Palma ha scritto:Un po' perchè il nuovo titolo non sia sprecato, un po' per sana curiosità ed un po' perchè oggi mi sento in ven di porre quesiti (del piffero è sottinteso..):
Purtroppo la mia memoria è alquanto labile, ma ho come il ricordo di aver bevuto diverse (forse due, forse tre) bottiglie di pergole 1999 con indicazioni parecchio contrastanti, cioè una bottiglia che ci piacque molto ed almeno un'altra, bevuta con qualcuno che quel vino non aveva apprezzato in passato che finì per confermare le sue tesi. Puoi quindi confermare il fatto che trattasi di una grande riuscita e vedo che lo collochi addirittura davanti al 2001 ed al 2004 che vengono quasi unanimente ritenuti ottime annate di Pergole. Il 2004 l'ho provato poco dopo l'uscita, ma fatico molto a darne una valutazione, davvero troppo giovane, ancora quasi vinoso, tu ritieni che comunque rimarrà inferiore al 99 anche col passare del tempo e soprattutto quello che hai bevuto recentemente ti è parso già in qualche modo godibile? nel caso posso riprovarlo, altrimenti aspetto con pazienza.
Scusa Palma, col casino che c'era agli altri tavoli mi ero perso questo interessante post.
Di '99 era la seconda volta che lo bevevo (da magnum, 4-5 anni fa l'altra). E come nella prima volta si è confermato ottimo, elegante, fine, ancora vivissimo al palato con profumi floreali, complessi, di grande finezza, forse solo meno cerebrale del solito, più immediato.
Al momento lo preferisco al 2004, che ha una materia "sotto" di fantastica ricchezza, ma l'ho trovato anch'io giovanilmente vinoso e deve definire il rapporto con il legno (bevuto però solo una volta pochi mesi fa).
Il 2001 per le due volte che l'ho bevuto, a me è piaciuto un bel po', con il solo "limite" di essere troppo potente per essere già definito e olfattivamente ancora troppo poco stratificato, ma vale sempre il discorso dell'età. Dei tre millesimi, potrebbe diventare la più completa.
Tra l'altro, per me il Pergole, in generale, è un vino che più di altri ha bisogno di tempo per definire e levigare il suo profilo. Non è un vino facile e piacione, forse è maggiormente un opera di manico che di terroir (seppur classicamente nobile). Ciò potrebbe spiegare anche la sua riuscita comunque di buona/ottima qualità anche in annate molto poco celebrate e redditizie in toscana ('92, '98, il Montevertine 2002).
Delle tre annate che citi, credo che il '99, se ben conservato, sia in un momento di buona/ottima leggibilità, mentre per '01 e '04 si dovrà aspettare almeno un lustro per vedere l'immagine completa.
Confesso che pur amando moltissimo il Pergole e il Montevertine (soprattutto i vecchi riserva, il Sodaccio invece non mi ha mai emozionato molto), ancora mi manca di provare il Pergole ris. '90, ma è prevista a breve una serata per colmare la lacuna, magari si potrebbe fare anche una verticalina...
), per rapprendere la coda alla vaccinara usa una spolverata di cacao.
