Gambero Rosso Forum

Questa volta tocca a me aprire questo 3ad.
Sto alzandomi dalla tavola, ma con della buona pizza con impasto ai cereali e condita con funghi cardoncelli (autoctoni pugliesi), questa sera abbiamo bevuto birra
St Etienne
Buona Buona Buona.
Per il momento niente vino

Ieri sera:
CHAMPAGNE BOLLINGER R.D. 1990(degorg. luglio 2001): colore oro antico tendente all'ambrato, perlage finissimo con bollicine appena percettibili; al naso tradisce un po' l'età che viene confermata dal palato; per me, pur avendo ancora un'acidità notevole, si sente che è sul viale del tramonto; ovvio che parlo per questa bottiglia che può aver girato parecchio e non essere stata conservata in modo ortodosso, ed anche per il mio gusto personale che predilige champagne più "freschi".
CHAMPAGNE GULLIMART QUINTESSENCE: non vorrei che sembrasse una bestemmia, ma questo era molto più sulle mie corde; ovvio che di classe neppure l'ombra, ma è uno champagnino che va giù benissimo...
Oh, ora arriviamo nell'empireo enologico italiano:
SASSICAIA 1998: qui siamo ai livelli di massima espressività del sasssicaia: colore rosso cupo impenetrabile, naso splendido dove senti di tutto, cedro, scatola di spezie, liquerizia e frutti neri; in bocca è tutto un programma : ti avvolge in un lunghissimo abbraccio caldo, elegante, bilanciato, con tannini soffici, ma ancora ben presenti...insomma una grandissima bottiglia da 98/100
...chi non l'ha ancora bevuto, è invitato a farlo, perché non sa cosa si perde...
Finiamo con un'altra perla:
TAL LU'C LIS NERIS 2007: è tra i vini dolci che mi piacciono di più; sembra di essere in mezzo ad un frutteto di albicocchi in fiore, tanto profuma, e questo sentore si conferma e completa in bocca, morbido e suadente...

Alla faccia...cominciato male il mese, eh, Ivo???

Chissà come proseguirà...

Vabbè, già che ci sono contribuisco scrivendo che ho aperto poco fa, in vista del pranzo di oggi (su anatroccolo arrosto) una bottiglia "highlander" di
Granato 1996 - Foradori: Mammamia che roba buona! Seconda bottiglia a distanza di un anno, provenienza diversa, risultato ugualmente eccezionale, anzi par promettere ancor di più. Tappo che pare messo sei mesi fa, "imbibito" per nemmeno un cm e per il resto super elastico. Colore assurdo, rosso granato intenso senza neppure un cedimento, nemmeno all'unghia. Si libera presto delle puzzette per iniziare a diffondere tempeste di profumi di viole e di more; in bocca acidità viva e sferzante a veicolare un corpo di tutto rispetto, da super Teroldego qual'è. Vediamo poi con aria e cibo, che salta fuori... Ma che vini faceva (fa?) la Elisabetta!?!

Caro Egio,
sai che a Brisi non ci faccian mancare nulla!

Ivo, se un francese leggesse le tue note sull'ossidazione ti vieterebbe ti bere champagne a vita!

Comunque, acidità tagliente, sapidità, agrumi canditi, cedro, crosta di pane, miele e tanto ranceau (ossidazione francese). Il tutto accompagnato da bollicine fini e eleganti.

Sul Sassicaia 1998, da dieci anni è il Sassicaia migliore che abbia mai bevuto. Per le note mi associo ad Ivo.

Buona domenica

Sarà che non ho mai seguito le mode, posto le note unicamente sul forum e mi dedico a vini grossi e grassi: ieri sera “Turbo-valpolicellata”:

Champagne Grande Siecle – Laurent Perrier. Champagne molto espressivo e “pettinato”, ma nel senso buono: agrumato, frutta fresca e fiori, leggera nota di canfora e nocciola. In bocca è fresco, beverino e sapido.

Provincia di Verona Oz 2007 – Zymé. Subito cacao e cioccolato, amarena e mirtilli, bocca voluttuosa, l’acidità spinge decisa ma ha trovato un buon equilibrio (da giovane solitamente l’acidità è decisamente esuberante). Piaciuto.

Valpolicella Classico Sup. 2000 – Quintarelli. Dal registro decisamente più elegante, forse però un poco impreciso e fatica ad aprirsi, foglie secche e erbe aromatiche, pepe verde e cuoio. Bocca fresca e di corpo equilibrato, bel tannino, non gli daresti mai 15 gradi di alcol.

Valpolicella Superiore 2005 – Roccolo Grassi. Tanta frutta in evidenza, un po’ di spezie dolci, bocca morbida, buono e ben fatto ma paga in complessità rispetto agli altri. Anche qui mi sembra che qualche anno di bottiglia faccia bene, da giovane sembra ben più “amaronizzato”.

Veneto Kairòs 2006 – Zymé. Frutta rossa matura, liquirizia e boero, caffè e un deciso floreale. Bocca piena e rotonda, ha un po’ di alcol in esubero sia in bocca che al naso, ma non risulta comunque pesante.

Valpolicella Superiore 2003 – Dal Forno. Spezie e legni (buoni) a gò-gò, dal legno di cedro alle spezie orientali, frutta scura, grande bocca quasi masticabile e tannino deciso. Anche visto il prezzo direi grande vino…

Recioto della Valpolicella Amarone Cl. Sup. 1973 – Bertani. Dal tappo e colore bellisimi, non decollerà però mai rimanendo un po’ fermo su note di lucido da scarpe/ solvente, radici e un po’ di frutta sottospirito. In bocca è decisamente gastronomico con un’acidità/freschezza bella decisa.
Prezzato ai tempi 9900 lire non doveva essere un brutto acquisto…

Amarone della Valpolicella 1991 – Dal Forno. Nonostante la differenza d’età si nota subito il trait d’union col suo Valpolicella, ciliegie e cioccolato al latte, mon cherì, frutta fresca macerata, e poi cola e rabarbaro, leggero fondo di caffè. Rotondo e risolto in bocca, tannino levigato. Grande vino.

Recioto della Valpolicella Classico 1995 – Quintarelli. Tanti fiori e frutta, ciliegie macerate e zucchero filato, chinotto. In bocca ha un’eleganza davvero non comune per un recioto, una grande piacevolezza e una dolcezza golosa rendono la 0,375 davvero troppo piccola…

Grande serata, livello medio molto alto, pesantezze e difficoltà di beva davvero non pervenute.

Ziliovino ha scritto:

Sarà che non ho mai seguito le mode, posto le note unicamente sul forum e mi dedico a vini grossi e grassi: ieri sera “Turbo-valpolicellata”:

Champagne Grande Siecle – Laurent Perrier. Champagne molto espressivo e “pettinato”, ma nel senso buono: agrumato, frutta fresca e fiori, leggera nota di canfora e nocciola. In bocca è fresco, beverino e sapido.

Provincia di Verona Oz 2007 – Zymé. Subito cacao e cioccolato, amarena e mirtilli, bocca voluttuosa, l’acidità spinge decisa ma ha trovato un buon equilibrio (da giovane solitamente l’acidità è decisamente esuberante). Piaciuto.

Valpolicella Classico Sup. 2000 – Quintarelli. Dal registro decisamente più elegante, forse però un poco impreciso e fatica ad aprirsi, foglie secche e erbe aromatiche, pepe verde e cuoio. Bocca fresca e di corpo equilibrato, bel tannino, non gli daresti mai 15 gradi di alcol.

Valpolicella Superiore 2005 – Roccolo Grassi. Tanta frutta in evidenza, un po’ di spezie dolci, bocca morbida, buono e ben fatto ma paga in complessità rispetto agli altri. Anche qui mi sembra che qualche anno di bottiglia faccia bene, da giovane sembra ben più “amaronizzato”.

Veneto Kairòs 2006 – Zymé. Frutta rossa matura, liquirizia e boero, caffè e un deciso floreale. Bocca piena e rotonda, ha un po’ di alcol in esubero sia in bocca che al naso, ma non risulta comunque pesante.

Valpolicella Superiore 2003 – Dal Forno. Spezie e legni (buoni) a gò-gò, dal legno di cedro alle spezie orientali, frutta scura, grande bocca quasi masticabile e tannino deciso. Anche visto il prezzo direi grande vino…

Recioto della Valpolicella Amarone Cl. Sup. 1973 – Bertani. Dal tappo e colore bellisimi, non decollerà però mai rimanendo un po’ fermo su note di lucido da scarpe/ solvente, radici e un po’ di frutta sottospirito. In bocca è decisamente gastronomico con un’acidità/freschezza bella decisa.
Prezzato ai tempi 9900 lire non doveva essere un brutto acquisto…

Amarone della Valpolicella 1991 – Dal Forno. Nonostante la differenza d’età si nota subito il trait d’union col suo Valpolicella, ciliegie e cioccolato al latte, mon cherì, frutta fresca macerata, e poi cola e rabarbaro, leggero fondo di caffè. Rotondo e risolto in bocca, tannino levigato. Grande vino.

Recioto della Valpolicella Classico 1995 – Quintarelli. Tanti fiori e frutta, ciliegie macerate e zucchero filato, chinotto. In bocca ha un’eleganza davvero non comune per un recioto, una grande piacevolezza e una dolcezza golosa rendono la 0,375 davvero troppo piccola…

Grande serata, livello medio molto alto, pesantezze e difficoltà di beva davvero non pervenute.

azz..bella bevuta tosta
come piace a me

Ieri, al mio solito ristorante:
MICHEL GENET Champagne Grand Cru Blanc-de-Blancs Extra Brut - fresco, sapido, affilato, minerale
OTTAVIANO LAMBRUSCHI Vermentino Colli di Luni "Costa Marina" '13 - troppo giovane, note salmastre, lieve accenno d'idrocarburo
ARIANNA OCCHIPINTI Terre Siciliane Bianco "SP68" '12 - molto floreale, qualche accenno aromatico (presenza di Moscato), lievemente abboccato
WILLIAM FÈVRE Chablis 1er Cru "Fourchaume" '05 - fresco, minerale, agrumato, gesso, salino.. probabilmente al top dell'evoluzione -

Intermezzo sfortunato con:
JOSEPH DROUHIN Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" Blanc '98 - ossidatissimo
JOSEPH DROUHIN Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" Blanc '98 - seconda bottiglia - ossidato - dopo qualche minuto, il naso migliora, ma la bocca resta kaputt..
JOSEPH DROUHIN Chablis Grand Cru "Les Clos" '98 - ossidato

Kalosartipos ha scritto:
Intermezzo sfortunato con:
JOSEPH DROUHIN Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" Blanc '98 - ossidatissimo
JOSEPH DROUHIN Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" Blanc '98 - seconda bottiglia - ossidato - dopo qualche minuto, il naso migliora, ma la bocca resta kaputt..
JOSEPH DROUHIN Chablis Grand Cru "Les Clos" '98 - ossidato

Ottima performance di Drouhin

Kalosartipos ha scritto:Intermezzo sfortunato con:
JOSEPH DROUHIN Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" Blanc '98 - ossidatissimo
JOSEPH DROUHIN Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" Blanc '98 - seconda bottiglia - ossidato - dopo qualche minuto, il naso migliora, ma la bocca resta kaputt..
JOSEPH DROUHIN Chablis Grand Cru "Les Clos" '98 - ossidato

Azz che filotto...il ristoratore ha bestemmiato o erano tue?

PS: leggevo giusto l'altro ieri un'intervista a Dubourdieu sulla RVF di febbraio 2014 a proposito della premox...il verdetto sulle cause è ancora sospeso...

zampaflex ha scritto:

Kalosartipos ha scritto:Intermezzo sfortunato con:
JOSEPH DROUHIN Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" Blanc '98 - ossidatissimo
JOSEPH DROUHIN Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" Blanc '98 - seconda bottiglia - ossidato - dopo qualche minuto, il naso migliora, ma la bocca resta kaputt..
JOSEPH DROUHIN Chablis Grand Cru "Les Clos" '98 - ossidato

Azz che filotto...il ristoratore ha bestemmiato o erano tue?

Bottiglie del ristorante... dicono che l'importatore le sostituisce senza problemi..

Rosso di Montalcino la Cerbaiona 2009: Bel colore rosso rubino, al naso molto riconoscibile come Sangiovese di Montalcino, molta frutta rossa e leggermente speziato in sottofondo con un tocco minerale. In bocca molto succoso e di buona bevibilità. Se lo confronto col 2007 bevuto un paio di mesi fa trovo solo una puntina di alcool in più. Abbinamento perfetto con una bistecca di chianina. Vino vicinissimo ai 90 Punti.

Muscadet S&M, Granit de Château Thébaud, J. Huchet 2007: Coloro giallo intenso, naso marino e iodato con un tocco citrino. In bocca dà una bella sensazione di freschezza e ritornano le note marine.Fa il suo onesto lavoro abbinato con le linguine ai gamberetti.

Ziliovino ha scritto:Valpolicella Superiore 2003 – Dal Forno. Spezie e legni (buoni) a gò-gò, dal legno di cedro alle spezie orientali, frutta scura, grande bocca quasi masticabile e tannino deciso. Anche visto il prezzo direi grande vino…

Dalla descrizione, mi sembra il vino-tipo ideale per gremul.

Nebbiolino ha scritto:

Ziliovino ha scritto:Valpolicella Superiore 2003 – Dal Forno. Spezie e legni (buoni) a gò-gò, dal legno di cedro alle spezie orientali, frutta scura, grande bocca quasi masticabile e tannino deciso. Anche visto il prezzo direi grande vino…

Dalla descrizione, mi sembra il vino-tipo ideale per gremul.

Sicuramente "ci vuole il fisico" per affrontarlo, ma a me è sembrato approcciabilissimo, anche vista l'annata.
Poi è sicuramente tra quei vini che "o lo ami, o lo odi", e potremmo star qui a discuterne dei mesi...

Mellot – Sancerre La Moussiere 2009 (bianco)
Al naso note sommesse di agrumi e leggermente erbacee. Bocca ricca con acidità a puntino e una prepotente salinità, che è mitigata con misura dal legno. (Nota: queste caratteristiche lo rendono un ottimo compagno del mangiare). Sul finale toni più caldi e lievemente balsamici di miele.
Certo i grandi numeri (oltre 200mila bottiglie, credo) sottraggono fascino, ma il vino è impeccabile e non ho appunti da fare.

Ziliovino ha scritto:

Nebbiolino ha scritto:

Ziliovino ha scritto:Valpolicella Superiore 2003 – Dal Forno. Spezie e legni (buoni) a gò-gò, dal legno di cedro alle spezie orientali, frutta scura, grande bocca quasi masticabile e tannino deciso. Anche visto il prezzo direi grande vino…

Dalla descrizione, mi sembra il vino-tipo ideale per gremul.

Sicuramente "ci vuole il fisico" per affrontarlo, ma a me è sembrato approcciabilissimo, anche vista l'annata.
Poi è sicuramente tra quei vini che "o lo ami, o lo odi", e potremmo star qui a discuterne dei mesi...

...diciamo qualche minuto: io mi stufo prima ...

Ziliovino ha scritto:

Nebbiolino ha scritto:

Ziliovino ha scritto:Valpolicella Superiore 2003 – Dal Forno. Spezie e legni (buoni) a gò-gò, dal legno di cedro alle spezie orientali, frutta scura, grande bocca quasi masticabile e tannino deciso. Anche visto il prezzo direi grande vino…

Dalla descrizione, mi sembra il vino-tipo ideale per gremul.

Sicuramente "ci vuole il fisico" per affrontarlo, ma a me è sembrato approcciabilissimo, anche vista l'annata.
Poi è sicuramente tra quei vini che "o lo ami, o lo odi", e potremmo star qui a discuterne dei mesi...

Bevuto il 2002 (ne ho pure un altro in cantina) a dicembre...preferisco altri Valpolicella...o comunque, a quel prezzo compro altro e bevo meglio!

Febbraio è stato inaugurato così:

- champagne Bereche brut reserve
- riesling 2009 Trimbach
- chateauneuf du Pape 2007 clos du Calvaire

Ringrazio il cielo di avere ancora 4 bottiglie di Riesling perché è stato un infanticidio aprire questa bottiglia così giovane, ma che promette assai bene. Bottiglia da dimenticare in cantina.

Buona settimana a tutti,
BS

vinogodi ha scritto:

Ziliovino ha scritto:

Nebbiolino ha scritto:

Ziliovino ha scritto:Valpolicella Superiore 2003 – Dal Forno. Spezie e legni (buoni) a gò-gò, dal legno di cedro alle spezie orientali, frutta scura, grande bocca quasi masticabile e tannino deciso. Anche visto il prezzo direi grande vino…

Dalla descrizione, mi sembra il vino-tipo ideale per gremul.

Sicuramente "ci vuole il fisico" per affrontarlo, ma a me è sembrato approcciabilissimo, anche vista l'annata.
Poi è sicuramente tra quei vini che "o lo ami, o lo odi", e potremmo star qui a discuterne dei mesi...

...diciamo qualche minuto: io mi stufo prima ...

Beh, preciso che non avevo mai bevuto niente di Dal Forno, e che in linea generale preferisco lo stile di Quintarelli, il confronto diretto di Dal Forno 2003 e Quintarelli 2000 l'ha vinto però decisamente Dal Forno... La Valpolicella di Quintarelli anche il giorno seguente non sembra decollare mai del tutto.

Ziliovino ha scritto:

vinogodi ha scritto:

Ziliovino ha scritto:

Nebbiolino ha scritto:

Ziliovino ha scritto:Valpolicella Superiore 2003 – Dal Forno. Spezie e legni (buoni) a gò-gò, dal legno di cedro alle spezie orientali, frutta scura, grande bocca quasi masticabile e tannino deciso. Anche visto il prezzo direi grande vino…

Dalla descrizione, mi sembra il vino-tipo ideale per gremul.

Sicuramente "ci vuole il fisico" per affrontarlo, ma a me è sembrato approcciabilissimo, anche vista l'annata.
Poi è sicuramente tra quei vini che "o lo ami, o lo odi", e potremmo star qui a discuterne dei mesi...

...diciamo qualche minuto: io mi stufo prima ...

Beh, preciso che non avevo mai bevuto niente di Dal Forno, e che in linea generale preferisco lo stile di Quintarelli, il confronto diretto di Dal Forno 2003 e Quintarelli 2000 l'ha vinto però decisamente Dal Forno... La Valpolicella di Quintarelli anche il giorno seguente non sembra decollare mai del tutto.

...mi rendo conto di essermi spiegato malissimo: dopo 3 minuti mi stanco della discussione, non della Valpolicella di DalForno, che me ne ingollo 'na boccia da solo quando sono triste...
PS: concordo che ci vuole il fisico ...

vinogodi ha scritto:

Ziliovino ha scritto:

vinogodi ha scritto:

Ziliovino ha scritto:

Nebbiolino ha scritto:
Dalla descrizione, mi sembra il vino-tipo ideale per gremul.

Sicuramente "ci vuole il fisico" per affrontarlo, ma a me è sembrato approcciabilissimo, anche vista l'annata.
Poi è sicuramente tra quei vini che "o lo ami, o lo odi", e potremmo star qui a discuterne dei mesi...

...diciamo qualche minuto: io mi stufo prima ...

Beh, preciso che non avevo mai bevuto niente di Dal Forno, e che in linea generale preferisco lo stile di Quintarelli, il confronto diretto di Dal Forno 2003 e Quintarelli 2000 l'ha vinto però decisamente Dal Forno... La Valpolicella di Quintarelli anche il giorno seguente non sembra decollare mai del tutto.

...mi rendo conto di essermi spiegato malissimo: dopo 3 minuti mi stanco della discussione, non della Valpolicella di DalForno, che me ne ingollo 'na boccia da solo quando sono triste...
PS: concordo che ci vuole il fisico ...

Ah, ok, abbi frainteso...

La scritta di errore nel rispondere alla discussione:
Puoi nidificare al massimo 5 citazioni una nell’altra.

Mi hanno preso per un volatile?
E' abbastanza inquietante. Questo forum è allo sbando...

Ziliovino ha scritto:La scritta di errore nel rispondere alla discussione:
Puoi nidificare al massimo 5 citazioni una nell’altra.

Mi hanno preso per un volatile?
E' abbastanza inquietante. Questo forum è allo sbando...

...no, no , vedi che non capisci? E' rivolto alle "passere"...

vinotec ha scritto:...arriviamo nell'empireo enologico italiano:
SASSICAIA 1998: qui siamo ai livelli di massima espressività del sasssicaia: colore rosso cupo impenetrabile, naso splendido dove senti di tutto, cedro, scatola di spezie, liquerizia e frutti neri; in bocca è tutto un programma : ti avvolge in un lunghissimo abbraccio caldo, elegante, bilanciato, con tannini soffici, ma ancora ben presenti...insomma una grandissima bottiglia da 98/100
...chi non l'ha ancora bevuto, è invitato a farlo, perché non sa cosa si perde...

Immagino sia la sorella della bottiglia che ho comprato da te a dicembre e non posso che essere completamente d'accordo, vino splendido.
In quell'occasione la bevemmo insieme ad un Cascina Francia 2004 e ad altra roba minore tra cui il Puligny Montrachet 1er Cru di Roger Belland che non lasciò grandi ricordi, stritolato da questi due colossi di piacere ed eleganza. Sassicaia e Cascina Francia erano entrambi sugli scudi, con il Sassicaia 1998 che aveva per me una marcia in più, data forse da quei sei anni in più che lo rendevano, avendone levigato ogni minima asperità, un vero godimento.

L'altra sera invece, sempre insieme al mio pard di bevute casalinghe ...

Gaia & Rey 1997 - Gaja
Era una mezzina, quindi trovarla in fase calante non ci ha sorpreso più di tanto, anche se dispiace sempre. Naso con note marsalate che rovinavano una bevuta che altrimenti sarebbe stata ancora piacevole, visto che si percepivano ancora i profumi della frutta caratteristici del vitigno e una bocca ancora fresca. Peccato.

Tignanello 2005 - Antinori
Bottiglia segnata in partenza da note smaltate che evidenziavano piuttosto la necessità di aprirlo con congruo anticipo, direi almeno un'ora prima di berlo. Detto ciò, a bottiglia coperta ho detto prevalenza di cabernet sauvignon con una punta di franc, poi piano piano il morso del Sangiovese si intravedeva, e quindi ho detto Solaia, invece no era Tignanello. Bo! io non avrei mai detto che in quella bottiglia c'era l'85% di sangiovese! Che dire, mezza delusione non tanto per come stava il vino (benissimo) ma per quello che lasciava trasparire in termini di coerenza e stile. Rimandato.

Oracolo 2000 - Inama
Bombardone monovarietale di cabernet sauvignon veneto. Sincero, austero, piacevole. Rispetto alle altre bottiglie bevute negli anni passati, di questo vino (stessa annata), l'ho trovato più sottile, con una bocca meno imponente, quindi direi che il tempo gli sta donando eleganza e modi da gentiluomo Dal colore al naso, finendo alla bocca, tutto era al posto giusto con il legno che è stato assorbito, lasciando delle piacevoli note di tabacco dolce ad accompagnare il piacere della bevuta. 15 anni e non sentirli.

diamonddave ha scritto:15 anni e non sentirli.

Apro immediatamente il thread "Auguri a diamonddave"

gp ha scritto:

diamonddave ha scritto:15 anni e non sentirli.

Apro immediatamente il thread "Auguri a diamonddave"

Ahimè gp, sono 45.
Non li sento lo stesso, ed in mezzo tanti under 30 al corso di crossfit faccio la mia porca figura, ma sono pur sempre 45 ...