zampaflex ha scritto:Vincent Couche - Brut Eclipsia dég. 12/20
Trattasi di vino un po' freak, sulla pesca, il thé, tamarindo e ribes, entra largo convincendo e chiude velocemente come palloncino bucato, lasciando la voglia che duri un po' di più. Manca un guizzo di acidità ad allungare. Figlio di tre annate, uso forse di riserve, matura in parte in botti. Biodinamico. Personale e gustoso, tutto sommato.
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Bevuto ieri sera con Luca e Alessandro L.
Discordi sulla lunghezza che invece, prima ai colleghi e poi anche al sottoscritto, ha visto distendersi piacevolmente man mano che prendeva temperatura (dai -4 del frigo di Alessandro ) ai 7/8 di fine bevuta.
Naso molto generoso e poliedrico dove predomina, ovviamente, la parte del PN (80%).
Bolla cremosa dove alla fine saltano fuori le note minerali e sapide dello CH (20%).
La sboccatura 2020 ha reso la bevuta molto interessante.
PS: grazie per avermelo consigliato