Gambero Rosso Forum

Iniziate voi...

Kalosartipos ha scritto:Iniziate voi...

Disfattista!!!

Montevertine Montevertine 2004
Momento perfetto per berlo, tannino perfettamente integrato e elegante. Bocca carnosa e rotonda.
Trovato alla carta a 30€ poi rende tutto migliore

D'accordo ma, alle 8 di mattina?

..Vigna del Cavaliere 1989,Colle Picchioni. Avevo assaggiato questo vino in annata recente,2008/2009,credo.Buon vinello,ma nulla di piu.Questo invece era un vinoantico, di nobile rusticita'.Naso fine di radici,funghi secchi,fogliame d'Autunno,pino,resina,lamponi,fiori di geranio,terra bagnata.Bocca freschissima e rotonda,succulenta ed elegantemente invitante.Bei tannini fini e buona persistenza,nn lunghissima .Forse,se lo avessi bevuto con calma, lontano dalla pazza..folla di un ristorante strapieno,avrei azzardato anche un convinto..vino emozionante.Piaciuto+

Pergole torte 2000

Sempre uno dei miei rossi prediletti di questa annata sfigata . Quando becco la bottiglia giusta ... godo come un riccio .

Ulteriore test sull'ultima partita di oldies presa dal buon Borgogno, e devo dire che c'è da trasalire col Vino Rosso del Cru Podere dei Ginepri Riserva del Titolare, Casa Vinicola Luigi Nervi & Figlio, 1964 (13%), ovviamente un Gattinara storico e straordinario, in grandissima annata, abbinato semplicemente a qualche fetta di polenta gialla abbrustolita ricoperta da una generosa dose di bagna caoda.
Mi risulta forse difficile trasmettere a parole l'entusiasmo, direi quasi l'emozione, di fronte alla pulizia, la finezza, la compostezza dei terziari di questo vino, evoluto magnificamente: color mattone limpido, profuma di una rosa essiccata da manuale, con tante spezie ancora vivissime (cannella, chiodo di garofano, leggero pepe bianco), con le classiche note agrumate acutissime tanto al naso, quanto soprattutto in una bocca che non è solo uno scheletro di acidità e di sali, ma anche una polpa fruttata residua notevole, con un finale di karkadè e di ferro "nudo" incredibile. Zero brodo, zero cassettone della Nonna, è un vino setoso e nitido in tutte le sue componenti, e che per giunta nel tempo non solo non arretra, né tantomeno decade, ma rilancia sulle spezie e sull'agrume con l'apporto benefico dell'aria, dopo essere stato scaraffato. Entusiasmante per complessità espressiva, ed ancor più per vitalità. Grande Antonio, grazie di cuore!

P.S.: tappo corto ed inestraibile con il cavatappi a verme, sono stato costretto a spingerlo dentro la bottiglia e poi filtrare mentre la scaraffavo...ma comunque vino perfetto (a dir poco), segno che la conservazione della bottiglia per lustri e lustri è stata, oserei dire, maniacale.

chris715 ha scritto:Pergole torte 2000

Sempre uno dei miei rossi prediletti di questa annata sfigata . Quando becco la bottiglia giusta ... godo come un riccio .

Annata forse non proprio sfigata, ma con qualche limite non piccolo in Toscana...però Pergole 2000 è una cannonata, in effetti!

Spectator ha scritto:..Vigna del Cavaliere 1989,Colle Picchioni. Avevo assaggiato questo vino in annata recente,2008/2009,credo.Buon vinello,ma nulla di piu.Questo invece era un vinoantico, di nobile rusticita'.Naso fine di radici,funghi secchi,fogliame d'Autunno,pino,resina,lamponi,fiori di geranio,terra bagnata.Bocca freschissima e rotonda,succulenta ed elegantemente invitante.Bei tannini fini e buona persistenza,nn lunghissima .Forse,se lo avessi bevuto con calma, lontano dalla pazza..folla di un ristorante strapieno,avrei azzardato anche un convinto..vino emozionante.Piaciuto+

Belle note in cui (per il paio di annate - vecchiotte - che ho bevuto) mi ci ritrovo..ma non era Vigna del Vassallo?

Alberto ha scritto:
P.S.: tappo corto ed inestraibile con il cavatappi a verme, sono stato costretto a spingerlo dentro la bottiglia e poi filtrare mentre la scaraffavo...ma comunque vino perfetto (a dir poco), segno che la conservazione della bottiglia per lustri e lustri è stata, oserei dire, maniacale.

Oltre ai complimenti per la bevuta e per la nota (mi sa che alla prossima lista di Borgogno ci provo anche io) una curiosità di carattere tecnico, da inesperto.
Recentemente ho comprato un cavatappi a lame, l'ho testato prima su qualche bottiglia giovane ma poi anche su un paio di bottiglie d'annata, devo dire con facilità e soddisfazione (magari sono stato fortunato). Però non vedo/leggo mai gente che li usa, mentre ho visto parecchi fare come hai descritto tu...c'è un motivo?

Alberto ha scritto:

chris715 ha scritto:Pergole torte 2000

Sempre uno dei miei rossi prediletti di questa annata sfigata . Quando becco la bottiglia giusta ... godo come un riccio .

Annata forse non proprio sfigata, ma con qualche limite non piccolo in Toscana...però Pergole 2000 è una cannonata, in effetti!

si amo questo vino in questa annata perché il vino ha una finezza eccezionale , un frutto fresco ( rosso ) di bosco impressionante . Alla cieca mi potrebbe ricordare lo Chambertin di L. Remy della stessa annata .
Unico difetto che su una decina di btg. bevute , circa 3/4 erano collassate ...

Simpatico e beverino

Alberto ha scritto:

Spectator ha scritto:..Vigna del Cavaliere 1989,Colle Picchioni. Avevo assaggiato questo vino in annata recente,2008/2009,credo.Buon vinello,ma nulla di piu.Questo invece era un vinoantico, di nobile rusticita'.Naso fine di radici,funghi secchi,fogliame d'Autunno,pino,resina,lamponi,fiori di geranio,terra bagnata.Bocca freschissima e rotonda,succulenta ed elegantemente invitante.Bei tannini fini e buona persistenza,nn lunghissima .Forse,se lo avessi bevuto con calma, lontano dalla pazza..folla di un ristorante strapieno,avrei azzardato anche un convinto..vino emozionante.Piaciuto+

Belle note in cui (per il paio di annate - vecchiotte - che ho bevuto) mi ci ritrovo..ma non era Vigna del Vassallo?

..Si,Vigna del Vassallo .

AmoSlade ha scritto:

Alberto ha scritto:
P.S.: tappo corto ed inestraibile con il cavatappi a verme, sono stato costretto a spingerlo dentro la bottiglia e poi filtrare mentre la scaraffavo...ma comunque vino perfetto (a dir poco), segno che la conservazione della bottiglia per lustri e lustri è stata, oserei dire, maniacale.

Oltre ai complimenti per la bevuta e per la nota (mi sa che alla prossima lista di Borgogno ci provo anche io) una curiosità di carattere tecnico, da inesperto.
Recentemente ho comprato un cavatappi a lame, l'ho testato prima su qualche bottiglia giovane ma poi anche su un paio di bottiglie d'annata, devo dire con facilità e soddisfazione (magari sono stato fortunato). Però non vedo/leggo mai gente che li usa, mentre ho visto parecchi fare come hai descritto tu...c'è un motivo?

..Io,lo uso spesso,sia a casa che al ristorante/amico,dove lo porto quando prevedo il problema tappo.Usato sapientemente,spesso si riesce ad estrarre il tappo anche quando si spezza in due o tre parti.Altrettante volte..niente da fare,specie quando trovi i vecchi tappi lunghi..un metro completamente infiltrati e fradici.In quel caso,nn c'e' cavatappi che che tenga:bisogna scaraffare e filtrare .

Alberto ha scritto:Ulteriore test sull'ultima partita di oldies presa dal buon Borgogno, e devo dire che c'è da trasalire col Vino Rosso del Cru Podere dei Ginepri Riserva del Titolare, Casa Vinicola Luigi Nervi & Figlio, 1964

Meno fortunato di te; anch'io bevuto la scorsa settimana insieme a il Sogno di Bacco 1964 di Umberto Fiore. Ambedue morti defunti. La Ris. del Titolare pur risultando maderizzato, aveva un colore arancio chiaro, limpido e pulito. Il tappo è comunque venuto fuori con facilità. Il Sogno di Bacco torbido e con forte puzza di solaio. Vino decrepito. Tappo inzuppato e sbriciolato con sentori di muffa. Bottiglie prese da mio padre al momento della loro commercializzazione.

la_crota1925 ha scritto:

Alberto ha scritto:Ulteriore test sull'ultima partita di oldies presa dal buon Borgogno, e devo dire che c'è da trasalire col Vino Rosso del Cru Podere dei Ginepri Riserva del Titolare, Casa Vinicola Luigi Nervi & Figlio, 1964

Meno fortunato di te; anch'io bevuto la scorsa settimana insieme a il Sogno di Bacco 1964 di Umberto Fiore. Ambedue morti defunti. La Ris. del Titolare pur risultando maderizzato, aveva un colore arancio chiaro, limpido e pulito. Il tappo è comunque venuto fuori con facilità. Il Sogno di Bacco torbido e con forte puzza di solaio. Vino decrepito. Tappo inzuppato e sbriciolato con sentori di muffa. Bottiglie prese da mio padre al momento della loro commercializzazione.

Interessante coincidenza di bevute nell'arco di pochi giorni!
Peccato che non hai goduto della lunga attesa (di tuo padre e tua) per stapparli...purtroppo con vini negli "anta", si sa che ogni bottiglia fà storia a sé....

Chianti Classico 2010 Quercia al Poggio.
Siamo nel comune di Barberino Val d’Elsa, al limitare della denominazione, ma in una zona molto vocata, dal Castello di Monsanto passando oltre il Castello della Paneretta, prima di arrivare a Isole e Olena. Azienda biologica certificata.
Colore rubino scuretto poco trasparente; naso di rosa e catrame, caratteriale e tipico; in bocca è ancora leggermente arroccato su un tannino non proprio dolce, chiude con una leggera sensazione di verde ma con ottima persistenza per sapidità e coerenza aromatica.
Niente di trascendentale, ma è un chianti vero proposto ad un prezzo onesto, assolutamente consigliabile.

chris715 ha scritto:Pergole torte 2000

Sempre uno dei miei rossi prediletti di questa annata sfigata . Quando becco la bottiglia giusta ... godo come un riccio .

...se ti capita prova il solaia 2000...

AmoSlade ha scritto:

Alberto ha scritto:
P.S.: tappo corto ed inestraibile con il cavatappi a verme, sono stato costretto a spingerlo dentro la bottiglia e poi filtrare mentre la scaraffavo...ma comunque vino perfetto (a dir poco), segno che la conservazione della bottiglia per lustri e lustri è stata, oserei dire, maniacale.

Oltre ai complimenti per la bevuta e per la nota (mi sa che alla prossima lista di Borgogno ci provo anche io) una curiosità di carattere tecnico, da inesperto.
Recentemente ho comprato un cavatappi a lame, l'ho testato prima su qualche bottiglia giovane ma poi anche su un paio di bottiglie d'annata, devo dire con facilità e soddisfazione (magari sono stato fortunato). Però non vedo/leggo mai gente che li usa, mentre ho visto parecchi fare come hai descritto tu...c'è un motivo?

...noi, ad una cena tra amici, per aprire un barolo Borgogno 1947, abbiamo dovuto adoperare un martello ed un cacciavite, per smuovere il tappo che, alla fine ha ceduto ad un cavatappi a maniglie...per la cronaca il vino faceva cagare...

Ahahah allora mi sa che finora sono stato solamente fortunato, in effetti i tappi che ho tolto con quello a lame non erano troppo rovinati e probabilmente sarebbero usciti con un po' di cautela anche con uno normale a verme...però come strumento mi piace, fa figo con chi non lo conosce

Come da tradizione….il 1 settembre riprendo a bere vino…o meglio lo faccio in modo più serio…..))
Ieri a pranzo bevuto:

Marisa Cuomo Costa d’Amalfi Rosato …sarà che a me i rosati non mi fanno impazzire ma francamente non trovo alcun motivo per ritornarlo a bere e questo per me è sufficiente per non perdere tempo a scrivere note..… e ritornare sulla bottiglia.

Kaplja 2008 – Damijan Podversic

Blend ben assemblato a mio modo di vedere. Colore ambrato e molto complesso al naso. Sentori di frutta matura pesche e albicocche e anche qualche punta agrumata. Miele. In bocca, una bella sapidità e abbastanza lungo.

AmoSlade ha scritto:Ahahah allora mi sa che finora sono stato solamente fortunato, in effetti i tappi che ho tolto con quello a lame non erano troppo rovinati e probabilmente sarebbero usciti con un po' di cautela anche con uno normale a verme...però come strumento mi piace, fa figo con chi non lo conosce

se fà figo non lo sò, io quello a lame di solito lo uso per i passiti datati (mi sembra che con gli anni, il residuo zuccherino si saldi al collo della bottiglia rendendo l' apertura problematica).

Champagne brut – Barbier-Louvet. Bollicina da apertivo, senza slanci ma di buona eleganza e freschezza, senza asperità, si traccanna facilmente.

Champagne extra brut Concordance – Mrie Courtin. Si cambia decisamente registro, naso bello intenso con crema di limone, frutta secca solo accennata, floreale, bocca bella elegante e di buon impatto, lungo. Più fresco e leggermente meno evoluto di altra boccia bevuta un annetto fa.

Champagne rosè – Delouvin-Bagnost. Altro produttore a me sconosciuto, è un rosé de saignée dal colorone bello intenso, naso fragrante e deciso sui frutti rossi, in bocca c’è ovviamente una bella struttura ma senza rusticità o squilibri che ogni tanto trovo nella tipologia. Piaciuto.

Vouvray Moelleux 2002 – Foreau. Spiazzante al naso, deciso pan di spagna, con inizialmente anche un leggero fungo, poi note dolci e di cere, spezie, per un naso molto elegante. Bocca dolce-nondolce, agile e snella, ne berresti e riberresti…

vinotec ha scritto:

chris715 ha scritto:Pergole torte 2000

Sempre uno dei miei rossi prediletti di questa annata sfigata . Quando becco la bottiglia giusta ... godo come un riccio .

...se ti capita prova il solaia 2000...

confermo...grandissima boccia!

...Barrosu 2012,Montisci.Quanti bei vini ci sono in Italia !Rosso rubino diluito e scintillante,ciliegie sotto spirito,frutti di bosco,mirto,macchia mediterranea,incenso e un nn so che' di selvatico.Bocca parecchio alcolica,a tratti quasi pungente,ma ben bilanciata da una sapiente freschezza; ne scaturice una eccellente e piacevole bevibilita', malgrado i quasi 17 gradi.Vino nn particolarmente profondo,a
ncora un tantino contratto..ma si fara' ancora..chiuu/bbuono ,ne sono sicuro.