Chablis!

[vinogodi]

...da tempo volevo farla , una bella panoramica di Chablis top con ringers ( Borgogna bianca) all'altezza. Ancor da stabilire il layout preciso , ma l'idea ce l'avrei, starei , comunque , con una divisione di spesa relativamente Easy, l'unica variabile sarebbero i Borgogna Bianchi di riferimento , rimarrei nell'intervallo 200 - 250 Euro. Dove ... Io continuerei al Marconi 7 alle 12,14. Quando? approssimativamente sarei propenso a Domenica 28 Settembre , quando ancora gli ultimi tepori possono rallegrare la freschezza di questi gioielli salini e minerali. Dando seguito alla trasparenza ( almeno a grandi linee) della giornata , proporrei:

Aperitivo : Blanc de Blanc ( quanti? Vediamo...)
- Un Gran Cru di Ravenau ( Valmur oppure Blanchot) vs Grand Cru di Dauvissat ( Les Clos)vs ringer Grand Cru della Divina Collina
- Batteria di 4 - 5 Les Clos maturi ( almeno 12 - 15 anni ...e più) vs un Borgogna bianco travestito ( Corton Charlemagne? Premier di Leflaive? Premier di Bruno Colin? Meursault Premier?)
- Batteria di 3 Grands Cru di Chablis ( da scegliere fra : Vaudesir, Chateau Grenouille, Preuses, Bougros ) + un Premier dei due Dei Dauvissat e Ravenau.

Finale : Riesling o rossone su richiesta per terminare alla grande.

...come al solito, suggerimenti accetti , se sono sensati...