Vinificazione tradizionale Georgiana

[Andrunk]

Ciao ragazze/i,

Ho provato a cercare un po’ se qualcuno aveva già trattato l’argomento in altri topic ma non ho trovato nulla... spero di non sbagliarmi altrimenti reindirizzatemi!

Ho avuto modo di avere le primissime nozioni sulla vinificazione tradizionale georgiana in otre alla lezione di enologia al corso AIS, quando il relatore ci ha parlato un po’ della storia e delle caratteristiche del metodo.
Sono rimasto particolarmente incuriosito dalla storia ma, purtroppo, ad oggi non ho ancora avuto l’occasione di assaggiare nulla.

Volevo conoscere la vostra opinione a riguardo e raccogliere qualche consiglio per iniziare ad assaggiare qualcosa di particolarmente caratteristico, anche didattico per farmi una mia idea da condividere con voi.

Qualcuno del forum ha qualche bottiglia da parte e deve fare un po’ di spazio in cantina?

Attendo vostri spunti e suggerimenti

Grazie

[Ludi]

Ovviamente Gravner......ma anche, su prezzo inferiore, Vodopivec

[Andrunk]

Grazie Ludi,

Gravare ho avuto modo di assaggiarlo e apprezzarlo qualche volta. Io intendevo proprio qualche produttore Georgiano, magari della zona est (cachezia se non erro) dove fanno dei prodotti particolari nello stesso modo da migliaia di anni.

Conosci qualcosa?

[gpetrus]

Sette otto anni fa , circa, a Cerea viniveri c'era un produttore georgiano che faceva dei rossi molto interessanti. Me lo ricordo perchè sul depliant della sua azienda c'era lui che usciva da un anfora. Da quella volta, mai più visto. Si sono presentati negli anni altri, ma se li bevevi rischiavi la vita . Dopo controllo i miei appunti e casomai ti dico il nome

[gpetrus]

Sette otto anni fa , circa, a Cerea viniveri c'era un produttore georgiano che faceva dei rossi molto interessanti. Me lo ricordo perchè sul depliant della sua azienda c'era lui che usciva da un anfora. Da quella volta, mai più visto. Si sono presentati negli anni altri, ma se li bevevi rischiavi la vita . Dopo controllo i miei appunti e casomai ti dico il nome

[gpetrus]

Trovato,si chiama Prince Makashvili , ho un nome vicino, forse la provenienza : Kardanakhi....ho poi trovato un'altra azienda da evitare : phaesant tears

[Ludi]

Grazie Ludi,

Gravare ho avuto modo di assaggiarlo e apprezzarlo qualche volta. Io intendevo proprio qualche produttore Georgiano, magari della zona est (cachezia se non erro) dove fanno dei prodotti particolari nello stesso modo da migliaia di anni.

Conosci qualcosa?

non avevo capito, scusa.
A Kakheti si intersecano produttori di respiro internazionale (come Pheasant's Tears, che a me per la verità non dispiace) e locali, come Orovela.

[pstrada75]

Passato 3 settimane per lavoro a Tbilisi e adorato tutto quello provato. I miei 4/5 preferiti sono questi:

Nika Winery
Our Wine
Iberieli (Zurab Topuridze)
Gotsa

Trovi un’ottima selezione qui: https://www.naturwein-georgien.de/

Non so se spediscono in Italia ma penso di sì.

[cskdv]

phaesant tears

mamma mia....questo me lo ricordo....la prima e unica volta che mi sono venuti i conati di vomito annusando un vino

[Kalosartipos]

Per me, vade retro Satana.
De gustibus..

[Ant0ni0]

Per quello che mi ricordo l'unico che sono riuscito a bere in questi anni è "our wine" distribuito da velier

[Alberto]

De gustibus..

Appunto.
Per me per esempio sono vini di un fascino infinito, purtroppo ho avuto modo di provare davvero molto poco negli anni, ma mi piacerebbe molto rimediare. Estendendo anche ai vini armeni, chiaramente.

[alì65]

dai vari commento deduco che l'anfora georgiana è il futuro dell'enologia mondiale

[gpetrus]

dai vari commento deduco che l'anfora georgiana è il futuro dell'enologia mondiale

Allora ci sarà da lavorar parecchio

[AlessandroMarzocchi]

dai vari commento deduco che l'anfora georgiana è il futuro dell'enologia mondiale

Lambrusco Maestri, vinificato in anfora georgiana e rifermentato in bottiglia