DA PAG 111...C.G.T: ...ritorno al Circolino !!

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Chicco76
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Re: Confraternita Granducato Toscana da pag 11 MITICO PERGOLE 90

Messaggioda Chicco76 » 16 set 2012 15:32

paperofranco ha scritto:
Chicco76 ha scritto:
Andyele ha scritto:Due impressioni sui vini:

- Henriot les Enchanteleurs 1996: tappo (tanto un tappo andava beccato, io sono stato felice di averlo subito trovato qui! :mrgreen: )

- PERGOLE TORTE 1990: non l’avevo mai bevuto, l’aspettavo con gloria, non sono rimasto deluso. Gran vino. Naso con subito un bel balsamico, evidenti note mentolate, evoluzione molto nobile, terroso, sottobosco, esce alla lunga anche un netto chicco di caffè. In bocca sfodera eleganza e vigore, il tannino è fine, vellutato, buona l’acidità che lo mantiene ancora in ottima forma. 95 (ora metto nel mirino la riserva)

- GAJA BARBARESCO 2000: un bel naso, intenso, frutto giovane, pulito, non estremamente riconducibile in modo chiaro al Piemonte (a detta di quasi tutti). Bocca tesa, viva, a mio avviso con un tannino leggermente scomposto e non perfettamente integrato. 89+

- POGGIO DI SOTTO BRUNELLO RISERVA 1999: all’olfatto si presenta inizialmente un po’ chiuso, contratto, molto giovane e compresso, comunque estremamente tipico, bel frutto rosso e tocchi agrumati. In bocca da il meglio di se, è armonioso, vivo, compatto, teso, appagante, con una bella tensione in tutto il sorso, ottimo grip, profondo e succoso. Bella lunghezza. 93

- SOLAIA 1994: frutto maturo ma non passato, intenso, bel sottobosco, leggero vegetale con accenni pirazinici non disturbanti. Bocca molto giocata sull’eleganza, viva, compatta e anche con una discreta lunghezza. Cede un pochino alla distanza con il passare dei minuti. All’apice. 91/92

- CHATEAU RAYAS 2004: naso caleidoscopico, con un iniziale netto succo di frutta esotico, ACE, balsamico all’ennesima potenza, spezie miste, fiori rossi e gialli, radici, tocco fine di rabarbaro e dopo qualche minuto una chiara “udite, udite” anguria. Non cede di un millimetro dopo ore nel bicchiere mantenendo una freschezza di frutto incredibile. In bocca è elegante, non ha una grande ampiezza ed espansività però ha una intermininabile lunghezza. E’ per me un grande vino, per essere un fuoriclasse gli manca al sorso quell’avvolgenza, quell’ampiezza gustativa, dall’attacco al fine bocca scorre via un po’ troppo velocemente e in modo un po’ monocorde, per poi comunque non terminare più nel retrogusto. Mi è piaciuto su per giù quanto il 2003 e di più del 2001 e del 2002. 93/94


Non è che il solaia 94 fosse una bottiglia un po problematica ? Riassaggiato l'anno scorso e aveva una vita ancora molto lunga davanti a se ...


A me dalla descrizione è sembrata una performance miracolosa.


ha terminato la descrizione dicendo che è all'apice ... :?
jok
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Re: Confraternita Granducato Toscana da pag 11 MITICO PERGOLE 90

Messaggioda jok » 16 set 2012 15:41

Il voto scritto male e' 90/100
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Andyele
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Re: Confraternita Granducato Toscana da pag 11 MITICO PERGOLE 90

Messaggioda Andyele » 16 set 2012 16:47

Chicco76 ha scritto:
paperofranco ha scritto:
Chicco76 ha scritto:
Andyele ha scritto:Due impressioni sui vini:


- SOLAIA 1994: frutto maturo ma non passato, intenso, bel sottobosco, leggero vegetale con accenni pirazinici non disturbanti. Bocca molto giocata sull’eleganza, viva, compatta e anche con una discreta lunghezza. Cede un pochino alla distanza con il passare dei minuti. All’apice. 91/92



Non è che il solaia 94 fosse una bottiglia un po problematica ? Riassaggiato l'anno scorso e aveva una vita ancora molto lunga davanti a se ...


A me dalla descrizione è sembrata una performance miracolosa.


ha terminato la descrizione dicendo che è all'apice ... :?


A me il vino è piaciuto molto e la bottiglia era per me perfetta, non credo assolutamente che avesse dei problemi. Ritengo però il vino arrivato al suo punto più alto, probabilmente potrà ancora per qualche anno restare su questo livello ma a mio avviso non ha ulteriori margini di miglioramento.

non ti confondere con il papero, a lui sto' vino proprio non gli va giù! :mrgreen:
Becho
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Re: Confraternita Granducato Toscana da pag 11 MITICO PERGOLE 90

Messaggioda Becho » 16 set 2012 17:14

paperofranco ha scritto:Comunque ragazzi complimentoni per la bevuta, sia per il livello che per l'intrigante varietà di bottiglie. Di quelle che conosco meglio ho avuto solo conferme(sassi, poggio....), un po' d'invidia per il Pergole '90, mai bevuto.
Aspettando il racconto di Becho della preparazione di' tarpone :mrgreen: ......spero di essere della prossima partita :wink: .


La preparazione del "tarpone" è molto semplice. Per prima cosa c'è da dire che la carne è molto delicata, quindi non necessita di marinatura.
Per il Ragù si prepara il classico trito per il soffritto e si mette sul fuoco, dopo un paio di minuti si aggiunge la carne a pezzetti e successivamente si sfuma con del vino bianco. Per evitare che si secchi troppo bagneremo regolarmente con del brodo ( vegetale o di carne ). A questo punto si trita la polpa diverse volte e si rimette nel tegame dove si aggiungono pochi cucchiai di passata di pomodoro ( di solito uso un concentrato di pachino, ma stavolta l'avevo finito ) e di brodo, salare e pepare, e dopo una ventina di minuti è pronto.
I cosciotti invece si salano e pepano, si passano in padella con uno spicchio d'aglio, una volta sigillati si mettono in forno con qualche scalogno e del rosmarino. 160 gradi per un'oretta e mezzo. Anche qui sfumeremo con del vino bianco durante la cottura in forno.

Per rimanere in tema grandi Sangiovesi, oggi ho stappato un Fontalloro 1990 :shock: rubino scuro, dopo una quarantina di minuti si apre, bel naso, balsamico, sottobosco, rabarbaro, in bocca è vigoroso, bella persistenza ed acidità, secondo me ha ancora diversi anni davanti. Non son bravo a dare punteggi ma, secondo me, non è troppo lontano dal Pergole 1990.
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Andyele
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Re: Confraternita Granducato Toscana da pag 11 MITICO PERGOLE 90

Messaggioda Andyele » 16 set 2012 21:10

Per chi è interessato a questi aspetti (papero? :mrgreen: ) il miglior abbinamento con il "tarpone" è stato il Poggio di Sotto ris. 99 e il Solaia 1994, ovviamente IMHO.
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Re: Confraternita Granducato Toscana da pag 11 MITICO PERGOLE 90

Messaggioda jok » 17 set 2012 20:36

Per me ci stava bene anche barbaresco Gaja 2000.
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Re: Confraternita Granducato Toscana da pag 11 MITICO PERGOLE 90

Messaggioda kaiserjunk » 19 set 2012 08:55

...che cosa mi sono perso !!!! Sia dal punto di vista ENO che GASTRO !!! Mi sto mangiando le mani ! :(
Comunque GRANDI !!! Complimenti, grande serata !...e naturalmente grande Alessio !
Alla prossima.

P.S.: Jok sei sempre il n°1. :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
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Re: C. G. T. da pag 12 rivincita Italia vs Francia

Messaggioda Andyele » 15 nov 2012 17:25

Stasera proviamo a rigiocare la partita...vediamo come andrà a finire :roll:
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Re: C. G. T. da pag 12 rivincita Italia vs Francia

Messaggioda Kalosartipos » 16 nov 2012 07:59

Tempi supplementari e rigori? :roll:
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Re: C. G. T. da pag 12 rivincita Italia vs Francia

Messaggioda arnaldo » 16 nov 2012 09:31

Andyele ha scritto:Stasera proviamo a rigiocare la partita...vediamo come andrà a finire :roll:


Vuoi che ti faccia il pronostico ?? Forse vincera' la Francia ??? :D :D
follow my tasting notes and pics on http://instagram.com/ARNALDO2262/
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Re: C. G. T. da pag 12 rivincita Italia vs Francia

Messaggioda apple » 16 nov 2012 09:41

arnaldo ha scritto:
Andyele ha scritto:Stasera proviamo a rigiocare la partita...vediamo come andrà a finire :roll:


Vuoi che ti faccia il pronostico ?? Forse vincera' la Francia ??? :D :D


Non ne sarei certo... :mrgreen:
"Il salutista è uno che vive da malato per morire sano..."
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Re: C. G. T. da pag 12 rivincita Italia vs Francia

Messaggioda apple » 16 nov 2012 09:44

Abbiamo giocato così (correggetemi se sbaglio):
Vino Italia contro vino Francia in casuale alla cieca.
Giudizi,sensazioni e varie sui vini nel bicchiere
Votazioni
apertura delle stagnole
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Re: C. G. T. da pag 12 rivincita Italia vs Francia

Messaggioda kaiserjunk » 16 nov 2012 10:11

Il "corregetemi se sbaglio" è sintomatico dello stato attuale della persona? :wink:
Io, comunque, contengo ancora parecchi solfiti....ma di quelli "BONI"!!!! ...e sono un figurino! :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

A parte questo, aggiungo, una gran bella partita, però...non scontata... :D
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Re: C. G. T. da pag 12 rivincita Italia vs Francia

Messaggioda Andyele » 16 nov 2012 10:27

Che botta ragazzi! Stamani nell'ora di viaggio per arrivare a lavoro ho fatto l'acool test ed era ancora 0,3...so' ancora in coma. :?
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Re: C. G. T. da pag 12 rivincita Italia vs Francia

Messaggioda Andyele » 16 nov 2012 10:40

Appena posso posto i risultati ufficiali.
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Re: C. G. T. da pag 12 rivincita Italia vs Francia

Messaggioda karroth » 16 nov 2012 10:55

Andyele ha scritto:Che botta ragazzi! Stamani nell'ora di viaggio per arrivare a lavoro ho fatto l'acool test ed era ancora 0,3...so' ancora in coma. :?


Io penso di essere a 0,5 o sopra, infatti ancora non ho guidato :mrgreen: :mrgreen:
Bella serata, mi sono proprio divertito!! Poi sono molto contento perchè sassicaia alla cieca lo prendo SEMPRE :mrgreen:
Oggi ho imparato qualcosa.....

Spedisco il lunedì successivo all’accredito
kaiserjunk
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Re: C. G. T. da pag 12 rivincita Italia vs Francia

Messaggioda kaiserjunk » 16 nov 2012 10:59

Andyele ha scritto:Appena posso posto i risultati ufficiali.

...mi sembrano parole grosse... :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
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Re: C. G. T. da pag 12 rivincita Italia vs Francia

Messaggioda angelospezia » 16 nov 2012 11:13

Io non so come ho fatto ad arrivare a casa....e stamattina mettendo a posto i cadaveri che mi sono portato a casa c'era ancora un po' di sassi 98....l'ho versato nel bicchiere e.....non pensate male e' ancora li...lo bevo a pranzo!! :mrgreen:
Grande serata!
Spedisco entro 3 giorni ricevuto il pagamento
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Re: C. G. T. da pag 12 rivincita Italia vs Francia

Messaggioda Andyele » 16 nov 2012 11:17

1° sfida:
Giacosa Barolo Falletto Riserva 1996 vs Chateau Mouton Rothschild 1990: 1 a 10

2° sfida:
La Mission Haut Brion 1986 vs Sassicaia 1998: 5 a 6

3° sfida:
Chambertin Louis Latour 1996 vs Sassicaia 1988: 4 a 8

4° sfida:
Giacosa Rabaja Riserva 2001 vs Chambertin Louis Remy 1996: 8 a 4

5° sfida:
Chateau Haut Brion 1985 vs Solaia 1997: 8 a 3

6° sfida:
Sassicaia 1998 vs Chateau Lynch_Bages 2000: 3 a 7

Fuori gara:
Aperitivo con Mumm de Cramant
Intermezzo con Montevertine Sodaccio 1990 magnum
Finale Chateau Yquem 1987

Se ho riportato bene i risultati (il che non è affatto scontato) direi che la sfida è terminata con un bel pareggio 3 a 3.
Sembrerebbe, quindi, non esserci un vincitore ma in realtà c’è stato, ed è una vincitrice! ovvero quella Santa Donna che sopporta Jok e che cucina divinamente. :D
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Re: C. G. T. da pag 12 rivincita Italia vs Francia

Messaggioda kaiserjunk » 16 nov 2012 11:33

Andyele ha scritto:1° sfida:
Giacosa Barolo Falletto Riserva 1996 vs Chateau Mouton Rothschild 1990: 1 a 10

2° sfida:
La Mission Haut Brion 1986 vs Sassicaia 1998: 5 a 6

3° sfida:
Chambertin Louis Latour 1996 vs Sassicaia 1988: 4 a 8

4° sfida:
Giacosa Rabaja Riserva 2001 vs Chambertin Louis Remy 1996: 8 a 4

5° sfida:
Chateau Haut Brion 1985 vs Solaia 1997: 8 a 3

6° sfida:
Sassicaia 1998 vs Chateau Lynch_Bages 2000: 3 a 7

Fuori gara:
Aperitivo con Mumm de Cramant
Intermezzo con Montevertine Sodaccio 1990 magnum
Finale Chateau Yquem 1987

Se ho riportato bene i risultati (il che non è affatto scontato) direi che la sfida è terminata con un bel pareggio 3 a 3.
Sembrerebbe, quindi, non esserci un vincitore ma in realtà c’è stato, ed è una vincitrice! ovvero quella Santa Donna che sopporta Jok e che cucina divinamente. :D


Straquoto !!!!!!

Un GRAZIE anche ad Angelo che è veramente una persona STRAORDINARIA. ...ed è sempre il numero 1.

...e come si dice:"Dietro un grande uomo c'è sempre una grande donna."
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Re: C. G. T. da pag 12 rivincita Italia vs Francia

Messaggioda Becho » 16 nov 2012 11:34

Andyele ha scritto:Che botta ragazzi! Stamani nell'ora di viaggio per arrivare a lavoro ho fatto l'acool test ed era ancora 0,3...so' ancora in coma. :?


:lol: :lol: :lol:
Beh sulla via del ritorno riguardavo le foto...ci siam sparati 15 bt e una Mg in 11 :shock:
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Re: C. G. T. da pag 12 Italia vs Francia: 3 a 3 che spettacolo!

Messaggioda Becho » 16 nov 2012 11:44

Mi unisco ai ringraziamenti ad Angelo e signora, meglio di così non si poteva stare e secondo me una stella Michelin ieri se la son guadagnata :mrgreen:
Grazie anche ad Andrea che se lè menata non poco per organizzare l'evento.
Al di là del vino e del cibo è un piacere passare del tempo con questo gruppo.
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Re: C. G. T. da pag 12 Italia vs Francia: 3 a 3 che spettacolo!

Messaggioda Andyele » 16 nov 2012 11:46

Becho ha scritto:Mi unisco ai ringraziamenti ad Angelo e signora, meglio di così non si poteva stare e secondo me una stella Michelin ieri se la son guadagnata :mrgreen:
Grazie anche ad Andrea che se lè menata non poco per organizzare l'evento.
Al di là del vino e del cibo è un piacere passare del tempo con questo gruppo.


Ci vogliamo troppo bene però!...ad un certo punto la notte bisognerebbe anche salutarci :lol: ...che minchia di ore erano?? :shock:
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Re: C. G. T. da pag 12 Italia vs Francia: 3 a 3 che spettacolo!

Messaggioda Andyele » 16 nov 2012 11:56

Butto la anche il mio podio:
Mouton 1990
Sassicaia 1988
Haut Brion 1985

Lo so, molti non lo condivideranno ma io potendo scegliere prenderei queste 3 bottiglie.
Ora attendo le vostre note... 8)
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Re: C. G. T. da pag 12 rivincita Italia vs Francia

Messaggioda Palma » 16 nov 2012 11:57

Andyele ha scritto:1° sfida:
Giacosa Barolo Falletto Riserva 1996 vs Chateau Mouton Rothschild 1990: 1 a 10

2° sfida:
La Mission Haut Brion 1986 vs Sassicaia 1998: 5 a 6

3° sfida:
Chambertin Louis Latour 1996 vs Sassicaia 1988: 4 a 8

4° sfida:
Giacosa Rabaja Riserva 2001 vs Chambertin Louis Remy 1996: 8 a 4

5° sfida:
Chateau Haut Brion 1985 vs Solaia 1997: 8 a 3

6° sfida:
Sassicaia 1998 vs Chateau Lynch_Bages 2000: 3 a 7

Fuori gara:
Aperitivo con Mumm de Cramant
Intermezzo con Montevertine Sodaccio 1990 magnum
Finale Chateau Yquem 1987

Se ho riportato bene i risultati (il che non è affatto scontato) direi che la sfida è terminata con un bel pareggio 3 a 3.
Sembrerebbe, quindi, non esserci un vincitore ma in realtà c’è stato, ed è una vincitrice! ovvero quella Santa Donna che sopporta Jok e che cucina divinamente. :D


Bella sfida complimenti davvero.
Solo due domande, Falletto 1996 cosa aveva? in bottiglia giusta è un vino enorme che si dovrebbe mangiare di traverso il solamente buono Mouton 1990.
C'erano davvero 2 Sassicaia 1998 e che differenza c'era tra le due bottiglie.? la ringrazio sentitamente.
ex Victor
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