BEL RICORDO...:PRANZO SETTEMBRINO IN VINOTEC CELLAR…
Inviato: 21 set 2019 16:49
Come oramai d’uso, ci siamo ritrovati nella mia cantina, forumisti e non, per il consueto pranzo autunnale.
Il tema come sempre è stato Italia vs Francia, con qualche aggiunta sfiziosa finale.
MENU’:
- schiacciatine al pomodoro, crescentine con squacquerone e salame del contadino.
- Tris di crostini ai porcini, ai galletti e al fagiano
- Pappardelle al germano reale
- Tordi , merli e colombacci in casseruola
- Capriolo classe 0, in salmì
- Polenta fritta, russole virescens fritte e patate al forno
- Parmigiano reggiano 40 mesi con mostarda viadanese
VINI:
- CHAMPAGNE ERIC RODEZ B.D.N. AMBONNAY MAGNUM
- CHAMPAGNE EGLY OURIET B.T.
- CHAMPAGNE BOLLINGER S.C.
- PERGOLE TORTE 2016 (IN ANTEPRIMA!)
- BRUNELLO DI MONTALCINO BIONDI SANTI RISERVA 1983 RISOMMATA NEL 2000 +
- SERGI MANETTI 1991(GENTILMENTE PORTATA DA MARTINO MANETTI)
- AMARONE DAL FORNO 2001
- SASSICAIA 2006
- CHATEAU LEOVILLE LAS CASES 1997
- CHATEAU LYNCH BAGES 1988
- VOSNE ROMANEE POTEL LES-SUCHOTS P.C. 2013
- BARBARESCO ROAGNA 2008
- LAMAREIN MAYR 2016 (SOLO 100 BOTTIGLIE PRODOTTE)
- VINSANTO DILETTI 1919 (per festeggiare i 100 anni della farmacia Zoffoli!) ...ad libitum|!
- VINI DI RISERVA:
- BAROLO CASCINA ARIONE GIGI ROSSO 1985 RISERVA
- CHIANTI CLASSICO CASTELL’IN VILLA 2004 RISERVA
Commenti e foto seguiranno quando saremo più sobri…
Il tema come sempre è stato Italia vs Francia, con qualche aggiunta sfiziosa finale.
MENU’:
- schiacciatine al pomodoro, crescentine con squacquerone e salame del contadino.
- Tris di crostini ai porcini, ai galletti e al fagiano
- Pappardelle al germano reale
- Tordi , merli e colombacci in casseruola
- Capriolo classe 0, in salmì
- Polenta fritta, russole virescens fritte e patate al forno
- Parmigiano reggiano 40 mesi con mostarda viadanese
VINI:
- CHAMPAGNE ERIC RODEZ B.D.N. AMBONNAY MAGNUM
- CHAMPAGNE EGLY OURIET B.T.
- CHAMPAGNE BOLLINGER S.C.
- PERGOLE TORTE 2016 (IN ANTEPRIMA!)
- BRUNELLO DI MONTALCINO BIONDI SANTI RISERVA 1983 RISOMMATA NEL 2000 +
- SERGI MANETTI 1991(GENTILMENTE PORTATA DA MARTINO MANETTI)
- AMARONE DAL FORNO 2001
- SASSICAIA 2006
- CHATEAU LEOVILLE LAS CASES 1997
- CHATEAU LYNCH BAGES 1988
- VOSNE ROMANEE POTEL LES-SUCHOTS P.C. 2013
- BARBARESCO ROAGNA 2008
- LAMAREIN MAYR 2016 (SOLO 100 BOTTIGLIE PRODOTTE)
- VINSANTO DILETTI 1919 (per festeggiare i 100 anni della farmacia Zoffoli!) ...ad libitum|!
- VINI DI RISERVA:
- BAROLO CASCINA ARIONE GIGI ROSSO 1985 RISERVA
- CHIANTI CLASSICO CASTELL’IN VILLA 2004 RISERVA
Commenti e foto seguiranno quando saremo più sobri…