Gambero Rosso Forum

Non sono un grande esperto di Grappe.... mi sapete consigliare qualche distillatore che produce grandi grappe?
Preferirei qualcosa di nicchia con piccole produzioni di eccellenza.
Grazie mille

Capovilla a Rosà, provincia di Vicenza ...

Assaggiata la sua produzione tutto il resto è superfluo. Un personaggio eclettico dalla mente vulcanica e dal cuore grande, osa dove gli altri iniziano a pensare. Vale la pena di assaggiare tutta la produzione, dalle grappe ai marc de "france" terminando con i distillati di frutta. Uno fra tutti il distillato di Sorbus Torminalis, per il quale la giusta definizione è "ipnotico"

Non voglio essere campanilista del tutto, esistono comunque altre grappe interessanti, da vinacce di qualche vigna famosa, dipende sempre comunque chi è il distillatore !

Sulla grappa niente da dire, Capovilla rulez
A me piace pure quella di F.lli Brunello di Montegalda.
Sui distillati di frutta tutta la vita Reisetbauer che fa pure un gin straordinario.

il chiaro ha scritto:Sulla grappa niente da dire, Capovilla rulez
A me piace pure quella di F.lli Brunello di Montegalda.
Sui distillati di frutta tutta la vita Reisetbauer che fa pure un gin straordinario.

Dissento ... Capovilla forever ...

Distilleria Gualco a Silvano d'Orba, se vuoi della grappa, se vuoi altro non lo fanno...

Grazie mille ragazzi, Capovilla lo conosco, ricordo sempre un bellissimo articolo su PORTHOS....mi sa che lo vado a trovare

e berta? dove si colloca berta?
capovilla gli è superiore?
e la distilleria barile?

trikki ha scritto:e berta? dove si colloca berta?

Tra i distillati piacioni di vinacce decisamente sciroppati.
Trovo sacrilego accostare l'altro nome, il migliore, ragion per cui ho citato solo una riga.

Pilzer?

brifazio ha scritto:

trikki ha scritto:e berta? dove si colloca berta?

Tra i distillati piacioni di vinacce decisamente sciroppati.
Trovo sacrilego accostare l'altro nome, il migliore, ragion per cui ho citato solo una riga.

Quoto.
E anticipo chi magari vorrà cita Marolo.

Un bravo all'oste che cita Pilzer.
In ogni caso Capovilla gioca un altro campionato sulla grappa.

...ammetto di avere aperto il thread perchè non ancora calzati gli occhiali da vista e letto erroneamente "Grandi Chiappe"...

vinogodi ha scritto:...ammetto di avere aperto il thread perchè non ancora calzati gli occhiali da vista e letto erroneamente "Grandi Chiappe"...

Era meglio

andrea ha scritto:Distilleria Gualco a Silvano d'Orba, se vuoi della grappa, se vuoi altro non lo fanno...

Quoto Gualco. Buonissime.

Capovilla è più famoso per i distillati di frutta. So che fa anche le grappe, ma non le ho mai assaggiate. Presumo siano molto buone visto quanto è buono il suo Rum.

Molto buona anche una grappa di Pravis 52° affinata in botti di whisky che mi fecero assaggiare alla Brinca.

Quoto ovviamente il Capo e Brunello.

Tra i produttori diretti di vinacce, direi che Roberto Zeni in Trentino e Giovanni Dri a Ramandolo non scherzano mica...

L'Ones di Massimo Donei lo conosce nessuno?

partendo dal presupposto che capovilla gioca un campionato a parte...
(tra l'altro non dimentichiamoci del rhum che è una cosa da perderci i sensi)

mi sento di dire Pojer&Sandri
grande passione e impianto praticamente unico al mondo.
In più distillando di fianco alla cantina distilla veramente le vinacce a pochissime ore (direi minuti) dalla svinatura
ottime!

Mi sto appassionando sempre di più alla grappa e mi piacerebbe che questo topic diventasse un contenitore di NDD, pareri, informazioni per tutto il forum!

Comincio io...

Nelle ultime due settimane, 3 grappe meritevoli:

-Antika Stravecchia, Giori
Ho bevuto anche cose non esaltanti da questa distilleria, questa devo dire che è fatta bene: trentina fino al midollo nella sua freschezza ostentata, ruffianella forse, ma non gli trovi una sbavatura...

-Malvasia delle Lipari Passito Salvatore d'Amico, Capovilla
Ne ho parlato già qui...fenomenale corrispondenza varietale, passa dal dolce al secco senza accorgersene, ed il finale si allunga davvero tanto: il solito tocco magico del Capo.

-Riserva dell'Alchimista di Famiglia, Montanaro
Una "bestia" strana ma affascinante, meticcia tra l'austerità "nebbiolesca" ed uno stile più immediato e molto sul frutto (dal moscato?), affinamento garbato se non quasi impercettibile; complessa ma forse la beva non è semplicissima.

Roner com'è?

Non dovrei dirlo data l'esiguità di questo prodotto........cercate Bierbrand di Capovilla .distillato di birra semplicemente........PARADISIACO!!!

per me va così:
distillati di Frutta ---Capovilla
grappa bianca secca----Borgo Scuro
Grappa morbida ----Barile (con le riserve sopra i 20anni)

Miglior grappa morbida ormai finita e introvabile se non a prezzi folli - Riserva 1978 distillerie Montanaro

miglior rapporto Q/P - Distillerie montanaro un po tutta la linea

Grappa di Refosco, Pagura
Distilleria in Zoppola (PN). Bei profumi di cacao in polvere e frutti rossi, ma anche una nota di cartone bagnato non proprio piacevole, ed un "kick" alcolico notevole (i 50% picchiano), bocca molto secca, vegetale, maschia, mancante per me di eleganza. Così così.

gobrish ha scritto:Roner com'è?

Un onesto produttore di grandi quantità, molto buono nella sua categoria.

Ma romano Levi?? Non piace a nessuno???

no, romano levi ne ho bevute un paio di btg anni fa ma senza grande soddisfazione

....Domenis ,di Cividale del Friuli ,in particolare grappa La Storica e La Secolo. Buonissimi ,anche i distillati di frutta. Aggiungo a questo esaustivo elenco , anche la mia..prima grappa assaggiata : Nardini invecchiata..sempre un bel bere !!