ok, allora salto e provo il francese.

[rossobarbagia]

Stavo guardando per Cauhapé (follia di gennaio) e Philippe Delesvaux Anthologie.
Dal quel che ho capito sono botritizzati.

Visto il costo non contenuto non rischio su questo stile.

Con l'Albana Scacco matto riesco a capire se questa categoria può piacermi e quindi posso spingermi oltre (i 2 sopra citati, Tokaj ad esempio) o i 2 sopra citati ed il Tokaj fanno parte di una categoria a se ?

[littlewood]

Stavo guardando per Cauhapé (follia di gennaio) e Philippe Delesvaux Anthologie.
Dal quel che ho capito sono botritizzati.

Visto il costo non contenuto non rischio su questo stile.

Con l'Albana Scacco matto riesco a capire se questa categoria può piacermi e quindi posso spingermi oltre (i 2 sopra citati, Tokaj ad esempio) o i 2 sopra citati ed il Tokaj fanno parte di una categoria a se ?

Ma il tokay e' botritozzato... I putonios nn son altro che la quantità di uva botritizzata presente....

[littlewood]

o l'italiano "Emozioni di Ghiaccio" di Croci (costa la metà....ma non so quanto vale)

Bevuto una sola volta, oltre dieci anni fa, era la prima annata prodotta e c'era pure Croci.
Ecco.. 'nzomma..

Ok, allora salto e provo il francese.

Anche lo scacco matto e' albana botritizzata...

[Alberto]

Stavo guardando per Cauhapé (follia di gennaio) e Philippe Delesvaux Anthologie.
Dal quel che ho capito sono botritizzati.

'Azz..vino davvero mitico, questo...

Cahuapé: Jurançon in generale di botrite ne vede poca (zona pedemontana dei Pirenei, molto ventilata, e poca propensione del petit manseng a prender la muffa), e nel caso del Folie, va' tranquillo che nessuna uva arriva fino a Gennaio sulla pianta se non è sanissima.
Si tratta di quello che i francesi definiscono passerillage (portato all'estremo, in questo caso), ovvero disidratazione in pianta senza attacco di muffa nobile.

[rossobarbagia]

Stavo guardando per Cauhapé (follia di gennaio) e Philippe Delesvaux Anthologie.
Dal quel che ho capito sono botritizzati.

'Azz..vino davvero mitico, questo...

Cahuapé: Jurançon in generale di botrite ne vede poca (zona pedemontana dei Pirenei, molto ventilata, e poca propensione del petit manseng a prender la muffa), e nel caso del Folie, va' tranquillo che nessuna uva arriva fino a Gennaio sulla pianta se non è sanissima.
Si tratta di quello che i francesi definiscono passerillage (portato all'estremo, in questo caso), ovvero disidratazione in pianta senza attacco di muffa nobile.

Grazie Alberto, quindi il "follia di gennaio" si può considerare leggermente botritizzato mentre l'Anthologie non botritizzato ?
se fossi così ci faccio un pensiero.

p.s. intanto ho messo in frigo l'unico Sauternes rimasto.
E' un sauternes commerciale (da supermercato francese) da € 15 circa.
E' molto che non provo questa tipologia di vino....provo a vedere che vien fuori.

[littlewood]

Stavo guardando per Cauhapé (follia di gennaio) e Philippe Delesvaux Anthologie.
Dal quel che ho capito sono botritizzati.

'Azz..vino davvero mitico, questo...

Cahuapé: Jurançon in generale di botrite ne vede poca (zona pedemontana dei Pirenei, molto ventilata, e poca propensione del petit manseng a prender la muffa), e nel caso del Folie, va' tranquillo che nessuna uva arriva fino a Gennaio sulla pianta se non è sanissima.
Si tratta di quello che i francesi definiscono passerillage (portato all'estremo, in questo caso), ovvero disidratazione in pianta senza attacco di muffa nobile.

Grazie Alberto, quindi il "follia di gennaio" si può considerare leggermente botritizzato mentre l'Anthologie non botritizzato ?
se fossi così ci faccio un pensiero.

p.s. intanto ho messo in frigo l'unico Sauternes rimasto.
E' un sauternes commerciale (da supermercato francese) da € 15 circa.
E' molto che non provo questa tipologia di vino....provo a vedere che vien fuori.

Ecco...magari se provi quello scarti( a torto....) Tutta na categoria di vini fantastici che però van bevuti con almeno 30 anni sul groppone

[rossobarbagia]

Stavo guardando per Cauhapé (follia di gennaio) e Philippe Delesvaux Anthologie.
Dal quel che ho capito sono botritizzati.

'Azz..vino davvero mitico, questo...

Cahuapé: Jurançon in generale di botrite ne vede poca (zona pedemontana dei Pirenei, molto ventilata, e poca propensione del petit manseng a prender la muffa), e nel caso del Folie, va' tranquillo che nessuna uva arriva fino a Gennaio sulla pianta se non è sanissima.
Si tratta di quello che i francesi definiscono passerillage (portato all'estremo, in questo caso), ovvero disidratazione in pianta senza attacco di muffa nobile.

Grazie Alberto, quindi il "follia di gennaio" si può considerare leggermente botritizzato mentre l'Anthologie non botritizzato ?
se fossi così ci faccio un pensiero.

p.s. intanto ho messo in frigo l'unico Sauternes rimasto.
E' un sauternes commerciale (da supermercato francese) da € 15 circa.
E' molto che non provo questa tipologia di vino....provo a vedere che vien fuori.

Ecco...magari se provi quello scarti( a torto....) Tutta na categoria di vini fantastici che però van bevuti con almeno 30 anni sul groppone

Certo, quel vino non può essere la chiusura definita per il resto dei vini botritizzati.
Farò una prova.