consigli vini passiti e da meditazione

[TheSomm_o]

Aggiorno la lista:

-passito di Pantelleria Murana Kamma
-vin santo Poli Francesco / Poli Giovanni
-Sciacchetrà Possa versione classica ? mi avete messo dei dubbi....e non costa poco
- "Emozioni di Ghiaccio" - Croci (Malvasia di Candia 70%, Moscato 30%)
-un paio di vinsanti toscani

poi sono indeciso fra questi 3 .....credo siano tutti botritizzati
Fattoria Zerbina Scaccomatto
La Stoppa Buca delle Canne
Disznoko Tokaji Aszù 5 Puttonyos

Per quanto riguarda gli ultimi 3 ti consiglio vivamente l'ungherese, non per questione di gusto (anche se universalmente i Tokaji di alta qualità sono sempre posti al vertice quando si parla di vini dolci), ma per questioni storico/culturali (classificazioni e zonazioni risalgono al 1700, quindi nettamente precedenti a quelle francesi).

Consiglio spassionato :
Se hai un po' di disponibilità economica prendi il 6 Puttonyos, è incredibile...

Poi quando assaggi la Vernaccia di Contini facci sapere cosa ne pensi!!

[rossobarbagia]

Aggiorno la lista:

-passito di Pantelleria Murana Kamma
-vin santo Poli Francesco / Poli Giovanni
-Sciacchetrà Possa versione classica ? mi avete messo dei dubbi....e non costa poco
- "Emozioni di Ghiaccio" - Croci (Malvasia di Candia 70%, Moscato 30%)
-un paio di vinsanti toscani

poi sono indeciso fra questi 3 .....credo siano tutti botritizzati
Fattoria Zerbina Scaccomatto
La Stoppa Buca delle Canne
Disznoko Tokaji Aszù 5 Puttonyos

Per quanto riguarda gli ultimi 3 ti consiglio vivamente l'ungherese, non per questione di gusto (anche se universalmente i Tokaji di alta qualità sono sempre posti al vertice quando si parla di vini dolci), ma per questioni storico/culturali (classificazioni e zonazioni risalgono al 1700, quindi nettamente precedenti a quelle francesi).

Consiglio spassionato :
Se hai un po' di disponibilità economica prendi il 6 Puttonyos, è incredibile...

Poi quando assaggi la Vernaccia di Contini facci sapere cosa ne pensi!!

L'unica paura che ho è che se fosse simile ad un Sauternes sarebbero soldi buttati.

Per quanto riguarda Contini, sia la riserva 1991 che l'antico Gregori, scriverò 2 righe da semplice appassionato.

[TheSomm_o]

Aggiorno la lista:

-passito di Pantelleria Murana Kamma
-vin santo Poli Francesco / Poli Giovanni
-Sciacchetrà Possa versione classica ? mi avete messo dei dubbi....e non costa poco
- "Emozioni di Ghiaccio" - Croci (Malvasia di Candia 70%, Moscato 30%)
-un paio di vinsanti toscani

poi sono indeciso fra questi 3 .....credo siano tutti botritizzati
Fattoria Zerbina Scaccomatto
La Stoppa Buca delle Canne
Disznoko Tokaji Aszù 5 Puttonyos

Per quanto riguarda gli ultimi 3 ti consiglio vivamente l'ungherese, non per questione di gusto (anche se universalmente i Tokaji di alta qualità sono sempre posti al vertice quando si parla di vini dolci), ma per questioni storico/culturali (classificazioni e zonazioni risalgono al 1700, quindi nettamente precedenti a quelle francesi).

Consiglio spassionato :
Se hai un po' di disponibilità economica prendi il 6 Puttonyos, è incredibile...


L'unica paura che ho è che se fosse simile ad un Sauternes sarebbero soldi buttati.

Completamente diverso, altre uve, altro clima e altro metodo di vinificazione. (e tante altre cose )

[rossobarbagia]

Ok, allora lo prendo in considerazione

[littlewood]

Io direi i jurancon a base petit manseng son tanta ma tanta roba. E su tutti le Jardin de Babylon di daugenau.( Nel mio piccolo ne facevo uno anch' io a Bassano del Grappa con quell' uva che si presta molto per le sue caratteristiche ad una vendemmia tardiva ..)

[rossobarbagia]

Esistono vini di Jerez simili per densità e gusto ad un grande vinsanto ?
mi piaceva provare un bel "bianco" passito Andaluso

[Alberto]

Esistono vini di Jerez simili per densità e gusto ad un grande vinsanto ?
mi piaceva provare un bel "bianco" passito Andaluso

Sono prodotti molto diversi.
Le uve di PX fanno appassimento all'aperto al sole (come a Pantelleria e a Salina) ed il mosto poi viene "mutizzato" con l'aggiunta di alcol quando ha sviluppato ancora solo pochi gradi alcolici...da qui il residuo zuccherino finale di oltre i 400 g/l.
I 400 g/l e più di Vinsangiusto et similia derivano da tutt'altro procedimento...
Comunque se vuoi provare dei PX ottimi, tenendo anche un occhio al portafoglio, pesca non da Jerez ma da Montilla-Moriles (Alvear e Toro Albalà).

[rossobarbagia]

Esistono vini di Jerez simili per densità e gusto ad un grande vinsanto ?
mi piaceva provare un bel "bianco" passito Andaluso

Sono prodotti molto diversi.
Le uve di PX fanno appassimento all'aperto al sole (come a Pantelleria e a Salina) ed il mosto poi viene "mutizzato" con l'aggiunta di alcol quando ha sviluppato ancora solo pochi gradi alcolici...da qui il residuo zuccherino finale di oltre i 400 g/l.
I 400 g/l e più di Vinsangiusto et similia derivano da tutt'altro procedimento...
Comunque se vuoi provare dei PX ottimi, tenendo anche un occhio al portafoglio, pesca non da Jerez ma da Montilla-Moriles (Alvear e Toro Albalà).

Grazie Alberto, metto anche questi 2 vini nella lista.

Il Toro Albalá Don PX Pedro Ximenez, che si trova ad ottimi prezzi, può andar bene anche come vino da meditazione o è troppo "monotono" ?
La riserva ho visto che cambia completare colore...dall'"aranciato" del PX al nero....sembrano quasi 2 uvaggi diversi

[zampaflex]

Esistono vini di Jerez simili per densità e gusto ad un grande vinsanto ?
mi piaceva provare un bel "bianco" passito Andaluso

Sono prodotti molto diversi.
Le uve di PX fanno appassimento all'aperto al sole (come a Pantelleria e a Salina) ed il mosto poi viene "mutizzato" con l'aggiunta di alcol quando ha sviluppato ancora solo pochi gradi alcolici...da qui il residuo zuccherino finale di oltre i 400 g/l.
I 400 g/l e più di Vinsangiusto et similia derivano da tutt'altro procedimento...
Comunque se vuoi provare dei PX ottimi, tenendo anche un occhio al portafoglio, pesca non da Jerez ma da Montilla-Moriles (Alvear e Toro Albalà).

Grazie Alberto, metto anche questi 2 vini nella lista.

Il Toro Albalá Don PX Pedro Ximenez, che si trova ad ottimi prezzi, può andar bene anche come vino da meditazione o è troppo "monotono" ?
La riserva ho visto che cambia completare colore...dall'"aranciato" del PX al nero....sembrano quasi 2 uvaggi diversi

Monotono sta cippa e più lo prendi invecchiato più godrai. Qualche anno fa comprai un 1982, più di trent'anni di affinamento, ed era molto interessante.
Evita prodotti giovani come lo Don Zoilo, quello si che è stucchevole.

[Ludi]

Grazie Alberto, metto anche questi 2 vini nella lista.

Il Toro Albalá Don PX Pedro Ximenez, che si trova ad ottimi prezzi, può andar bene anche come vino da meditazione o è troppo "monotono" ?
La riserva ho visto che cambia completare colore...dall'"aranciato" del PX al nero....sembrano quasi 2 uvaggi diversi

se, come mi sembra, non ti spaventano i residui zuccherini elevati, prendi anche in considerazione il Vinsanto Caratelli al Pozzo di La Palazzola.

[rossobarbagia]

Grazie Alberto, metto anche questi 2 vini nella lista.

Il Toro Albalá Don PX Pedro Ximenez, che si trova ad ottimi prezzi, può andar bene anche come vino da meditazione o è troppo "monotono" ?
La riserva ho visto che cambia completare colore...dall'"aranciato" del PX al nero....sembrano quasi 2 uvaggi diversi

se, come mi sembra, non ti spaventano i residui zuccherini elevati, prendi anche in considerazione il Vinsanto Caratelli al Pozzo di La Palazzola.

Segno per un prossimo acquisto.

Per quanto riguarda il vinsanto, prima di passare al top del top (Avignonesi poi non saprei....ho provato Barattieri e il Vin San Giusto) oltre al Terre a mano 2003 che ho scritto su questo topic ho preso il vin santo Lusignani di Vigoleno. Potrebbe essere una "perla rara".

Al momento preferisco "investire" anche in più tipologie da provare.

Avrei segnato:
-Tokaj Oremus 6 p
-Aleatico Acquabona
-Murana passito Pantelleria "Kamma"
-Emozioni di Ghiaccio Croci
-Sciacchetrà classico Possa ???
-Don PX Toro de Albalá 2018 / Ximénez-Spínola Pedro Ximenez
-Piccoli Daniela Recioto
-Hauner Malvasia Lipari Passito Riserva (se non è similissima a quella di Murana)
-Quintarelli Amabile del Cere
-Jardin de Babylon di Daugenau


Per tutti i vini sopra elencati accetto consigli per bottiglie meno costose ma ugualmente valide per capire se amo la tipologia di vino

[littlewood]

Grazie Alberto, metto anche questi 2 vini nella lista.

Il Toro Albalá Don PX Pedro Ximenez, che si trova ad ottimi prezzi, può andar bene anche come vino da meditazione o è troppo "monotono" ?
La riserva ho visto che cambia completare colore...dall'"aranciato" del PX al nero....sembrano quasi 2 uvaggi diversi

se, come mi sembra, non ti spaventano i residui zuccherini elevati, prendi anche in considerazione il Vinsanto Caratelli al Pozzo di La Palazzola.

Segno per un prossimo acquisto.

Per quanto riguarda il vinsanto, prima di passare al top del top (Avignonesi poi non saprei....ho provato Barattieri e il Vin San Giusto) oltre al Terre a mano 2003 che ho scritto su questo topic ho preso il vin santo Lusignani di Vigoleno. Potrebbe essere una "perla rara".

Al momento preferisco "investire" anche in più tipologie da provare.

Avrei segnato:
-Tokaj Oremus 6 p
-Aleatico Acquabona
-Murana passito Pantelleria "Kamma"
-Emozioni di Ghiaccio Croci
-Sciacchetrà classico Possa ???
-Don PX Toro de Albalá 2018 / Ximénez-Spínola Pedro Ximenez
-Piccoli Daniela Recioto
-Hauner Malvasia Lipari Passito Riserva (se non è similissima a quella di Murana)
-Quintarelli Amabile del Cere
-Jardin de Babylon di Daugenau


Per tutti i vini sopra elencati accetto consigli per bottiglie meno costose ma ugualmente valide per capire se amo la tipologia di vino

Vorrei correggere un paio di nomi. ..il recioto di piccoli Daniela nn e' certo il meglio che puoi trovare...ma nemmeno il Mezzano! Da produttore potrei dirti il nostro ma se hai pazienza tra alcuni giorni faremo na' cieca di recioto di varie aziende e poi ti diro'. Per quanto riguarda l' Aleatico il top senza se e ma e' il cristino di fattoria la piana! Una vera chicca!

[rossobarbagia]

Grazie, per quanto riguarda l'aleatico mi segno il nome.

[Alberto]

Grazie, per quanto riguarda l'aleatico mi segno il nome.

...se non trovi quello di Massavecchia va bene anche quello suggerito da Littlewood...

[rossobarbagia]

Grazie, per quanto riguarda l'aleatico mi segno il nome.

...se non trovi quello di Massavecchia va bene anche quello suggerito da Littlewood...

Aggiungo alla lista.

Fra i top dei vini rossi passiti, oltre Quintarelli e Dal Forno c'è qualche altro produttore ai soliti livelli ?

Il vino citato da littlewood, il Jardin de Babylon di Daugenau, mi incuriosisce molto.
Merita la spesa ?

[zampaflex]

Fra i top dei vini rossi passiti, oltre Quintarelli e Dal Forno c'è qualche altro produttore ai soliti livelli ?

A quei livelli no, non c'è niente.
Ma una produzione che devi provare è quella del Moscato di Scanzo, così come la Lacrima di Morro d'Alba passita. Oltre ai Primitivo. E come chicca, il Centesimino passito di Ancarani.

[zampaflex]

Per quanto riguarda l' Aleatico il top senza se e ma e' il cristino di fattoria la piana! Una vera chicca!

Ma sai che provato due anni fa, gli ho preferito e non di poco quello di Arrighi?

[littlewood]

Grazie, per quanto riguarda l'aleatico mi segno il nome.

...se non trovi quello di Massavecchia va bene anche quello suggerito da Littlewood...

Aggiungo alla lista.

Fra i top dei vini rossi passiti, oltre Quintarelli e Dal Forno c'è qualche altro produttore ai soliti livelli ?

Il vino citato da littlewood, il Jardin de Babylon di Daugenau, mi incuriosisce molto.
Merita la spesa ?

In valpo forse il tb di bussola ma ti sapro' dire. Tra i rossi in Italia direi il brachetto pian dei sogni di forteto della luja il dolce naturale di Attanasio es piu' sole di fino. Vedo che nessuno ha citato i vini di un vero specialista . Marco Sara! Il suo picolit e Verduzzo sono na' delizia! Come buonissimo e' l' essenzia di pojer e sandri.i vin santi...nessuno che citi" la sorpresa,, di pacina? Che spettacolo quel vino!

[littlewood]

Fra i top dei vini rossi passiti, oltre Quintarelli e Dal Forno c'è qualche altro produttore ai soliti livelli ?

A quei livelli no, non c'è niente.
Ma una produzione che devi provare è quella del Moscato di Scanzo, così come la Lacrima di Morro d'Alba passita. Oltre ai Primitivo. E come chicca, il Centesimino passito di Ancarani.

Verissimo! L' uvappesa e' buonissimo!

[rossobarbagia]

Fra i top dei vini rossi passiti, oltre Quintarelli e Dal Forno c'è qualche altro produttore ai soliti livelli ?

A quei livelli no, non c'è niente.
Ma una produzione che devi provare è quella del Moscato di Scanzo, così come la Lacrima di Morro d'Alba passita. Oltre ai Primitivo. E come chicca, il Centesimino passito di Ancarani.

Verissimo! L' uvappesa e' buonissimo!

Segno questi nomi.
Pensavo fosse un mondo meno vasto

[Alberto]

Vedo che nessuno ha citato i vini di un vero specialista . Marco Sara! Il suo picolit e Verduzzo sono na' delizia! Come buonissimo e' l' essenzia di pojer e sandri.i vin santi...nessuno che citi" la sorpresa,, di pacina? Che spettacolo quel vino!

Poi si potrebbero aggiungere 1000 altri nomi

[rossobarbagia]

Per quanto riguarda i grandi vini passiti (es. Amabile del Cere 2007 / Recioto 2007 Quintarelli, Dal Forno passito vigna Serè 2004, Oremus Tokaj 6 p 2008) per apprezzargli "al meglio" è preferibile lasciargli qualche altro anno evolversi o son già al top adesso ?

[littlewood]

Per quanto riguarda i grandi vini passiti (es. Amabile del Cere 2007 / Recioto 2007 Quintarelli, Dal Forno passito vigna Serè 2004, Oremus Tokaj 6 p 2008) per apprezzargli "al meglio" è preferibile lasciargli qualche altro anno evolversi o son già al top adesso ?

E direi...amabile del cere' bevuto un paio di volte l' 83...tanto x farti capire...una curiosita' ma quel sauternes che nn ti era piaciuto...di che anno era?

[rossobarbagia]

Per quanto riguarda i grandi vini passiti (es. Amabile del Cere 2007 / Recioto 2007 Quintarelli, Dal Forno passito vigna Serè 2004, Oremus Tokaj 6 p 2008) per apprezzargli "al meglio" è preferibile lasciargli qualche altro anno evolversi o son già al top adesso ?

E direi...amabile del cere' bevuto un paio di volte l' 83...tanto x farti capire...una curiosita' ma quel sauternes che nn ti era piaciuto...di che anno era?

Il sauternes l'avevo preso giovane....e non era di sicuro di un gran produttore. Tutt'altro.

I 3 vini italiani sopra elencati valgono la spesa ?

[littlewood]

Per quanto riguarda i grandi vini passiti (es. Amabile del Cere 2007 / Recioto 2007 Quintarelli, Dal Forno passito vigna Serè 2004, Oremus Tokaj 6 p 2008) per apprezzargli "al meglio" è preferibile lasciargli qualche altro anno evolversi o son già al top adesso ?

E direi...amabile del cere' bevuto un paio di volte l' 83...tanto x farti capire...una curiosita' ma quel sauternes che nn ti era piaciuto...di che anno era?

Il sauternes l'avevo preso giovane....e non era di sicuro di un gran produttore. Tutt'altro.

I 3 vini italiani sopra elencati valgono la spesa ?

A ecco....i sauternes bevibili ora sono degli anni 80 come minimo. Si valgono i soldi io abito 2 km sopra quintarelli. La BT da 3.75 costa sui 90€