Settimana scorsa impegnativa giornata in langa:
mattinata intensa da Burlotto più o meno tutta la linea più i Barolo 2009, sono però di parte vendendone i vini, preferisco non scrivere degli assaggi e metto giusto due foto e qualche info utile sui vini: qui meritano anche i bianchi a base sauvignon, da una vigna appena fuori Verduno, piantata con un clone molto poco produttivo, “quasi da Sauternes” dice Fabio, esposta ad ovest. Forse l’unica cantina che da sempre crede nel Pelaverga, sembra che negli anni 50 fosse rimasta l’unica a venderlo ufficialmente. Le vigne sono tutte a Verduno e Roddi, oltre ad un piccolo appezzamento nei Cannubi e che da l’omonimo Barolo. Barolo tutti fermentati in tini di legno, lunghe fermentazioni, che arrivano fino a 1 o 2 mesi (a seconda delle annate) nel Monvigliero, che ha inoltre la particolarità di venir ancora pigiato con i piedi, e (sempre nel solo Monvigliero) vengono utilizzati anche i raspi. Il Barolo Acclivi segue invece la tradizione dell’uvaggio tra più vigneti, che vengono scelti in base all’annata per mantenere sempre un buon equilibrio complessivo, e ci finiscono anche un po’ di uve dal Monvigliero.
Molto bella la storica sede aziendale, fantastica la sala degustazione, una chiesetta sconsacrata, praticamente ora intitolata al dio bacco…
Pranzo all’Osteria del Vignaiolo a La Morra, mangiato bene, davvero ottimo il servizio, veloci precisi e puntuali. Un paio di defaticanti: Barbera Serraboella 2009 Cigliutti, non male di buona profondità e Nebbiolo 2009 Cavallotto, molto ricco, un piccolo barolo, terroso, pecca un poco in freschezza.
Primo pomeriggio da Flavio Roddolo, già in ritardo ma accolti più che bene. Siamo esattamente ai confini della doc Barolo, già in profumo di Dogliani, tant’è che la metà della produzione è dolcetto.
Il mondo visto dalla sommità del Bricco Appiani è decisamente più bello… Qualche giorno fa ha nevicato, ora la neve si sta sciogliendo e si distinguono nettamente le esposizioni migliori, ci dice che questo era quindi il periodo ideale per scegliere le migliori vigne da acquistare, oppure da chi comprare le uve. La vigna di Barolo, nella Ravera, è stata ereditata se non sbaglio dalla nonna.
Il vino qui “si fa da solo”, Flavio porta in cantina le uve miglior che può produrre, “non aggiungo niente” ed il vino se le uve sono buona si fa da solo, lunghi affinamenti e travasi per “pulire” completano l’opera.
Barrique si, ma “antiche”, anche di 10 anni (scelta per lo meno singolare…), solo acciaio sui dolcetti, e tratto rustico che si riscontra nei vini (più nel tannino al sorso, nasi invece pulitissimi): ottimo il dolcetto base, profumato e tosto, dal tannino cazzuto, per me ottimo e da attendere; dolcetto superiore più concentrato e ricco, senza però sbragare. Barbera centrata anch’essa, forse non lunghissima, ma appagante. Nebbiolo agrumato e molto profumato, sorso piuttosto ricco, ben fatto ma li preferisco più tesi. Barolo 2006 di materia ricca, piuttosto terroso, tannino scalpitante, mentre mi aspettavo decisamente più carattere dal Cabernet Bricco Appiani 2006, ben fatto ma non si discosta da parecchi altri cabernet…
Finale da Bartolo Mascarello, arriviamo in colpevolissimo ritardo, ma nonostante il giusto cazziatone iniziale Maria Teresa sarà disponibile e cordiale. Finalmente assaggio qualche altro vino oltre al Barolo, mai vista una bottiglia in giro… Qui invece il filo conduttore dei vini è l’eleganza assaggiamo la freisa con leggera rifermentazione in bottiglia, che dopo la spiegazione su “come si beve” riusulterà piacevole e tesa, nonostante il naso non pienamente pulito. Dolcetto ancora da farsi al naso, bocca dal nitido finale mandorlato. Nebbiolo molto buono, e molto Barolo, bella materia. Barolo 2009 ancora inidietro, ma sembrerebbe promettente. Meglio il Barolo 2008, probabilmente l’annata più “classica” si sente, molto profondo e composto.
