Bresà

[il chiaro]

Barolo Broglio Riserva 2001 di SchiavezaGranata carico, naso speziato scuro , profondo , minerale, prugna e fiori macerati, bocca troppo tannica, mordente , rimane solo quello sul finale, peccato.

Bevuto proprio oggi in trattoria da Schiavenza: vino fantastico con tannino risolto. Ancora floreale con la rosa e la viola ben macerate, bello intenso e profondo. Per me avete beccato una bottiglia sfigatella.

Può anche darsi pero' e' la terza bottiglia quest'anno e nessuna delle tre mi ha convinto o al naso o in bocca.

Ieri c'era anche Stefano con me. L'abbiamo bevuto a tavola con carne cruda, tabarin al tartufo e brasato al barolo. Può anche darsi che con il cibo faccia un effetto diverso, ma in realtà, appena portata la bottiglia in tavola mi son dovuto trattenere altrimenti la finivamo prima ancora dell'antipasto
Secondo Stefano l'unico difetto della bottiglia (oltre a essere da 0,75) era una evoluzione leggermente avanzata (colore abbastanza mattonato), per me, se tutte le bottiglie di barolo che ho in cantina fossero così, sarei ancor più felice di quello che sono normalmente.

[fable_81]

Stesso nostro abbinamento fra l'altro, tartare di kobe.

[petitbogho]

Stesso nostro abbinamento fra l'altro, tartare di kobe.

Io non ho avuto la sensazione di bottiglia problematica, il naso era a posto, ma era proprio il tannino ad essere sgraziato ed irruento, e considera che a me Schiavenza piace ( per la verità vado pazzo per il Prapò...) e mi piacciono le sue estrazioni tanniche. Qui invece ncs.

[fable_81]

Stesso nostro abbinamento fra l'altro, tartare di kobe.

Io non ho avuto la sensazione di bottiglia problematica, il naso era a posto, ma era proprio il tannino ad essere sgraziato ed irruento, e considera che a me Schiavenza piace ( per la verità vado pazzo per il Prapò...) e mi piacciono le sue estrazioni tanniche. Qui invece ncs.

Bevuto il Broglio 2008 al banco di assaggio dal Chiaro, circa un mese fa e non era così scontroso come la bottiglia dell'altro giorno.

[videodrome]

Barolo Broglio Riserva 2001 di SchiavezaGranata carico, naso speziato scuro , profondo , minerale, prugna e fiori macerati, bocca troppo tannica, mordente , rimane solo quello sul finale, peccato.

Bevuto proprio oggi in trattoria da Schiavenza: vino fantastico con tannino risolto. Ancora floreale con la rosa e la viola ben macerate, bello intenso e profondo. Per me avete beccato una bottiglia sfigatella.

Può anche darsi pero' e' la terza bottiglia quest'anno e nessuna delle tre mi ha convinto o al naso o in bocca.

Però ti ha convinto Mascarello, scambiate tutte subito

[videodrome]

Stesso nostro abbinamento fra l'altro, tartare di kobe.

Io non ho avuto la sensazione di bottiglia problematica, il naso era a posto, ma era proprio il tannino ad essere sgraziato ed irruento, e considera che a me Schiavenza piace ( per la verità vado pazzo per il Prapò...) e mi piacciono le sue estrazioni tanniche. Qui invece ncs.

Bevuto il Broglio 2008 al banco di assaggio dal Chiaro, circa un mese fa e non era così scontroso come la bottiglia dell'altro giorno.

io invece il broglio 08 l'ho bevuto da schiavenza sett scorsa in trattoria da lui ed era ancora abbastanza spigoloso come tannino. in generale come 'bogho prediligo il Prapò.
cmq neppure io ho sentito problemi sulla 01 che tra l'altro aveva un naso con frutto ancora fresco, diciamo che in bocca il tannino era ancora fitto, non spigoloso seppur in via di assorbimento.

[fable_81]

Barbaresco Boito 2007 Rizzi, di un bel rosso granato brillante, al naso tanti fruttini rossi così come in bocca, un bel tannino setoso, buono buono buono!

[gianz]

Sulle note della bevuta correrei il rischio di ripetere quelle di Andrea e Fabio, per cui evito.
Tra l'altro, a conferma di quanto dice Davide, sono degustatori con i quali spesso mi trovo allineato e spesso beviamo, compriamo e cerchiamo etichette simili.
Sono d'accordo con Davide che avere al tavolo qualcuno che espreme e motiva la sua interpretazione di vino è cosa istruttiva, a volte però ci si fa prendere la mano pensando di essere Mosè che guida il popolo nel deserto.
Opinioni diverse al tavolo se ne sentono parecchie anche tra i bresà, non mancano tra noi gli amanti dei vini più moderni, dei supertuscan, dei vini più caldi, di quelli scuri, dei cervaro e del taglio bordolese (S. Leonardo, Montevetrano...) e persino dei franciacorta
Siamo apertissimi alle contaminazioni, proponete pure e qualcuno verrà...tra l'altro una pastisada come si deve la mangerei volentieri.

Paolo , stavi pensando a me ?

Serata divertente , bella compagnia , alcuni Barolo mi sono proprio piaciuti ( Bovio,Rinaldi).
Certo che alla fine il franciacorta con il rum ci stavano proprio bene .... Mi é macato pero' il mio Montecristo n.2 !!

[petitbogho]

Sulle note della bevuta correrei il rischio di ripetere quelle di Andrea e Fabio, per cui evito.
Tra l'altro, a conferma di quanto dice Davide, sono degustatori con i quali spesso mi trovo allineato e spesso beviamo, compriamo e cerchiamo etichette simili.
Sono d'accordo con Davide che avere al tavolo qualcuno che espreme e motiva la sua interpretazione di vino è cosa istruttiva, a volte però ci si fa prendere la mano pensando di essere Mosè che guida il popolo nel deserto.
Opinioni diverse al tavolo se ne sentono parecchie anche tra i bresà, non mancano tra noi gli amanti dei vini più moderni, dei supertuscan, dei vini più caldi, di quelli scuri, dei cervaro e del taglio bordolese (S. Leonardo, Montevetrano...) e persino dei franciacorta
Siamo apertissimi alle contaminazioni, proponete pure e qualcuno verrà...tra l'altro una pastisada come si deve la mangerei volentieri.

Paolo , stavi pensando a me ?

Serata divertente , bella compagnia , alcuni Barolo mi sono proprio piaciuti ( Bovio,Rinaldi).
Certo che alla fine il franciacorta con il rum ci stavano proprio bene .... Mi é macato pero' il mio Montecristo n.2 !!

Dai Gianz che ci vuole tra i bresà un paladino sostenitore dei vini più colorati... anche se poi anche a te piacciono i vini parecchio buoni.

[MCSE]

Barbaresco Boito 2007 Rizzi, di un bel rosso granato brillante, al naso tanti fruttini rossi così come in bocca, un bel tannino setoso, buono buono buono!

Non so perchè ma credo proprio che te ghet risuuuuuu

[MCSE]

Stesso nostro abbinamento fra l'altro, tartare di kobe.

Io non ho avuto la sensazione di bottiglia problematica, il naso era a posto, ma era proprio il tannino ad essere sgraziato ed irruento, e considera che a me Schiavenza piace ( per la verità vado pazzo per il Prapò...) e mi piacciono le sue estrazioni tanniche. Qui invece ncs.

Bevuto il Broglio 2008 al banco di assaggio dal Chiaro, circa un mese fa e non era così scontroso come la bottiglia dell'altro giorno.

Se non dico una cazzata, ma è probabilmente lo è ..........lo stile della cantina è meno tannico dopo il 2001, però meglio che i bevitori di Schiavenza intervengano per correggere ehhehe


@Marco: te e Stefano avete "problemi" di palato ....ormai siete tarati per soffrire

[MCSE]

Champagne Prestige Diebolt
Si beve in maniera facile... e tutti ne sono contenti

Allegrini Amarone 1999 MG
Granato carico, naso maturo di frutta rossa, prugna in primis, visciola, monchery, note erbacee di rosmarino e timo, spezie dolci e piccanti, al sorso è ricco, caldo, buona acidità che ne facilità la beva, tannino fine e finale caldo e fruttato, forse cede un pò in centro bocca ma la magnum finisce velocemente con lo straccoto .

Oremus Tokaj 1995 6pt Aszu
Giallo oro riflessi ambra, naso e bocca leggermente difettati da una muffetta latente , peccato perchè aveva una bella materia e spina acida . La bottiglia l'hanno scolata lo stesso

[il chiaro]

Stesso nostro abbinamento fra l'altro, tartare di kobe.

Io non ho avuto la sensazione di bottiglia problematica, il naso era a posto, ma era proprio il tannino ad essere sgraziato ed irruento, e considera che a me Schiavenza piace ( per la verità vado pazzo per il Prapò...) e mi piacciono le sue estrazioni tanniche. Qui invece ncs.

Bevuto il Broglio 2008 al banco di assaggio dal Chiaro, circa un mese fa e non era così scontroso come la bottiglia dell'altro giorno.

Se non dico una cazzata, ma è probabilmente lo è ..........lo stile della cantina è meno tannico dopo il 2001, però meglio che i bevitori di Schiavenza intervengano per correggere ehhehe


@Marco: te e Stefano avete "problemi" di palato ....ormai siete tarati per soffrire

Macchè soffrire, è in progetto la maglietta con scritto I Love Tannino, se la si da, al prossimo vinitaly la sfoggiamo allo stand di Schiavenza

Scherzi a parte, il broglio ris. 2001 bevuto venerdi in trattoria era davvero fantastico.

[seicorde6]

GAJA BARBARESCO 1985 (ma si....me lo bevo da solo)

Stappo la bottiglia con enorme difficoltà. Il tappo ai bordi è incollato al collo della bottiglia mentre in mezzo si sfalda completamente.
Purtroppo la situazione degenera col tappo sbriciolato e pezzettini di sughero ovunque......spingo dentro (ehm) quel poco che rimane con la consapevolezza di travasare il contenuto in un altra bottiglia filtrando il vino con un colino.
Ecco....penso che è la solita inculata. Sono stufo di vini maturi conservati male e di conseguenza di buttare soldi.
Basta. Di vini "vintage" non ne compro più.

[petitbogho]

GAJA BARBARESCO 1985 (ma si....me lo bevo da solo)

Stappo la bottiglia con enorme difficoltà. Il tappo ai bordi è incollato al collo della bottiglia mentre in mezzo si sfalda completamente.
Purtroppo la situazione degenera col tappo sbriciolato e pezzettini di sughero ovunque......spingo dentro (ehm) quel poco che rimane con la consapevolezza di travasare il contenuto in un altra bottiglia filtrando il vino con un colino.
Ecco....penso che è la solita inculata. Sono stufo di vini maturi conservati male e di conseguenza di buttare soldi.
Basta. Di vini "vintage" non ne compro più.

Mi spiace ..però vai in cantina e pesca qualcosa di buono che devi festeggiare!

[seicorde6]

GAJA BARBARESCO 1985 (ma si....me lo bevo da solo)

Stappo la bottiglia con enorme difficoltà. Il tappo ai bordi è incollato al collo della bottiglia mentre in mezzo si sfalda completamente.
Purtroppo la situazione degenera col tappo sbriciolato e pezzettini di sughero ovunque......spingo dentro (ehm) quel poco che rimane con la consapevolezza di travasare il contenuto in un altra bottiglia filtrando il vino con un colino.
Ecco....penso che è la solita inculata. Sono stufo di vini maturi conservati male e di conseguenza di buttare soldi.
Basta. Di vini "vintage" non ne compro più.

Mi spiace ..però vai in cantina e pesca qualcosa di buono che devi festeggiare!

Tieniti libero che nelle vacanze natalizie vorrei organizzare qualcosa di speciale

[MCSE]

GAJA BARBARESCO 1985 (ma si....me lo bevo da solo)

Stappo la bottiglia con enorme difficoltà. Il tappo ai bordi è incollato al collo della bottiglia mentre in mezzo si sfalda completamente.
Purtroppo la situazione degenera col tappo sbriciolato e pezzettini di sughero ovunque......spingo dentro (ehm) quel poco che rimane con la consapevolezza di travasare il contenuto in un altra bottiglia filtrando il vino con un colino.
Ecco....penso che è la solita inculata. Sono stufo di vini maturi conservati male e di conseguenza di buttare soldi.
Basta. Di vini "vintage" non ne compro più.

ma alla fine a parte il tappo che cèra dentro??


Ciao guitar men !!

[videodrome]

GAJA BARBARESCO 1985 (ma si....me lo bevo da solo)

Stappo la bottiglia con enorme difficoltà. Il tappo ai bordi è incollato al collo della bottiglia mentre in mezzo si sfalda completamente.
Purtroppo la situazione degenera col tappo sbriciolato e pezzettini di sughero ovunque......spingo dentro (ehm) quel poco che rimane con la consapevolezza di travasare il contenuto in un altra bottiglia filtrando il vino con un colino.
Ecco....penso che è la solita inculata. Sono stufo di vini maturi conservati male e di conseguenza di buttare soldi.
Basta. Di vini "vintage" non ne compro più.

Davide mi è successo più di una volta questo ma non ha inficiato il contenuto...
se il vino era andato lo era indipendendentemente dallo sbriciolamento del tappo.

[MCSE]

Verdicchio Bucci 2010
Giallo paglierino tendente all'oro, naso giovanissimo di fiori bianchi, minerale e mandorla, bocca sapida, fresca un pò corta con leggera chiusura ammandorlata, ma proprio leggera. Preso in offerta ieri in un supermercato della zona, a parità di prezzo mi bevo lugana che è più piacevole in questa fase.

[gremul]

Verdicchio Bucci 2010
Giallo paglierino tendente all'oro, naso giovanissimo di fiori bianchi, minerale e mandorla, bocca sapida, fresca un pò corta con leggera chiusura ammandorlata, ma proprio leggera. Preso in offerta ieri in un supermercato della zona, a parità di prezzo mi bevo lugana che è più piacevole in questa fase.

Devo dire la verità ne parlano benissimo in altri thread specifici, l'ho bevuto anche io un paio di volte (offerta Esselunga) e al momento l'ho trovato molto inespressivo sopratutto al naso, ribevuto a qualsiasi temperatura, freddo, fresco, tiepido, caldo. Giusto per chiarire non è affatto spiacevole anzi ma al momento godimento poco.

[MCSE]

Verdicchio Bucci 2010
Giallo paglierino tendente all'oro, naso giovanissimo di fiori bianchi, minerale e mandorla, bocca sapida, fresca un pò corta con leggera chiusura ammandorlata, ma proprio leggera. Preso in offerta ieri in un supermercato della zona, a parità di prezzo mi bevo lugana che è più piacevole in questa fase.

Devo dire la verità ne parlano benissimo in altri thread specifici, l'ho bevuto anche io un paio di volte (offerta Esselunga) e al momento l'ho trovato molto inespressivo sopratutto al naso, ribevuto a qualsiasi temperatura, freddo, fresco, tiepido, caldo. Giusto per chiarire non è affatto spiacevole anzi ma al momento godimento poco.

Pure io stesso pusher e bevuto a temperature diverse...stesse impressioni.

[puspo]

GAJA BARBARESCO 1985 (ma si....me lo bevo da solo)

Stappo la bottiglia con enorme difficoltà. Il tappo ai bordi è incollato al collo della bottiglia mentre in mezzo si sfalda completamente.
Purtroppo la situazione degenera col tappo sbriciolato e pezzettini di sughero ovunque......spingo dentro (ehm) quel poco che rimane con la consapevolezza di travasare il contenuto in un altra bottiglia filtrando il vino con un colino.
Ecco....penso che è la solita inculata. Sono stufo di vini maturi conservati male e di conseguenza di buttare soldi.
Basta. Di vini "vintage" non ne compro più.

In Borgogna (da Luc Brintet a Mercurey) ho visto che usavano un cavatappi molto particolare, che invece della classica vite centrale ha due astine che entrano ai lati del tappo. La moglie di Luc mi ha detto che lo usa per evitare di sbriciolare i tappi non perfetti, soprattutto sulle bottiglie vecchie ... potrebbe essere d'aiuto.
http://www.youtube.com/watch?v=u5A80b2B87E

Anche a me è successo più volte, ma lo sbriciolamento non ha mai inficiato il contenuto della bottiglia, che se era già andato lo era già prima, e se era buono lo è rimasto comunque.

[marwine]

GAJA BARBARESCO 1985 (ma si....me lo bevo da solo)

Stappo la bottiglia con enorme difficoltà. Il tappo ai bordi è incollato al collo della bottiglia mentre in mezzo si sfalda completamente.
Purtroppo la situazione degenera col tappo sbriciolato e pezzettini di sughero ovunque......spingo dentro (ehm) quel poco che rimane con la consapevolezza di travasare il contenuto in un altra bottiglia filtrando il vino con un colino.
Ecco....penso che è la solita inculata. Sono stufo di vini maturi conservati male e di conseguenza di buttare soldi.
Basta. Di vini "vintage" non ne compro più.

In Borgogna (da Luc Brintet a Mercurey) ho visto che usavano un cavatappi molto particolare, che invece della classica vite centrale ha due astine che entrano ai lati del tappo. La moglie di Luc mi ha detto che lo usa per evitare di sbriciolare i tappi non perfetti, soprattutto sulle bottiglie vecchie ... potrebbe essere d'aiuto.
http://www.youtube.com/watch?v=u5A80b2B87E

Anche a me è successo più volte, ma lo sbriciolamento non ha mai inficiato il contenuto della bottiglia, che se era già andato lo era già prima, e se era buono lo è rimasto comunque.

Giro la segnalazione a Vinogodi,che possa finalmente imparare qualcosa...

[seicorde6]

GAJA BARBARESCO 1985 (ma si....me lo bevo da solo)

Stappo la bottiglia con enorme difficoltà. Il tappo ai bordi è incollato al collo della bottiglia mentre in mezzo si sfalda completamente.
Purtroppo la situazione degenera col tappo sbriciolato e pezzettini di sughero ovunque......spingo dentro (ehm) quel poco che rimane con la consapevolezza di travasare il contenuto in un altra bottiglia filtrando il vino con un colino.
Ecco....penso che è la solita inculata. Sono stufo di vini maturi conservati male e di conseguenza di buttare soldi.
Basta. Di vini "vintage" non ne compro più.

In Borgogna (da Luc Brintet a Mercurey) ho visto che usavano un cavatappi molto particolare, che invece della classica vite centrale ha due astine che entrano ai lati del tappo. La moglie di Luc mi ha detto che lo usa per evitare di sbriciolare i tappi non perfetti, soprattutto sulle bottiglie vecchie ... potrebbe essere d'aiuto.
http://www.youtube.com/watch?v=u5A80b2B87E

Anche a me è successo più volte, ma lo sbriciolamento non ha mai inficiato il contenuto della bottiglia, che se era già andato lo era già prima, e se era buono lo è rimasto comunque.

Cavatappi a lame....ne ho sentito parlare ma onestamente non l'avevo mai visto. Lo comprerò sicuramente. Grazie della segnalazione.

Ma siete veramente sicuri che un tappo sbriciolato non altera il contenuto del vino?

[vignadelmar]

Verdicchio Bucci 2010
Giallo paglierino tendente all'oro, naso giovanissimo di fiori bianchi, minerale e mandorla, bocca sapida, fresca un pò corta con leggera chiusura ammandorlata, ma proprio leggera. Preso in offerta ieri in un supermercato della zona, a parità di prezzo mi bevo lugana che è più piacevole in questa fase.

Devo dire la verità ne parlano benissimo in altri thread specifici, l'ho bevuto anche io un paio di volte (offerta Esselunga) e al momento l'ho trovato molto inespressivo sopratutto al naso, ribevuto a qualsiasi temperatura, freddo, fresco, tiepido, caldo. Giusto per chiarire non è affatto spiacevole anzi ma al momento godimento poco.

Pure io stesso pusher e bevuto a temperature diverse...stesse impressioni.

Le mie note:

"Colore giallo paglierino chiaro, dal naso abbastanza complesso e lineare con belle note di pera e frutta secca. La bocca è veramente solare, sorretta da una discreta freschezza. Davvero buono, ad un prezzo straordinariamente corretto."

Ciao

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