Gambero Rosso Forum

A inizio giugno me ne vado una settimanella scarsa con la mia signora in Franciacorta. Zona di pernottamento in provincia di Brescia ma siamo in macchina e ci spostiamo bene ovunque.
Premesso che di Franciacorta sono perfettamente a digiuno (me la cavo meglio con roba Toscana e Calabrese), mi date due/tre dritte?
Cosa mi conviene bere? Magari qualcosa che poi posso comprare direttamente in cantina senza dover chiedere un mutuo.
Volendo anche festeggiare l'anniversario di matrimonio dove mi consigliate di andare a cenare ma sopratutto cosa mi consigliate di bere (possibilmente sempre con roba di zona)?

Grazie!

Allora come cantine da visitare, ti consiglio queste due:
http://www.faccolifranciacorta.it/
http://www.ilpendio.com/

Come ristorazione se vuoi stare sempre in in zona Franciacorta:
http://www.cappuccini.it/cappuccini/
http://www.duecolombe.com/contatti.html
http://www.trattorialamadia.it/

Come cantina io ti consiglio il mosnel.

yotamoteuchi ha scritto:
Cosa mi conviene bere?

Acqua.

Kalosartipos ha scritto:

yotamoteuchi ha scritto:
Cosa mi conviene bere?

Acqua.

and.car ha scritto:Come cantina io ti consiglio il mosnel.

quoto

se ti piace la teatralità della cantina e il fascino delle strutture vai nelle più famose e vedrai cantine moderne, scenografiche e stilose.
se invece te ne frega poco ma preferisci i vini... a me piacciono Gatti e Cavalleri per le bolle e Cà del Vent per i rossi.


ps
Timoteo Metelli c'è ancora? se si... vai li e trovi tutto

fable_81 ha scritto:Allora come cantine da visitare, ti consiglio queste due:
http://www.faccolifranciacorta.it/
http://www.ilpendio.com/

Come ristorazione se vuoi stare sempre in in zona Franciacorta:
http://www.cappuccini.it/cappuccini/
http://www.duecolombe.com/contatti.html
http://www.trattorialamadia.it/

Ristorazione oltre ai citati aggiungi pure il miramonti l'altro di concesio.
Sulle cantine non sperare di trovare buoni prezzi.
Per la visita ca' del bosco e barone pizzini, oppure se vuoi vedere una cantina storica assolutamente berlucchi.
Per i prodotti oltre ai citati da fable aggiungerei cavalleri.

Bruciato ha scritto:
ps
Timoteo Metelli c'è ancora? se si... vai li e trovi tutto

Credo abbia apoena patteggiato 3 anni circa x bancarotta

...un ristorantino carino c'è a Erbusco , l'Albareta , onesto e senza fronzoli. Per il bere buttati sui classici (Berlucchi, Bellavista e CàDelBosco) e non sbagli mai...

vinogodi ha scritto:...un ristorantino carino c'è a Erbusco , l'Albareta , onesto e senza fronzoli. Per il bere buttati sui classici (Berlucchi, Bellavista e CàDelBosco) e non sbagli mai...

All'albereta non c'e' piu' Marchesi.... Ha pure cambiato nome ora si Chiama Leone Felice

Grazie a tutti!
Intanto mi studio quello che mi avete suggerito...

http://www.osteriadellavilletta.it/

Questa non se la filano in molti, ma se vuoi avere una panoramica reale della cucina di quella zona direi che e' il posto giusto

Cambia zona!

Non so se la mia esperienza è stata un po' condizionata dal fatto che la mia visita coincideva con un weekend porte aperte, ma onestamente non è che mi sia trovato benissimo. Visitato il Mosnel (anche il loro "agriturismo") e Castello Bonomi. Accoglienza un po' spocchiosa, assaggi a pagamento, personale che ha condotto le visite in un caso non molto preparato, e poi - soprattutto - prezzi in cantina non molto scontati... Diciamo che quando vado in langa o nelle cantine sarde mi trovo molto ma molto meglio....

Per accoglienza, vini, prezzi, simpatia direi faccoli.
Mi ispira arici ma non sono ancora riuscito a passare da lui.

Se vuoi grana padano stagionato ottimo (37/43mesi) a prezzi irrisori ti consiglio caseificio San Giovanni di Matteo festa a chiari.

luc83 ha scritto:Se vuoi grana padano stagionato ottimo (37/43mesi) a prezzi irrisori ti consiglio caseificio San Giovanni di Matteo festa a chiari.

Shshahshsh che poi le megere tirano su i prezzi.....

Cristianmark ha scritto:

Bruciato ha scritto:
ps
Timoteo Metelli c'è ancora? se si... vai li e trovi tutto

Credo abbia apoena patteggiato 3 anni circa x bancarotta

Credi bene

Per le cantine raccomando cà del vent, prenotare assolutamente e prevedere 2/3 ore per la visita con scarponi per andare in vigna. Niente vigna=niente degustazione vini.

Il resto per me è noia assoluta

Cantine da visitare e persone da conoscere:
Il Pendio non solo bollicine e vini con ottimo rapporto qualità prezzo

Ca del Vent giovani ma molto in gamba

Andrea Arici giovane che fa notevoli bolle e vigne bellissime speialmente quella a
terrazzamenti che da verso cellatica se non ricordo male

Casa Caterina lui è un matto fa cose eccezionali! fuori dal consorzio Franciacorta

Faccoli potresti ristiare di uscire ciondolando da loro, sono molto pericolosi se iniziano a stappare

Mosnel ottime bolle non mi ricordo però se ora fanno pagare per le degustazioni (cosa insopportabile )

Dove mangiare:
La villetta posto stupendo storico, cucina del territorio e buoni franciacorta al bicchiere
La Madia posto stupendo con tutti presidi Slow Food ti consiglio di prenotare perchè è sempre pieno e d'estate è un incanto è molto in alto e si sta freschi

Leggero ot. Nella sezione offerte ho visto due aziende a me sconosciute: Corte Fusia e Massussi. Sono visitabili? Qualcuno ha fatto assaggi?

Corte Fusia sono fanatici del dosaggio zero, i vini sono di grande qualità, Massussi è micro, Luigi molto gentile e alla mano anche il suo Franciacorta è di buon livello.
Da visitare anche Barboglio de Gaioncelli, puoi fermarti a pranzo nell'ottimo ristorante. A me piacciono molto anche i vini di Biondelli, con un metodo "solo uva" che conferisce una ricchezza particolare, il vigneto e la struttura sono belli, ma non so come siano organizzati con le visite e la vendita al pubblico.

champagne70 ha scritto:Corte Fusia sono fanatici del dosaggio zero, i vini sono di grande qualità, Massussi è micro, Luigi molto gentile e alla mano anche il suo Franciacorta è di buon livello.
Da visitare anche Barboglio de Gaioncelli, puoi fermarti a pranzo nell'ottimo ristorante. A me piacciono molto anche i vini di Biondelli, con un metodo "solo uva" che conferisce una ricchezza particolare, il vigneto e la struttura sono belli, ma non so come siano organizzati con le visite e la vendita al pubblico.

Corte Fusia fa saten, brut... Altro che fanatici del dosagio zero. Per me stanno nella mediocrità del 97% dei produttori franciacortini.
Per il dosaggio zero rivolgersi ad Arici-colline della stella oppure Cà del Vent dove però fanno pas operé e i vini sono brut pur aggiungendo soltanto lo stesso vini per rabboccare le bottiglie.

Massussi ha delle vigne in posizione molto panoramica sul lago di Iseo, ma imho non basta il panorama x fare un vino buono.
Casa Caterina, pur trovando Aurelio molto simpatico, è di una incostanza impressionante e non a tutto piace il suo stile molto, a volte troppo, ossidativo.

Mosnel, barboglio, biondelli..... Solita solfa.

eppure oggi ho stappato un Pas-Operé 1996 Bellavista che era a dir poco perfetto...

io non butterei via al 100% le grandi case insomma...su qualche prodotto la materia e la mano ce l'hanno direi

il chiaro ha scritto:
Corte Fusia fa saten, brut... Altro che fanatici del dosagio zero. Per me stanno nella mediocrità del 97% dei produttori franciacortini.
Per il dosaggio zero rivolgersi ad Arici-colline della stella oppure Cà del Vent dove però fanno pas operé e i vini sono brut pur aggiungendo soltanto lo stesso vini per rabboccare le bottiglie.

Premetto che Arici, Ca del Vent, i millesimati di Ca del Bosco e Bellavista li davo per scontati, sono abbastanza noti ormai e nelle enoteche li trovi facilmente. Inoltre occorre considerare il rapporto qualità/prezzo.

Corte Fusia brut è sotto 1g di residuo zuccherino, satén 1/1,5g, non proprio dosaggio zero, ma insomma... Biondelli utilizza il mosto come zucchero per la presa di spuma, l'ho chiamato metodo "solo uva", ma non so se si chiami così il metodo. Per il resto de Gustibus...