I vino del Monte Olimpo

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Timoteo
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Re: I vino del Monte Olimpo

Messaggioda Timoteo » 17 mag 2022 18:14

vinogodi ha scritto:
Timoteo ha scritto:con Costas Linardos facciamo incontri periodici circa il vino greco.
questo è del 2016.

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...Costas e' la gnocca in foto?


diciamo che Costas ha il manico.
la ragazza fa parte del pubblico affezionato.
potevo mettere una foto di Picenum, ma insomma.....
Timoteo
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Re: I vino del Monte Olimpo

Messaggioda Timoteo » 17 mag 2022 21:39

Il vino di oggi è Asyrtiko di Gaia, una delle aziende più importanti/famose a Santorini.
Inutile continuare con le specifiche del posto e delle piante visto che sono sempre quelle.
Le vigne da cui si trae questo vino stanno nelle zone di Episkopi, Akrotiri (qui ci stanno gli imperdibili scavi archeologici) e Pyrgos e hanno 70 – 80 anni.
La cantina è stata ottenuta riattando un’azienda di trasformazione dei pomodori.
Il risultato è un vino dritto, abbastanza rigoroso.
Nostra madre avrebbe detto “senza tante fregne”.
Per non sapere né leggere e né scrivere ci abbiamo mangiato il polpo grigliato di “to steki tou valetta”, una ouzerie dove si vantano di grigliare il polpo dal 1952!!!!
Assieme ad altro, fra cui rapa rossa.

καλή όρεξη

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l'oste
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Re: I vino del Monte Olimpo

Messaggioda l'oste » 17 mag 2022 22:42

Ringrazio ciro9999 aka Timoteo alias Marco per questo appuntamento quasi quotidiano, scritto con il tuo stile unico che strappa sempre un sogghigno o sorriso e ti tira dentro da lontano, fa partecipare. That's all, forum.
Sarà un peccato quando finirà il tuo soggiorno ellenico e la (virtualmente) nostra bevutina/cenetta in compagnia sul terrazzo, potremmo attivare un crowfunding per farti stare in vacanza di più ma magni e bevi troppo sibarita.
Non importa chi sarà l'ultimo a spegnere la luce. E' già buio.


Iir Boon Gesùuu/ ciii/ fuuur/ mini
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Re: I vino del Monte Olimpo

Messaggioda Timoteo » 18 mag 2022 09:09

l'oste ha scritto:Ringrazio ciro9999 aka Timoteo alias Marco per questo appuntamento quasi quotidiano, scritto con il tuo stile unico che strappa sempre un sogghigno o sorriso e ti tira dentro da lontano, fa partecipare. That's all, forum.
Sarà un peccato quando finirà il tuo soggiorno ellenico e la (virtualmente) nostra bevutina/cenetta in compagnia sul terrazzo, potremmo attivare un crowfunding per farti stare in vacanza di più ma magni e bevi troppo sibarita.


Eh sì, nonostante un solo pasto al giorno mangio/bevo più di quello che consumi.
Per il resto grazie e non credo ci sia bisogno di supporto economico.
Magari finiscono prima i vini, anche se qui hanno aperto tre enoteche (prima non ne esisteva manco mezza) di cui una ben fornita e attenta ai nuovi vignaioli greci.
E comunque "grazie, siete un pubblico meraviglioso ".
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Re: I vino del Monte Olimpo

Messaggioda vinogodi » 18 mag 2022 09:10

Timoteo ha scritto:E comunque "grazie, siete un pubblico meraviglioso ".
... lo puoi dire forte... 8)
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Re: I vino del Monte Olimpo

Messaggioda zampaflex » 18 mag 2022 14:55

l'oste ha scritto:Sarà un peccato quando finirà il tuo soggiorno ellenico e la (virtualmente) nostra bevutina/cenetta in compagnia sul terrazzo, potremmo attivare un crowfunding per farti stare in vacanza di più.


No dai, che poi ci si abitua.
Sto finendo il fegato da rodere.
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Re: I vino del Monte Olimpo

Messaggioda Timoteo » 18 mag 2022 16:24

zampaflex ha scritto:
l'oste ha scritto:Sarà un peccato quando finirà il tuo soggiorno ellenico e la (virtualmente) nostra bevutina/cenetta in compagnia sul terrazzo, potremmo attivare un crowfunding per farti stare in vacanza di più.


No dai, che poi ci si abitua.
Sto finendo il fegato da rodere.


Ma no Zampa!
Come dicevo a l'oste Andrea non vi dovete preoccupare che abbia poco tempo.
Resto nell'Egeo ancora un paio di mesi (scarsi) con nel mezzo due settimane a Creta dove si mangia e si beve abbastanza diversamente rispetto a qui.
Poi ritorno in zona a Settembre e Ottobre.
Sarò aqqquratissimo coi racconti.
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Re: I vino del Monte Olimpo

Messaggioda maxer » 18 mag 2022 20:08

..... trapela, velata, un po' di saudade .....

o soledad, forse ?
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Re: I vino del Monte Olimpo

Messaggioda maxer » 18 mag 2022 20:09

maxer ha scritto:..... trapela, velata, un poco di ellenica saudade .....

o soledad, forse ?
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Re: I vino del Monte Olimpo

Messaggioda maxer » 18 mag 2022 20:10

maxer ha scritto:.....
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Re: I vino del Monte Olimpo

Messaggioda Timoteo » 18 mag 2022 21:10

vabbe', stasera non scasso i cabasisi con i vini ellenici del momento.
metto giusto un paio di foto, la prima completamente attuale con il nuovo secchiello per il ghiaccio: un vaso da giardino foderato con buste ad evitandum la perdita di acqua.
l'altra che risale agli anni '50 del secolo scorso e a mio modesto parere bellissima, dove si vedono i contadini di santorini che hanno portato il vino in otri ovini, a dorso d'asino, per tutta la discesa giù fino al porto.
poi lo travasano in apposite "navi cisterna".
sembra mille anni addietro.

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Re: I vino del Monte Olimpo

Messaggioda zampaflex » 19 mag 2022 11:25

La stessa discesa che adesso gli asini percorrono con in groppa i turisti.
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Re: I vino del Monte Olimpo

Messaggioda gianni femminella » 19 mag 2022 12:06

Infatti ho percorso diverse volte la discesa, ma senza turisti sulle spalle :mrgreen:
La foto è stupenda, ricordo che fu messa anche anni fa anche per un altro thread.
Da anni dico che a Santorini ci sono vini interessanti, ma nessuno mi ha dato retta.
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Re: I vino del Monte Olimpo

Messaggioda Timoteo » 19 mag 2022 12:21

gianni femminella ha scritto:Infatti ho percorso diverse volte la discesa, ma senza turisti sulle spalle :mrgreen:
La foto è stupenda, ricordo che fu messa anche anni fa anche per un altro thread.
Da anni dico che a Santorini ci sono vini interessanti, ma nessuno mi ha dato retta.


sei una voce inascoltata, è il tuo destino.
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Re: I vino del Monte Olimpo

Messaggioda Timoteo » 20 mag 2022 19:41

Il vino di questa sera è un Vidiano dell’azienda Douloufakis a Creta che possiede 20 ettari vitati a Dafnes (Heraklion).
Si chiama aspros lagos, che è un doppio false friend, visto che aspro vuol dire bianco/a e lagos lepre (lagomorfi….) quindi il lago aspro non c’entra niente.
L’azienda esiste dal 1930 con generazioni che si sono succedute portando miglioramenti e modernizzazione.
Qui, al contrario di Santorini, la filossera ha sterminato tutto e quindi le viti non sono poi così antiche.
Questo vino resta per cinque mesi in botti di legno (acacia e quercia) nuove e usate.
Gradazione dichiarata 14, percepita 13,27.
Un buon vino che si può trovare anche in Italia grazie a Ellenikà di Costas Linardos.

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Ultima modifica di Timoteo il 20 mag 2022 19:56, modificato 1 volta in totale.
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Re: I vino del Monte Olimpo

Messaggioda gianni femminella » 20 mag 2022 19:50

Timoteo ha scritto:Si chiama aspros lagos, che è un doppio false friend, visto che aspro vuol dire bianco/a e lagos lepre (lagomorfi….) quindi il lago bianco non c’entra niente.


Mi sa che ti sei confuso a scrivere. Mannaggia alla vecchiaia.
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Re: I vino del Monte Olimpo

Messaggioda Timoteo » 20 mag 2022 19:55

gianni femminella ha scritto:
Timoteo ha scritto:Si chiama aspros lagos, che è un doppio false friend, visto che aspro vuol dire bianco/a e lagos lepre (lagomorfi….) quindi il lago bianco non c’entra niente.


Mi sa che ti sei confuso a scrivere. Mannaggia alla vecchiaia.


pago da bere
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Re: I vino del Monte Olimpo

Messaggioda gianni femminella » 22 mag 2022 13:26

In preda a profonda tristezza, mancando un aggiornamento sui vini del monte Olimpo, ho stappato con tre amici un Castell'in villa riserva 2010, Poggio riserva 1990 e 2013, Capanna riserva 2010 e cotie rotie les grand places 2010 Gerin.
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Re: I vino del Monte Olimpo

Messaggioda zampaflex » 22 mag 2022 20:20

gianni femminella ha scritto:In preda a profonda tristezza, mancando un aggiornamento sui vini del monte Olimpo, ho stappato con tre amici un Castell'in villa riserva 2010, Poggio riserva 1990 e 2013, Capanna riserva 2010 e cotie rotie les grand places 2010 Gerin.


E...? (è la seconda volta che te lo chiedo, accidenti Gianni...)
Capanna caldamente alcoolico?
Cote Rotie ancora da assestarsi, chè la 10 per il Rodano è un po' voluttuosa?
Castell'inVilla per me vince il secondo gradino, Poggio 90 sul primo.
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Re: I vino del Monte Olimpo

Messaggioda Timoteo » 22 mag 2022 21:35

Il vino di questa sera è il MAVROSÉ dell’azienda Tiniaki che si trova, evidentemente, nell’isola Tinos, il principale centro religioso cristiano ortodosso delle Cicladi e forse dell’Egeo.
Quando i ferry passano davanti all’isola i greci si fanno il segno della croce alla loro maniera: al contrario e tre volte. Se invece si sbarca si nota subito la differenza con la vicinissima e lasciva/inutile isola di Mykonos: signore baffute di una certa età, in lutto perpetuo, gente che arranca a carponi in salita fino alla cattedrale per via di qualche voto, a volte portando un fascio di ceri legati sulla schiena, ecc.
A parte la spiritualità Tinos è un’isola che offre panorami alti sull’Egeo e sulle altre isole, assieme a moltissimi colombai di marmo molto particolari.
L’azienda è abbastanza giovane, le prime viti sono state piantate nel 2002, possiede al momento 13 ettari vitati (in rapida espansione) in quattro zone diverse e con diversa composizione del suolo.
L’altezza media delle vigne è di 400 – 500 mslm e sono tutte a coltivazione organica.
Il vino in questione è (appenappena) rosé, fa 12,5% ed è assemblato con uve 80% Avgoustiatis e 20% Mavrotragano coltivate in terrazze di granito sul mare con terreno sabbioso/argilloso, vendemmia mattutina nelle due vigne di Sparveri e Agios Dimitrios nella prima metà di settembre e subito in cantina per via delle temperature alte che ci sono qui. Credo ne facciano circa 2.500 bottiglie per ora.
È buono.
L’abbinamento è con uno dei piatti più semplici e più buoni della cucina cicladica: Σαλατούρι. Sarebbe una insalata tiepida di razza che deve essere bollita, poi separata da cartilagini e spine e un po’ sfibrata, quindi condita con porro o cipollotto fresco, olio, aceto, prezzemolo e aneto, sale e pepe (a chi piace).
καλή όρεξη

PS
Zampa e Gianni, fatevi una chat privata in qualche sito wine gay e amen.

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Re: I vino del Monte Olimpo

Messaggioda Timoteo » 24 mag 2022 19:19

Il vino di questa sera è THEA Mantinia dell’azienda Semeli.
La zona di provenienza è quella del nome, fra Corinto e Argo, in Peloponneso.
Due nomi che parlano di mitologia, religioni pagane e adesso di archeologia.
Le vigne sono mediamente a 600 mslm e al momento coprono circa 100 ettari.
Questo vino è prodotto con uva Moschofilero 100% da una unica vigna di 25 anni e il contatto con le fecce è raccontato già dall’etichetta.
L’azienda, per tutti i vini prodotti, porge molta attenzione all’ambiente, alla produzione e smaltimento dei rifiuti ed è da anni “carbon neutral”.
L’abbinamento è andato a finire con l’ultimo gemistà non assaggiato l’altra volta, quello di zucchine.
Preparato dall’artista greca Olga Plastira e con un menù che testimonia l’arte.
καλή όρεξη

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Re: I vino del Monte Olimpo

Messaggioda Kalosartipos » 24 mag 2022 19:38

Chapeau!
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Osvaldo Soriano - "L'ora senz'ombra"
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Re: I vino del Monte Olimpo

Messaggioda Trabateo » 24 mag 2022 20:00

Bellissimo l'acquerello, mi ricorda molto quelli che faceva mio padre...stasera mi sarebbe piaciuto essere in vostra compagnia.
Grazie @Timoteo
Un passo alla volta, un respiro alla volta.
Tanto se non sopravvivi alla pallottola più vicina alla fronte, non devi preoccuparti di quella dopo...
Timoteo
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Re: I vino del Monte Olimpo

Messaggioda Timoteo » 24 mag 2022 20:18

grazie a tutti.
girerò i vostri complimenti all'artista la prossima volta che la vedo.
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mennella
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Re: I vino del Monte Olimpo

Messaggioda mennella » 24 mag 2022 20:31

ciao Timoteo,
grazie per le serate in Peloponneso.
Volevo chiederti una cosa, ma per tutti questi vigneti hanno fatto impianti di irrigazione?
Durante il mio unico viaggio in Grecia (fine anni '70) mi aveva colpito il paesaggio brullo
costante soprattutto nel Peloponneso.
mavis59 [ agosto 2003 ]

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