Ciao, avrei una domanda; ho un'ottima cantina antica ( con volte in sasso ecc.) dove conservo i vini da anni e dove li conservavano mio nonno e mio padre...
Il problema non è questo, anzi.
In questa cantina ci sono ancora le botti di castagno dove loro mettevano il vino di loro produzione che ho tenuto per bellezza e per non modificare la zona che in futuro potrebbe servire a me qualora decidessi di ripristinare le vigne di famiglia e coltivarle per passione.
Ora mi sono accorto che una di queste penso a causa del mancato utilizzo sta andando, secondo voi questo può rovinare i miei vini in bottiglia (magari con odore o qualche muffa (attualmente non ce n'è))?
Grazie.
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