Sbevazzate settembrine 2019

[littlewood]

Stasera una bt che nn avrei scommesso un' euro e invece....
PAOLO SCALVINO DOLCETTO VIGNETO DEL FIASC 1990
All' apertura colore cerasuolo vivo irreale vista l' età" il naso caleidoscopico di ciliegia e more ma poi esce anche qualcosa di piu' nobile come il tabacco biondo e il cuoio. In bocca il tannino e' completamente risolto, ma e' l' acidita' che ti sorprende! Ancora viva e tagliente come na' lama! Ma come cavolo era all' uscita? probabilmente imbevibile! Ma ora....

[Andyele]

Qualche bottiglia bevuta ultimamente fra cene con amici e a casa:

Dom Perignon 1988:
Krug 1988: 1/2
Krug 1988 Collection:
Krug G.C. etichetta oro e rosso : 1/2
Valentini Trebbiano 1995: scollinato
Dom Perignon 1969: 1/2
Salon 2002:
Haut Brion 1969: 1/2
Carruades de Lafite 1990:
Château Yquem 1998: 1/2
Cuvee Charlie 1985 Oenoteque: 1/2
Gaja Barbaresco 1993: 1/2

Se avete curiosità chiedete.

[littlewood]

Qualche bottiglia bevuta ultimamente fra cene con amici e a casa:

Dom Perignon 1988:
Krug 1988: 1/2
Krug 1988 Collection:
Krug G.C. etichetta oro e rosso : 1/2
Valentini Trebbiano 1995: scollinato
Dom Perignon 1969: 1/2
Salon 2002:
Haut Brion 1969: 1/2
Carruades de Lafite 1990:
Château Yquem 1998: 1/2
Cuvee Charlie 1985 Oenoteque: 1/2
Gaja Barbaresco 1993: 1/2

Se avete curiosità chiedete.

Andrea...le solite bottigliette....che palle!

[bobbisolo]

Cantina della Volta - Metodo Classico Brut Bianco Christian Bellei 2013

Un sorbara che non sembra un sorbara

c'è anche un saldo di chardonnay o sbaglio?
A parte questo, mi sembra che il sorbara, anche macerandolo e paragonato agli altri lambruschi, sia quello dalle componenti aromatiche più delicate... per farlo bianco devi molto probabilmente filtrarlo e così si vanno a perdere aromi e sapori che hai nella versione rossa...

[andrea]

Krug 1988: 1/2
Krug 1988 Collection:

Come stiamo ad evoluzione e che differenza fra le due?

[Andyele]

Krug 1988: 1/2
Krug 1988 Collection:

Come stiamo ad evoluzione e che differenza fra le due?

In termini di evoluzione c'è una bella differenza. Il vintage 88 ormai purtroppo sta diventando un po' un terno al lotto, negli ultimi tempi me ne sono toccati vari non proprio performanti e tendenti allo scollimanento. Questo per fortuna era invece molto buono. In termini di freschezza però chiaramente il Collection è un'altra cosa essendo sboccato molto più recentemente, al naso anche se già bellissimo può migliorare ancora, la bocca è da carro armato.

[Ant0ni0]

Qualche bottiglia bevuta ultimamente fra cene con amici e a casa:


Valentini Trebbiano 1995: scollinato

Se avete curiosità chiedete.

Per curiosità, quanto scollinato?
conservazione ?

[Messner]

Cantina della Volta - Metodo Classico Brut Bianco Christian Bellei 2013

Un sorbara che non sembra un sorbara

c'è anche un saldo di chardonnay o sbaglio?
A parte questo, mi sembra che il sorbara, anche macerandolo e paragonato agli altri lambruschi, sia quello dalle componenti aromatiche più delicate... per farlo bianco devi molto probabilmente filtrarlo e così si vanno a perdere aromi e sapori che hai nella versione rossa...

Viene filtrato il rosè, figuriamoci il bianco

[Messner]

Cantina della Volta - Metodo Classico Brut Bianco Christian Bellei 2013

Un sorbara che non sembra un sorbara

c'è anche un saldo di chardonnay o sbaglio?
A parte questo, mi sembra che il sorbara, anche macerandolo e paragonato agli altri lambruschi, sia quello dalle componenti aromatiche più delicate... per farlo bianco devi molto probabilmente filtrarlo e così si vanno a perdere aromi e sapori che hai nella versione rossa...

Viene chiarificato il rosè, figuriamoci il bianco

[ZEL WINE]

Krug 1988: 1/2
Krug 1988 Collection:

Come stiamo ad evoluzione e che differenza fra le due?

In termini di evoluzione c'è una bella differenza. Il vintage 88 ormai purtroppo sta diventando un po' un terno al lotto, negli ultimi tempi me ne sono toccati vari non proprio performanti e tendenti allo scollimanento. Questo per fortuna era invece molto buono. In termini di freschezza però chiaramente il Collection è un'altra cosa essendo sboccato molto più recentemente, al naso anche se già bellissimo può migliorare ancora, la bocca è da carro armato.

Dove li tenete sti 88, in giardino ?
Dom 69, sboccatura 77 immagino, come stava? Sono curioso

[zampaflex]

Cantina della Volta - Metodo Classico Brut Bianco Christian Bellei 2013

Un sorbara che non sembra un sorbara

c'è anche un saldo di chardonnay o sbaglio?
...

ah, non so.

[Alessio]

Brut nature Dumenil 2002.
Se riuscite a comprarne un po’ non indugiate buonissimo, bellissimo, un esplosione sia al naso che in bocca. Bills ancora presente e piacevolissima. Poi pesca, noce, meringa al limone.
L’ho adorato
Prezzo da loro 49euro

[Andyele]

Qualche bottiglia bevuta ultimamente fra cene con amici e a casa:


Valentini Trebbiano 1995: scollinato

Se avete curiosità chiedete.

Per curiosità, quanto scollinato?
conservazione ?

Abbastanza, il problema era proprio nella conservazione.

[Andyele]

Krug 1988: 1/2
Krug 1988 Collection:

Come stiamo ad evoluzione e che differenza fra le due?

In termini di evoluzione c'è una bella differenza. Il vintage 88 ormai purtroppo sta diventando un po' un terno al lotto, negli ultimi tempi me ne sono toccati vari non proprio performanti e tendenti allo scollimanento. Questo per fortuna era invece molto buono. In termini di freschezza però chiaramente il Collection è un'altra cosa essendo sboccato molto più recentemente, al naso anche se già bellissimo può migliorare ancora, la bocca è da carro armato.

Dove li tenete sti 88, in giardino ?
Dom 69, sboccatura 77 immagino, come stava? Sono curioso

Il problema non è dove li teniamo noi questi 88, ma dove li hanno tenuti quelli che ce l'hanno venduti

Si il Dom 69 era il semplice vintage. Che dire un'emozione pura. C'era chi aveva bevuto la commande speciale (3° plenitude) 1969 e questa l'ha trovata molto vicino a quei livelli.

[ZEL WINE]

Krug 1988: 1/2
Krug 1988 Collection:

Come stiamo ad evoluzione e che differenza fra le due?

In termini di evoluzione c'è una bella differenza. Il vintage 88 ormai purtroppo sta diventando un po' un terno al lotto, negli ultimi tempi me ne sono toccati vari non proprio performanti e tendenti allo scollimanento. Questo per fortuna era invece molto buono. In termini di freschezza però chiaramente il Collection è un'altra cosa essendo sboccato molto più recentemente, al naso anche se già bellissimo può migliorare ancora, la bocca è da carro armato.

Dove li tenete sti 88, in giardino ?
Dom 69, sboccatura 77 immagino, come stava? Sono curioso

Il problema non è dove li teniamo noi questi 88, ma dove li hanno tenuti quelli che ce l'hanno venduti

Si il Dom 69 era il semplice vintage. Che dire un'emozione pura. C'era chi aveva bevuto la commande speciale (3° plenitude) 1969 e questa l'ha trovata molto vicino a quei livelli.

Merci, certo che trovare a posto un DP69 e scaracollato un krug88, e’ particolare davvero. Belle btg!

[Andyele]

Come stiamo ad evoluzione e che differenza fra le due?

In termini di evoluzione c'è una bella differenza. Il vintage 88 ormai purtroppo sta diventando un po' un terno al lotto, negli ultimi tempi me ne sono toccati vari non proprio performanti e tendenti allo scollimanento. Questo per fortuna era invece molto buono. In termini di freschezza però chiaramente il Collection è un'altra cosa essendo sboccato molto più recentemente, al naso anche se già bellissimo può migliorare ancora, la bocca è da carro armato.

Dove li tenete sti 88, in giardino ?
Dom 69, sboccatura 77 immagino, come stava? Sono curioso

Il problema non è dove li teniamo noi questi 88, ma dove li hanno tenuti quelli che ce l'hanno venduti

Si il Dom 69 era il semplice vintage. Che dire un'emozione pura. C'era chi aveva bevuto la commande speciale (3° plenitude) 1969 e questa l'ha trovata molto vicino a quei livelli.

Merci, certo che trovare a posto un DP69 e scaracollato un krug88, e’ particolare davvero. Belle btg!

Sono state bevute in cene diverse cmq dal Dp 69 veramente ci aspettavamo pochino...ed invece bellissimo. Anche questo Krug 88 era molto buono...mi riferivo ad altri bevuti negli ultimi anni che tendevano a non essere come invece dovrebbero.

[Konstantin_Levin88]

Chidaine - Vouvray le Bouchet Demi Sec 2007
Naso non profondissimo, ma grazioso: dagli agrumi al miele, passando per qualcosa di tropicale. In bocca è una goduria: forza motrice citrina in bocca, sale, e la dolcezza del residuo che lo rende soffice e dinamico allo stesso tempo.
Ci sono altri estimatori del genere qui? Che ne pensate? Consigli sulla falsa riga? Grazie!

[Max1991]

A Casa Fiore Dell'isca Piedirosso 2011
Vino trovato nell'offerta smaltimento di Scrio. Piacevolmente sorpreso, colore granato ma bello scuro, naso divertente con belle note balsamiche, cacao e cuoio.
Bocca morbida un pò legnosa ma con un freschezza piacevole che invita la beva.
Bevuto senza troppe pretese ma ottimo vino se considerato il prezzo del pacco!

Vigna cubillo 99
Altra bottiglia presa qua nel forum, da Roland.
Colore granato scarico, ricorda un nebbiolo con vari anni alle spalle. Naso molto elegante, dalla frutta secca alle note ematiche e forse anche un accenno di smalto.
In bocca è abbastanza coerente, ma con un'acidità bella presente che lo fa sembrare più giovane.

[zampaflex]

Ci sono altri estimatori del genere qui? Che ne pensate? Consigli sulla falsa riga? Grazie!

Prova Les Rosiers del Domaine de Bellivière, è paragonabile col suo piccolo tenero residuo, ed è un vino eccellente.

[Luca90]

A Casa Fiore Dell'isca Piedirosso 2011
Vino trovato nell'offerta smaltimento di Scrio. Piacevolmente sorpreso, colore granato ma bello scuro, naso divertente con belle note balsamiche, cacao e cuoio.
Bocca morbida un pò legnosa ma con un freschezza piacevole che invita la beva.
Bevuto senza troppe pretese ma ottimo vino se considerato il prezzo del pacco!

Vigna cubillo 99
Altra bottiglia presa qua nel forum, da Roland.
Colore granato scarico, ricorda un nebbiolo con vari anni alle spalle. Naso molto elegante, dalla frutta secca alle note ematiche e forse anche un accenno di smalto.
In bocca è abbastanza coerente, ma con un'acidità bella presente che lo fa sembrare più giovane.

Quindi merita il vina cubillo? Alla fine rimando sempre l'acquisto ho bisogno di incoraggiamenti

[Max1991]

Quindi merita il vina cubillo? Alla fine rimando sempre l'acquisto ho bisogno di incoraggiamenti

A me è piaciuto, a quel prezzo vini di 20anni cosi interessanti non ne ho bevuti molti!

[Konstantin_Levin88]

Ci sono altri estimatori del genere qui? Che ne pensate? Consigli sulla falsa riga? Grazie!

Prova Les Rosiers del Domaine de Bellivière, è paragonabile col suo piccolo tenero residuo, ed è un vino eccellente.

Grazie! Lo cercherò

[Ludi]

Ci sono altri estimatori del genere qui? Che ne pensate? Consigli sulla falsa riga? Grazie!

direi senz'altro Huet.....

[cascinafrancia71]

E non dimenticherei Clos Naudin....

[zampaflex]

E non dimenticherei Clos Naudin....

Di cui però prenderei il moelleux réserve...