Gambero Rosso Forum

Becho ha scritto:Ieri a pranzo @ la Tagliatella di Arezzo con uno spin off della CGT:

Dom Perignon 1988 - già dal colore oro antico si poteva presagire un vino evoluto, il naso tutto giocato su miele e caramello ne davano ulteriore conferma, in bocca poi il perlage sfuggente, ossidazione controllata, poca acidità. Bt più avanti di quello che ci saremmo aspettati, sicuramente perchè non perfetta, nonostante ciò godibile e oltre la sufficienza. 91/100

Dom Perignon Oenotheque 1992 - giallo paglierino, profilo olfattivo fresco all'inizio con crosta di pane, pasta di mandorle e un mix di agrumi che torna in bocca, dopo 1-2 ore vengono fuori accenni di miele. In bocca è vivacissimo con un perlage bello fitto e gli agrumi di cui sopra. Paga lievemente in complessità e persistenza, troppo verticale per me. 93.5/100

Leflaive Chevalier Montrachet 1999 - giallo paglierino carico, naso estremamente elegante ( forse un pò statico visto che non muta nel corso della giornata ) con sesamo tostato in evidenza, pirica lievemente accennata, pepe bianco e mentuccia. Il sorso è appagante, setoso, salatissimo e con una persistenza medio/lunga, chiude però un pelino amaro, comunque un grande bianco. 95/100

Chateau d'Yquem 1976 - A distanza d'un anno ho la fortuna di ribere questo capolavoro, a differenza dell'anno scorso il vino si presenta più chiaro, rosso slavato tipo Spritz. La conferma che questa bt è più indietro rispetto alla precedente ce lo dà il naso, qui non c'è quel "cognac" che tanto mi era piaciuto, ma si presenta più fresco con un mix di frutta secca ( fichi, datteri, albicocca ), agrumi, accenni di zafferano e Kristal ball. In bocca è sontuosamente grasso ma senza sbracare, ritorna la frutta secca, acidità viva, persistenza infinita. Mezzo punto meno dell'anno scorso perchè troppo giovane. 98/100

Chateau Lynch Bages 1989 Magnum - Rubino scuro con unghia viola. Naso compresso giocato tutto su note primarie, lieve peperone giallo e frutti di bosco. In bocca c'è tanta materia ma anche qui imbrigliata, tannino verde, acidità ben presente finale leggermente alcolico.
Spesso è meglio trovare bt con piccoli difetti, che magari ne anticipano l'evoluzione perchè questa bt, che tra 20 anni sarà grande grande, oggi è penalizzata da una gioventù estrema. 92/100

Chateau Mouton Rothschild 1982 - Più chiaro del Lynch e con un'unghia rossa scura. Profilo olfattivo sconvolgente, stratificato ed in continua evoluzione. Spezie orientali, pepe nero,rabarbaro, balsamicità, cuoio, ribes. Bocca succosa, tridimensionale, con un tannino che graffia e accarezza, acidità magistralmente integrata, finale interminabile. Vino emozionante, anche questo troppo giovane, ma rispetto al precendete si sente una differenza di rango, di peso specifico. Vino dell'anno so far. 99/100

Anche il menù è stato di altissimo livello, su tutti il tris di terrine e i ravioli al piccione.

Becho ha scritto:Ieri a pranzo @ la Tagliatella di Arezzo con uno spin off della CGT:

Dom Perignon 1988 - già dal colore oro antico si poteva presagire un vino evoluto, il naso tutto giocato su miele e caramello ne davano ulteriore conferma, in bocca poi il perlage sfuggente, ossidazione controllata, poca acidità. Bt più avanti di quello che ci saremmo aspettati, sicuramente perchè non perfetta, nonostante ciò godibile e oltre la sufficienza. 91/100

Dom Perignon Oenotheque 1992 - giallo paglierino, profilo olfattivo fresco all'inizio con crosta di pane, pasta di mandorle e un mix di agrumi che torna in bocca, dopo 1-2 ore vengono fuori accenni di miele. In bocca è vivacissimo con un perlage bello fitto e gli agrumi di cui sopra. Paga lievemente in complessità e persistenza, troppo verticale per me. 93.5/100

Leflaive Chevalier Montrachet 1999 - giallo paglierino carico, naso estremamente elegante ( forse un pò statico visto che non muta nel corso della giornata ) con sesamo tostato in evidenza, pirica lievemente accennata, pepe bianco e mentuccia. Il sorso è appagante, setoso, salatissimo e con una persistenza medio/lunga, chiude però un pelino amaro, comunque un grande bianco. 95/100

Chateau d'Yquem 1976 - A distanza d'un anno ho la fortuna di ribere questo capolavoro, a differenza dell'anno scorso il vino si presenta più chiaro, rosso slavato tipo Spritz. La conferma che questa bt è più indietro rispetto alla precedente ce lo dà il naso, qui non c'è quel "cognac" che tanto mi era piaciuto, ma si presenta più fresco con un mix di frutta secca ( fichi, datteri, albicocca ), agrumi, accenni di zafferano e Kristal ball. In bocca è sontuosamente grasso ma senza sbracare, ritorna la frutta secca, acidità viva, persistenza infinita. Mezzo punto meno dell'anno scorso perchè troppo giovane. 98/100

Chateau Lynch Bages 1989 Magnum - Rubino scuro con unghia viola. Naso compresso giocato tutto su note primarie, lieve peperone giallo e frutti di bosco. In bocca c'è tanta materia ma anche qui imbrigliata, tannino verde, acidità ben presente finale leggermente alcolico.
Spesso è meglio trovare bt con piccoli difetti, che magari ne anticipano l'evoluzione perchè questa bt, che tra 20 anni sarà grande grande, oggi è penalizzata da una gioventù estrema. 92/100

Chateau Mouton Rothschild 1982 - Più chiaro del Lynch e con un'unghia rossa scura. Profilo olfattivo sconvolgente, stratificato ed in continua evoluzione. Spezie orientali, pepe nero,rabarbaro, balsamicità, cuoio, ribes. Bocca succosa, tridimensionale, con un tannino che graffia e accarezza, acidità magistralmente integrata, finale interminabile. Vino emozionante, anche questo troppo giovane, ma rispetto al precendete si sente una differenza di rango, di peso specifico. Vino dell'anno so far. 99/100

Anche il menù è stato di altissimo livello, su tutti il tris di terrine e i ravioli al piccione.

Chicco76 ha scritto:Bella bevuta cari !!!

Domandina ... ma questa gioventù del tutto inaspettata sul Lynch 89 che sia dovuta soprattutto alla magnum ? Mi ricordo un 89 da bottiglia giovane ma non troppo insomma ... Poi che LB abbia il potere di invecchiare benissimo e in tempi lunghi nelle grandi annate non si discute! Tannino verde da cabernet in vendemmia prematura ?

Chicco76 ha scritto:Sai che non sapevo che il 76 per Yquem fosse una così grande annata ? Devo provarlo a questo punto, che Chicco76 sarei ?

Becho ha scritto:

Chicco76 ha scritto:Sai che non sapevo che il 76 per Yquem fosse una così grande annata ? Devo provarlo a questo punto, che Chicco76 sarei ?

La 1976 è 100/100 RP e circa 98/99 CGT quindi vai sul sicuro

davidef ha scritto:Yquem '76 comunque vino dolce della vita per me '

davidef ha scritto: me ne resta una coppia di '75/'76 e penso che resteranno là ancora un bel po'

davidef ha scritto:

Becho ha scritto:

Chicco76 ha scritto:Sai che non sapevo che il 76 per Yquem fosse una così grande annata ? Devo provarlo a questo punto, che Chicco76 sarei ?

La 1976 è 100/100 RP e circa 98/99 CGT quindi vai sul sicuro

Chicco...non ci posso credere dai

75 e 76 coppia d'oro per Yquem, si giocano il centone a fasi alterne...impossibile che non lo sai

Yquem '76 comunque vino dolce della vita per me , me ne resta una coppia di '75/'76 e penso che resteranno là ancora un bel po'

Becho ha scritto:

Chicco76 ha scritto:Bella bevuta cari !!!

Domandina ... ma questa gioventù del tutto inaspettata sul Lynch 89 che sia dovuta soprattutto alla magnum ? Mi ricordo un 89 da bottiglia giovane ma non troppo insomma ... Poi che LB abbia il potere di invecchiare benissimo e in tempi lunghi nelle grandi annate non si discute! Tannino verde da cabernet in vendemmia prematura ?

Grazie Chicco, non era la prima volta che bevevo LB 89, ma mai prima l'avevo trovato così giovane. Ho sempre sentito dire che il formato magnum è il migliore per far invecchiare i vini e quindi quello che sfida meglio il tempo...riguardo la vendemmia prematura non so che dirti

Chicco76 ha scritto:Sai che non sapevo che il 76 per Yquem fosse una così grande annata ? Devo provarlo a questo punto, che Chicco76 sarei ?

La 1976 è 100/100 RP e circa 98/99 CGT quindi vai sul sicuro

Chicco76 ha scritto:Ma bevete comunque sempre troppo bene da quelle parti, un giorno la faccio una deviazione in macchina da Padova a Roma ...

Andyele ha scritto:oioia che sete!... ma quando si ribeve qualcosa?

apple ha scritto:amo bevuto:

Bolle:

- Salon 88

Kalosartipos ha scritto:

apple ha scritto:amo bevuto:

Bolle:

- Salon 88

Me ne hai tenuto un calice?

Andyele ha scritto:Salon 1988
Dom Perignon 2004
Renato Keber Chardonnay 2001
Meursault Comte Lafon Goutte d'or 2005
Raveneau Valmur 2006
Fevre Chablis le Clos 2005
Fourrier Clos St Jacques 2006
Castell'in Villa ris. 1985
Leoville Las Cases 1993
Gaja Barbaresco 1977
Rossignol-Trapet Chambertin 2006
Cascina Francia 1990
Vigna d'Alceo 1999
Cdp Vieux Telegraph 1990

Selosse Sous le Mont

Questo è l'elenco delle bottiglie.
Quando qualche ritardatario mi invierà i suoi punteggi pubblicherò anche le medie

Intanto se volete scrivere qualcosa...

apple ha scritto:E per finire (un graze a Luca):

- J. Selosse Lieux dits

Andyele ha scritto:Eccomi qua!

Fevre Chablis le Clos 2005................88
Renato Keber Chardonnay 2001..........88-
Raveneau Valmur 2006...................87/88

davidef ha scritto:

Andyele ha scritto:Eccomi qua!

Fevre Chablis le Clos 2005................88
Renato Keber Chardonnay 2001..........88-
Raveneau Valmur 2006...................87/88

su questo trio di valutazioni pressochè identiche qualcosa mi perplime

attendo comunque due note stringate su questi 3 vini per curiosità e per leggere meglio tra le righe di quel mezzo punto oscillante