Gambero Rosso Forum

ca la bionda - valpolicella 2019

Bevuto con tagliere di formaggi, che ha accompagnato in maniera interessante.

Amarena è quello emerge maggiormente, mi ricorda l interno del concertino (lo stecco con croccante esterno e cuore di amarena). A fine bicchiere emerge una nota di miele millefiori che prima non avevo notato. Croccante, fresco, bevuto una bottiglia senza quasi accorgermene.

Salute!

OLIVIER PERE E FILS CHAMPAGNE BRUT ORIGINE

Mi è piaciuto molto, ieri sera a tavola. si beve molto volentieri con piatti di pesce:
gamberoni sbollentati con tortino di patate e zucchine trifolate, sgombri mar tirreno al forno con peperonata e patate arrosto.

leggo sul sito della cantina la composizione del vino: 80% p. meunier. 10% p. noir. 10% chardonnay

nella sua semplicità mi ha convinto. da provare !!

Clos de Vougeot 2002 Denis Mortet:
Lo pensavo in discesa e invece lo trovato eccellente e molto fresco.
Struttura ancora solida, equilibrato e austero. Viole e frutta rossa al palato. Buona profondità e finale lungo. Una sospresa, se così si può dire.

Ci sarebbe da stupirsi del contrario, 2002 annata eccellente...

Val delle Corti Chianti Riserva 2007 - 14% vol.
Tannini quasi addomesticati, vino con notevoli spina acida e persistenza. Naso elegantissimo.

Siddura, Vermentino Berù 2016: idrocarburico e iodato, salmastro. Non un vino da gridare al miracolo, ma obietttivamente buonino.
L. Bussoletti, Ramici 2015: amo i vini di Leonardo così come apprezzo il suo entusiasmo (e la sua competenza sui grandi Champagne). Il Ramici è buonissimo, scorrevolezza di beva e speziatura da PN e profumi di lampone da vino italico. Bravo!
Paltrinieri, Radice 2018: buono, buonissimo, compulsivo. Sparisce in un attimo. Mi colpisce soprattutto la nota animale che echeggia alla Borgogna.
Scarsello, Barolo Riserva Vigna Merenda 2010: un vino spaziale nelle note di lavanda, cardamomo, pepe di Szechuan, ciliegia matura. Mentre scrivo queste note, assaggio, estasiato, l'ultimo mezzo bicchiere.

Vino Bianco A Mi Manera (Noveno), Toni Bigai, 2013 (13%)
Paglierino carico, leggermente velato. Naso timidamente macerativo, con toni (i famosi toni di Toni ) mentolati ed idrocarburici in evidenza, si sente una ricerca di maturità e ricchezza delle uve che sfiora addirittura la raccolta tardiva. Bocca coerente, niente voli pindarici ma una bella polpa di frutto giallo, con un lievissimo residuo zuccherino che ha il pregio di allungare in qualche modo il sorso. C'è un po' di GWT, e si sente. Bravo Toni: vino d'autore e di sicura personalità, che travalica una dimensione territoriale (Veneto Orientale - Lison-Pramaggiore, per la precisione) spesso (ma occhio che le eccezioni ci sono!) scialba.
Abbinamento: risotto coi bruscandoli.

Alberto ha scritto:Vino Bianco A Mi Manera (Noveno), Toni Bigai, 2013 (13%)
Paglierino carico, leggermente velato. Naso timidamente macerativo, con toni (i famosi toni di Toni ) mentolati ed idrocarburici in evidenza, si sente una ricerca di maturità e ricchezza delle uve che sfiora addirittura la raccolta tardiva. Bocca coerente, niente voli pindarici ma una bella polpa di frutto giallo, con un lievissimo residuo zuccherino che ha il pregio di allungare in qualche modo il sorso. C'è un po' di GWT, e si sente. Bravo Toni: vino d'autore e di sicura personalità, che travalica una dimensione territoriale (Veneto Orientale - Lison-Pramaggiore, per la precisione) spesso (ma occhio che le eccezioni ci sono!) scialba.
Abbinamento: risotto coi bruscandoli.

Faccio un' enorme fatica a credere....quella zona e' un' autentico buco nero enologico...

littlewood ha scritto:Faccio un' enorme fatica a credere....quella zona e' un' autentico buco nero enologico...

Le eccezioni sono molto poche, è vero Franco.
Però qualche tocai e qualche rosso si fa bere, per me ci sono 4-5 aziende che meritano attenzione (Borgo Stajnbech, Podere Roverat, Mulin di Mezzo, Bellia col rosso G1928). Ed i vini di Bigai, che hanno personalità, pur nella loro "grezzitudine".