Cenone iniziato nel 2019 e finito nel 2020, con gli amici c'era voglia di divertirsi e abbiamo preparato un menù provando un vino in abbinamento per ogni pietanza.
Egly-Ouriet - Champagne Brut Tradition Grand Cru (deg. ott 2017)
Abbinamento: Crostini con Mortadella e Crostini con Gorgonzola e noci
Miani - Chardonnay Zitelle 2015 Bottiglia di riserva aperta al volo dopo aver trovato una boccia di borgogna bianca non a posto. Le somiglianze c'erano, note agrumate, burrose, frutta secca ecc. Mancava la solita grassezza/morbidezza che trovo solitamente nei bianchi di Pontoni. Resta sempre una bella bevuta.
Abbinamento: Tagliolini al tartufo
Chateau Rieussec - Sauternes Grand Cru Classé 2001 Consigliato dal buon Manuz che di passiti qualcosa ne capisce, non ha tradito le aspettative. L'annata aiuta senza dubbio, non sarà Yquem ma è sicuramente uno dei migliori in zona. Piaciuto veramente tanto.
Abbinamento: Foie gras con fichi secchi (portati direttamente dalle campagne della turchia
) e mix di formaggi con marmellatine varie
Giacosa - Barolo Falletto 2001 Bottiglia perfetta, acquistata da Montrachet61. Non ho bevuto molto di Giacosa ma questo suo vino mi è sembrato in uno dei suoi momenti di miglior espressione, aperto con largo anticipo e seguita l'evoluzione durante tutta la serata.
Tutto quello che mi aspettavo da questo vino si è avverato, naso raffinato su sentori ancora freschi e secondari. In bocca tensione, tannino integrato, persistenza. Bello.
Abbinamento: Filetto
Guy Michel & Fils - Champagne Brut Vinotheque 1990 (deg. mar 2017)
Sicuramente potevamo puntare su qualcosa di più giovane oppure annate più acclamate come la 1996 ma quest'anno abbiamo deciso di aprire un 1990 allo scoccare della mezzanotte perchè questo è il nostro anno.......quello dei 30!
Trovo difficile descrivere gli champagne vintage anche perchè a fine cena ero abbastanza provato
Ricordo un perlage ancora vivo, chiaramente evanescente, ma all'apertura il POF c'è stato
Abbinamento: niente....eravamo colmi
Colgo l'occasione per augurare un felice anno nuovo a tutti