Dolceacqua: com'è andata

[diego]

Se qualcuno lo trova in qualche enoteca lo compri al volo. In azienda è finito...

NOOOOOO, ne ha poco.........

Così poco che non lo abbiamo potuto comprare...quindi l'unica speranza è beccarlo in qualche enoteca o attendere paziendemente che il 2005 evolva...

[Dudley]

Grazie delle note.
Finalmente.

[vinogodi]

Vediamo di accontentare il rosicone...



... è un vino dal colore rosso rubino trasparente con un naso molto caratteristico e profumato. All

[Il Comandante]

Vediamo di accontentare il rosicone...



... è un vino dal colore rosso rubino trasparente con un naso molto caratteristico e profumato. All

[l'oste]

Vediamo di accontentare il rosicone...



... è un vino dal colore rosso rubino trasparente con un naso molto caratteristico e profumato. All

[vinogodi]

Vediamo di accontentare il rosicone...



... è un vino dal colore rosso rubino trasparente con un naso molto caratteristico e profumato. All

Top

[Deruj]

A titolo di cronaca Ka Mancinè Galeae 2007 ha 37 di estratto e Terre dei Doria pure.

PS
non che questo sia necessariamente un pregio- ma neppure il contrario - solo che sì le cose stanno cambiando.

[Bardamu]

Alcune considerazioni nate da questo weekend:

- Il Rossese è secondo me uno dei più interessanti vitigni rossi italiani perchè è uno dei più nettamente caratterizzati, anche se il fatto che venga imbottigliato e messo in commercio troppo precocemente si "mangia" un bel po' di questa caratterizzazione.

- La sfortuna del Rossese è di essere piacevole fin da giovane. Il nebbiolo in questo senso è molto più fortunato: costringe i produttori ad aspettare qualche anno prima della commercializzazione. I due Rossese 2004 che abbiamo assaggiato, da due produttori molto diversi (Terre Bianche e Testalonga), erano strepitosi, il Foresti 2001 che avevo assaggiato pochi giorni prima era un grande vino in senso assoluto e i '96, sempre di Terre Bianche e Testalonga, sono stati per me gli assaggi migliori del weekend. Niente fase discendente, tra l'altro. Insomma, il rossese terziarizza in modo molto nobile (A differenza, chessò, di Barbera e Dolcetto. Qui ad esempio escono netti il rabarbaro e la rosa macerata.), ed ha una tenuta in bottiglia che ha dimostrato di essere superiore ai 10 anni. Allora perchè metterli in commercio così affrettatamente, quando sono ancora decisamente muti? Se noi assaggiassimo oggi trenta nebbioli 2006, addirittura già finiti e imbottigliati, difficilmente riusciremmo a sentirci qualcosa di significativo...tannini, florealità "in divenire" e uno sfondo di frutto giovane. Ecco, i produttori della zona dovrebbero trovare il coraggio di posticipare imbottigliamento e uscita in commercio di questi vini...per gradi, cominciando dalle selezioni, che poprio in virtù della loro maggiore struttura e complessità (sono spesso sopra i 13,5° e i 30 di estratto) in degustazione hanno sofferto più dei base...l'ideale sarebbe arrivare ad avere le selezioni in uscita 3 anni dopo la vendemmia (insomma, i 2004 commecializzati dallo scorso autunno, e con non meno di 10 anni ancora di prospettiva in bottiglia), ma per iniziare 2 anni sarebbe il minimo per evitare questo autolesionismo.

- E' nata in zona un'associazione interessantissima, "Vigneti Storici", che raggruppa tutti i migliori produttori del rossese "classico" (ossia del rossese-rossese). Sono giovani, hanno voglia di fare, la mente aperta, solide nozioni enologiche, buona consapevolezza di degustazione...secondo me faranno molta strada, e questa degustazione ne è stata il primo esempio. Io vorrei proporgli di iniziare con un gesto forte: UN MINI-DISCIPLINARE INTERNO CHE PREVEDA CHE I LORO ROSSESE SUPERIORE E "VIGNETO", QUALE CHE SIA IL METODO DI VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO, ESCANO IN COMMERCIO 24 MESI DOPO LA VENDEMMIA. MAGARI INIZIANDO DA UNO PER VOLTA, UNO PER PRODUTTORE (IL VINO-SIMBOLO).

[diego]

UN MINI-DISCIPLINARE INTERNO CHE PREVEDA CHE I LORO ROSSESE SUPERIORE E "VIGNETO", QUALE CHE SIA IL METODO DI VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO, ESCANO IN COMMERCIO 24 MESI DOPO LA VENDEMMIA. MAGARI INIZIANDO DA UNO PER VOLTA, UNO PER PRODUTTORE (IL VINO-SIMBOLO).

[diego]

Salvo che difficilmente un Borgogna ha una componente floreale così spiccata come quella del Rossese.

Io ci vedo un parallelo con il Gamay (a parte il colore ovviamente). Se ci pensate è molto fruttato (di fragola) e floreale ed in bocca non è troppo diverso (se la memoria non mi inganna...).
Soprattutto pensando alle versioni base di rossese...

[marcolandia]

Complimenti, Diego, per le belle note!

[diego]

Complimenti, Diego, per le belle note!

L'ho fatto per Dudley!

[marcolandia]

Complimenti, Diego, per le belle note!

L'ho fatto per Dudley!

Eh eh eh!

Mi sto ricredendo, dopo avervi letto. Avevo una pessima opinione dei rossese, i miei pochi assaggi risalenti a qualche anno fa erano tutti vini puzzettosi, sporchi o smaltati.
Sicuramente avevo assaggiato vini di produttori approssimativi o prima della "presa di coscienza" degli stessi.
Bello il paragone con il Gamay, rende molto l'idea!

[ghianda]

Bello il paragone con il Gamay, rende molto l'idea!

...perchè?? Il Gamay è un vitigno da tenere in considerazione?

[pippuz]

Bello il paragone con il Gamay, rende molto l'idea!

...perchè?? Il Gamay è un vitigno da tenere in considerazione?

Meno del Merlot friulano e poi invecchia male proprio come il Cabernet franc.

[Deruj]

[gremul]

Diego mi sembra alquanto ingrassato o è il giubbotto o la visione di Ghianda??

[Dudley]

Diego mi sembra alquanto ingrassato o è il giubbotto o la visione di Ghianda??

A me non sembra ingrassato, ma solo "GONFIO".
Non so se mi capisci.....

[Deruj]

Ovviamente sapete dove è scattata la foto per esserci stati innumerevoli volte mie cari Ciop e Ciop, vero?

[gremul]

Diego mi sembra alquanto ingrassato o è il giubbotto o la visione di Ghianda??

A me non sembra ingrassato, ma solo "GONFIO".
Non so se mi capisci.....

ah appunto allora è la visione di Ghianda che fa quest'effetto, come sospettavo

[gremul]

Ovviamente sapete dove è scattata la foto per esserci stati innumerevoli volte mie cari Ciop e Ciop, vero?

dove? dicci!

[pippuz]

Ovviamente sapete dove è scattata la foto per esserci stati innumerevoli volte mie cari Ciop e Ciop, vero?

dove? dicci!

Quello che stiamo bevendo nella foto è il vermentino macerato sulle bucce.
ll vino precedente era un rossese "scappato" a 16°.

Testalonga - Perrino.

[gremul]

Ovviamente sapete dove è scattata la foto per esserci stati innumerevoli volte mie cari Ciop e Ciop, vero?

dove? dicci!

Quello che stiamo bevendo nella foto è il vermentino macerato sulle bucce.
ll vino precedente era un rossese "scappato" a 16°.

Testalonga - Perrino.

16°, ma cos'è un liquore?
non è roba per me!!

[pippuz]

Ovviamente sapete dove è scattata la foto per esserci stati innumerevoli volte mie cari Ciop e Ciop, vero?

dove? dicci!

Quello che stiamo bevendo nella foto è il vermentino macerato sulle bucce.
ll vino precedente era un rossese "scappato" a 16°.

Testalonga - Perrino.

16°, ma cos'è un liquore?
non è roba per me!!

Invece non era affatto male.

[gremul]

Ovviamente sapete dove è scattata la foto per esserci stati innumerevoli volte mie cari Ciop e Ciop, vero?

dove? dicci!

Quello che stiamo bevendo nella foto è il vermentino macerato sulle bucce.
ll vino precedente era un rossese "scappato" a 16°.

Testalonga - Perrino.

16°, ma cos'è un liquore?
non è roba per me!!

Invece non era affatto male.

ma tu non fai testo ti piacciono degli sherry imbevibili!!