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Re: Consigli Valle d'Aosta

Inviato: 06 apr 2019 10:37
da dc87
Amicouligano ha scritto:
venicka ha scritto:io ti consiglio selve per sperimentazioni nebbiolesche anzi picotendriche come dicono loro, affinamenti lunghi, botti di castagno, rovere, insomma c'è da sbizzarrirsi e poi quatremillemètres vins d'altitude per bollicine di ogni tipo, muscat prie blanc gamay pinot noir e petit rouge tutti con le bolle, anche qui ti puoi divertire tra ancestrali metodo classico e via dicendo.
Selve è una realtà che non conosco. Ho dato una veloce occhiata al loro sito internet. Su cosa vale la pena concentrarsi?


Mi concentrerei sul riuscire a trovarli... :mrgreen:

Re: Consigli Valle d'Aosta

Inviato: 06 apr 2019 10:41
da dc87
zampaflex ha scritto:
AmoSlade ha scritto:Riesumo questa discussione perché a maggio sarò 3 giorni in Valle d'Aosta e vorrei inserire 1/2 visitine. Leggendo anche i post sopra pensavo a Ottin, qualcuno ha assaggi recenti?
Anche se non è Valle d'Aosta, visto che sono sulla strada mi piacerebbe fare una puntatina a Carema...Ferrando non mi risponde alle mail, una visita ai Produttori può valere la pena (a prescindere dall'acquisto prodotti che tanto si trovano facilmente un po' ovunque)? O ci sono altre novità?
Grazie


Ok Ottin, Ok Carema, ok Triolet ecc. ecc. ma il vero divertimento per me andando in VdA dovrebbe essere provare gli speziati e originali rossi autoctoni (Vuillermin, Fumin, Cornalin…) ed un nome interessante in tal senso è Feudo di San Maurizio.
La Cantina dei Produttori a Carema è quanto di più minimale ci possa essere per quelle dimensioni :D


Da valdostano sicuramente preferisco i bianchi... 8)
Col Vuillermin non riesco proprio a far scoccare la scintilla, il fumin lo apprezzo solo con qualche anno sulle spalle e nemmeno tutti...

Re: Consigli Valle d'Aosta

Inviato: 06 mag 2019 23:58
da kubik
Sisifo ha scritto:Io non conosco il produttore-forumista, però ho assaggiato il Kraema 2015 qualche giorno fa con Christoph Künzli, che ha contribuito a vinificarlo nella cantina delle Piane.
Devo dire che mi piaciuto: volatile percepibile, anche se si sta integrando in un quadro ancora giovanile. Naso giocato su note floreali e speziate abbastanza in linea con il territorio. Il sorso è lieve e sapido, ma possiede una complessità maggiore rispetto ad altri Carema. L'ho trovato più leggiadro e rustico rispetto ad altre interpretazioni (penso soprattutto a Ferrando), ma non è un vino che scivola via senza pensieri, anzi progredisce con molta energia.

mi piace :wink:

Mi avete scoperto ..
Si Luciano, la pazzia è partita qualche anno fa... :mrgreen:

Re: Consigli Valle d'Aosta

Inviato: 07 mag 2019 00:03
da kubik
Sisifo ha scritto:Io non conosco il produttore-forumista, però ho assaggiato il Kraema 2015 qualche giorno fa con Christoph Künzli, che ha contribuito a vinificarlo nella cantina delle Piane.
Devo dire che mi piaciuto: volatile percepibile, anche se si sta integrando in un quadro ancora giovanile. Naso giocato su note floreali e speziate abbastanza in linea con il territorio. Il sorso è lieve e sapido, ma possiede una complessità maggiore rispetto ad altri Carema. L'ho trovato più leggiadro e rustico rispetto ad altre interpretazioni (penso soprattutto a Ferrando), ma non è un vino che scivola via senza pensieri, anzi progredisce con molta energia.

mi piace :wink:



zampaflex ha scritto:
Kalosartipos ha scritto:
AmoSlade ha scritto:visto che sono sulla strada mi piacerebbe fare una puntatina a Carema...Ferrando non mi risponde alle mail, una visita ai Produttori può valere la pena (a prescindere dall'acquisto prodotti che tanto si trovano facilmente un po' ovunque)? O ci sono altre novità?

A Carema prova MURAJE, il forumista Kubik..
http://www.muraje.it


Cos'è questa novità? Fede si è messo a produrre?


Si Luciano, la pazzia è partita qualche anno fa... :mrgreen:

Re: Consigli Valle d'Aosta

Inviato: 07 mag 2019 09:29
da zampaflex
kubik ha scritto:
zampaflex ha scritto:
Kalosartipos ha scritto:
AmoSlade ha scritto:visto che sono sulla strada mi piacerebbe fare una puntatina a Carema...Ferrando non mi risponde alle mail, una visita ai Produttori può valere la pena (a prescindere dall'acquisto prodotti che tanto si trovano facilmente un po' ovunque)? O ci sono altre novità?

A Carema prova MURAJE, il forumista Kubik..
http://www.muraje.it


Cos'è questa novità? Fede si è messo a produrre?


Si Luciano, la pazzia è partita qualche anno fa... :mrgreen:


Auguri di buon lavoro, allora!
:D