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Re: 2013/14/15: ELENCO VINI CON PROBLEMI

Inviato: 20 giu 2016 20:56
da capac
Bellavista 9 litri sboccatura 2009
Aperta per la comunione della bimba
Assolutamente priva di bollicine
Da lavandinare

Re: 2013/14/15: ELENCO VINI CON PROBLEMI

Inviato: 21 giu 2016 06:01
da vinotec
egio ha scritto:Mi sembra giusto sottolineare pubblicamente la grande correttezza e attenzione di chi mi aveva venduto le due bottiglie di Le Clos, cui avevo semplicemente segnalato la cosa; mi ha contattato in privato mettendo a disposizione due bottiglie identiche in sostituzione.

Dovrebbe essere sempre così, ma spesso ahimé non lo è, quindi ancora grazie a Roland, che si conferma persona seria assai! :D


...anche con me Gianni si è comportato da vero signore, facendomi lo sconto su 6 bottiglie di montevertine e lasciandomi le 8 mezzine rimastemi e che io ritenevo scollinate, di un famoso chianti del 2008...chapeau!

Re: 2013/14/15: ELENCO VINI CON PROBLEMI

Inviato: 21 giu 2016 08:45
da vinogodi
...solitamente non parlo dei difettati , ma quest'anno fra Oenoteque Rosé di inizio anno ed un ultimo Meursault Genevrieres di Coche Dury 2007 (con tutto ciò che c'è stato in mezzo...), di lacrime ne ho versate tante ... 8)

Re: 2013/14/15: ELENCO VINI CON PROBLEMI

Inviato: 06 nov 2016 17:32
da zampaflex
Me la sono cavata per parecchio tempo, ma adesso in poco ho fatto filotto.

Chateau Lagrange 1998 e Vigna Rionda 1999 di Massolino mal conservate (da forum...) :evil:
Barolo Margheria 2010 di Boasso leggermente tappato.

Re: 2013/14/15: ELENCO VINI CON PROBLEMI

Inviato: 07 nov 2016 16:34
da seeionoou2
vinogodi ha scritto:...solitamente non parlo dei difettati , ma quest'anno fra Oenoteque Rosé di inizio anno ed un ultimo Meursault Genevrieres di Coche Dury 2007 (con tutto ciò che c'è stato in mezzo...), di lacrime ne ho versate tante ... 8)



lacrime non credo... immagino più ad un bruciore di c... intenso

Re: 2013/14/15: ELENCO VINI CON PROBLEMI

Inviato: 15 nov 2016 00:45
da beluga
Mascarello Santo Stefano di Perno 2001 non tappo ma vino difettoso e non all'altezza di altre bottiglie.
Non riesco a descriverlo bene, all'inizio riduzione con varie puzzette poi spento e non godibile in bocca.

Re: 2013/14/15: ELENCO VINI CON PROBLEMI

Inviato: 15 nov 2016 09:13
da andrea
beluga ha scritto:Mascarello Santo Stefano di Perno 2001 non tappo ma vino difettoso e non all'altezza di altre bottiglie.
Non riesco a descriverlo bene, all'inizio riduzione con varie puzzette poi spento e non godibile in bocca.

Un normalissimo vino di Mascarello :twisted: :twisted: :twisted:

Re: 2013/14/15: ELENCO VINI CON PROBLEMI

Inviato: 19 nov 2016 12:59
da Masch1966
Sono un perfetto sconosciuto,autodidatta di enoica passione.
Quando vuoi davvero conoscere il segreto di un vino,devi andare a berlo in cantina/saletta degustazione del produttore!
Leggo tante opinioni qui sul forum,non sono assiduo frequentatore,ma spesso molte opinioni mi fanno sorridere....
In base alle mie esperienze,se bevi molti vini di altissimo lignaggio per un certo lasso di tempo,dovresti,importi di "resettare" il palato.
Mi spiego meglio,il rischio e' di assuefare il palato,e la mente,di conseguenza anche lo spirito critico,trovando i vini,che si assomigliano tutti.Qui di una pausa andrebbe bene,di qualche giorno o settimane.Non so se a qualcuno succeda la stessa cosa,e non mi sento anormale nel dirlo.Ad esempio io personalmente riparto da bottiglie modeste,e riarrivo alle grandi per gradi,riparto col presupposto dal mio credo principale:IL RAPPORTO QUALITA'PREZZO.....Comunque per riallacciarmi all'ultima lettura qui sul forum,che parlava di liste di bot.non perfette ma con difetti vari...volevo aggiungere una considerazione personale,ma non scontata,almeno spero.
Quando una bottiglia si allontana dal proprio terroir,comincia il suo iniziale e leggero e decadimento,lento,molto lento,all'inizio,in concomitanza anche di un ulteripre affinamento,ammesso e concesso che le cassette non subiscano troppi sobbalzi,e per molto tempo,gia' e' traumatico per le stesse,e'di perse' dannoso il cambio di temperatura dai 12/15 delle cantine,ai 22/24 dei mezzi di trasporto vari,poi c'e'tutta la parte dei su e giu' per le quali queste debbono raggiungere l'enoteca o la casa del destinatario,
La bottiglia distesa in cantina in affinamento,dovrebbe esser toccata solo per essere girata dall'altro lato una volta ogni tot.mesi,e messa in verticale un giorno prima solo ed esclusivamente quando si decide di aprirla.
Adesso immaginate quanti cambi di temperatura,sobbalzi,prese di mano in mano,luci puntate ecc,deve sopportare una normale bella bottiglia che parte magari dalla borgogna nel 2009(esempio) e arriva nella vs.tavola nel 2016,con la premessa di esser stata sempre conservata al meglio ecc ecc,e Vi stupite se la meta' delle bot.o nel caso specifico della bottiglia del 2009 non sia completamente in ordine?!?!?!
Capita a qualcuno,(a me spesso e volentieri purtroppo si) di aver degustato rossi al Vinitali ad esempio,di averli trovati validi e poi acquistati,e dopo averne aperto un po' di bottiglie,non aver ritrovato il vino tale come quando degustato mesi prima?ma gia'dal colore,che da un bel rosso(sangue di piccione come lo chiamo io) a un rosso molto meno luminoso e piu'scuro,o nero addirittura!
Del sapore poi non ne parliamo proprio.....una bottiglia quando comincia e finisce il viaggio,se ti va bene,e sto generalizzando nel tipo,da invecchiamento o meno,bollicine,o bianchi,maturati in legno,o cemento,o acciaio....ha gia'perso il 30/35% del suo potenziale,bisogna rassegnarsi a questa verita',che per la mia esperienza e'una certezza,come quella di non aver mai o quasi avuto il piacere di riprovare in bocca le stesse sensazioni di un vino degustato dal produttore a casa sua, stappando la stessa bottiglia a casa mia,e se questa e'"almeno in ordine"sono fortunato......questo scritto,senza aver voluto approfondire chimicamente o metafisicamente,non ho la presunzione di farlo,ma e'spunto di riflessione,ai tanti e "troppi" soldi spesi per una bottiglia,avendo poi scarse garanzie di un ritorno che appaga le aspettative iniziali.
Cordiali saluti a tutti

Re: 2013/14/15: ELENCO VINI CON PROBLEMI

Inviato: 19 nov 2016 13:20
da ZEL WINE
m'interessa la motivazione della rotazione delle bottiglie.

Re: 2013/14/15: ELENCO VINI CON PROBLEMI

Inviato: 19 nov 2016 13:40
da giandriolo
capac ha scritto:Bellavista 9 litri sboccatura 2009
Aperta per la comunione della bimba
Assolutamente priva di bollicine
Da lavandinare


...ho letto solo adesso la tua segnalazione: stessa sb. 2009, non ricordo se formato 6L o 9L - lo scorso capodanno è stata motivo di invocazioni collettive di divinità - per la medesima ragione.

Re: 2013/14/15: ELENCO VINI CON PROBLEMI

Inviato: 19 nov 2016 13:54
da vinogodi
ZEL WINE ha scritto:m'interessa la motivazione della rotazione delle bottiglie.
...mi sembra chiaro: per una redistribuzione molecolare e ridurre le influenze dei campi magnetici gravitazionali ...

Re: 2013/14/15: ELENCO VINI CON PROBLEMI

Inviato: 19 nov 2016 15:27
da Bordolese78
ZEL WINE ha scritto:m'interessa la motivazione della rotazione delle bottiglie.


Mi aggiungo ma per me interessante il concetto di "resettare" periodicamente il palato ripartendo dalle basi...spesso è un'interminabile escalation (tasche permettendo) verso picchi via via sempre più alti...Ritrovare dimensioni "terrene", rigoderne, e farlo poi di nuovo nei vari step senza il timore di assuefarsi a cose inusitatamente buone trovo possa avere un suo bel senso...

Ciao.

Re: 2013/14/15: ELENCO VINI CON PROBLEMI

Inviato: 19 nov 2016 17:30
da Kalosartipos
giandriolo ha scritto:
capac ha scritto:Bellavista 9 litri sboccatura 2009
Aperta per la comunione della bimba
Assolutamente priva di bollicine
Da lavandinare


...ho letto solo adesso la tua segnalazione: stessa sb. 2009, non ricordo se formato 6L o 9L - lo scorso capodanno è stata motivo di invocazioni collettive di divinità - per la medesima ragione.


Chi è causa del suo mal, pianga se stesso... :mrgreen:

Re: 2013/14/15: ELENCO VINI CON PROBLEMI

Inviato: 19 nov 2016 22:15
da giandriolo
Kalosartipos ha scritto:
giandriolo ha scritto:
capac ha scritto:Bellavista 9 litri sboccatura 2009
Aperta per la comunione della bimba
Assolutamente priva di bollicine
Da lavandinare


...ho letto solo adesso la tua segnalazione: stessa sb. 2009, non ricordo se formato 6L o 9L - lo scorso capodanno è stata motivo di invocazioni collettive di divinità - per la medesima ragione.


Chi è causa del suo mal, pianga se stesso... :mrgreen:


Ahah ma sfortunatamente non potevamo esserne a conoscenza, Capac l'ha segnalato troppo tardi :cry:
L'aspetto migliore della faccenda è stata la faccia dell'enotecaro, quando gliel'hanno riportata indietro :lol:

Re: 2013/14/15: ELENCO VINI CON PROBLEMI

Inviato: 19 nov 2016 23:27
da beluga
vinogodi ha scritto:
ZEL WINE ha scritto:m'interessa la motivazione della rotazione delle bottiglie.
...mi sembra chiaro: per una redistribuzione molecolare e ridurre le influenze dei campi magnetici gravitazionali ...


Si ma lo spin verso sinistra provoca una ionizzazione elevata mentre se lo spin-gi a destra i positroni tendono ad impazzire. Se poi la mano trema la bottiglia può esplodere.
E' un discorso delicato che va affrontato con prudenza.

Re: 2013/14/15: ELENCO VINI CON PROBLEMI

Inviato: 19 nov 2016 23:31
da Kalosartipos
giandriolo ha scritto:
Kalosartipos ha scritto:
giandriolo ha scritto:
capac ha scritto:Bellavista 9 litri sboccatura 2009
Aperta per la comunione della bimba
Assolutamente priva di bollicine
Da lavandinare


...ho letto solo adesso la tua segnalazione: stessa sb. 2009, non ricordo se formato 6L o 9L - lo scorso capodanno è stata motivo di invocazioni collettive di divinità - per la medesima ragione.


Chi è causa del suo mal, pianga se stesso... :mrgreen:


Ahah ma sfortunatamente non potevamo esserne a conoscenza, Capac l'ha segnalato troppo tardi :cry:
L'aspetto migliore della faccenda è stata la faccia dell'enotecaro, quando gliel'hanno riportata indietro :lol:


Non hai colto il senso della battuta: se hai comprato Franciacorta, hai sicuramente un "vino con problemi".. :mrgreen: :wink:

Re: 2013/14/15: ELENCO VINI CON PROBLEMI

Inviato: 20 nov 2016 01:25
da Bordolese78
Salvioni Rosso di Montalcino 2007...tappato...ma vaffa.....

Re: 2013/14/15: ELENCO VINI CON PROBLEMI

Inviato: 20 nov 2016 03:18
da Masch1966
Bordolese78 ha scritto:
ZEL WINE ha scritto:m'interessa la motivazione della rotazione delle bottiglie.


Mi aggiungo ma per me interessante il concetto di "resettare" periodicamente il palato ripartendo dalle basi...spesso è un'interminabile escalation (tasche permettendo) verso picchi via via sempre più alti...Ritrovare dimensioni "terrene", rigoderne, e farlo poi di nuovo nei vari step senza il timore di assuefarsi a cose inusitatamente buone trovo possa avere un suo bel senso...

Ciao.

hai colto perfettamente....bravo,e saggio

Re: 2013/14/15: ELENCO VINI CON PROBLEMI

Inviato: 21 nov 2016 12:35
da giandriolo
Kalosartipos ha scritto:
giandriolo ha scritto:
Kalosartipos ha scritto:
giandriolo ha scritto:
capac ha scritto:Bellavista 9 litri sboccatura 2009
Aperta per la comunione della bimba
Assolutamente priva di bollicine
Da lavandinare


...ho letto solo adesso la tua segnalazione: stessa sb. 2009, non ricordo se formato 6L o 9L - lo scorso capodanno è stata motivo di invocazioni collettive di divinità - per la medesima ragione.


Chi è causa del suo mal, pianga se stesso... :mrgreen:


Ahah ma sfortunatamente non potevamo esserne a conoscenza, Capac l'ha segnalato troppo tardi :cry:
L'aspetto migliore della faccenda è stata la faccia dell'enotecaro, quando gliel'hanno riportata indietro :lol:


Non hai colto il senso della battuta: se hai comprato Franciacorta, hai sicuramente un "vino con problemi".. :mrgreen: :wink:


Ahah chiedo venia allora... La chiamavano "Franciazozza" :lol:

Re: 2013/14/15: ELENCO VINI CON PROBLEMI

Inviato: 21 nov 2016 12:56
da vinogodi
beluga ha scritto:
vinogodi ha scritto:
ZEL WINE ha scritto:m'interessa la motivazione della rotazione delle bottiglie.
...mi sembra chiaro: per una redistribuzione molecolare e ridurre le influenze dei campi magnetici gravitazionali ...


Si ma lo spin verso sinistra provoca una ionizzazione elevata mentre se lo spin-gi a destra i positroni tendono ad impazzire. Se poi la mano trema la bottiglia può esplodere.
E' un discorso delicato che va affrontato con prudenza.
...io aprirei un thread apposito per non andare OT... :lol:

Re: 2013/14/15: ELENCO VINI CON PROBLEMI

Inviato: 26 nov 2016 00:58
da alleg
Pascal cotat la grande cote 2007: sembra un ossidativo dello Jura. Visto in questi ottica forse non è neanche così spiacevole ma credo che non sia questa la sua evoluzione ideale....

Re: 2013/14/15: ELENCO VINI CON PROBLEMI

Inviato: 29 gen 2017 12:06
da Smarco
Drappier Sans ajout de soufre brut nature deg. 2014
Lo metto qua perché è la prima (ultima) che bevo, oltre ad un ossidazione orribile compare una nota di alcool etilico ai limiti del sopportabile, in bocca va un po meglio ma nemmeno tanto con un acidità eccessiva a mo di limone.
Qualcuno mi ha detto che solitamente è buono quindi lo metto tra i vini con problemi, non credo che lo riproverò

Re: 2013/14/15: ELENCO VINI CON PROBLEMI

Inviato: 29 gen 2017 17:26
da videodrome
Smarco ha scritto:Drappier Sans ajout de soufre brut nature deg. 2014
Lo metto qua perché è la prima (ultima) che bevo, oltre ad un ossidazione orribile compare una nota di alcool etilico ai limiti del sopportabile, in bocca va un po meglio ma nemmeno tanto con un acidità eccessiva a mo di limone.
Qualcuno mi ha detto che solitamente è buono quindi lo metto tra i vini con problemi, non credo che lo riproverò

Bevuto qualche mese fa.... piaciuto. Si uramente non a posto.la tua.... ma dek resto.hai ruotato la bottiglia come prescritto sopra? 8)

Re: 2013/14/15: ELENCO VINI CON PROBLEMI

Inviato: 29 gen 2017 18:57
da Smarco
videodrome ha scritto:
Smarco ha scritto:Drappier Sans ajout de soufre brut nature deg. 2014
Lo metto qua perché è la prima (ultima) che bevo, oltre ad un ossidazione orribile compare una nota di alcool etilico ai limiti del sopportabile, in bocca va un po meglio ma nemmeno tanto con un acidità eccessiva a mo di limone.
Qualcuno mi ha detto che solitamente è buono quindi lo metto tra i vini con problemi, non credo che lo riproverò

Bevuto qualche mese fa.... piaciuto. Si uramente non a posto.la tua.... ma dek resto.hai ruotato la bottiglia come prescritto sopra? 8)

In effetti più persone mi hanno detto la stessa cosa..... sul ruotare l unica cosa che mi ruotano sono le palle :mrgreen:

Re: 2013/14/15: ELENCO VINI CON PROBLEMI

Inviato: 01 feb 2017 09:48
da Rudi
Collestefano 2012 Magnum

tappazzo fradicio e fetido