SFURSAT e Valtellina Sup. - Quali secondo i forumisti

[vinogodi]

....

[pier2559]

Qualcuno ha assaggiato i vini della Cooperativa Sociale Il Gabbiano? Grazie

No e credo mai visti.

Apparsi di recente su Callmewine...

[zampaflex]

Rainoldi _ Sassella riserva 2010

Il mio rispetto per questa cantina aumenta ogni volta che ne bevo una bottiglia. In piena forma. Frutta schiacciata, arancia, China, un filino di legnetto e di the. Sorso sapido, consueta ondata minerale a centro bocca, poi chiude con grande gradualità e piena integrazione su freschezza e tannini molto fini.

[GabrieleB.]

Luciano questa è telepatia
Valtellina Superiore Crespino Rainoldi 2006
Rosso rubino con sfumature granato,naso di rosa canina,fragolina di bosco,corteccia e sottobosco.La bocca ha una bella struttura,ottimo equilibrio tra acidità e tannino,notevole la chiusura giocata tutta sulla fragolina,quasi dolce molto golosa.Bottiglia interessante,piaciuta,mai assaggiato niente di Rainoldi ma se trovo approfondirò.

[zampaflex]

Barbacan - Valt. Sup. Valgella Sol 2015

Altra conferma da parte di questa azienda alla quinta vendemmia. Vino che cade lontano dall'albero valligiano, tendendo ad avvicinarsi a partiture piemontesi. Viole, glicine, ciliegia, durezze ben bilanciate e poche sensazioni autunnali e minerali.
Molto bene.

[Andy84]

Queste sono le migliori a mio parere e gusto
Mamete prevostini
Nino negri
Dirupi
Rainoldi

[sburtt]

Stasera apro una bottiglia di N Negri Sfursat 1969, tenuta perfetta, livelli e colore perfetto.. secondo voi si beve ancora bene? e cosi ci abbinate di formaggi e/o altro cibo?

[zampaflex]

Stasera apro una bottiglia di N Negri Sfursat 1969, tenuta perfetta, livelli e colore perfetto.. secondo voi si beve ancora bene? e cosi ci abbinate di formaggi e/o altro cibo?

Credo che sui formaggi possa fare molta fatica, specie se robusti. Meglio su piatti di carne dove l'acidità del vino possa bilanciare.

[sburtt]

Stasera apro una bottiglia di N Negri Sfursat 1969, tenuta perfetta, livelli e colore perfetto.. secondo voi si beve ancora bene? e cosi ci abbinate di formaggi e/o altro cibo?

Credo che sui formaggi possa fare molta fatica, specie se robusti. Meglio su piatti di carne dove l'acidità del vino possa bilanciare.

Amico mio, con tutto il rispetto hai detto una caxxata

bevuto con un bluecheese e mi veniva da piangere... veramente tanta roba questa bottiglia.. emozioni forti che non sentivo da tanto tempo, una bottiglia perfetta.. e con il bluecheese amplifica i profumi e da al vino una nota dolciastra, molto ricca e piacevole, ho provato lo stesso con un brunate del 73 di recente, io mi son fatto l'idea che il nebbiolo molto maturo con bluecheese, gorgonzola, meglio ancora se di capra va da Dio..!!!

[maxer]

Stasera apro una bottiglia di N Negri Sfursat 1969, tenuta perfetta, livelli e colore perfetto.. secondo voi si beve ancora bene? e cosi ci abbinate di formaggi e/o altro cibo?

Credo che sui formaggi possa fare molta fatica, specie se robusti. Meglio su piatti di carne dove l'acidità del vino possa bilanciare.

... Amico mio, con tutto il rispetto hai detto una caxxata ...

..... hai capito 'sto sburtt !
Comeb son cambiati i tempi .....

[sburtt]

Stasera apro una bottiglia di N Negri Sfursat 1969, tenuta perfetta, livelli e colore perfetto.. secondo voi si beve ancora bene? e cosi ci abbinate di formaggi e/o altro cibo?

Credo che sui formaggi possa fare molta fatica, specie se robusti. Meglio su piatti di carne dove l'acidità del vino possa bilanciare.

... Amico mio, con tutto il rispetto hai detto una caxxata ...

..... hai capito 'sto sburtt !
Comeb son cambiati i tempi .....

Perdonami maxer, non volevo esser scortese, ti assicuro. Ma scherzi a parte la combinazione era ottima, mi reputo fortunato perche' era una grande bottigla e ha regalato grandi emozioni ieri sera. Non e' la prima volta che con nebbioli molto maturi ci provo formaggi, e mentre cose tipo pecorino, groviera come dici tu non sono giusti (riporovati anche ieri sera), al contrario formaggi tipo gorgonzola (se leggero meglio) o bluecheese ci stanno una meraviglia, tiran fuori profumi accentuati del vino e gli dan dolcezza, con piacere una volta beviamo insieme se ti va.

[maxer]

Stasera apro una bottiglia di N Negri Sfursat 1969, tenuta perfetta, livelli e colore perfetto.. secondo voi si beve ancora bene? e cosi ci abbinate di formaggi e/o altro cibo?

Credo che sui formaggi possa fare molta fatica, specie se robusti. Meglio su piatti di carne dove l'acidità del vino possa bilanciare.

... Amico mio, con tutto il rispetto hai detto una caxxata ...

..... hai capito 'sto sburtt !
Come son cambiati i tempi .....

Perdonami maxer, non volevo esser scortese, ti assicuro. Ma scherzi a parte la combinazione era ottima, mi reputo fortunato perche' era una grande bottigla e ha regalato grandi emozioni ieri sera. Non e' la prima volta che con nebbioli molto maturi ci provo formaggi, e mentre cose tipo pecorino, groviera come dici tu non sono giusti (riporovati anche ieri sera), al contrario formaggi tipo gorgonzola (se leggero meglio) o bluecheese ci stanno una meraviglia, tiran fuori profumi accentuati del vino e gli dan dolcezza, con piacere una volta beviamo insieme se ti va.

..... ma, veramente, qui non ho proprio scritto di abbinamenti con formaggi, né di pecorino o gorgonzola, groviera o certosino

Sono comunque felice che ti sia piaciuto l' abbinamento scelto.

Infine : bere insieme a qualcuno è sempre meglio che bere da soli : sempre disponibile .....

[zampaflex]

Grazie ad una domenica iniziata con la pioggia e al fresco da altitudine, invece di andare a camminare ci siamo diretti ad un agriturismo di alto livello per una bella mangiata (Baita de l'All a San Carlo, frazione di Valdidentro):

Gianatti - Grumello San Martino 2011

Quaranta giorni di appassimento in cassetta, due settimane di macerazione, affinamento in botti da 550 litri. Quasi uno Sforzato. Frutto maturo, vivo, anche in confettura ma comunque fresco e pulito. Complessità da attendere. Alcool un poco sopra le righe ma bel tannino vispo e freschezza in discreta quantità. Quasi facile, in abbinamento a piatti robusti della zona, e la bottiglia si svuota. Tutto sommato, un vino agile viste le premesse.