LE BEVUTE DI LUGLIO 2016

[piergi]

Astenersi amanti dei fiano nordici

Quelli altoatesini, per indenderci? Mai incontrato uno, peccato...

Ti ci mando subito o vuoi la risposta seria?

[AmoSlade]

Luigi Maffini- pietraincatenata 2013
Il colore dorato carico denuncia il passaggio in legno, che si percepisce anche al naso con una leggera nota boisè stretta fra decisi sentori iodati e erbaceo da macchia mediterranea. In bocca il primo impatto torna su note decisamente salmastre, che sfumano su pesca gialla e sottile vaniglia.
Erano anni che non riassaggiavo questo vino, l'ho trovato molto più agile e verticale rispetto a quanto ricordassi, so che c'è stato un cambio di protocollo ma penso abbiano influito anche le nuove vigne ben più alte rispetto a quelle di castellabate.
Astenersi amanti dei fiano nordici, per me è il bianco cilentano più convincente e continuo.

Visto che sarò nel Cilento ad Agosto, ne approfitto per qualche domanda...mi consiglieresti qualche bianco, oltre a questo, che vale la pena provare? E anche un paio di piedirosso, che sarei curioso di provarne?
Cantine che meritano una visita?
E infine, un'enoteca dove trovare questi vini? (Possibilmente vicino a Scario, dove sarò di base) grazie

[AmoSlade]

Cirò A Vita riserva 2010.
Evoluto già dal colore, non particolarmente invitante per un vino così giovane. Volatile fuori misura che quasi sconfina nello spunto; ha un profilo che ricorda un nebbiolo poco buono, noioso e antipatico. Tannini secchi, bocca asciugante.

Pensi che potrebbe essere stata una bottiglia non a posto, o ti senti di escluderlo?

[piergi]

Luigi Maffini- pietraincatenata 2013
Il colore dorato carico denuncia il passaggio in legno, che si percepisce anche al naso con una leggera nota boisè stretta fra decisi sentori iodati e erbaceo da macchia mediterranea. In bocca il primo impatto torna su note decisamente salmastre, che sfumano su pesca gialla e sottile vaniglia.
Erano anni che non riassaggiavo questo vino, l'ho trovato molto più agile e verticale rispetto a quanto ricordassi, so che c'è stato un cambio di protocollo ma penso abbiano influito anche le nuove vigne ben più alte rispetto a quelle di castellabate.
Astenersi amanti dei fiano nordici, per me è il bianco cilentano più convincente e continuo.

Visto che sarò nel Cilento ad Agosto, ne approfitto per qualche domanda...mi consiglieresti qualche bianco, oltre a questo, che vale la pena provare? E anche un paio di piedirosso, che sarei curioso di provarne?
Cantine che meritano una visita?
E infine, un'enoteca dove trovare questi vini? (Possibilmente vicino a Scario, dove sarò di base) grazie

come bianchi ho una predilezione per la matta e il Cumalè di casebianche, il fiano Valentina di Alfonso Rotolo e il kratos di Maffini (fratello minore del Pietraincatenata).
Riguardo al piedirosso, che io sappia, dovrebbe proporlo in purezza solo l'azienda San Giovanni a punta Tresino, non è vitigno dei più comuni in zona. Visiterei senza alcun dubbio De Conciliis a prignano cilento, oltre a essere azienda storica del comprensorio è anche quella che forse ha la batteria di vini più eterogenea. Se invece preferisci le piccole realtà opterei per San Giovanni (anche per il posto davvero incantevole) oppure per casebianche a torchiara.
Riguardo l'enoteca a Scario non saprei, ma sicuramente a Sapri dovrebbero essercene un paio.

[Bordolese78]

Visto che sarò nel Cilento ad Agosto, ne approfitto per qualche domanda...mi consiglieresti qualche bianco, oltre a questo, che vale la pena provare? E anche un paio di piedirosso, che sarei curioso di provarne?
Cantine che meritano una visita?

Ciao; vai da San Salvatore...amore per il Cilento, azienda molto bella e gamma vini in costante crescita qualitativa...No piedirosso...

[paperofranco]

Cirò A Vita riserva 2010.
Evoluto già dal colore, non particolarmente invitante per un vino così giovane. Volatile fuori misura che quasi sconfina nello spunto; ha un profilo che ricorda un nebbiolo poco buono, noioso e antipatico. Tannini secchi, bocca asciugante.

Pensi che potrebbe essere stata una bottiglia non a posto, o ti senti di escluderlo?

Mi sento di escluderlo.

[picenum]

Cirò A Vita riserva 2010.
Evoluto già dal colore, non particolarmente invitante per un vino così giovane. Volatile fuori misura che quasi sconfina nello spunto; ha un profilo che ricorda un nebbiolo poco buono, noioso e antipatico. Tannini secchi, bocca asciugante.

Pensi che potrebbe essere stata una bottiglia non a posto, o ti senti di escluderlo?

Mi sento di escluderlo.

bevuto da poco, da magnum, a parte la volatile che non ho sentito eccessiva, per il resto stesse impressioni.

[AmoSlade]

Cirò A Vita riserva 2010.
Evoluto già dal colore, non particolarmente invitante per un vino così giovane. Volatile fuori misura che quasi sconfina nello spunto; ha un profilo che ricorda un nebbiolo poco buono, noioso e antipatico. Tannini secchi, bocca asciugante.

Pensi che potrebbe essere stata una bottiglia non a posto, o ti senti di escluderlo?

Mi sento di escluderlo.

Allora aspetterò un po' ad aprirlo, anche se dalla vostra descrizione è difficile pensare che possa migliorare drasticamente, magari per lo meno magari i tannini si smussano...

[AmoSlade]

come bianchi ho una predilezione per la matta e il Cumalè di casebianche, il fiano Valentina di Alfonso Rotolo e il kratos di Maffini (fratello minore del Pietraincatenata).
Riguardo al piedirosso, che io sappia, dovrebbe proporlo in purezza solo l'azienda San Giovanni a punta Tresino, non è vitigno dei più comuni in zona. Visiterei senza alcun dubbio De Conciliis a prignano cilento, oltre a essere azienda storica del comprensorio è anche quella che forse ha la batteria di vini più eterogenea. Se invece preferisci le piccole realtà opterei per San Giovanni (anche per il posto davvero incantevole) oppure per casebianche a torchiara.
Riguardo l'enoteca a Scario non saprei, ma sicuramente a Sapri dovrebbero essercene un paio.

Ciao; vai da San Salvatore...amore per il Cilento, azienda molto bella e gamma vini in costante crescita qualitativa...No piedirosso...

Grazie mille per i preziosi consigli

[Alberto]

Anche se non dalla più felice delle bottiglie (tappo abbondantemente trafilato e livello un po' sceso), rimane comunque sempre un monumento: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Riserva Podium, Garofoli, 1997 (da magnum, unico formato prodotto per questa edizione speciale del Podium).
Color oro ancora chiaro, naso non amplissimo, con lievi ossidazioni "positive" (marzapane) e caratterizzato da una soffice affumicatura del frutto giallo, bocca magnificamente integrata in tutte le sue componenti, lunga, con in evidenza quel velluto glicerico dei migliori verdicchio, in questo caso in veste davvero sontuosa. Gli è mancato un surplus di mobilità nel bicchiere (ripeto: bottiglia chiaramente non perfetta), ma va anche detto che nell'arco di 3 giorni abbondanti di bottiglia aperta non ha segnato il benché minimo cedimento.
Un regalo graditissimo di amici cari, peraltro, e la cosa non ha fatto che aumentare il mio piacere nella bevuta.

[egio]

IN SETTE ALLE SETTE DEL 7 DEL 7!

Luna crescente, giorno frutto, insomma, cabala super rispettata e...oh, vuoi vedere che...? Bottiglie tutte perfette, serata dal clima gradevole, temperatura piacevole, terrazzo con vista sui colli di Brisighella e quiete, da super bonus. Ci fosse stato un po' più di azzurro sul terreno del Velodrome, sarebbe stata perfetta...

Comunque, con antipasti variegati norcino-caseari e crostini ai porri, e con appendice di selvaggina made in Ivo, con nel mezzo pentolone di riso alla pilota comme il faut, abbiamo bevuto con soddisfazione da grande a grandissima:

Moet & Chandon Imperial: bello fresco, fa entrare nel mood avvinando i calici.

Pannier BdB 2005: l'annata non eccelsa si sente, più in bocca che al naso, ma la rotondità lo abbina bene alla parte lattiera dell'aperitivo.

Roederer 2007: registro del tutto diverso, naso più floreale, in bocca molto affilato, piaciuto tanto.

Hebrart Rosé: serve a richiamare anche cromaticamente Sorbara, mentre si serve il riso nella classica scodella capovolta. E fa appieno la sua funzione e pure qualcosa in più; davvero valido.

Duval Leroy Femme de Champagne 2000: Mi piace proprio tanto. Grande etichetta di cui non leggo mai nulla, nemmeno quassù.

Chateau Pichon Longueville Baron:

2000: una cannonata avvolta nel velluto. Colore fittissimo, naso esplosivo, bocca suadente, ha tutto e in quantità esagerata per diventare un grande vero, anche se con registri meno austeri e più goderecci di altre annate giganti. Bevuto da solo, è da sballo, ma poi gli metti a fianco il...

1990: seconda bottiglia bevuta dalla cantina di Ivo e seconda epifania!!! Ecco come voglio e come amo il Bordeaux e, anzi, Pauillac, perché questo pare un manifesto del grande Pauillac in grandissima annata nella sua più bella maturità! Spettacolare!!!

E intanto difatti la Francia ne fa 2, ma la partita non distoglie granché da quel che gira in tavola...

Si finisce con una torta di robiola uscita dalle geniali mani di Rossella, sorella del padrone di casa, con la quale il Tokaji Aszù 5 puttonyos 1993 Nyulaszo di Royal Winery fa veramente all'amore.

Richiamo effervescente finale con un notevolissimo Ferrari RIserva Lunelli 2005 che col passare dei minuti dall'apertura acquista dimensione e complessità davvero elevate. Molto, molto bene.

Molto bene anche perché, alla fine, Brisighella riesce dunque a addolcire pure la semifinale mancata...

[vinotec]

IN SETTE ALLE SETTE DEL 7 DEL 7!

Luna crescente, giorno frutto, insomma, cabala super rispettata e...oh, vuoi vedere che...? Bottiglie tutte perfette, serata dal clima gradevole, temperatura piacevole, terrazzo con vista sui colli di Brisighella e quiete, da super bonus. Ci fosse stato un po' più di azzurro sul terreno del Velodrome, sarebbe stata perfetta...

Comunque, con antipasti variegati norcino-caseari e crostini ai porri, e con appendice di selvaggina made in Ivo, con nel mezzo pentolone di riso alla pilota comme il faut, abbiamo bevuto con soddisfazione da grande a grandissima:

Moet & Chandon Imperial: bello fresco, fa entrare nel mood avvinando i calici.

Pannier BdB 2005: l'annata non eccelsa si sente, più in bocca che al naso, ma la rotondità lo abbina bene alla parte lattiera dell'aperitivo.

Roederer 2007: registro del tutto diverso, naso più floreale, in bocca molto affilato, piaciuto tanto.

Hebrart Rosé: serve a richiamare anche cromaticamente Sorbara, mentre si serve il riso nella classica scodella capovolta. E fa appieno la sua funzione e pure qualcosa in più; davvero valido.

Duval Leroy Femme de Champagne 2000: Mi piace proprio tanto. Grande etichetta di cui non leggo mai nulla, nemmeno quassù.

Chateau Pichon Longueville Baron:

2000: una cannonata avvolta nel velluto. Colore fittissimo, naso esplosivo, bocca suadente, ha tutto e in quantità esagerata per diventare un grande vero, anche se con registri meno austeri e più goderecci di altre annate giganti. Bevuto da solo, è da sballo, ma poi gli metti a fianco il...

1990: seconda bottiglia bevuta dalla cantina di Ivo e seconda epifania!!! Ecco come voglio e come amo il Bordeaux e, anzi, Pauillac, perché questo pare un manifesto del grande Pauillac in grandissima annata nella sua più bella maturità! Spettacolare!!!

E intanto difatti la Francia ne fa 2, ma la partita non distoglie granché da quel che gira in tavola...

Si finisce con una torta di robiola uscita dalle geniali mani di Rossella, sorella del padrone di casa, con la quale il Tokaji Aszù 5 puttonyos 1993 Nyulaszo di Royal Winery fa veramente all'amore.

Richiamo effervescente finale con un notevolissimo Ferrari RIserva Lunelli 2005 che col passare dei minuti dall'apertura acquista dimensione e complessità davvero elevate. Molto, molto bene.

Molto bene anche perché, alla fine, Brisighella riesce dunque a addolcire pure la semifinale mancata...

...bellissima serata, con gli amici più intimi, i miei due figli e mio fratello...cosa vuoi di più dalla vita? Noi invece di "UN LUCANO" , abbiamo preferto queste strepitose 9 dico 9 bottiglie scolate come un plotone di alpini prima della battaglia...
Sugli champagne non mi pronuncio, perchè non sono il mio forte, pur piacendomi, soprattutto d'estate.
I due Pauillac invece erano stratosferici, ma in modi diversi: il 2000 col naso ancora compresso, ma con una bocca potentissima e con un potenziale di crescita immenso.
il 1990, annata di Dio per la Francia ed anche per l'Italia, era di una perfezione che rasentava l'assoluto...peccato che non ne ho più, ma sono contento di essermela goduta insieme a voi!!!

[zampaflex]

Waldgries - Isos 2013

Correggo la mia mega topica: trattasi di Pinot Bianco molto, molto vegetale, al punto da avermi ingannato dal momento che ero convinto, prendendo la boccia dalla cantina, che fosse Sauvignon.
La pera, il melone bianco sono una timidissima traccia.
Bocca sapida, abbastanza fresca, che però non riesce a nascondere l'alcool.
A questo punto rivedo il giudizio al ribasso perché di PB più buoni in Sudtirolo ce n'è assai.

[Spectator]

..Chianti Cl La Selvanella 2001,Melini.Caspita che sorpresona!Vino superbamente elegante e comunicativo,forse il miglior Chianti senese mai bevuto.Emozionante,questa e' l'unica descrizione che mi va di fare a questo vino!

[AmoSlade]

Chateau de Pibarnon - Bandol rosé 2015: colore tenue rosa salmone, profumi delicati di rosa, e agrumi (mandarino e pompelmo), ingresso in bocca con sensazione quasi oleosa, seguita da importante acidità che lo rende molto fresco nonostante l'alcol leggermente percettibile, chiude sapido e pulito. Un rosato fine ed equilibrato, molto estivo ed adatto al pesce.

[Wineduck]

..Chianti Cl La Selvanella 2001,Melini.Caspita che sorpresona!Vino superbamente elegante e comunicativo,forse il miglior Chianti senese mai bevuto.Emozionante,questa e' l'unica descrizione che mi va di fare a questo vino!

Il solito esagerato...

[Ludi]

La Mordorée, Lirac Blanc Reine de Bois 2009: davvero sorprendente, non lontano, in qualità, da uno CdP blanc (che costerebbe il doppio). Profilo maturo e dolce, ma ancora tutt'altro che iperevoluto.
Sassalloro 2009: puzzette iniziali, poi il vino si rivela di sconcertante banalità.
Marchetta, Salina Bianco 2014: ancora troppo giovane. Al naso è timido e semplicemente floreale e fruttato, mentre in bocca la vena salmastra (direi francamente salata) fa presagire buone potenzialità evolutive.
Dettori Rosso 2011: molto più "pulito" e composto del solito: volatile non pervenuta, residuo zuccherino ed alcol non invadenti, naso estremamente rodaniano. Forse un aficionado dei vini di Alessandro potrebbe non riconoscersi al 100% nell'assaggio, ma a me è sembrata un grandissima versione.
Clos Naudin, Vouvray Moelleux 1997: buonissimo ed idrocarburico. Personalmente in questa tipologia gradisco un pizzico di dolcezza in più, ma è senz'altro eccellente.
Fleury, Notes Blanches: preso a dicembre dal produttore, questo Pinot Blanc in purezza ha un naso splendidamente delicato, mentre in bocca l'acidità è addirittura spiazzante. Con il caldo che fa, da assumere anche per flebo.
Cos d'Estournel 1986: in piedi e sull'attenti. Anche se ultimamente i Bordeaux non mi emozionano più come un tempo, che dire di questo arzillo trentenne che ancora ha scalpitante freschezza ed un ribes nero che fa venire l'acquolina in bocca? Inusitato ma non sbagliatissimo abbinamento con un "mio" pollo ruspante in crosta di sale e epepe.

[piergi]

Torre a oriente- Sannio falanghina biancuzita 2012
Interpretazione da raccolta tardiva e si sente anzi si vede già dal colore oro abbastanza carico. I profumi rimandano alla frutta tropicale matura, la bocca è coerente, con un attacco piuttosto dolce.
In definitiva una falanghina di spessore, più larga che lunga, dal l'ottimo rapporto Q/P (15 euro al ristorante). Personalmente preferisco le interpretazioni più sottili.....


Cantine dell'angelo- greco di Tufo Torrefavale 2013
Come accade spesso con questa etichetta il naso è piuttosto cupo, ritroso a concedersi. Con una aerazione sufficente si avvertono note di pesca bianca che si alternano a zaffate sulfuree. la bocca è la parte più interessante,il vino è piuttosto grasso ma molto ben bilanciato, con note minerali decise e saline che si alternano a una curiosa nota di mango. Piaciuto abbastanza, forse preso un po' giovane


Cantine del barone- Campania fiano particella 928 2013
Con questa bottiglia litigo sempre, forse perché nelle varie anteprime non mi convince mai appieno. In questo caso la sosta in bottiglia ha decisamente giocato a suo favore.
Certo rimane un fiano atipico, le note di lievito si sentono, ma sono ben imbrigliate in un contesto di coerenza stilistica che le rende accettabili. Naso molto fresco di albicocca e salvia, in bocca ritornano queste note balsamiche che donano eleganza e bevibilità.
Piaciuto molto

[Spectator]

..Chianti Cl La Selvanella 2001,Melini.Caspita che sorpresona!Vino superbamente elegante e comunicativo,forse il miglior Chianti senese mai bevuto.Emozionante,questa e' l'unica descrizione che mi va di fare a questo vino!

Il solito esagerato...

..boccia,conservata superbamente.Vabbuooo' ?

[Wineduck]

..Chianti Cl La Selvanella 2001,Melini.Caspita che sorpresona!Vino superbamente elegante e comunicativo,forse il miglior Chianti senese mai bevuto.Emozionante,questa e' l'unica descrizione che mi va di fare a questo vino!

Il solito esagerato...

..boccia,conservata superbamente.Vabbuooo' ?

Beh quello è scontato ma la cosa rilevante è che qui si rincorrono quasi sempre le mode, nel Chianti in particolare se i vini non vengono da Radda o da Lamole non sono "fichi": tutti a cercare il "minerale" la "droiture", la trasparenza, i fruttini borgognoni.... e che cazzo! Se uno vuole bere "come fosse Borgogna" perchè non se li va a cercare lassù i vini fatti in quel modo (pagandoli le loro belle "cifrette")! Che palle sta borgognizzazione globale, quella in base alla quale un vino, ovunque nasca, è buono solo se "pinotteggia"! Ma anche no!
Melini è una grande azienda che possiede uno dei 4-5 veri Grand Cru del Chianti (come prestazioni siamo vicini a Il Poggio di Monsanto e sopra a quelli di Ama) che produce naturalmente vini salini, profondi, eleganti e malettamente saporiti come solo i migliori Chianti sanno essere. Solo che la maggior parte di quelli che vogliono capire (e scrivere) di vino non cominciano dalla storia, non percorrono le tappe, le bruciano. Vogliono sparare minckiate in libertà senza avere l'umiltà di imparare l'ABC, i fondamenti e l'evoluzione.
Con quella bottiglia si studia e si capisce, di impara e si gode. I descrittori sono inutili: si gode e basta!

[miccel]

Chateau de Pibarnon - Bandol rosé 2015: colore tenue rosa salmone, profumi delicati di rosa, e agrumi (mandarino e pompelmo), ingresso in bocca con sensazione quasi oleosa, seguita da importante acidità che lo rende molto fresco nonostante l'alcol leggermente percettibile, chiude sapido e pulito. Un rosato fine ed equilibrato, molto estivo ed adatto al pesce.

Da cosa può dipendere questa particolare densità, che ho trovato anch'io nel rosé clos perdus (per inciso anche questo piuttosto buono)?

[Bordolese78]

...nel Chianti in particolare se i vini non vengono da Radda o da Lamole non sono "fichi": tutti a cercare il "minerale" la "droiture", la trasparenza, i fruttini borgognoni.... e che cazzo! Se uno vuole bere "come fosse Borgogna" perchè non se li va a cercare lassù i vini fatti in quel modo. Che palle sta borgognizzazione globale, quella in base alla quale un vino, ovunque nasca, è buono solo se "pinotteggia"! Ma anche no!

IDOLO!...Sarà che a me il Pinot Nero mhmhmh...'nzomma...

[AmoSlade]

Da cosa può dipendere questa particolare densità, che ho trovato anch'io nel rosé clos perdus (per inciso anche questo piuttosto buono)?

Giro la domanda agli esperti, io non te lo saprei dire

[darmagi90]

Ieri sera, portati da un amico di origine pugliese, abbiamo sentito quattro vini di un'azienda tanto giovane quanto promettente.
Sono curioso di raccogliere l'opinione di qualcuno che la conosca.

Si tratta di Valentina Passalacqua di Apricena.

Rosa Terra 2014 - Nero di Troia - Puglia IGP
Profumo non particolarmente intenso, leggermente fruttato di fragolina.
In bocca h aun passo davvero di classe, equilibrato e di sostanza, con una sensazione di velluto finissimo dato da tannini leggeri e sottili ma ben percepibili.
Mi è piaciuto molto, vino molto versatile in tavola.

Nero di Troia 2014 - Puglia IGP
Molto fruttato e fresco al naso, con mora di rovo su tutti. In bocca molto equilibrato, nonostante la saerata davvero molto calda. Buona persistenza e tannini molto levigati, presenti ma non assolutamente invadenti.

Terra Sasso 2014 - Ngroamaro e Primitivo - Puglia IGP
Meno fruttato e più austero e speziato del Nero di Troia, questo uvaggio 50% e 50% risente della nota speziata di tabacco biondo data dal Primitivo. Anche una leggera nota minerale, un leggerissimo ma netto accenno di goudron. In bocca è molto più morbido del precedente ma non per questo meno adatto ad accompagnare carni importanti.

Litos 2012 - Aleatico - Puglia IGP
Uva passa, fichi maturi e secchi, mandorla. Ma anche un cenno vegetale, soprattutto in bocca. Bellissimo l'equilibrio della dolcezza, mai soverchiante, e la freschezza ben sostenuta. Alcol un po' in evidenza, anche se i 14° non sono nemmeno tantissimi, la temperatura della serata non ha aiutato.

Comunque i vini mi sono sembrati tutti molto buoni e ben fatti, con una pulizia e nitidezza olfattive davvero notevoli. Anche alla beva mi hanno colpito favorevolmente. Soprattutto l'uvaggio di Negroamaro e Primitivo che è beverino da fare paura.
Magari da risentire in autunno con temperature meno roventi o, quanto meno, con una ventilazione maggiore.

Nota: in etichetta è riportato il valore di 44 mg/l di solfiti, dato non obbligatorio (purtroppo) ma molto apprezzato.

[vinogodi]

....stasera "bolle contro : le cuvée Prestige " , piccole tenzoni di bollicine in scontro secco per godersi appieno quanto sta nel bicchiere . Cosa?

Preaperitivo : Champagne LeBrun Sevrenay Grand Cru

1a , vintage : Champagne Dom Perignon 1978 vs Champagne Philippart RD 1978

2a , Italia vs Francia : Riserva Vittorio Moretti 2006 vs Cuvée Luis XV De Venoge 2006

3a : Claude Cazals Millesimée 2005 vs Philipponnat Clos de Goisses 2005

4a : Perrier Jouet Belle Époque 2006 vs Roederer Cristal 2006

5a Super Récoltants a dosage zero : Egly Ouriet Les Vignes de Crayeres Blanc de Noir vs Selosse Blanc de Blanc "VO"

6a : Billecart Salmon Cuvée Frederic Emile 1999 vs Pol Roger Sir Winston Churchill 1999

7a "i grandi contro" : Oenoteque 1995 vs Krug Vintage 1995

FINALE : Champagne Demi Sec Noelle Ledru