PRANZO SETTEMBRINO IN CANTINA DA IVO-VINOTEC, A BRISIGHELLA…
Inviato: 15 set 2018 16:44
PRANZO SETTEMBRINO IN CANTINA DA IVO-VINOTEC, A BRISIGHELLA…
Come oramai d’uso, ci siamo ritrovati nella mia cantina, forumisti e non, per il consueto pranzo autunnale.
Il tema come sempre è Italia vs Francia e, questa volta anche qualcosa d’altro….
MENU’:
- schiacciatine al pomodoro, e salame del contadino.
- Crescentine e squacquerone
- Tris di crostini ai porcini, galletti e prugnoli
- Pappardelle al germano reale
- Tordi e merli in casseruola con polenta
- Capriolo classe 0, a scottadito e cosciotto in salmì
- Qualche colombaccio in casseruola
- Polenta fritta, patate arrosto
- Parmigiano reggiano 40 mesi con mostarda viadanese
VINI:
- CHAMPAGNE POMMERY 1999
- CHAMPAGNE BOLLINGER S.C., IN DOPPIA BOTTIGLIA
- CHATEAU GISCOURS 2006 (MARGAUX)
- CHATEAU LAGRANGE 2012 (ST. JULIEN)
- CLOS DE VOUGEOT M. MUGNERET 1988
- GAJA SORI’ TILDIN 1998
- PERGOLE TORTE 2014
- BARBARESCO CERETTO BRICCO ASILI 2003
- CASTELLUCCIO RONCO DEL CASONE 1982
- CONTERNO BAROLO CERRETTA 2012
- SAN PEDRO DE YAMACHU 2007
- CHATEAU RIEUSSEC 1985
- VIN SANTO DILETTI 1897 in mezzina
Commenti e foto seguiranno quando saremo più sobri…
Come oramai d’uso, ci siamo ritrovati nella mia cantina, forumisti e non, per il consueto pranzo autunnale.
Il tema come sempre è Italia vs Francia e, questa volta anche qualcosa d’altro….
MENU’:
- schiacciatine al pomodoro, e salame del contadino.
- Crescentine e squacquerone
- Tris di crostini ai porcini, galletti e prugnoli
- Pappardelle al germano reale
- Tordi e merli in casseruola con polenta
- Capriolo classe 0, a scottadito e cosciotto in salmì
- Qualche colombaccio in casseruola
- Polenta fritta, patate arrosto
- Parmigiano reggiano 40 mesi con mostarda viadanese
VINI:
- CHAMPAGNE POMMERY 1999
- CHAMPAGNE BOLLINGER S.C., IN DOPPIA BOTTIGLIA
- CHATEAU GISCOURS 2006 (MARGAUX)
- CHATEAU LAGRANGE 2012 (ST. JULIEN)
- CLOS DE VOUGEOT M. MUGNERET 1988
- GAJA SORI’ TILDIN 1998
- PERGOLE TORTE 2014
- BARBARESCO CERETTO BRICCO ASILI 2003
- CASTELLUCCIO RONCO DEL CASONE 1982
- CONTERNO BAROLO CERRETTA 2012
- SAN PEDRO DE YAMACHU 2007
- CHATEAU RIEUSSEC 1985
- VIN SANTO DILETTI 1897 in mezzina
Commenti e foto seguiranno quando saremo più sobri…