vinogodi ha scritto:..per un vino adatto alla stagione , un piatto che si abbini per vocazione (rima voluta) : direi un bel brasato di cinghiale con polenta taragna bella bollente di paiolo...
Aggiungerei, Marco, su un bel paiolo - alla boscaiola -, oltrepassato il fitto bosco di larici ed abeti, in una radura della Val di Fiemme, a quota 1.800-2.000 metri, con accensione del fuoco da campo rigorosamente intorno alle 19:30... forse, a quell'ora, lassù la temperatura dovrebbe essere ideale per cotanto desinare... Qui, a quota 550 mt., in uno dei punti più aperti dei Castelli Romani abbiamo già 'sforato' i 31 *C; la giornata promette davvero bene!