Champagne annata 2008

[Andyele]

Più interessante invece parlare del confronto generale ad oggi di champagne 2008 vs 2012 (quelli buoni, non dompe...)

Avete a di cosa vi pare ma con i vecchi (intendo anni 80-90) Dom Perignon nelle giuste annate si gode parecchio ai giusti prezzi. Non di rado risultano i migliori vini nelle degustazioni da me fatte anche in compagnia di vini ben più costosi.

Forse sarà perchè noi beviamo i Dom Perignon e non i dompe...

Di sicuro non bevete simpatia...

Mah dipende...a tanti stiamo simpatici a tanti antipatici !

Io la penso come te... siamo vecchie zittelle inacidite...io in primis !

[Kalosartipos]

Io la penso come te... siamo vecchie zittelle inacidite...io in primis !

Andy for president!

[Guido_88]

Più interessante invece parlare del confronto generale ad oggi di champagne 2008 vs 2012 (quelli buoni, non dompe...)

Avete a di cosa vi pare ma con i vecchi (intendo anni 80-90) Dom Perignon nelle giuste annate si gode parecchio ai giusti prezzi. Non di rado risultano i migliori vini nelle degustazioni da me fatte anche in compagnia di vini ben più costosi.

Forse sarà perchè noi beviamo i Dom Perignon e non i dompe...

Di sicuro non bevete simpatia...

Mah dipende...a tanti stiamo simpatici a tanti antipatici !

Io la penso come te... siamo vecchie zittelle inacidite...io in primis !

Tornando alla tua nota sui vecchi Dom Perignon o Dompe che dir si voglia:

"ma con i vecchi (intendo anni 80-90) Dom Perignon nelle giuste annate si gode parecchio"

Io ti direi anche "ehgraziearcà" Ma se devo aspettare 30 anni uno champagne perché diventi potabile (considerando che in uscita costa 200 euro e non 20), ne compro uno da 50 buono subito...
My opinion

[andrea]

Più interessante invece parlare del confronto generale ad oggi di champagne 2008 vs 2012 (quelli buoni, non dompe...)

Avete a di cosa vi pare ma con i vecchi (intendo anni 80-90) Dom Perignon nelle giuste annate si gode parecchio ai giusti prezzi. Non di rado risultano i migliori vini nelle degustazioni da me fatte anche in compagnia di vini ben più costosi.

Forse sarà perchè noi beviamo i Dom Perignon e non i dompe...

Si dice Dompero, giargiana che non siete altro!!

[daziggio974]

se ancora non avete capito come gira il mondo del vino (in particolare nei nostri cugini) vi invito a riflettere
le vere annate per gli champo 85, 88 e 96; 08 molto buona ma non credo arrivi a questi livelli, 12 fuffa
aspetto la 18 con ansia

2012 fuffa? uffa! sto comprando qualche bottiglia 2012 confidando nel fatto che si dice in giro che sia un'ottima annata.. così mi smonti!

[Andyele]

Più interessante invece parlare del confronto generale ad oggi di champagne 2008 vs 2012 (quelli buoni, non dompe...)

Avete a di cosa vi pare ma con i vecchi (intendo anni 80-90) Dom Perignon nelle giuste annate si gode parecchio ai giusti prezzi. Non di rado risultano i migliori vini nelle degustazioni da me fatte anche in compagnia di vini ben più costosi.

Forse sarà perchè noi beviamo i Dom Perignon e non i dompe...

Di sicuro non bevete simpatia...

Mah dipende...a tanti stiamo simpatici a tanti antipatici !

Io la penso come te... siamo vecchie zittelle inacidite...io in primis !

Tornando alla tua nota sui vecchi Dom Perignon o Dompe che dir si voglia:

"ma con i vecchi (intendo anni 80-90) Dom Perignon nelle giuste annate si gode parecchio"

Io ti direi anche "ehgraziearcà" Ma se devo aspettare 30 anni uno champagne perché diventi potabile (considerando che in uscita costa 200 euro e non 20), ne compro uno da 50 buono subito...
My opinion

Io son contento per te, se godi a bere uno champagne da 50 euro buono subito quanto godi a bere un DP vintage degli anni 80 fai benissimo a fare così, sei fortunato. Per me è un altro sport.
Io ti dico che i DP invecchiano benissimo e a me gli champagne ormai piacciono maturi. Quindi bene così che non ci pestiamo i piedi negli acquisti.

[daziggio974]

Io un DP dell'85 l'ho bevuto, ma non mi si è aperta una nuova porta della percezione

anzi, adesso che ci penso, era un Krug '85, il DP era del '75. boh, immagino entri in gioco la tremenda variabile delle condizioni di conservazione della bottiglia

[alì65]

se ancora non avete capito come gira il mondo del vino (in particolare nei nostri cugini) vi invito a riflettere
le vere annate per gli champo 85, 88 e 96; 08 molto buona ma non credo arrivi a questi livelli, 12 fuffa
aspetto la 18 con ansia

dai smettila di depistare... lo sanno tutti che la tua annata preferita è la 2002

ebbene si, maledetto Carter, mi hai scoperto anche stavolta!!!

[ZEL WINE]

Quindi la 02 fa cagare la 08 quasi, la 12 non ne parliamo. DP fa cagarissimo se non ha almeno 50 anni di vetro, cristal ne imbrocca una se sbaglia … …. come si fa a non amare il forum mi chiedo ?

[Smarco]

Quindi la 02 fa cagare la 08 quasi, la 12 non ne parliamo. DP fa cagarissimo se non ha almeno 50 anni di vetro, cristal ne imbrocca una se sbaglia … …. come si fa a non amare il forum mi chiedo ?

Hai dimenticato la 13 che fa cagare più della 12 ma mai quanto la 08 che è meglio della 02 che al mercato mio padre comprò

[alì65]

Quindi la 02 fa cagare la 08 quasi, la 12 non ne parliamo. DP fa cagarissimo se non ha almeno 50 anni di vetro, cristal ne imbrocca una se sbaglia … …. come si fa a non amare il forum mi chiedo ?

mi chiedo come si fa a non amarti

[vinogodi]

...adoro i vini che "fanno cagare" , quindi mi piace l'autolesionismo delle bevute di 2002 - 2008 - 2012 nello Champagne ...ma ho chiari limiti percettivi , solo il Coronavirus potrebbe raddrizzarmi...

[zampaflex]

Avete a di cosa vi pare ma con i vecchi (intendo anni 80-90) Dom Perignon nelle giuste annate si gode parecchio ai giusti prezzi. Non di rado risultano i migliori vini nelle degustazioni da me fatte anche in compagnia di vini ben più costosi.

Forse sarà perchè noi beviamo i Dom Perignon e non i dompe...

Di sicuro non bevete simpatia...

Mah dipende...a tanti stiamo simpatici a tanti antipatici !

Io la penso come te... siamo vecchie zittelle inacidite...io in primis !

Tornando alla tua nota sui vecchi Dom Perignon o Dompe che dir si voglia:

"ma con i vecchi (intendo anni 80-90) Dom Perignon nelle giuste annate si gode parecchio"

Io ti direi anche "ehgraziearcà" Ma se devo aspettare 30 anni uno champagne perché diventi potabile (considerando che in uscita costa 200 euro e non 20), ne compro uno da 50 buono subito...
My opinion

Io son contento per te, se godi a bere uno champagne da 50 euro buono subito quanto godi a bere un DP vintage degli anni 80 fai benissimo a fare così, sei fortunato. Per me è un altro sport.
Io ti dico che i DP invecchiano benissimo e a me gli champagne ormai piacciono maturi. Quindi bene così che non ci pestiamo i piedi negli acquisti.

Andrea, ormai sei pronto per berti il bicchierino di Marsala dopo pranzo, con la copertina sulle gambe e la coppola in testa, mentre guardi Rete4

[Andyele]

Di sicuro non bevete simpatia...

Mah dipende...a tanti stiamo simpatici a tanti antipatici !

Io la penso come te... siamo vecchie zittelle inacidite...io in primis !

Tornando alla tua nota sui vecchi Dom Perignon o Dompe che dir si voglia:

"ma con i vecchi (intendo anni 80-90) Dom Perignon nelle giuste annate si gode parecchio"

Io ti direi anche "ehgraziearcà" Ma se devo aspettare 30 anni uno champagne perché diventi potabile (considerando che in uscita costa 200 euro e non 20), ne compro uno da 50 buono subito...
My opinion

Io son contento per te, se godi a bere uno champagne da 50 euro buono subito quanto godi a bere un DP vintage degli anni 80 fai benissimo a fare così, sei fortunato. Per me è un altro sport.
Io ti dico che i DP invecchiano benissimo e a me gli champagne ormai piacciono maturi. Quindi bene così che non ci pestiamo i piedi negli acquisti.

Andrea, ormai sei pronto per berti il bicchierino di Marsala dopo pranzo, con la copertina sulle gambe e la coppola in testa, mentre guardi Rete4

Mi mancano ancora 11 giorni

[karroth]

Per me un fattore notevolissimo che nessuno ha preso in considerazione è il maggior numero di bottiglie prodotte e sto parlando soprattutto di Dom Pérignon e Krug non avendo dati su altri big tipo Cristal e Winston Churchill.
Ho un ricordo indelebile di Dom Pérignon appena uscito in anni importanti come la 90, 95,96 ma anche in annate deboli come la 92,93,98 era già pienamente godibile e aveva una massa e una complessità che si è persa con l’annata 99 e non si è più ritrovata.
Anche Krug ha fatto esattamente la stessa cosa ma dall’annata 2000 compresa in poi…l’ultimo Krug millesimatq che è uscito con quella massa debordante che lo rendeva il Re dei Re è stato il 1998.
Il 2000 è giallo paglierino scarico, il 98 era oro intenso.
Stessa cosa nella grand Cuvee che oggi è molto legata all’anno di riferimento mentre prima visto il largo uso di vin de reserve era sempre uguale a se stessa.
Fanno molte più bottiglie rendiamoci conto.
E facendone molte di più la diluizione è evidente.
Poi oggi non è che facciano schifo, ma se prima erano immediatamente bevibili e godibili oggi hanno bisogno di 10 anni per complessissarsi.
E comunque nemmeno il tempo darà loro quella profondità che avevano le vecchie annate proprio per quella diluizione di cui parlavo.
Dom Pérignon 2008 non diventerà mai buono come 82/85/88/90 etc e Krug 2008 non arriverà mai a Krug 82/88/88/90/95/96.
Questo è un dato di fatto più che un’opinione.
Fra l’altro la 2000 di Krug è la prima annata di gestione di quei gentiluomini di Lvmh e a pensar male si fa peccato ma spesso ci si indovina (cit)

[maxer]

... Fanno molte più bottiglie rendiamoci conto.
E facendone molte di più la diluizione è evidente.
Poi oggi non è che facciano schifo, ma se prima erano immediatamente bevibili e godibili oggi hanno bisogno di 10 anni per complessarsi.
E comunque nemmeno il tempo darà loro quella profondità che avevano le vecchie annate proprio per quella diluizione di cui parlavo ...

... Krug 2008 non arriverà mai a Krug 82/88/88/90/95/96.
Questo è un dato di fatto più che un’opinione ..

... mi trovi perfettamente d' accordo su tutto

E l' ultima grande bottiglia di Krug è stata una 1995, indimenticabile, che avevo portato in occasione di un pranzo piemontese alla fine dello scorso anno, oltretutto con un abbinamento perfetto di abbondanti tartufi bianchi ...

mi sto commuovendo

[daziggio974]

A questo punto la domanda sorge spontanea (cit.): può un ‘semplice’ RM arrivare a fare uno champagne che possa competere con i migliori delle grandi maison?

[daziggio974]

E Billecart Salmon non se lo caga nessuno? E Deutz?

[Kalosartipos]

mi sto commuovendo

Coraggio..
Anzi, portane un'altra la prossima volta..

[vinogodi]

A questo punto la domanda sorge spontanea (cit.): può un ‘semplice’ RM arrivare a fare uno champagne che possa competere con i migliori delle grandi maison?

...no , penso di no . Nel passato , considerati artigiani , c'erano SElosse e Egly Ouriet , oggi non saprei se considerarli tali. Difficile competere con chi ha il potenziale delle grandi maisons di fare non tanto le cuvée de prestige , quanto le superselezioni per ricconi ...

[andrea]

A questo punto la domanda sorge spontanea (cit.): può un ‘semplice’ RM arrivare a fare uno champagne che possa competere con i migliori delle grandi maison?

...no , penso di no . Nel passato , considerati artigiani , c'erano SElosse e Egly Ouriet , oggi non saprei se considerarli tali. Difficile competere con chi ha il potenziale delle grandi maisons di fare non tanto le cuvée de prestige , quanto le superselezioni per ricconi ...

Selosse ed Egly sono, e resteranno ancora per un po', degli artigiani, sia per il numero di bottiglie, sia per il fatto che lavorano direttamente in tutte le parti del processo, sia perché non comprano, o ben poco, uva o vino da altri. Non hanno una briciola del potere finanziario di alcune maison.

[eno]

[quote="karroth"]Per me un fattore notevolissimo che nessuno ha preso in considerazione è il maggior numero di bottiglie prodotte e sto parlando soprattutto di Dom Pérignon e Krug non avendo dati su altri big tipo Cristal e Winston Churchill.
Ho un ricordo indelebile di Dom Pérignon appena uscito in anni importanti come la 90, 95,96 ma anche in annate deboli come la 92,93,98 era già pienamente godibile e aveva una massa e una complessità che si è persa con l’annata 99 e non si è più ritrovata.
Anche Krug ha fatto esattamente la stessa cosa ma dall’annata 2000 compresa in poi…l’ultimo Krug millesimatq che è uscito con quella massa debordante che lo rendeva il Re dei Re è stato il 1998.
Il 2000 è giallo paglierino scarico, il 98 era oro intenso.


Stessa cosa nella grand Cuvee che oggi è molto legata all’anno di riferimento mentre prima visto il largo uso di vin de reserve era sempre uguale a se stessa.
Fanno molte più bottiglie rendiamoci conto.
E facendone molte di più la diluizione è evidente.
Poi oggi non è che facciano schifo, ma se prima erano immediatamente bevibili e godibili oggi hanno bisogno di 10 anni per complessissarsi.
E comunque nemmeno il tempo darà loro quella profondità che avevano le vecchie annate proprio per quella diluizione di cui parlavo.
Dom Pérignon 2008 non diventerà mai buono come 82/85/88/90 etc e Krug 2008 non arriverà mai a Krug 82/88/88/90/95/96.
Questo è un dato di fatto più che un’opinione.
Fra l’altro la 2000 di Krug è la prima annata di gestione di quei gentiluomini di Lvmh e a pensar male si fa peccato ma spesso ci si indovina (cit)[/quote

Non ho ben capito questa cosa che le diluizioni hanno bisogno di tanto tempo per “complessarsi”, cosi’ a naso direi che sono i vini “ compressi “ ad aver bisogno di tempo per esprimersi

[Nitrox]

... Fanno molte più bottiglie rendiamoci conto.
E facendone molte di più la diluizione è evidente.
Poi oggi non è che facciano schifo, ma se prima erano immediatamente bevibili e godibili oggi hanno bisogno di 10 anni per complessarsi.
E comunque nemmeno il tempo darà loro quella profondità che avevano le vecchie annate proprio per quella diluizione di cui parlavo ...

... Krug 2008 non arriverà mai a Krug 82/88/88/90/95/96.
Questo è un dato di fatto più che un’opinione ..

... mi trovi perfettamente d' accordo su tutto

E l' ultima grande bottiglia di Krug è stata una 1995, indimenticabile, che avevo portato in occasione di un pranzo piemontese alla fine dello scorso anno, oltretutto con un abbinamento perfetto di abbondanti tartufi bianchi ...

mi sto commuovendo

Bene bene ho giusto un Krug 95 da aprire fra un mesetto tartufi permettendo …

[ORSO85]

... Fanno molte più bottiglie rendiamoci conto.
E facendone molte di più la diluizione è evidente.
Poi oggi non è che facciano schifo, ma se prima erano immediatamente bevibili e godibili oggi hanno bisogno di 10 anni per complessarsi.
E comunque nemmeno il tempo darà loro quella profondità che avevano le vecchie annate proprio per quella diluizione di cui parlavo ...

... Krug 2008 non arriverà mai a Krug 82/88/88/90/95/96.
Questo è un dato di fatto più che un’opinione ..

... mi trovi perfettamente d' accordo su tutto

E l' ultima grande bottiglia di Krug è stata una 1995, indimenticabile, che avevo portato in occasione di un pranzo piemontese alla fine dello scorso anno, oltretutto con un abbinamento perfetto di abbondanti tartufi bianchi ...

mi sto commuovendo

Bene bene ho giusto un Krug 95 da aprire fra un mesetto tartufi permettendo …

Arrivo

[zampaflex]

Per me un fattore notevolissimo che nessuno ha preso in considerazione è il maggior numero di bottiglie prodotte e sto parlando soprattutto di Dom Pérignon e Krug non avendo dati su altri big tipo Cristal e Winston Churchill.

Già. Se sul mercato sono arrivate voci, negli anni recenti, di difficoltà nella raccolta di vin de réserve perfino per questi colossi, che stanno pompando a più non posso sul pedale del fatturato, pensare di riverberare i fasti gustativi del passato è utopico.
Poi a questi prezzi, grazie ma passo. Semmai mi compro qualche azione di LVMH e approfitto delle Gintonerie e dei "collezionisti" di questo mondo beota.