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Re: SFURSAT e Valtellina Sup. - Quali secondo i forumisti
Inviato: 02 mar 2014 18:54
da gp
robf ha scritto:Salve Prodi enonautici,
vi scrivo perche domani mi reco a Teglio nel pieno della valtellina e vorrie consigli da enomaestri su che rossi assaggiare
cantina e nome del vino!
Grazie mille come sempre!
Ciao.
beluga ha scritto:ARPEPE tutti.
mandrillo66 ha scritto:Rainoldi.
l'oste ha scritto:Ar.pe.pe. e I Dirupi.
trikki ha scritto:Leggi il thread sullo Sforzato che aprii non molto tempo fa.
Comunque ultimamente ho provato l'azienda Mamete Prevostini. Bei vini.
gp ha scritto:Trikki, devi 7 euri a Zampaflex (tratterrò il 10% come aggio).
Prevostini è un modernista e un... turbovinificatore, nel senso che i suoi vini sono sempre i primi a uscire nelle rispettive tipologie. In zona molti lo considerano un epigono di Negri (GIV), se si cerca una qualche "voce del territorio" meglio rivolgersi altrove: per me, al già citato ArPepe. alla Coop. Triasso Sassella e alla Fondazione Fojanini, in primis.
Su Dirupi citato sopra ho qualche dubbio, mi sembra che la ricerca delle luci della ribalta li porti a volte a (stra)fare vini che fanno di tutto per attirare l'attenzione: così per esempio il deludente Valtellina Sup. 2010 che ho assaggiato da poco a Roma, un vino-frutto addirittura pacchiano (ho ricordi decisamente migliori del loro 2009 bevuto tempo fa in zona).
Comunque chi ha aperto il thread sembra essere uno di quelli che credono al "gusto unico": se non si specificano un minimo le proprie preferenze, che senso ha chiedere consigli? Per esempio, c'è una linea di separazione abbastanza netta tra quelli che per Valtellina intendono soprattutto "V Superiore (anche Riserva)" e quelli che intendono soprattutto "Sforzato": se per caso sei della seconda categoria vai di Prevostini (che di Sforzati ne fa due) e di Rainoldi (idem) se non addirittura di Negri (idem), quelli che ti ho consigliato io spesso lo Sforzato non lo fanno proprio...
PS Comunque per correttezza questo thread andrebbe trasferito in blocco in quello citato e proseguito lì, chiudendo questo: peccato che adesso non ho tempo di fare la prima cosa (e comunque solo chi ha aperto questo thread potrebbe fare la terza).
trikki ha scritto:gp ha scritto:Trikki, devi 7 euri a Zampaflex (tratterrò il 10% come aggio).
e perché questo ?
zampaflex ha scritto:E' tradizione forumistica dare 7 euro (virtuali
) al primo che risponde ad una domanda, quando arrivi dopo non te ne accorgi e ripeti.
il chiaro ha scritto:Oltre al già citato Ar.Pe.Pe. direi Terrazzi Alti.
Se si vuole un Valtellina a metà tra moderno e tradizione a me garba molto Sando Fay
Re: SFURSAT e Valtellina Sup. - Quali secondo i forumisti
Inviato: 02 mar 2014 19:13
da gp
Beh, riguardo a Fay, più che metà direi al massimo...un quarto
Anzi, se devo essere proprio sincero mi sfugge che cosa possa richiamare la tradizione nei loro vini, senza nessun bisogno di dare un'interpretazione talebana della tradizione stessa (e ribadendo la piena legittimità di ogni produttore di fare i vini come crede, se ce ne fosse bisogno) -- a meno di sviluppi recenti, dato che dev'essere almeno un anno che non assaggio un loro vino.
Il mio ricordo è di vini molto segnati e incupiti dal legno (piccolo e più o meno nuovo), spesso alcolici, difficili da identificare come nebbioli di montagna. Le volte che mi è capitato di assaggiare un loro vino alla cieca l'ho sempre inserito in una batteria modernista per evitare divaricazioni eccessive tra i vini a confronto, per esempio se ricordo bene col Crespino di Rainoldi, e non me ne sono mai pentito. L'ultimo nato, il Nebbiolo Costa Bassa, l'ho assaggiato quando non era stato ancora promosso a Valtellina Superiore, e mi era sembrato ben poca cosa.
Quello che non ho mai assaggiato, non a caso, è il loro Igt La Faya, un imperdibile Syrah valtellinese
Re: SFURSAT e Valtellina Sup. - Quali secondo i forumisti
Inviato: 04 mar 2014 16:32
da enociccio
Nebbiolino ha scritto:Rainoldi per lo sforzato; Terrazze Alte e Fay per tutto il resto.
Ovviamente Ar.pe.pe ci piace, ma date le premesse l'ho escluso.
Rainoldi c'ho trovato spesso puzze varie.
Per Fay quoto senz'altro! Soprattutto Cà Morei!
Re: SFURSAT e Valtellina Sup. - Quali secondo i forumisti
Inviato: 04 mar 2014 16:54
da pippuz
enociccio ha scritto:Nebbiolino ha scritto:Rainoldi per lo sforzato; Terrazze Alte e Fay per tutto il resto.
Ovviamente Ar.pe.pe ci piace, ma date le premesse l'ho escluso.
Rainoldi c'ho trovato spesso puzze varie.
Per Fay quoto senz'altro! Soprattutto Cà Morei!
Puzze sullo sforzato o su tutti i vini ?
Lo chiedo perchè le riserve di Sassella e Inferno le ho sempre trovate molto precise e pulite.
Re: SFURSAT e Valtellina Sup. - Quali secondo i forumisti
Inviato: 05 mar 2014 18:30
da iulo
Sono stato in ottobre in Valtellina e, oltre a ARPEPE, ho visitato Fay.
Non ho percepito nei loro vini tracce di legno invadenti e mi sono sembrati (VALGELLA CA MOREI,VALGELLA CARTERIA,SASSELLA IL GLICINE), tutti annata 2010, dei discreti nebioli di montagna, abbastanza eleganti e fini.
So che fanno legno piccolo ma, almeno nei miei assaggi, mi sembra non si senta.
Buono anche il loro metodo classico sempre da uve nebiolo.
Per la cronaca quando vado in langa bazzico i tradizionalisti (B. Mascarello, G. Rinaldi, Accommaso).
saluti
Re: SFURSAT e Valtellina Sup. - Quali secondo i forumisti
Inviato: 05 mar 2014 18:34
da trikki
iulo ha scritto:Sono stato in ottobre in Valtellina e, oltre a ARPEPE, ho visitato Fay.
Non ho percepito nei loro vini tracce di legno invadenti e mi sono sembrati (VALGELLA CA MOREI,VALGELLA CARTERIA,SASSELLA IL GLICINE), tutti annata 2010, dei discreti nebioli di montagna, abbastanza eleganti e fini.
So che fanno legno piccolo ma, almeno nei miei assaggi, mi sembra non si senta.
Buono anche il loro metodo classico sempre da uve nebiolo.
Per la cronaca quando vado in langa bazzico i tradizionalisti (B. Mascarello, G. Rinaldi, Accommaso).
saluti
Cosa ci dici di ARPEPE?
Re: SFURSAT e Valtellina Sup. - Quali secondo i forumisti
Inviato: 05 mar 2014 19:23
da gp
"So che fanno legno grande ma, almeno nei miei assaggi, mi sembra non si senta."
Re: SFURSAT e Valtellina Sup. - Quali secondo i forumisti
Inviato: 06 mar 2014 18:18
da iulo
trikki ha scritto:iulo ha scritto:Sono stato in ottobre in Valtellina e, oltre a ARPEPE, ho visitato Fay.
Non ho percepito nei loro vini tracce di legno invadenti e mi sono sembrati (VALGELLA CA MOREI,VALGELLA CARTERIA,SASSELLA IL GLICINE), tutti annata 2010, dei discreti nebioli di montagna, abbastanza eleganti e fini.
So che fanno legno piccolo ma, almeno nei miei assaggi, mi sembra non si senta.
Buono anche il loro metodo classico sempre da uve nebiolo.
Per la cronaca quando vado in langa bazzico i tradizionalisti (B. Mascarello, G. Rinaldi, Accommaso).
saluti
Cosa ci dici di ARPEPE?
La visita da ARPEPE è stata una bella esperienza. Magnifica la cantina scavata nella roccia.
La loro filosofia privilegia sulle riserve un lungo affinamento, forse anche eccessivo. Il Sassella Riserva delle Rocce Rosse 2001, mi sembrava, pur essendo un bel vino, un pelo "stanco". Meglio il 2002 (se non sbaglio in commercio da settembre 2013).
Molto godibile il Stella Retica 2006 e dotato di una beva assassina il Rosso di valtellina sia 2010 sia 2011.
Nota di demerito: in cantina i vini costano a listino più che in enoteca (ad esempio da Ciapponi a Morbegno) e la degustazione di 6 vini prezza 15 euro; poi però acquistando una dozzina di bocce miste mi hanno abbuonato il costo della degustazione (per me e signora) e regalato un Grumello Ris. del Buon Consiglio (a listino a circa 25 euro).
Saluti
Re: SFURSAT e Valtellina Sup. - Quali secondo i forumisti
Inviato: 06 mar 2014 18:26
da iulo
gp ha scritto:"So che fanno legno grande ma, almeno nei miei assaggi, mi sembra non si senta."
Parlavo di Fay non di ARPEPE..
saluti
Re: SFURSAT e Valtellina Sup. - Quali secondo i forumisti
Inviato: 06 mar 2014 19:16
da gp
Non ti offendere, era una battutaccia! Certo che parlavi di Fay, infatti ho sostituito "piccolo" con "grande"
I prezzi di Ciapponi sono un'eccezione perché applica volutamente un margine più basso sui vini valtellinesi, al fine di promuoverli.
Re: SFURSAT e Valtellina Sup. - Quali secondo i forumisti
Inviato: 06 mar 2014 21:43
da luc83
Valgella Carteria 2010 Fay
Legno e tannino verdolino sul finale, pollice verso.
Ps ci siamo fatti dei pizzoccheri con pasta fresca fatta in casa, e il rosso di arpepe 09 ha vinto a mani basse.
Re: SFURSAT e Valtellina Sup. - Quali secondo i forumisti
Inviato: 06 mar 2014 23:26
da il chiaro
Re: SFURSAT e Valtellina Sup. - Quali secondo i forumisti
Inviato: 07 mar 2014 09:10
da iulo
Re: SFURSAT e Valtellina Sup. - Quali secondo i forumisti
Inviato: 08 mar 2014 21:11
da zampaflex
Appena stappato Sassi Solivi Sassella Riserva 2009. Questo mi piace, a differenza del base, perchè tra annata ottimale e uve più scelte quel pizzico di volatile che si sente è molto contenuta ed aiuta a rendere dinamico un sorso più pastoso di quanto l'aspetto diafano farebbe intuire. Quattro sorrisi.
Re: SFURSAT e Valtellina Sup. - Quali secondo i forumisti
Inviato: 21 apr 2014 14:13
da zampaflex
Azienda mai sentita prima, trovata a Livigno...3 ettari a San Giacomo di Teglio, unico cru, 450/500 m slm con esposizione sud-sudest (insomma, quasi la perfezione in Valle).
Barbacan - Valt. Sup. Valgella Söl 2011
Classico vino valtellinese trasparente, più rosa che rubino. L'annata piuttosto calda produce un bouquet di frutta macerata (ciliegia, fragola), spezie (chiodo di garofano), il consueto lato floreale della chiavennasca e viene innervato da una lievissima volatile. Sorso rotondo ma con alcool ben gestito: la scarsa presenza dell'acidità viene compensata da un tannino maschio ma gentile. Buona lunghezza anche se la consistenza cala decisamente da centro bocca. Francamente, bella gestione dell'annata con mano leggera. Bravi, e il prezzo aiuta.
Re: SFURSAT e Valtellina Sup. - Quali secondo i forumisti
Inviato: 22 apr 2014 12:40
da gp
Ho notato che la scheda aziendale parla di "piccoli fusti di rovere", senza specificare.
Peraltro non si tratterebbe di una piccola produzione: 3 ettari in totale, di cui una quota non specificata nel vigneto Söl che ha 5.500 ceppi/Ha e una resa di 1,2 kg uva/ceppo, significherebbe tra i 46,2 Hl (ipotizzando un ettaro di vigneto, con la resa massima uva/vino fissata dal disciplinare, il 70%) e i 42,9 Hl di vino (resa del 65%). Quindi non ci sarebbe una ragione di forza maggiore per avere botti più piccole di 20 Hl.
Tu che impressione hai avuto? Peraltro, se si tratta della prima annata prodotta come tutto lascia pensare, è facile che i legni, di qualunque dimensione, siano nuovi.
Re: SFURSAT e Valtellina Sup. - Quali secondo i forumisti
Inviato: 22 apr 2014 16:52
da zampaflex
gp ha scritto:Ho notato che la scheda aziendale parla di "piccoli fusti di rovere", senza specificare.
Peraltro non si tratterebbe di una piccola produzione: 3 ettari in totale, di cui una quota non specificata nel vigneto Söl che ha 5.500 ceppi/Ha e una resa di 1,2 kg uva/ceppo, significherebbe tra i 46,2 Hl (ipotizzando un ettaro di vigneto, con la resa massima uva/vino fissata dal disciplinare, il 70%) e i 42,9 Hl di vino (resa del 65%). Quindi non ci sarebbe una ragione di forza maggiore per avere botti più piccole di 20 Hl.
Tu che impressione hai avuto? Peraltro, se si tratta della prima annata prodotta come tutto lascia pensare, è facile che i legni, di qualunque dimensione, siano nuovi.
Impatto del legno (se fosse piccolo) molto leggero, mi è sembrato di sentire un lievissimo sentore di vaniglia (e sono corso a leggere l'etichetta
), ma non mi è sembrato di sentire del tannino da legno da botte, anche se era mediamente un po' superiore a quello che trovo di solito in questi nebbioli di impostazione leggera (tutti i "minors" valtellinesi). Potrebbero anche (per ipotesi) avere comprato barriques usate, averle ripulite ben bene e tostate con parsimonia. Nemmeno Sala Cereali, che sta facendo un ottimo lavoro di pubblicistica per fare conoscere i produttori minori, li cita finora: bisognerà passare a trovarli.
E per la produzione considera quanta parte va nel nebbiolo base, mi sa che siamo a metà.
Re: SFURSAT e Valtellina Sup. - Quali secondo i forumisti
Inviato: 22 apr 2014 17:19
da gp
In assenza di indicazioni, ho ipotizzato che al VS Söl sia destinato un ettaro sui 3 che dichiarano (il resto va nel Rosso di Valtellina). Se fosse mezzo ettaro i numeri si dimezzerebbero.
Re: SFURSAT e Valtellina Sup. - Quali secondo i forumisti
Inviato: 27 apr 2014 00:37
da zampaflex
Re: SFURSAT e Valtellina Sup. - Quali secondo i forumisti
Inviato: 29 ago 2014 09:17
da zampaflex
Up!
Ieri sera ho stappato il
Sassella Riserva Le Barbarine 2007 della Fondazione Fojanini - La Castellina.
Bello, molto bello e atipico. Molto più agrumato che floreale, l'olfazione "buca" le fosse nasali sprigionando una energia inconsueta.
I tratti caratteristici del nebbiolo valtellinese (florealità, mineralità) sono sullo sfondo, presenti ma al momento quasi silenziati.
Struttura perfetta, tannino delicatissimo ma presente, passaggio delle componenti sulla lingua da manuale. Vino che magnetizza e chiama sorso dopo sorso.
Invecchierà bene e a lungo. Per ora lo definirei giovane.
Si capisce ora il votone dell'Espresso (19,5/20): questo vino apre una strada nuova nel panorama della Valle, esce dai due binari "scuro con volatile" (le majors) / "merletto floreale" (i minors) e si propone con personalità unica. Anche a volere essere pignoli, 90 punti se li merita tutti.
Avrei voluto provarlo con una degustatrice che conosco, che fa parte del panel AIS lombardo, con la quale ho aperto una decisa polemica a proposito dello stile dei valtellinesi...ancien régime, purtroppo...
Re: SFURSAT e Valtellina Sup. - Quali secondo i forumisti
Inviato: 29 ago 2014 14:56
da gp
Mah, guarda, a me è parsa un'edizione meno riuscita di altre annate, un po' quieta e come sedata, senza l'abituale furia minerale di questa etichetta, possibile specchio di un'annata molto poco classica. A qualche giorno di distanza ho risentito la 2005 ed era tutt'altra musica, come mi ricordavo, una sorta di Ghemme (riuscito) travestito da Valtellina.
Mi è rimasto naturalmente il dubbio di una bottiglia sfortunata, anche se era tenuta perfettamente, ma non ho fatto in tempo a verificare con un secondo assaggio. Anche Masnaghetti, che fino a qualche anno fa era poco in sintonia con questa etichetta, oltre a dargli un votone su Enogea n. 53 ne dà una descrizione che ne sottolinea l'assenza di spigoli, se mi ricordo bene.
zampaflex ha scritto:nel panorama della Valle (...) i due binari "scuro con volatile" (le majors) / "merletto floreale" (i minors)
Il primo binario non l'ho capito, chi hai in mente? Per il secondo invece mi viene subito in mente la Coop. Triasso e Sassella.
Re: SFURSAT e Valtellina Sup. - Quali secondo i forumisti
Inviato: 29 ago 2014 16:40
da zampaflex
gp ha scritto:Mah, guarda, a me è parsa un'edizione meno riuscita di altre annate, un po' quieta e come sedata ...
Mi è rimasto naturalmente il dubbio di una bottiglia sfortunata....
Probabile.
Per l'assenza di spigoli, concordo con Masnaghetti. Vino cesellato nella struttura, con le durezze benissimo intessute, e aguzzo nell'aromaticità*. Intendevo questo con la mia rece.
*mi ha ricordato un Pergole Torte 97 aperto lo scorso anno, di una vivacità inconsueta fin dal colore, che fece strabuzzare gli occhi anche ai co-beventi
gp ha scritto:zampaflex ha scritto:nel panorama della Valle (...) i due binari "scuro con volatile" (le majors) / "merletto floreale" (i minors)
Il primo binario non l'ho capito, chi hai in mente? Per il secondo invece mi viene subito in mente la Coop. Triasso e Sassella.
Per le majors intendo Negri, Nera, Bettini, Triacca, Plozza, Rainoldi, Fay, Mamete Prevostini...per me i minors sono Menegola, Dirupi, Terrazzi Alti, Boffalora, Söl, Zanolari, Mozzi.
Poi c'è qualcuno piccolo nella terra di mezzo che ancora non sa da che parte stare o lavora un po' all'antica, come Strie, Nobili, Triasso e Sassella, Marsetti.
Ar.Pe.Pe. va per la sua strada.
Re: SFURSAT e Valtellina Sup. - Quali secondo i forumisti
Inviato: 29 ago 2014 17:06
da gp
Avevo intuito riguardo alle "majors", che sono praticamente tutti negociants. Però non mi ritrovo con la tua sintesi, sia perché i vini negli ultimi anni sono un po' meno scuri (quelli di Negri, per esempio), sia e soprattutto perché la volatile non ce la trovo proprio, se non in un base di Sertoli Salis assaggiato da poco, azienda a dire di molti in stato comatoso. Semmai un tratto che si ritrova qua e là è la presenza di note surmature, come se si stesse diffondendo una sorta di "Valtellina Ripasso" per attrazione rispetto allo Sforzato, come è successo in Valpolicella rispetto all'Amarone. Sono comunque vini frutto di un certo interventismo in cantina, non sempre ben riuscito (per esempio, le selezioni di Bettini sono spesso cannate), anche perché la qualità della materia prima non è la stessa di chi lavora solo uve di proprietà.
C'è molto più varietale nei "minors", è vero. Con una certa scalettatura nella naturalezza varietale dei vini, che come dico mi sembra massima in Triasso e Sassella, mentre Dirupi a volte fa vini un po' chiassosi, e altri fanno vini che possono ricordare per alcuni versi quelli delle majors, magari perché partono forzatamente con legni piccoli e nuovi (come era il caso all'inizio di Buzzetti col suo Terrazzi Alti e adesso secondo me è il caso di Mozzi), oppure perchè a loro volta non sembrano tanto lontani dall'estetica del Valtellina Ripasso, come mi è sembrato il caso del Söl di Barbacàn. Altra scalettatura è la maturazione dei vini al momento dell'uscita, perché quasi tutti i piccoli nati negli ultimi 10 anni escono presto (hanno già fuori i 2011 da qualche mese), mentre Fojanini -- e qui rientra anche ArPePe -- sono decisamente più retrodatati nelle loro uscite.
Re: SFURSAT e Valtellina Sup. - Quali secondo i forumisti
Inviato: 29 ago 2014 17:43
da zampaflex
gp ha scritto:Barbacàn di Söl
...
hanno già fuori i 2011 da qualche mese
...
Due piccole precisazioni:
- ho sbagliato anche io prima, l'azienda agricola si chiama Barbacan e Söl è la vigna destinata al Valt. Sup.;
- la cifra distintiva nelle majors è meno la volatile quanto soprattutto la ricerca della corposità a scapito della naturale leggerezza; come hai rilevato anche tu.
Riguardo all'acquisto di uve, lo fanno in molti, anche tra i piccoli; così come molti dei grandi hanno appezzamenti propri anche grandi (esempio, la zona Fracia è quasi monopolio Negri).
Peraltro la ricerca del vino di maggiore struttura è dovuta soprattutto alla domanda del mercato, che identifica (nella sua massa) la Valtellina con lo Sforzato e non conosce ancora la qualità raggiunta da questi vinellini esili e trasparenti fatti dai giovani. Purtroppo.
La 2011 si preannuncia annata non felicissima, ho assaggiato un po' di cose e le ho trovate un po' cotte. Tranne per Barbacan, per ora.
Re: SFURSAT e Valtellina Sup. - Quali secondo i forumisti
Inviato: 29 ago 2014 18:03
da gp
D'accordo sulla 2011, di cui ho assaggiato anche un Dirupi piuttosto largo e un Pietrisco di Boffalora invece un po' più gentile del solito, secondo me molto riuscito proprio perché parte da un'impostazione decisamente verticale -- come si vede con la 2010 che a me piace molto, ma non consiglierei a tutti.
Vero, ho invertito Barba e Sole, adesso correggo! Un vino un po' troppo dolcino per i miei gusti, 14° di alcol secondo me cercati (tanto più nella sottozona Valgella).
La distinzione basata su uve proprie (da vigneti di proprietà o in conduzione) / uve acquistate la manterrei, secondo me è preziosa per capire la Valtellina. I negociant realizzano una frazione minima della loro produzione con uve di proprietà, e lo stesso vale a parti inverse per i piccoli (che semmai in parecchi casi continuano a conferire parte delle uve!). I numeri di bottiglie che si vedono stampati su alcune etichette dei piccoli lo testimoniano: Boffalora per esempio fa meno di 3.000 bottiglie di Pietrisco, pure Buzzetti ha sempre riportato numeri da vin de garage. Lo stesso ArPePe che è più medio che piccolo se compra qualcosa è per il Rosso di Valtellina, e forse neanche quello.
