Gambero Rosso Forum

vinogodi ha scritto:...sabato a mezzodi, nello splendido scenario di Voltri, con gruppo misto Mangioni e Gamberoni Rossi , bellissimo connubio di cucina creativa (La Voglia Matta) e grandi vini (bianchi con e senza bolle) in numerose interpretazioni. Ho ritrovato Erika , ho conosciuto nuovi amici e dato un volto a Travolta, simpaticissimo e competentissimo appassionato. Buona la presenza di quota rosa, deo gratias . Cosa?

APERITIVO : Champagne Brut Brigandat. Sorpresona per chi non conosceva questo gioiellino Blanc de Noir de l'Aube, sottile e profumato, rinfrescante e tagliente, noncheè floreale come pochi

BOLLE:
- Valentino Brut 2000 (portato come "esperimento da amico enotecario di Rapallo): ancora in auge, giallo oro carico, cremosissimo e fruttato. Bella sorpresa
- Jacquesson Vauzelle Terme – Blanc de Noirs 1999 : imponente, ricco di crema pasticcera, per fortuna si pulisce col tempo da fastidiosa riduzione iniziale. Veram,ente uno Champagnone
- Chapelle des Clos Claude Cazals : sorpresa per tutti della giornata. Paglierino carico, profumatissimo di agrumi e fiori di campo. Da ingollarsene senza ritegno
- Egly Ouriet VP : sempre il solito, piccolo capolavoro di piacevolezza. Giallo oro luminoso, naso fruttato e di crema chantilly (leggerissima) , bocca amplissima e ricca, per alcuni bolla della giornata :
- Dom Perignon 2004 : sempre lui, non si smuove di un millimetro. Giallo paglierino il più tenue dell'intero cippo di bolle, naso non intensissimo ma ricco , bocca la solita meretrice ...
- Krug Grande Cuvée : anche in questo caso di una costanza e bontà ... sconsolante. Solita riconoscibilità per un dosaggio unico e irripetibile, ricchissimo di tutto e biccheire da spolverare in ogni occasione...

FERMI:
- Chablis 1er "Sechet" 2008 Dauvissat : paradossalmente , anche perchè il più maturo, il più "carico di materia" all'apparire fra i bianchi fermi, giallo oro carico ma trasparentissimo e luminoso. Naso fortemente orientato alla frutta bianca, note di salvia, timo , carapace di mazzancolla . Bocca sontuosa per ricchezza e pienezza . Lo Chablis che non ti aspetti, sembrava provenisse (in positivo) da Chassagne...
- Puligny Montrachet 2011 Clavoillon 1er Domaine Leflaive : espressione di un'eleganza elettrizzante, minerale e roccioso, candido all'apparire come ad essere deglutito , perchè in questo stadio la bevibilitàù è assoluta. Persino sapido...
- Chassagne Montrachet 1er "Verget" Ramonet : floreale come pochi, ha stregato tutti i persenti con la sua veste apparentemente normale, giallo paglierino carico. S'è poi disteso in un mazzo di fiori di campo, una dolcezza sospetta di legno ancora da assorbire, ma poderosa dimostrazione di varianza man mano che l'ossigeno lo arricchiva nel bicchiere. Bocca da urlo :
- Pouilly Fumé "Silex" Dagenau 2010 : è osceno da tanto è buono e in proiezione di quello che diventerà, il figlio di Didier sta facendo un gran lavoro. E' un Sauvignon monumentale, sapido, minerale, balsamico . Giovanerrimo? Si , ma già ora...

FINALE: Riesling Auslese gdrtwsrwtrnnnpr Weins Prum 2013... lasciato tutti di stucco chi non lo consceva, plebiscitariamente chiesta una seconda bottiglia da tanto seccato con ingordigia. Io l'ho trovato ancora un pò magrino per eccessiva giovinezza, ma la distensione serafica, la capacità di beva, la stupenda sensazione di lievità ha fatto innamorare più d'uno...

zarlingo ha scritto:Damijan Podversic Malvasia 2010.
A mio parere i vini di questo produttore sono sempre incisivi e memorabili. Tagliente appena stappato, stabilizzandosi le note leggermente affumicate lasciano spazio alla frutta matura. In bocca è spettacolare, acidità e frutta sono in equilibrio perfetto. Persistenza ottima.
Degustato con un piatto tipicamente catalano: il suquet de peix, potente zuppa di pesce, con ricetta tradizionalissima. Per me, combinazione azzeccata!

landmax ha scritto:

zarlingo ha scritto:Damijan Podversic Malvasia 2010.
A mio parere i vini di questo produttore sono sempre incisivi e memorabili. Tagliente appena stappato, stabilizzandosi le note leggermente affumicate lasciano spazio alla frutta matura. In bocca è spettacolare, acidità e frutta sono in equilibrio perfetto. Persistenza ottima.
Degustato con un piatto tipicamente catalano: il suquet de peix, potente zuppa di pesce, con ricetta tradizionalissima. Per me, combinazione azzeccata!

Pensavo proprio oggi alla malvasia di Podversic (bevute di recente la 2007 e 2009) bevendo un bicchiere di Malvasia 2012 di Zidarich: eccellente nei profumi, molto simile a quella di Damijan, ma meno incisiva in bocca e con un finale un pò amarognolo. Mica male, per carità, ma quella di Podversic è un'altra cosa...

danyraffy ha scritto:il finale amarognolo, mandorlato, è un descrittore classico della malvasia..

Kalosartipos ha scritto:Visto che è stato evocato in altro thread, ecco qui la boccia da me stappata ieri sera... deliziosa, as usual, floreale e ben speziata... best-buy.

danyraffy ha scritto:

Kalosartipos ha scritto:Visto che è stato evocato in altro thread, ecco qui la boccia da me stappata ieri sera... deliziosa, as usual, floreale e ben speziata... best-buy.

ne ha parlato proprio ieri sera al corso da sommelier il relatore
che caso, disse molto didattico sul pepe nero!
a quanto gira?

Vinos ha scritto:Sui 10 euro.. Effettivamente é abbastanza speziato......

mapomac ha scritto:Aperto un Faye Pojer e Sandri bianco 1988, completamente marsalato. Dite che l'ho aspettato troppo o cattiva conservazione ?

Perché un Faye, rosso, di annata analoga era ancora in forma.

darmagi90 ha scritto:la longevità dei vini rossi è mediamente molto superiore a quella dei vini bianchi.

Wineduck ha scritto:

darmagi90 ha scritto:la longevità dei vini rossi è mediamente molto superiore a quella dei vini bianchi.

Vero nei dati consuntivi, per ragioni di cultura e quindi di modalità di consumo e conservazione delle bottiglie, non perchè non esista la medesima potenzialità di partenza. Le bucce aggiungono polifenoli che non influenzano la capacità di invecchiamento a contribuisce decisamente di più l'acidità totale. Alla maggioranza dei vitigni bianchi in certi territori non mancherebbe certo la potenzialità. Sono poi i produttori a scegliere tecniche di vinificazione ed affinamento che consentono di rendere i vini bianchi subito approcciabili e quindi tendenzialmente meno longevi. Se ad esempio non facessero fare la malolattica a certi vini (ed anche in barrique come fanno molti), i risultati in termini di longevità sarebbero completamente diversi. Basta assaggiare i friulani degli anni '80 o primissimi anni '90 per rendersene conto.

darmagi90 ha scritto:

mapomac ha scritto:Aperto un Faye Pojer e Sandri bianco 1988, completamente marsalato. Dite che l'ho aspettato troppo o cattiva conservazione ?

Perché un Faye, rosso, di annata analoga era ancora in forma.

Escudendo le debite eccezioni, la longevità dei vini rossi è mediamente molto superiore a quella dei vini bianchi.
Qui stiamo parlando di 27 anni
Comunque, se vuoi una risposta secca per me è sì, hai aspettato troppo.

pier2559 ha scritto:Noelia Ricci: Il Sangiovese 2013
Confermo le impressioni avute durante le degustazioni fatte al Tramonto DiVino di Forlì a fine agosto: il Sangiovese 2013 di Noelia Ricci è assolutamente delizioso. Sangiovese romagnolo in purezza piuttosto inconsueto nel panorama vinicolo della zona tanto è delicato, quasi "nebbioleggiante" tanto è elegante ed equilibrato Bevibilità pazzesca, prezzo attorno ai 10 euro, mi è piaciuto proprio.

chris715 ha scritto:ieri sera MONTEVERTINE 2010 MONTEVERTINE

L'ultima annata che ho bevuto di questo vino è la 2006 e 2007 . Lo ricordo come un ottimo vino , perfetto nella sua semplicità paragonabile al PERGOLE 2000 ( annata che amo ) .
Questa 2010 ( è già la 3za bottiglia che bevo ) invece non mi piace proprio .
Credo che sia proprio l'annata che per me non ha funzionato a RADDA perché ho una discreta esperienza con questo vino .
Scuro più delle altre annate bevute , molto vinoso al naso poco complesso , in bocca molto molto tannico e quasi "ruspante" .

landmax ha scritto:

pier2559 ha scritto:Noelia Ricci: Il Sangiovese 2013
Confermo le impressioni avute durante le degustazioni fatte al Tramonto DiVino di Forlì a fine agosto: il Sangiovese 2013 di Noelia Ricci è assolutamente delizioso. Sangiovese romagnolo in purezza piuttosto inconsueto nel panorama vinicolo della zona tanto è delicato, quasi "nebbioleggiante" tanto è elegante ed equilibrato Bevibilità pazzesca, prezzo attorno ai 10 euro, mi è piaciuto proprio.

Condivido, eccellente prodotto nella sua solo apparente semplicità. Più complesso il Godenza '13, secondo me ha bisogno di più di tempo per dare il meglio di sè, ma è un vino di gran stoffa, giocato sulla finezza tannica e molto sapido.
Il Sangiovese 2014 è anch'esso ottimo, ma figlio della sua annata, con un frutto meno dolce rispetto al 2013. Ma considerando l'annata disastrosa in zona, hanno fatto un ottimo lavoro.

landmax ha scritto:

zarlingo ha scritto:Damijan Podversic Malvasia 2010.
A mio parere i vini di questo produttore sono sempre incisivi e memorabili. Tagliente appena stappato, stabilizzandosi le note leggermente affumicate lasciano spazio alla frutta matura. In bocca è spettacolare, acidità e frutta sono in equilibrio perfetto. Persistenza ottima.
Degustato con un piatto tipicamente catalano: il suquet de peix, potente zuppa di pesce, con ricetta tradizionalissima. Per me, combinazione azzeccata!

Pensavo proprio oggi alla malvasia di Podversic (bevute di recente la 2007 e 2009) bevendo un bicchiere di Malvasia 2012 di Zidarich: eccellente nei profumi, molto simile a quella di Damijan, ma meno incisiva in bocca e con un finale un pò amarognolo. Mica male, per carità, ma quella di Podversic è un'altra cosa...

miccel ha scritto: Anche io avevo avuto una bella impressione del Sangiovese 2013, tanto che ho preso anche il Godenza 2013.
E’ consigliabile quindi aspettarlo, quest’ultimo? Un paio d’anni? Io fretta non ne ho.