Abbiamo bevuto a Dicembre

[il chiaro]

Ieri con alcuni tra clienti e altri rappresentanti auguri di Natale (ogni scusa è buona x stappare):

Schmitt wagner riesling kabinett (vi risparmio il resto del nome scritto in carattere gotico non interpretabile) 1982: agrumato polposo, kerosene ricco. Non ha il guizzo da acidità assassina, ma svolge egregiamente il suo lavoro. In etichetta non compare la percentuale di alcol.

fontaine gagnard chassagne montrachet 1er cru clos des murées 2009: bottiglia non in forma, naso ridotto e bocca sottotono, non giudicabile.

Joseph drouhin chassagne montrachet 1998: bottiglia favolosa, burro, salvia, minerale, lungo e largo in grande equilibrio. Molto buono

Corte gardoni: rosso di corte 1996 vino da taola: trascurabile taglio bordolese, spigoloso e acidulo

Capannelle solare 1999: boh, ma perchè facevano vini così?

Podere santa felicita, cuna 2011: solito naso ridotto che si pulisce e apre, ma mai completamente. Bocca per me sontuosa, sfaccettato e appagante.

Lignier michelot morey saint denis 1er cru les faconnières 2004: il naso denuncia un'età decisamente più alta, bocca abbastanza fine, tannino ben presente tanto da far pensare più ad un nebbiolo (nord piemonte imho) che ad un pinot nero. A me non è piaciuto, ad altri si.

Emmanuel Brochet champagne extra brut 2006: stupendo!

[Kalosartipos]

Bevuto con soddisfazione a tutto pasto, da uve 25% Chardonnay, 25% Pinot Meunier e 20% Pinot Noir, più 30% vini di riserva.

[Kalosartipos]

Un Moscato di quelli cremosissimi, un'esplosione di fiori e frutta bianca.. e matrimonio d'amore col panettone di Iginio Massari..

[vinogodi]

...al cenone della vigilia, di magro:
- Prosecco Frozza Col dell'Orso con i primi (seccate quattro bocce in otto) e con i secondi di pesce Rubeo 2013 Nicola Ferri (seccate altre 4 bottiglie ... sempre i soliti otto) . Finale con Moscato Massolino , seccate 2 bottiglie ... in 10 , perchè anche chi non ha bevuto altro , quando si arriva al Moscato è festa per tutti....
- Oggi a mezzodì : con salmone e acciugame Champagne Charpentier ( , coi cappelletti Malvasia secca Carra ( ), con lo zampone , cotechini, prete &C Lambrusco Vecchia Modena Chiarli Premium ( )

[alì65]

Bevuto con soddisfazione a tutto pasto, da uve 25% Chardonnay, 25% Pinot Meunier e 20% Pinot Noir, più 30% vini di riserva.

bevuta tutta la gamma l'altra sera e l'unico piaciuto è stato il d'Antan e lo Chardonnay....il resto trascurabile

[Smarco]

Oggi a pranzo
Prosecco in magnum non ricordo il nome :
Bollìnger grande annee 2004 splendido il colore con bollicine piccolissime quasi invisibili al naso agrumato floreale veramente intenso, in bocca l effervescenza placa l acidità tagliente con lo scaldarsi esce un forte odore di limoni che torna anche in bocca
Porto niepoort 1969 bottiglia comprata sul forum e tenuta in condizioni perfette da chi me l ha venduta per quanto era buono (vinotec) non conoscendo il porto non mi esprimo, comunque ribadisco il veramente buono, in 4 bottiglia dimezzata

[zampaflex]

Due bottiglie di medio calibro che si sono espresse però molto bene.

Jacquesson - 737 +
Gesso, pompelmo, ananas, fiori di limone.
Bollicine di medio calibro e durata, persistenza pure, buon equilibrio, fresco senza essere acido. Dosaggio moderatissimo, lieve crema pasticcera. Piaciuto anche a non esperti.

Castello di Neive - Barbaresco S. Stefano riserva 2004
Fiori, ribes, incenso, encausto, scorza d'arancia, chiodo di garofano, concentrato di pomodoro; tannino molto fine, vino preso in un punto felice nella curva di evoluzione dove il sorso è molto ben integrato e coerente. Paga un pelo di freschezza assente, nel complesso.

[vinotec]

Oggi a pranzo
Porto niepoort 1969 bottiglia comprata sul forum e tenuta in condizioni perfette da chi me l ha venduta per quanto era buono (vinotec) non conoscendo il porto non mi esprimo, comunque ribadisco il veramente buono, in 4 bottiglia dimezzata

...grazie...

[Spectator]

...Aureus 2012..sciardonne', Rubeo 2013,rosato a base di Nero di T e Bombino, Purpureus 2011 Primitivo ,Ad Mira 2009..super Primitivo ;tutti vini della cantina di Nicola Ferri.Commensali e me..medesimo,pienamente soddisfatti .Piccola spesa e massima resa .Oggi,minestra maritata con l'aggiunta di salsiccione di..puorco paesano superpiccante.Ho intenzione di..abbinarci dei riesling base di Donnhoff e Wolf ,dal leggerissimo residuo.

[Alberto]

Vini della Vigilia:

Zapadna Istra Malvazija Istarska Bomarchese, Degrassi, 2011 (14,4%)
Da mezzina: vista l'annata partiolarmente concentrata, Moreno Degrassi ha deciso di commercializzare buona parte della sua Bomarchese in bottiglie da 50cl, a sottolinearne la preziosità.
Bel colore paglierino carico, molto brillante. Una lettura della malvasia istriana che definirei borgognone, nel suo mix tra burrosità e note nocciolate (e pensare che non fa legno!), grasso e con tanto frutto fresco, pesca gialla e mela golden: nonostante un'acidità non spiccata ha una bella beva imperniata sulla sapidità ed appunto sulla freschezza di frutto, e soprattutto continua a crescere nel bicchiere, nell'intensità del naso (cosa che all'inizio appena stappato invece un po' latita), segno di tanta gioventù e di ampie prospettive di evoluzione, soprattutto se la si dovesse trovare in bottiglia da 75cl.

Toscana Bianco Il Templare, Montenidoli, 2009 (13,5%)
Quasi dorato il colore. Non fa mistero, come sempre, del suo protocollo di vinificazione (fermentazione ed affinamento di 12 mesi in barriques, anche se non nuove), è un vino cremoso e "giallo", ma non grasso, con predominanza al palato di note vegetali, in parte verdi in parte secche; nota minerale/pirica sul finale, forse dal legno, forse no. Matrimonio d'amore con un petit camembert, ma per il resto è il vino di Montenidoli che mi convince meno: troppo neutro e "silente", per me.

Cirò Riserva Campoleoni, Parrilla, 2003 (14%)
Bel colore scuro, appena mattonato ma non cupo. Che dire? Vino integro e coerente, al naso e poi in bocca un buon frutto dolce-amaro (composta di fichi e rabarbaro), una giusta speziatura di chiodo di garofano, poi anche una certa ferrosità e sicuramente nel complesso una materia di prima fascia (ed un plauso anche per il tannino, un po' severo ma non asciugante)...però è un vino che mai per me non decolla dalle pastoie del legno, ed è un peccato.

Ieri a pranzo un Ferrari Maximum Brut (sboccatura 2014, si lasciava bere nonostante la carbonica non fine) ed un San Leone Bardolino Colle Morar 2012 (bah...dolcino e "flabby"...anche se col baccalà alla vicentina alla fine ci stava)...ieri sera invece nocino casalingo raccolta 2013, a scopi digestivi...

Buone feste a tutti!

[vinogodi]

...ormai affrancati dal parentado poco esigente dal punto di vista enologico(ma che comunque beve), con cinque vecchi amici abbiamo aperto , oggi, davvero con soddisfazione , con italianità spiccata :
- D'Antan La Scolca 2000 : vino assolutamente impressionante per personalità. Non avrà la droiture e la complessità di certi Champagne , ma la sua nota spiccata di macchia mediterranea, la sapidità, la leggera nota di agrifoglio ha conquistato tutti. Fra i pochi a mettersi a livello del Giulio.
- Trebbiano 2003 Valentini : forse il più grande bianco italiano di quest'annata. Oro carico, materia ricchissima, naso buttato indecentemente sulla pesca bianca e il glicine. Bocca stranamente compiuta, quasi rotonda, opulenta ma anche di grande equilibrio.
- Extreme Les Clos Perdue 2013 : un vero bouquet di fiori, alla Ramonet. La bocca una rasoiata, sapido, minerale ... estremamente composto, di beva eccellente.
- Bonnes Mares 2006 Roumier : monumentale nella sua perfezione apparentemente algida, in realtà non finiva mai di stantuffare nel bicchiere. Secondo i presenti un fenomeno paranormale da studiare con attenzione, perchè aveva un'intensità quasi dolorosa. La bocca di una finezza/vigoria da svenimento. Bottiglia evaporata ....
- Amarone Monte CàPaletta 2003 Quintarelli : un energumeno strutturale con le maniere di un camerlengo. Da sballo ... con il Parmigiano 50 Mesi e il Castelmagno erborinato , da endovena... con il Gorgonzola finale da visioni mistiche ...
- Riesling wertqtrywsdretaddgrw Auslese 2009 JJ Prumm ... la delicatezza un'orchidea e la leggiadria di una ballerina dell'Opéra

[paperofranco]

...ormai affrancati dal parentado poco esigente dal punto di vista enologico(ma che comunque beve), con cinque vecchi amici abbiamo aperto , oggi, davvero con soddisfazione , con italianità spiccata :
- D'Antan La Scolca 2000 : vino assolutamente impressionante per personalità. Non avrà la droiture e la complessità di certi Champagne , ma la sua nota spiccata di macchia mediterranea, la sapidità, la leggera nota di agrifoglio ha conquistato tutti. Fra i pochi a mettersi a livello del Giulio.
- Trebbiano 2003 Valentini : forse il più grande bianco italiano di quest'annata. Oro carico, materia ricchissima, naso buttato indecentemente sulla pesca bianca e il glicine. Bocca stranamente compiuta, quasi rotonda, opulenta ma anche di grande equilibrio.
- Extreme Les Clos Perdue 2013 : un vero bouquet di fiori, alla Ramonet. La bocca una rasoiata, sapido, minerale ... estremamente composto, di beva eccellente.
- Bonnes Mares 2006 Roumier : monumentale nella sua perfezione apparentemente algida, in realtà non finiva mai di stantuffare nel bicchiere. Secondo i presenti un fenomeno paranormale da studiare con attenzione, perchè aveva un'intensità quasi dolorosa. La bocca di una finezza/vigoria da svenimento. Bottiglia evaporata ....
- Amarone Monte CàPaletta 2003 Quintarelli : un energumeno strutturale con le maniere di un camerlengo. Da sballo ... con il Parmigiano 50 Mesi e il Castelmagno erborinato , da endovena... con il Gorgonzola finale da visioni mistiche ...
- Riesling wertqtrywsdretaddgrw Auslese 2009 JJ Prumm ... la delicatezza un'orchidea e la leggiadria di una ballerina dell'Opéra

Mi piace molto questa bevuta, una cosa misurata, poche bottiglie eccellenti.

[Ludi]

Cloudy Bay, Sauvignon Blanc 2013: molto affilato e salino, secondo lo stile delle ultime annate. Non mi ha colpito, però, per complessità
Mt. Difficulty, Packspur Vineyard PN 2012: chiuso ed austero, non regala emozioni. Forse era troppo giovane, ma mi conferma precedenti esperienze assai poco esaltanti con questo produttore.

[vinogodi]

...oggi a mezzodì ho imposto una tappa di sosta a casa mia per quattro amici toscani e campani in transito per le stazioni sciistiche trentine. Chiaramente pasto "Emiliano" di tradizione :
- salumi misti con Parmigiano 30 mesi e acciughine di Rizzoli alla salsina piccante
- Lasagne tradizionalissime al ragù di carne (misto suino + bovino)
- Bollito misto (ossobuco manzo, zampone, lingua, gallina , costine , crosta di formaggio fusa, ripieno d'uovo) con salsa verde, rossa e mostarda mantovana
- Pandoro artigianale

Mò sto pensando all'abbinamento :
- Con gli antipasti Giulio Ferrari 2002 già messo in frigo
- Con le lasagne : Lambrusco Grasparossadi Castelvetro Metodo Classico Lini millesimato 2004.
- Con il bollito misto: Barbera d'Alba 2009 Cascina Francia Conterno
- Finale con il 50 mesi Parmigiano ( mezzo tocco "avanzato da ieri") e Castelmagno erborinato con un vecchio Barolo Marcarini 1967
- Con il Pandoro : Moscato d'Asti Saracco
Stasera (o domani) qualche nota.

[piergi]

Terre del gufo- kaulòs 2012
Vinificazione da uve surmature coltivate nella zona jonica reggina dall'agronomo/studioso Giuseppe Oppedisano.
Vino indubbiamente particolare, al netto di una materia imponente che lo rende quasi masticabile, note insistita di confettura di fichi, maraschino, prugna matura.
L'alcol è percepibile (15,5) ma ben integrato, sembra un primitivo di manduria in salsa calabrese.
Divertente riscrittura di un vino dalla fisionomia tipicamente mediterranea

[Kalosartipos]

Nonostante la copiosa nevicata in atto, nel pomeriggio è previsto un incontro "nebbioso" ...
Stay tuned.
COMPAGNIA DELLE NEBBIE©

[romanee']

...oggi a mezzodì ho imposto una tappa di sosta a casa mia per quattro amici toscani e campani in transito per le stazioni sciistiche trentine. Chiaramente pasto "Emiliano" di tradizione :
- salumi misti con Parmigiano 30 mesi e acciughine di Rizzoli alla salsina piccante
- Lasagne tradizionalissime al ragù di carne (misto suino + bovino)
- Bollito misto (ossobuco manzo, zampone, lingua, gallina , costine , crosta di formaggio fusa, ripieno d'uovo) con salsa verde, rossa e mostarda mantovana
- Pandoro artigianale

Mò sto pensando all'abbinamento :
- Con gli antipasti Giulio Ferrari 2002 già messo in frigo
- Con le lasagne : Lambrusco Grasparossadi Castelvetro Metodo Classico Lini millesimato 2004.
- Con il bollito misto: Barbera d'Alba 2009 Cascina Francia Conterno
- Finale con il 50 mesi Parmigiano ( mezzo tocco "avanzato da ieri") e Castelmagno erborinato con un vecchio Barolo Marcarini 1967
- Con il Pandoro : Moscato d'Asti Saracco
Stasera (o domani) qualche nota.

ahooo...mangiala na' cosetta...e bevi qualche bicchiere....mi raccomando....

[Andyele]

In questi ultimi giorni:

Rostaing Cote Blonde 1996 1/2
Champagne Laherte blanc de blancs 1/2
Ostertag Riesling Muenchberg 2008
Rizzi Barbaresco Rizzi 2007
Quintarelli Valpolicella 2004
Fenocchio Barolo Bussia 2008
Monteraponi Chianti Clasico 2012 1/2

Non ho tempo per le note...se avete domande però rispondo

[Wineduck]

In questi ultimi giorni:

Rostaing Cote Blonde 1996 1/2

Non ho tempo per le note...se avete domande però rispondo

...'stardo! E questo?
Dimmi, dimmi, com'era?

[paperofranco]

...oggi a mezzodì ho imposto una tappa di sosta a casa mia per quattro amici toscani e campani in transito per le stazioni sciistiche trentine. Chiaramente pasto "Emiliano" di tradizione :
- salumi misti con Parmigiano 30 mesi e acciughine di Rizzoli alla salsina piccante
- Lasagne tradizionalissime al ragù di carne (misto suino + bovino)
- Bollito misto (ossobuco manzo, zampone, lingua, gallina , costine , crosta di formaggio fusa, ripieno d'uovo) con salsa verde, rossa e mostarda mantovana
- Pandoro artigianale

Mò sto pensando all'abbinamento :
- Con gli antipasti Giulio Ferrari 2002 già messo in frigo
- Con le lasagne : Lambrusco Grasparossadi Castelvetro Metodo Classico Lini millesimato 2004.
- Con il bollito misto: Barbera d'Alba 2009 Cascina Francia Conterno
- Finale con il 50 mesi Parmigiano ( mezzo tocco "avanzato da ieri") e Castelmagno erborinato con un vecchio Barolo Marcarini 1967
- Con il Pandoro : Moscato d'Asti Saracco
Stasera (o domani) qualche nota.

Povero barolo, fosse stata una gran boccia, e se perfettamente conservata potrebbe anche essere, lo hai di certo rovinato.
Ma cristo santo, vuoi provare a darmi retta una volta? I Rossi così vecchi sono inevitabilmente umiliati da formaggi di quel tipo.

[Kalosartipos]

Nonostante la copiosa nevicata in atto, nel pomeriggio è previsto un incontro "nebbioso" ...
Stay tuned.
COMPAGNIA DELLE NEBBIE©

LETRARI Trento Dosaggio Zero ’11.

LETRARI Trento Brut Riserva ’08.

ANDREA ARICI Franciacorta Dosaggio Zero “Nero” ’09.

LAHERTE FRÈRES Champagne Extra-Brut “Les Vignes d’Autrefois” ’07.

CHÂTEAU LESTIGNAC/CAMILLE ET MATHIAS MARQUET Vin de France “L’ècorce” ’11.

EMRICH-SCHÖNLEBER Nahe Riesling Kabinett Erste Lage “Monzinger Halenberg” ’05.

MARKUS MOLITOR Mosel Riesling ’87.

CARL SCHMITT-WAGNER Mosel-Saar-Ruwer Riesling Kabinett “Longuicher Maximiner Herrenberg” ’97.

CARL SCHMITT-WAGNER Mosel-Saar-Ruwer Riesling Kabinett “Longuicher Maximiner Herrenberg” ’81.

AURELIO SETTIMO Barolo “Rocche” ’06.

CASCINA ROCCALINI Barbaresco “Roccalini” ’11.

PHILIPPE PACALET Pommard ’09.

LE MACIOCHE Brunello di Montalcino ’01.

TEOBALDO CAPPELLANO Nebiolo d’Alba ’11.

FERDINANDO PRINCIPIANO Barbaresco ’10.

CASCINA DELLE ROSE Barbaresco “Rio Sordo” ’11.

FONDAZIONE FOJANINI Valtellina Superiore Sassella Riserva “Le Barbarine” ’07.

LETRARI Vigneti delle Dolomiti “Ballistarius” ’07.

AURORA Offida Passerina Passito ’10.

COMPAGNIA DELLE NEBBIE©

[Kalosartipos]

Gli spumanti

[Kalosartipos]

Champagne..

[Kalosartipos]

Una simpatica novità.. 100% Sauvignon

[Kalosartipos]

Riesling..