Vino rosso da fine pasto / fuori pasto

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rossobarbagia
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Vino rosso da fine pasto / fuori pasto

Messaggioda rossobarbagia » 27 set 2018 13:15

Ciao, mi piacerebbe prendere dei vini da fine pasto / fuori pasto.

Stavo pensando, visto che non amo moltissimo abbinare i vini ai "piatti" a parte pochevolte, quando ho un buon spezzatino od un primo con pasta al sugo di carne), di prendere qualche buon rosso da abbinare a formaggi stagionati (pecorino sardo su tutti), salumi (salamino toscano su tutti) e castagne arrosto.

Mi piaceva variare tipologia, di solito abbinavo questi prodotti con un cannonau.

Mi sono venuti in mente questi vini:
Barolo, Brunello di Montalcino, Montefalco riserva, Sagrantino (sia secco che passito), Amarone.
Preferisco vini con abbastanza tannini che si aprino alla distanza.

Berrei la bottiglia su circa 3 giorni, con molta molta calma quindi mi piacerebbe un vino da lasciare aperto anche per 3/4 ore nell'arco della serata per apprezzarne l'evoluzione.

Non volevo spendere molto a bottiglia, direi massimo € 30/35 non di più.

Che ne pensate ?
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Re: Vino rosso da fine pasto / fuori pasto

Messaggioda quellocheaspetta » 27 set 2018 13:26

Barbera.
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Re: Vino rosso da fine pasto / fuori pasto

Messaggioda rossobarbagia » 27 set 2018 14:27

grazie, mai assaggiato il barbera.

Oltre a quelli sopra, pensavo anche ad un Morellino di Scansano.

Casomai prenderei una bottiglia per tipologia fra i consigliati, vini "entry level" di valido produttore.

1) Barbera
ORSO85
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Re: Vino rosso da fine pasto / fuori pasto

Messaggioda ORSO85 » 27 set 2018 15:32

Se intendi un vino da meditazione post pasto perchè non un amarone o un passito?
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Re: Vino rosso da fine pasto / fuori pasto

Messaggioda Chrüterchraft » 27 set 2018 15:35

MEGLIO DI UN BUON AMARONE NE VEDO POCHI.... TRA QUESTI CI METTO UN DETTORI SICURAMENTE!


T.
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Re: Vino rosso da fine pasto / fuori pasto

Messaggioda rossobarbagia » 27 set 2018 17:28

Come passito potrei vedere per qualche buon sagrantino non costosissimo...mi viene in mente Antano, Scacciadiavoli e Antonelli.

Invece, fra gli amaroni quali secondo voi sono quelli validi fino a 35€ ?
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Re: Vino rosso da fine pasto / fuori pasto

Messaggioda docfa0332 » 27 set 2018 18:32

governo uso toscano una buona alternativa
piergi
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Re: Vino rosso da fine pasto / fuori pasto

Messaggioda piergi » 27 set 2018 19:14

Tutti i primitivo di Gioia/Manduria di alta gamma rispondono a queste caratteristiche:
Polvanera, chiaromonte, fatalone, pietraventosa, Attanasio, Morella, Felline, l'unico fuori budget è ES di Fino.
Strane luci di pioggia...splende il sole,fa' bel tempo...nell'era democratica.

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http://timpadeilupi.blogspot.com/
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Re: Vino rosso da fine pasto / fuori pasto

Messaggioda beluga » 27 set 2018 20:32

Fuori pasto consiglio la Cannabis, ha pochi tannini ed è rilassante
Più della Barbera
Me ne importo
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Re: Vino rosso da fine pasto / fuori pasto

Messaggioda Timoteo » 27 set 2018 20:34

beluga ha scritto:Fuori pasto consiglio la Cannabis, ha pochi tannini ed è rilassante
Più della Barbera


Se lo dice lei, dottore, mi tocca obbedire.
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Re: Vino rosso da fine pasto / fuori pasto

Messaggioda beluga » 27 set 2018 20:35

Timoteo ha scritto:
beluga ha scritto:Fuori pasto consiglio la Cannabis, ha pochi tannini ed è rilassante
Più della Barbera


Se lo dice lei, dottore, mi tocca obbedire.


Max 3 al dì, senza esagerare.
Meglio Afgano se lo trova
Poi le mando la ricetta
Me ne importo
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Re: Vino rosso da fine pasto / fuori pasto

Messaggioda ORSO85 » 27 set 2018 20:40

Ma il porriture nobile del decugnano dei barbi a me piace, oppure Le Rane della Val Luretta per esempio.
35€ è una bella forbice.
Amaroni da meno di 35€ c'è Viviani base , il riserva dei Bepi sfori ma di poco.

Personalmente lo ritengo un ottimo vino.
http://www.latanadelvino.com
Non spedisco il venerdì per evitare di lasciare il vostro vino in deposito dai corrieri.
Spedisco il giorno successivo alla visualizzazione del pagamento, consegna in 24/48h.
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Re: Vino rosso da fine pasto / fuori pasto

Messaggioda rossobarbagia » 27 set 2018 21:54

ORSO85 ha scritto:Ma il porriture nobile del decugnano dei barbi a me piace, oppure Le Rane della Val Luretta per esempio.
35€ è una bella forbice.
Amaroni da meno di 35€ c'è Viviani base , il riserva dei Bepi sfori ma di poco.

Personalmente lo ritengo un ottimo vino.


Ti ringrazio, gli Amaroni alla fine credo siano il top per come voglio berli io.
Avevo visto l'amarone Pietro Zardini standard e riserva, quest'ultimo un pochino fuori prezzo di 7/8 €...che ne pensi ?
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Re: Vino rosso da fine pasto / fuori pasto

Messaggioda ORSO85 » 27 set 2018 22:30

Non lo conosco....io ho provato Viviani che mi é piaciuto.
Se scrivi a Littlewood ti riceve anche volentieri in cantina per farteli assaggiare e i prezzi sono in linea con le tue richieste...
http://www.latanadelvino.com
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Spedisco il giorno successivo alla visualizzazione del pagamento, consegna in 24/48h.
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Re: Vino rosso da fine pasto / fuori pasto

Messaggioda Avvinazzato1970 » 28 set 2018 00:20

rossobarbagia ha scritto:
ORSO85 ha scritto:Ma il porriture nobile del decugnano dei barbi a me piace, oppure Le Rane della Val Luretta per esempio.
35€ è una bella forbice.
Amaroni da meno di 35€ c'è Viviani base , il riserva dei Bepi sfori ma di poco.

Personalmente lo ritengo un ottimo vino.


Ti ringrazio, gli Amaroni alla fine credo siano il top per come voglio berli io.
Avevo visto l'amarone Pietro Zardini standard e riserva, quest'ultimo un pochino fuori prezzo di 7/8 €...che ne pensi ?


Con Pietro Zardini vai sul sicuro. Giá prtimo il base, la riserva Leone é davvero top e stravale il prezzo.
Se vuoi una chicca, prova il suo Recioto affinato in anfora...
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Re: Vino rosso da fine pasto / fuori pasto

Messaggioda littlewood » 28 set 2018 07:06

Avvinazzato1970 ha scritto:
rossobarbagia ha scritto:
ORSO85 ha scritto:Ma il porriture nobile del decugnano dei barbi a me piace, oppure Le Rane della Val Luretta per esempio.
35€ è una bella forbice.
Amaroni da meno di 35€ c'è Viviani base , il riserva dei Bepi sfori ma di poco.

Personalmente lo ritengo un ottimo vino.


Ti ringrazio, gli Amaroni alla fine credo siano il top per come voglio berli io.
Avevo visto l'amarone Pietro Zardini standard e riserva, quest'ultimo un pochino fuori prezzo di 7/8 €...che ne pensi ?


Con Pietro Zardini vai sul sicuro. Giá prtimo il base, la riserva Leone é davvero top e stravale il prezzo.
Se vuoi una chicca, prova il suo Recioto affinato in anfora...

Beh! Beh! Il top?? Mi sembra un tanticchio esagerato....
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Re: Vino rosso da fine pasto / fuori pasto

Messaggioda supersonic76 » 28 set 2018 10:07

beluga ha scritto:Fuori pasto consiglio la Cannabis, ha pochi tannini ed è rilassante
Più della Barbera


Pienamente d'accordo.
I tannini sono morbidi e la PAI spesso è molto lunga, soprattutto con le indiche.
Per il fine pasto sarei più orientato sull'Hashish, più morbido e digestivo
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Re: Vino rosso da fine pasto / fuori pasto

Messaggioda beluga » 28 set 2018 10:59

supersonic76 ha scritto:
beluga ha scritto:Fuori pasto consiglio la Cannabis, ha pochi tannini ed è rilassante
Più della Barbera


Pienamente d'accordo.
I tannini sono morbidi e la PAI spesso è molto lunga, soprattutto con le indiche.
Per il fine pasto sarei più orientato sull'Hashish, più morbido e digestivo

E stravale il prezzo
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Re: Vino rosso da fine pasto / fuori pasto

Messaggioda Avvinazzato1970 » 28 set 2018 11:08

littlewood ha scritto:
Avvinazzato1970 ha scritto:
rossobarbagia ha scritto:
ORSO85 ha scritto:Ma il porriture nobile del decugnano dei barbi a me piace, oppure Le Rane della Val Luretta per esempio.
35€ è una bella forbice.
Amaroni da meno di 35€ c'è Viviani base , il riserva dei Bepi sfori ma di poco.

Personalmente lo ritengo un ottimo vino.


Ti ringrazio, gli Amaroni alla fine credo siano il top per come voglio berli io.
Avevo visto l'amarone Pietro Zardini standard e riserva, quest'ultimo un pochino fuori prezzo di 7/8 €...che ne pensi ?


Con Pietro Zardini vai sul sicuro. Giá prtimo il base, la riserva Leone é davvero top e stravale il prezzo.
Se vuoi una chicca, prova il suo Recioto affinato in anfora...

Beh! Beh! Il top?? Mi sembra un tanticchio esagerato....


Sì magari esagero ma Leone Riserva 2009 a meno di 40 €... Se su quella cifra secondo me siamo sui migliori... ma sempre pronto a rivedere le mie convinzioni eh... consigli?
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Re: Vino rosso da fine pasto / fuori pasto

Messaggioda gbaenergiaeco10 » 28 set 2018 11:22

pecorino sardo e salame toscano non mi sembrano proprio da amarone (probabilmente più adatto a formaggi erborinati e piccanti, magari a pasta molle)..io starei più su una barbera o un buon sangiovese toscano (da consumare relativamente giovine)..insomma non cercherei morbidezza quanto piuttosto freschezza..meglio ancora il cerasuolo, ma qui si esce dalla richiesta "rossi" (fatta eccezione per il cerasuolo di pepe :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: )
Lorenzo
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Re: Vino rosso da fine pasto / fuori pasto

Messaggioda littlewood » 28 set 2018 12:24

Avvinazzato1970 ha scritto:
littlewood ha scritto:
Avvinazzato1970 ha scritto:
rossobarbagia ha scritto:
ORSO85 ha scritto:Ma il porriture nobile del decugnano dei barbi a me piace, oppure Le Rane della Val Luretta per esempio.
35€ è una bella forbice.
Amaroni da meno di 35€ c'è Viviani base , il riserva dei Bepi sfori ma di poco.

Personalmente lo ritengo un ottimo vino.


Ti ringrazio, gli Amaroni alla fine credo siano il top per come voglio berli io.
Avevo visto l'amarone Pietro Zardini standard e riserva, quest'ultimo un pochino fuori prezzo di 7/8 €...che ne pensi ?


Con Pietro Zardini vai sul sicuro. Giá prtimo il base, la riserva Leone é davvero top e stravale il prezzo.
Se vuoi una chicca, prova il suo Recioto affinato in anfora...

Beh! Beh! Il top?? Mi sembra un tanticchio esagerato....


Sì magari esagero ma Leone Riserva 2009 a meno di 40 €... Se su quella cifra secondo me siamo sui migliori... ma sempre pronto a rivedere le mie convinzioni eh... consigli?

Nn posso citare il nostro( lo hanno fatto gia' altri..) ma mi vien in mente secondo marco o marco mosconi su quel range di prezzo
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Re: Vino rosso da fine pasto / fuori pasto

Messaggioda rossobarbagia » 28 set 2018 13:46

gbaenergiaeco10 ha scritto:pecorino sardo e salame toscano non mi sembrano proprio da amarone (probabilmente più adatto a formaggi erborinati e piccanti, magari a pasta molle)..io starei più su una barbera o un buon sangiovese toscano (da consumare relativamente giovine)..insomma non cercherei morbidezza quanto piuttosto freschezza..meglio ancora il cerasuolo, ma qui si esce dalla richiesta "rossi" (fatta eccezione per il cerasuolo di pepe :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: )


Considera però che per pecorino sardo intendo dire Fiore Sardo, quindi bello stagionato.

Per come la vedo, un pasta molle (tipo Brie, Camembert etc) prefersico tutta la vita un bianco.
Per gli erborinati o a se o al più un Suternes.
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Re: Vino rosso da fine pasto / fuori pasto

Messaggioda rossobarbagia » 28 set 2018 14:02

littlewood ha scritto:
Avvinazzato1970 ha scritto:
littlewood ha scritto:
Avvinazzato1970 ha scritto:
rossobarbagia ha scritto:
Ti ringrazio, gli Amaroni alla fine credo siano il top per come voglio berli io.
Avevo visto l'amarone Pietro Zardini standard e riserva, quest'ultimo un pochino fuori prezzo di 7/8 €...che ne pensi ?


Con Pietro Zardini vai sul sicuro. Giá prtimo il base, la riserva Leone é davvero top e stravale il prezzo.
Se vuoi una chicca, prova il suo Recioto affinato in anfora...

Beh! Beh! Il top?? Mi sembra un tanticchio esagerato....


Sì magari esagero ma Leone Riserva 2009 a meno di 40 €... Se su quella cifra secondo me siamo sui migliori... ma sempre pronto a rivedere le mie convinzioni eh... consigli?

Nn posso citare il nostro( lo hanno fatto gia' altri..) ma mi vien in mente secondo marco o marco mosconi su quel range di prezzo


Con Secondo Marco sarei sulle 50€ circa.
Avrei visto, Musella amarone classico 2012, Terre di Pietra Rosson 2010 , Amarone Pieropan 2013 e Le Salette La Marega 2014
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Re: Vino rosso da fine pasto / fuori pasto

Messaggioda vinogodi » 28 set 2018 15:13

...se vuoi spendere qualcosina in più , una Riserva di Quintarelli, magari vecchia (in questo momento 1981 e 1990 deliziosi)
....Magari ricaviamo un altro piccolo appoggio un po' meno liscio e scivoloso su cui zompettare per attraversare le rapide dell'incomprensione, ed evitare di precipitare nel baratro delle cascate del conflitto perenne...

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Re: Vino rosso da fine pasto / fuori pasto

Messaggioda Avvinazzato1970 » 28 set 2018 15:46

vinogodi ha scritto:...se vuoi spendere qualcosina in più , una Riserva di Quintarelli, magari vecchia (in questo momento 1981 e 1990 deliziosi)


sì... giusto quel cin cinin di più :lol: :lol: :lol:

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