Kalosartipos ha scritto:Qualcuno ha assaggiato i suoi vini?
SCHEDA TECNICA
Aculei
nome:Aculei [a’ku:lɛi]denominazione:Barolo DOCGanno:2012uva:Nebbiolo 100%VIGNETO ubicazione:Castagni MGA (La Morra), San Lorenzo di Verduno MGA (Verduno)MGA:-anno d’impianto:1966 - 1992superficie:0,29 + 0,26 haresa:51 hl/haraccolta:6-7 Ott. 2012VINIFICAZIONE:Pigiatura e macerazione a freddo per 3 giorni. Vinificazione in vasca d’acciaio termocontol- lata per 7 giorni con follature e délestage regolari. Macerazione post-fermentativa per 20 giorni.FML:in vasca d’acciaio inox.INVECCHIAMENTO:22 mesi in tonneau (500 l) di rovere francese e barrique (300 l) di rovere misto;imbottigliamento:17/03/2015 (Lotto L031518BRL)produzione:3573 bottiglieANALISI alc.% vol.13,8%pH:3,58acidità totale:5,81 g/lacidità volatile:0,81 g/lzuccheri residui:0,4 g/lSO2totale:67 mg/lestratto secco:27,6 g/l
mai sentito mi pare ci siano caratteristiche di stile modernista ad ogni modo
Chi più sa, più dubita. Enea Silvio Piccolomini