MUFFA SU ALCUNE ETICHETTE...

[vinotec]

Premetto che anche grazie ad un deumidificatore che accendo la mattina, ho un'umidità tra l'80 ed il 90%. Ho notato che solo alcune etichette(di Porto in particolare) vengono aggredite da macchioline grigio-bianche di muffa(credo) che inficiano la bellezza dell'etichetta ed il valore della bottiglia. Secondo voi mettere la pellicola trasparente molto aderente all'etichetta, può servire o avete qualche altra soluzione?
Grazie in anticipo, Ivo.

[ciscuz500r]

avendo cantina particolarmente umida...seguo con interesse.

[supersonic76]

Secondo me non c'è cosa più bella delle etichette vissute
Quelle perfettine mi sanno di taroccata napoletana

[vinotec]

...sarebbe questa; quando mi è arrivata un mese fa direttamente dal Portogallo, era immacolata...
P.S.: è una bottiglia che costa sui 500,00euro e mi dispiacerebbe se l'etichetta si rovinasse

[ClaudioG]

Dico la mia esperienza... funziona su bottiglie sane (o nuove) se sono già attaccate peggiora la situazione...

[darkshadow]

Prova a pulire le etichette, dopo fasciale con la pellicola ben aderente e la muffa in mancanza di ossigeno non dovrebbe più svilupparsi. Comunque l'etichetta resterà macchiata.

[vinotec]

Grazie a tutti, male che vada la berrò

[paolik]

Parlo per esperienza diretta, intanto impara a cercare i punti più umidi della cantina e da lì evita di parcheggiare le bottiglie più importanti, e mettici le bottiglie di uso corrente. Poi un'altra cosa che ho notato, le bottiglie se sono di ultima uscita tendono a sviluppare meno muffe di bottiglie che magari sono state contaminate causate da uscite sul mercato qualche anno prima. Infine la pellicola la trovo inutile, perché dell'aria passa sempre, e se la zona della cantina è particolarmente umida, la pellicola può aggravare il problema. Ultima cosa con gli anni la pellicola perde le proprie caratteristiche e quando la vai a togliere si sfila a pezzettini in modo non facile. Se la pellicola si toglie intera e l'etichetta è in rilievo, esempio il sassicaia, sulla pellicola risulta una fotocopia dell'etichetta.

[maxer]

... se la pellicola si toglie intera e l'etichetta è in rilievo, esempio il Sassicaia, sulla pellicola risulta una fotocopia dell'etichetta ...

..... ahhh, ecco da dove viene quel Sassicaia 1985, con un' etichetta un po' strana, comprato al mercatino di Agropoli e pagato 127 €uro .....

[monterosso]

Quello sollevato da Ivo in effetti è un problema, non così rilevante ma comunque pregiudica lo stato di conservazione delle etichette. Anche io ho una cantina piuttosto umida e in linea di massima metto la pellicola a tutte le bottiglie che acquisto, anche perchè una parte di bottiglie le conservo per anni e in tempi variabili per valutarne l'evoluzione. Inoltre se in futuro si ha l'intenzione di scambiare o rivendere le bottiglie la buona condizione delle etichette risulta sempre un vantaggio. Mi sembra di avere detto un ovvietà!

[alì65]

forse sarò strano ma delle etichette con segni vissuto da cantina umida me ne frega un cazzo anche perchè so che la conservazione è perfetta e preferisco bere un prodotto tenuto bene piuttosto che vedere una bella etichetta e bere male
se poi qualcuno ha problemi con etichette segnate da bolli di umidità pace, vorrà dire che non acquisterà mai da me
non parlo di bt come quelle di Valentini, una vera vergogna di etichetta, carta semplice che si consuma col tempo, ma di bt con evoluzioni normali
è qualche anno che i più attenti usato etichette che non cambiano con l'umidità
altri usano (o usavano) colle non idonee alla conservazione in cantina naturale ma solo da scaffale o da frigocantina
se andiamo a vedere le cantine dei nostri cugini non acquisteremmo mai una bt che una da loro; se etichettate e capsulate da qualche mese escono già con le muffe francesi...
per me è un falso problema ma ognuno la vede a modo suo e va bene così

[vinogodi]

...se mi fate una analisi seria e circostanziata della tipologia di muffe, vi riesco ad aiutare...

[maxer]

...se mi fate una analisi seria e circostanziata della tipologia di muffe, vi riesco ad aiutare...

..... ho appena convocato telefonicamente un mio vecchio caro amico, luminare biochimico all' Università di Padova.
Mi ha assicurato che a breve verrà ad analizzare tutte le mie bottiglie (e relative etichette !).

Appena mi invierà una relazione, completa di tassonomia fungina, spettrografia di massa, analisi batteriologiche e, perché no, virali ... , te la girerò immediatamente.

Gli ho chiesto di esaminare attentamente anche le etichette al momento perfette : non si sa mai, ma "prevenire è meglio che curare" (è il motto di Ivo, il farmacista ... )

P.S. : ho letto che anche alì65 è molto turbato dal problema 'muffette' : se vuole, prima che spore e miceli gli devastino tutte le etichette, posso metterlo subito in contatto con l' amico professore (tra l' altro, un appassionato del Sangiovese ... )

[vinotec]

Prova a pulire le etichette, dopo fasciale con la pellicola ben aderente e la muffa in mancanza di ossigeno non dovrebbe più svilupparsi. Comunque l'etichetta resterà macchiata.

...mi sa che questa sia la soluzione che dà i risultati migliori; ho pulito con una gomma da matita le macchie più fresche poi ho messo sopra l'etichetta la pellicola aderentissima e l'ho sigillata con dello scotch trasparente nei bordi...facendo i debiti scongiuri, per ora non è peggiorata(cosa che invece notavo giornalmente)

[alì65]

P.S. : ho letto che anche alì65 è molto turbato dal problema 'muffette' : se vuole, prima che spore e miceli gli devastino tutte le etichette, posso metterlo subito in contatto con l' amico professore (tra l' altro, un appassionato del Sangiovese ... )

mi raccomando, non ci dormo la notte...

[alì65]

Prova a pulire le etichette, dopo fasciale con la pellicola ben aderente e la muffa in mancanza di ossigeno non dovrebbe più svilupparsi. Comunque l'etichetta resterà macchiata.

...mi sa che questa sia la soluzione che dà i risultati migliori; ho pulito con una gomma da matita le macchie più fresche poi ho messo sopra l'etichetta la pellicola aderentissima e l'ho sigillata con dello scotch trasparente nei bordi...facendo i debiti scongiuri, per ora non è peggiorata(cosa che invece notavo giornalmente)

Ivo, mettile sottovuoto e vedrai che il problema sarà risolto a vita...in più avrai bt senza evoluzione...

[vinotec]

Prova a pulire le etichette, dopo fasciale con la pellicola ben aderente e la muffa in mancanza di ossigeno non dovrebbe più svilupparsi. Comunque l'etichetta resterà macchiata.

...mi sa che questa sia la soluzione che dà i risultati migliori; ho pulito con una gomma da matita le macchie più fresche poi ho messo sopra l'etichetta la pellicola aderentissima e l'ho sigillata con dello scotch trasparente nei bordi...facendo i debiti scongiuri, per ora non è peggiorata(cosa che invece notavo giornalmente)

Ivo, mettile sottovuoto e vedrai che il problema sarà risolto a vita...in più avrai bt senza evoluzione...

...però Claudio, non è mica una cattiva idea....tanto più che la bottiglia in questione è del 1945 e quindi l'evoluzione positiva l'ha già avuta e può solo peggiorare...

[vinotec]

Prova a pulire le etichette, dopo fasciale con la pellicola ben aderente e la muffa in mancanza di ossigeno non dovrebbe più svilupparsi. Comunque l'etichetta resterà macchiata.

...mi sa che questa sia la soluzione che dà i risultati migliori; ho pulito con una gomma da matita le macchie più fresche poi ho messo sopra l'etichetta la pellicola aderentissima e l'ho sigillata con dello scotch trasparente nei bordi...facendo i debiti scongiuri, per ora non è peggiorata(cosa che invece notavo giornalmente)

Ivo, mettile sottovuoto e vedrai che il problema sarà risolto a vita...in più avrai bt senza evoluzione...

...extrema ratio; ho seguito il tuo consiglio, Claudio e l'ho messa sottovuoto, perché anche con la pellicola aderentissima non funzionava...se non va neppure così ci rinuncio...
P.S.: da notare che su oltre 1.000 bottiglie che ho nella stessa cantina, questa è l'unica che presenta il problema della muffa e ricordo che mi è capitato ancora con un porto di Borges 63 ed anche con un paio di Fonseca sempre del 63...tutti bevuti con magno godimento...amen!

[maxer]

...sarebbe questa; quando mi è arrivata un mese fa direttamente dal Portogallo, era immacolata...
P.S.: è una bottiglia che costa sui 500,00euro e mi dispiacerebbe se l'etichetta si rovinasse

..... preoccupato per il responso dell' amico biochimico, luminare dell' Università di Padova, che purtroppo mi dovuto annunciare la presenza di oltre cinquanta bottiglie con etichette, attualmente perfette, ma a sicuro rischio di muffette future, ho seguito anch' io il consiglio di alì65.
Ho iniziato in via sperimentale con un prezioso Cartizze dell' 87 (calmi, 1987 ...), giuntomi direttamente dalla Scozia un mese e mezzo fa e costatomi ben 19 €uro.
È successo però che mentre procedevo alla "operazione sottovuoto", la pressione esterna negativa ha prodotto una vera e propria tragedia : la bottiglia si è improvvisamente stappata e il prezioso vino mi si è riversato sul viso, inondandomi di un liquido invero ancora bolloso e un po' ossidato ma seriamente ustionante.
Risultato : ricovero immediato nel reparto Grandi Ustionati (ovviamente dell' Università di Padova ...)

Non so se in futuro mi riconoscerete.

Tutta colpa del solito alì65

( Ivo, un consiglio non richiesto : MAI per muffette su etichette di Champagne, nemmeno se ti arrivano dalla Francia e non dal Portogallo ! )

[bobbisolo]

...un Cartizze dell' 87 (calmi, 1987 ...)

ahahahahahah morto

[Patatasd]

Ivo ma veramente l'hai messa sottovuoto?

Ma tenere un vino in riduzione dopo tutti quegli anni gli farà bene?

[vinotec]

Ivo ma veramente l'hai messa sottovuoto?

Ma tenere un vino in riduzione dopo tutti quegli anni gli farà bene?

...boh...male non credo che gli faccia; al massimo non evolverà più di così, ma dopo 74 anni penso che se un evoluzione ci dovesse essere, sarebbe sicuramente negativa...

[ZEL WINE]

ma e' una barzelletta sui carabinieri, spero.

[Kevmit]

secondo me era meglio levare l'etichetta , lavare la bottiglia e metterci un'etichetta "homemade"

[vinotec]

ma e' una barzelletta sui carabinieri, spero.

...caro Zel, ognuno ha le sue manie...io ho quella della perfezione delle bottiglie che possiedo anche nella parte estetica...