L’altro ieri sera con alcuni amici abbiamo bevuto tre Dp 2008 di cui una la avevo io da circa un anno forse più (non ricordo) nella mia cantina mentre le altre due sono state acquistate recentemente in gdo.
Sono state stappate prima le due bottiglie di più recente acquisto trovandole perfettamente identiche ma poco performanti , cioè un buon champagne molto fine ed elegante per carità da berne a fiumi ma senza anima senza una componente che ti facesse eccitare almeno per il prezzo della bottiglia........
Per ultima la bottiglia in mio possesso da più tempo , uno champagne più vinoso , con una bolla forse più aggressiva ma una spalla acida che si sentiva con piacevolezza mentre di acidità prima nemmeno l’ombra ...... chi è più avvezzo ai vini di struttura ha preferito indubbiamente l’ultima bottiglia, chi preferiva le prima due in pochi a dire il vero non si esalta per i vini strutturati.
Cosa ne pensate ? Come mai risultati diversi ma moolto diversi...
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Tre bottiglie dp 2008 risultati diversi.
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