...senz'altro un grande uomo ,prima di un grande imprenditore. Un visionario. Se siamo qui oggi a discutere sul forum , è soprattutto grazie a Lui ( e Cernilli) . Addirittura un ricordo/articolo sul Corriere della Sera , mica pippe :
" ...Il direttore dimostra di saper guardare più in là degli altri: inizia a parlare di birra quando in Italia esistono ancora solamente i marchi industriali, accusa le pizzerie di essere “il buco nero della ristorazione italiana” in anni in cui ci si accontenta di dischi di pasta mal lievitata, si accalora sull’importanza del personale di sala quando l’attenzione è rivolta solamente agli chef. Ma soprattutto Bonilli capisce, prima di chiunque altro, la rivoluzione che arriva dal Web. Il forum del magazine diventa punto d’incontro di appassionati ed esperti di vino che si scambiano opinioni su un frequentatissimo forum... anni dopo è lo stesso Bonilli ad avere un suo blog, il Papero Giallo, in un’epoca in cui molti giornalisti si vantano di non saper neanche accendere un computer....
Un pensiero profondo a Stefano Bonilli , che ho avuto l'onore di conoscere di persona e avere un nutrito scambio epistolare con lui ... e un grazie per tutto quello che ha fatto per l'enogastronomia italiana ...
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Un ricordo di Stefano Bonilli
Uno spazio per tutti, esperti o meno, appassionati o semplicemente incuriositi dall'affascinante mondo del vino: domande, idee, opinioni...