champagne occhio di pernice

[benux]

Oltre al famoso Jean Vasselle altri produttori che usano questo sistema?

[puspo]

Non sono in molti, lo so per certo. Forse non ha grandissimo mercato, di fatto e' un "mezzo rose'" e quindi un prodotto un po' particolare.
Quello di Vesselle secondo me e' molto buono, e ha un prezzo davvero invitante!

[pstrada75]

Ma il Sistema quale sarebbe? Qualcuno in grado di dare delucidazioni? Sono curioso......

[puspo]

Semplicemente, una breve macerazione sulle bucce, piu' breve del rose', piu' lunga dei bianchi