DEGUSTAZIONE VECCHI QUINTARELLI

[pablo20]

faremo a parma una degustazione dei grandi millesimi di Quintarelli

VALPOLICELLA 1999 ( aperitivo )

AMARONE 1986
AMARONE 1988
AMARONE 1990

AMARONE RIS 1986
AMARONE RIS 1988
AMARONE RIS 1990

RECIOTO 1985
BANDITO 1990

la cena si svolgera' venerdì 31 marzo a parma
il costo e' di 250 euro + cena ( da quantificare )

[alleg]

Non mi dispiacerebbe. Quante persone e dove?

[pablo20]

PARMA
9 PERSONE

[Vinos]

Sarata bellissima in ottima compagnia. Ringrazio Paolo per i vini e Claudio per una cucina davvero di livello( oggi ho saltato il pranzo per impegni e sono stato tutto il tempo a pensare a quanto cazzo era goloso il primo di ierie al ragù). Passiamo hai vini
1) Le vecchie riserve di Quintarelli sono tra vini italiani più emozionanti che si possono bere, sono eleganti ed hanno una persistenza infinita.
2) La differenza tra l'annata e la Riserva è abbissale, peccato che lo è anche il costo.
3) Vino della serata è stata la riserva 1988, bellissimo da bere ora, vino dal profilo austero, ricco ma allo stesso tempo molto elegante.
4) la 1990 riserva già bevuto 2 volte si conferma un vino da attendere, ha un residuo molto percettibile, un nucleo emorme, è un vino immenso con una bocca pachidermica di una persistenza( scusate se mi ripeto) da record, si parla di minuti giuro. Sarei curioso di assaggiarlo fra 10 anni per capire che futuro avrà.
5)purtroppo quando bevi questi vini ti rendi conto che nessuno in valpolicella si avvicina minimamente alle Vecchie Riserve di Quintarelli, ed essendo delle alchimie nel vero senso della parola( oggi il disciplinare è molto più rigido) nessuno potrà mai più replicarli.