Barbera Principiano 2018parte con un'impronta olfattiva molto classica, mosto, piccoli frutti rossi, mostra con l'ossigenazione un sottostante assai più interessante, ma risulta com'è ovvio ancora contratto. All'assaggio è teso, verticale, di poco peso ma dal discreto equilibrio..credo che si farà molto bene..ennesima conferma di un manico che non aveva bisogno a mio parere di ulteriori conferme
Franck Pascal champagne Fluence ma quanto è fatta bene quest'etichetta..informazioni precise e concise: annate 2012/2013, sboccatura al 2017, non dosato. Un bel naso di frutta gialla, pompelmo e grafite..la bolla è un piccolo capolavoro di definizione e persistenza, ritorna minerale avvicinandosi alla chiusura..più largo che lungo, pulito e schietto..la p.a.i. non è quella dei vini stratosferici, ma non è nemmeno corta..pagato poco più di una trentina di euro...per essere un low cost non è niente male.....
Tenute Pacelli, Barone Bianco 2016 (Riesling con brevissima macerazione)Calabria, provincia di cosenza, terroir in parte vulcanico, 350 metri slm.
Bevuta tanto insolita quanto interessante, ammiro tantissimo i produttori che sperimentano seguendo le proprie idee e il proprio istinto..le escursioni termiche sono importanti, la concentrazione dei profumi lo è altrettanto: percoca e albicocca, frutta secca, floreale appassito, naso ampio e sfaccettato..bocca vibrante, un'acidità asprigna che non sfocia mai nell'amarognolo, il finale è quello dei vini di grande struttura..vino che "si trova" on line a poco più di dieci euro..veramente notevole la qualità prezzo.
Trebbiano d'abruzzo anfora di Cirelliun giorno di macerazione, un anno di affinamento in anfore di terracotta.
vino immediato, schietto, fiori bianchi e citronella, spezia oleosa, quasi di rosmarino pestato..a centro bocca non c'è peso ma si avverte all'assaggio una precisa coerenza..c'è un ritorno di sentori erbacei..non allunga più di tanto ma la beva non lascia scampo al malcapitato degustatore....
Drogone 2015 cantina giardinobocca dal tannino ancora un po' rude e con la parte alcolica che spingeva sulle gengive..ma abbinato a dovere è risultato essere godibilissimo..sui profumi ricordo un cuoio netto e una rosa..un po' ligneo forse, ma niente svanigliate..un leggero boisé e un frutto scuro maturo..forse il miglior vino di cantina giardino che abbia mai assaggiato
Mikulski Bourgogne chardonnay 2018una spada nella roccia, mi ricordo solo questo
vino che mi è piaciuto da matti, pagato sulla trentina e scolato con dell'ottimo sushi...si tira innanzi come si può in questa quarantena
Nivuro Nostrale 2017 Tanca nica viti ad alberello pantesco, piante di circa un'ottantina d'anni, nessuna filtrazione e chiarifica, no solforosa esogena..una bella sferzata minerale..ruggine, terra rossa, cenere, agrumi..bocca secca, quasi salata..vino spostato sulle durezze, acidità e tannino, ma la componente alcolica fa il suo e va a bilanciare a dovere..cantina che dovrò visitare, mi intrippa troppo...
Sebastien riffault sancerre les quarterons 2017riporto il post scherzoso che ho messo su faccialibro..dovrebbe comunque riuscire a rendere l'idea
Ricetta per due persone:
prendete due pompelmi e un paio di arance rosse dell'Etna..tagliate gli agrumi a metà e spremetene il succo..aggiungete sale e qualche foglia di menta fresca tritata: mescolate energicamente.
Aggiungete poi qualche roccia bagnata, prelevata precedentemente ai giardini Naxos, tritate il losco intruglio con un frullatore ad immersione..
se le lame si sfracellano è tutto ok: servono anche quelle. Versare il tutto in un calice di rocco bormioli, se avete uno zalto da 50 pleuri tanto meglio.
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Andre beaufort champagne polisy reserveMeraviglioso questo champagne dall'anima contadina, con dosaggio ben percepibile..profumi a fuoco, nitidi, dapprima fruttati e poi via via piú salmastri..piaciuto molto
Bourgogne (chardonnay) Pierre Morey 2015Classico esemplare di Borgogna Bianca che costa relativamente poco e che incute un certo timore...
Vaniglietta rilevata ma è un sussurro, nulla di cui preoccuparsi, solo una cornice di un percorso fatto di frutta bianca, una nota fresca che ricorda il cetriolo, e poi un'oliva leccino e un cappero salato..più agrumato all'assaggio, avvolgente, quasi rotondo, ma rimane snello e agile, libero da qualsivoglia sovrastruttura..come si fa a non amare la borgogna bianca?
Borgo Leo, terre siciliane igt, syrah 2018Prima annata, prodotta in quantità famigliari, una manciata di bottiglie che ovviamente sono già sold out.
Siamo nella zona di Alcamo, nel trapanese, a circa 400 metri slm., terreno in parte sabbioso con inclinazione di circa 45 gradi e vigna orientata a Sud.
Dopo un lunga macerazione questo syrah affina per il 70%in acciaio e per il 30% in barrique nuove per un anno..non subisce filtrazioni né chiarifiche, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e solforosa ridotta all'osso (parliamo di c.a. 40 mg/l su prodotto finito).
Cosa ci si ritrova nel calice?
Varietale in prima linea con un bel frutto carnoso e una spezia finissima..l'ossigenazione è una danza di profumi, emerge un bel tratto ferroso, una punta balsamica e un finocchietto selvatico..all'assaggio mostra i muscoli di un giovane syrah di razza, rotondo, avvolgente, dal tannino perfettamente levigato, con un frutto scuro che ritorna quasi masticabile e una chiusura fatta di sale e freschezza.
Barbaresco Tebolado Rivella 2012molto espressivo nei profumi ma bocca ancora indietro, tannino indomito, forse complice un'acidità parecchio spinta..austerità che credo il tempo potrà trasformare in eleganza se/quando il tannino deciderà di fare un passo indietro..vino emozionale come sempre, ma ogni volta lo è in maniera diversa..qualcuno su questi schermi (vinogodi) una volta definì i suoi vini cerebrali..direi che è una definizione azzeccatissima..
