La mia Cantina - Valutazione

[Raddikk77]

Buongiorno a tutti, sono un nuovo utente del Forum e un "neo appassionato" del mondo del vino.
Sto cercando di costruirmi una cantina con vini un pò di tutti i tipi (vini già pronti e vini da lasciar maturare)...
Al momento non posso e non sono disposto a spendere più di 50/70 € a bottiglia (sia in cantina che in negozio/enoteca) e quindi i miei vini sono al momento "modesti" rispetto a quello che leggo sul forum, però vorrei sapere se secondo voi ho qualche vino da poter aspettare/dimenticare.
Purtroppo al momento sono sprovvisto di un luogo dove mantenere correttamente i vini, ma spero di rimediare a breve con una cantinetta climatizzata.
Questa è attualmente la mia disponibiltà:

La Felce Reconteso 2014 1
L'Astore Alberelli di Negramaro 2011 2
O. Molon Rosso di Villa 2010 2
Castello di Meleto Chianti Classico Gran selezione 2011 3
F.lli Giuliari Amarone 2012 1
Collalto Torrai 2009 1
Az. Agr. Cagliero Barolo Ravera 2009 1
Mjere salento rosso 2013 1
Banfi Brunello di Montalcino 2010 1
Duca C. Guarini Boemondo 2012 1
O. Molon Raboso 2010 1
O. Molon Vite Rossa 2011 1
Tabarrini Colle alle Macchie 2011 2
Tabarrini Adarmando 2014 4
Catello di Meleto Vermentini 2014 4
Antonelli San Marco Chiusa di Pannone 2004 1
Antonelli San Marco Chiusa di Pannone 2008 1
Antonelli San Marco Montefalco Rosso Riserva 2008 1
Castello di Meleto Chianti Classico Riserva 2012 4
L'Astore Krita Malvasia Bianco 2015 2
Duca C. Guarini Taersia Negramaro bianco 2015 1
Schola Sarmenti Nerio Riserva 2012 1
Schola Sarmenti Diciotto 2010 1

L'ultimo numero identifica il numero di bottiglie a mia disposizione.

Vi chiedo, se qualcuno ha voglia, di consigliarmi su quali vini bere prima e quali aspettare e per quanto (indicativamente intendo).

Se poi qualcuno vuole consigliarmi qualche vino da integrare, aggiungere...ben venga, sono aperto a consigli (ma se sono vini importanti, prima devo trovare il luogo dove metterli).

[alì65]

alcuni non li ho mai sentiti, non visti, sentiti....

[Raddikk77]

Le Cantine o i vini?

Io comunque quando vado in una zona (a vocazione enologica), cerco sempre di indirizzarmi sia su cantine rinomate, sia su cantine un pò più piccole e meno famose che però al momento mi hanno dato maggiori soddisfazioni (vedi Tabarrini a Montefalco e Schola Sarmenti a Nardò...).

[gbaenergiaeco10]

Castello di Meleto Chianti Classico Gran selezione 2011 3

F.lli Giuliari Amarone 2012 1

Az. Agr. Cagliero Barolo Ravera 2009 1

Banfi Brunello di Montalcino 2010 1

Castello di Meleto Chianti Classico Riserva 2012 4

parlo solo con riferimento alle tipologie: sicuramente barolo brunello e amarone te li puoi dimenticare (soprattutto il brunello, vista l'annata)..sempre così ragionando, discorso analogo per i chianti, posto che di gran selezione e riserva si tratta.

sul resto non ti saprei dire..chiaro è che da una conservazione impeccabile non si prescinde..se li dimentichi nella cantinetta che hai in salotto dovei sei solito organizzare festini berlusconiani, tanti auguri e soprattutto tante angurie

[alì65]

Le Cantine o i vini?

Io comunque quando vado in una zona (a vocazione enologica), cerco sempre di indirizzarmi sia su cantine rinomate, sia su cantine un pò più piccole e meno famose che però al momento mi hanno dato maggiori soddisfazioni (vedi Tabarrini a Montefalco e Schola Sarmenti a Nardò...).

vedo vedo....

[Raddikk77]

Tabarrini Colle alle Macchie 2011 2
Antonelli San Marco Chiusa di Pannone 2004 1
Antonelli San Marco Chiusa di Pannone 2008 1

Sono dei sagrantini....il 2004 potrebbe essere pronto (almeno dall'assaggio in cantina)...per gli altri penso di aspettare (soprattutto il 2011...)o no?

Diciamo che do uno spunto diverso ai forumisti big, rispetto ai soliti "vini noti" di cui si parla in questo forum...

[vinnae]

alcuni non li ho mai sentiti, non visti, sentiti....

Claudio,
Nn si finisve mai di conoscere!!!!

[vinnae]

Tabarrini Colle alle Macchie 2011 2
Antonelli San Marco Chiusa di Pannone 2004 1
Antonelli San Marco Chiusa di Pannone 2008 1

Sono dei sagrantini....il 2004 potrebbe essere pronto (almeno dall'assaggio in cantina)...per gli altri penso di aspettare (soprattutto il 2011...)o no?

Diciamo che do uno spunto diverso ai forumisti big, rispetto ai soliti "vini noti" di cui si parla in questo forum...

Ma sai......il tuo discorso torna bene!!!!!!
Bisognerebbe provarli!!!!!
Potrei invitarti a fare una cosa????

[Raddikk77]

Ma sai......il tuo discorso torna bene!!!!!!
Bisognerebbe provarli!!!!!
Potrei invitarti a fare una cosa????

Invita, invita...che io sono sempre pronto ad ascoltare consigli, suggerimenti, idee...
Sono un neofita del mondo del vino (2° livello di corso sommelier e circa 4 anni da quando ho iniziato a bere consapevolmente...) quindi ho tutto da imparare.

[Ludi]

Tabarrini Colle alle Macchie 2011 2
Tabarrini Adarmando 2014 4

aspetta.....
L'Adarmando inizia a dare il meglio di sé ad un lustro dalla vendemmia. Colle alle Macchie un filo meno interessante del Campo alla Cerqua, ma gran bel vino.

[Kalosartipos]

Tabarrini Colle alle Macchie 2011 2
Tabarrini Adarmando 2014 4

aspetta.....
L'Adarmando inizia a dare il meglio di sé ad un lustro dalla vendemmia

Sto bevendo la 2012 (due bocce negli ultimi venti giorni).. per me, già bbono.

[Raddikk77]

Tabarrini Colle alle Macchie 2011 2
Tabarrini Adarmando 2014 4

aspetta.....
L'Adarmando inizia a dare il meglio di sé ad un lustro dalla vendemmia

Sto bevendo la 2012 (due bocce negli ultimi venti giorni).. per me, già bbono.

La Cantina Tabarrini per me è stata una bellissima scoperta...ero vicino a Montefalco e ci sono "capitato per caso" dopo aver visitato la più rinnomata Antonelli-San Marco.
Prima ci hanno fatto assaggiare un Adarmando 2014 (appena uscito in commercio) ed era già bevibile, forse l'alcool si sentiva troppo; poi siamo stati fortunati perchè era stata aperta per altri ospiti una bottiglia di Adarmando 2006(!!!) e l'hanno servita anche a noi, molto molto scettici....SPETTACOLO!!! Agrumi, sole, frutta agrumata candita, confettura di arancie, fiori gialli spiccati, una leggerissima nota minerale/marittima..ovviamente l'alcool era quasi del tutto sparito, ma dopo 10 anni, non ci si poteva aspettare di meglio. Nel dubbio ne ho prese 4 bottiglie!!!

Sono queste le cose che mi piacciono del mondo del Vino...ti cerchi la cantina (per me) sconosciuta o poco conosciuta...vai assaggi e poi magari scopri delle chicche, come la Schola Sarmenti (se qualcuno conosce).

Ma ripeto, sono aperto a consigli e suggerimenti...sempre pronto ad imparare!!!

[Ludi]

Sto bevendo la 2012 (due bocce negli ultimi venti giorni).. per me, già bbono.

assolutamente....ma quando in cantina ebbi occasione di assaggiare vecchie annate, capii che il Trebbiano Spoletino può essere davvero un grande vitigno