Kalosartipos ha scritto:Oggi
PEHU SIMONET Champagne Brut Grand Cru Blanc-de-Noirs.
GRONGNET Champagne Brut “Spécial Club” ‘00.
ETTORE GERMANO Barolo ’09.
REVERDITO Barolo “Moncucco” ‘08.
MONTI Barolo ’04.
CAMERANO Barolo ’99.
W. & J. GRAHAM’S Port Vintage ’97.
Ludi ha scritto:Gozzoviglie dell'ultimo we...
Chateau Ducru-Beaucaillou 1982: mamma mia che meraviglia! Ancora giovanile, di una eleganza degna di Chateau Margaux, senza un filo di ossidazione ma tutto giocato su ben avvertibili note di ribes in contrasto con grafite, polvere di caffè ed incenso. Fantastico.
paperofranco ha scritto:Chianti Classico 2009 Fontodi.
Superata una leggera aria di "profumeria e cosmesi", che lo banalizza in prima battuta, quel che viene fuori è un sangiovese chiantigiano sferzante di carattere e personalità.
Fruttato e pepato al naso, ancora leggermente compresso, promette un ventaglio ben più ampio fra un annetto o due. Vibrante di acidità e sapore, lascia in ricordo un frutto asprino piacevole, un tannino grintoso e succoso, per niente asciugante, un giusto calore alcolico. Quando arriverà anche un po' di velluto, sarà da leccarsi i baffi.
A mio avviso, se si pesca fra i vini base delle aziende medie e grandi, questo è uno dei migliori prodotti possibili, e in assoluto un Chianti Classico di prim'ordine. Può essere una scelta particolarmente felice in quei ristoranti dove si mangia una buona ciccia, ma che hanno una carta di vini deprimente(situazione frequente); in quanto costa il giusto ed è molto diffuso, in Toscana.
marwine ha scritto:paperofranco ha scritto:Chianti Classico 2009 Fontodi.
Superata una leggera aria di "profumeria e cosmesi", che lo banalizza in prima battuta, quel che viene fuori è un sangiovese chiantigiano sferzante di carattere e personalità.
Fruttato e pepato al naso, ancora leggermente compresso, promette un ventaglio ben più ampio fra un annetto o due. Vibrante di acidità e sapore, lascia in ricordo un frutto asprino piacevole, un tannino grintoso e succoso, per niente asciugante, un giusto calore alcolico. Quando arriverà anche un po' di velluto, sarà da leccarsi i baffi.
A mio avviso, se si pesca fra i vini base delle aziende medie e grandi, questo è uno dei migliori prodotti possibili, e in assoluto un Chianti Classico di prim'ordine. Può essere una scelta particolarmente felice in quei ristoranti dove si mangia una buona ciccia, ma che hanno una carta di vini deprimente(situazione frequente); in quanto costa il giusto ed è molto diffuso, in Toscana.
Di quello di Rampolla che mi dici?
zampaflex ha scritto:Michel - Cornas La Geynale 1998
Mah. Lasciato stare il primo giorno di apertura per ripulirlo dalle fetenzie animalesche mi trovo un prodotto più semplice di quanto avrei voluto, con frutta matura macerata a fare da apripista poche note speziate e una bocca sbilanciata sull'asprezza di una volatile poco piacevole.
alì65 ha scritto:zampaflex ha scritto:Michel - Cornas La Geynale 1998
Mah. Lasciato stare il primo giorno di apertura per ripulirlo dalle fetenzie animalesche mi trovo un prodotto più semplice di quanto avrei voluto, con frutta matura macerata a fare da apripista poche note speziate e una bocca sbilanciata sull'asprezza di una volatile poco piacevole.
prima del 2005 (in qualche caso anche 2004) questi vini di vignaioli erano più sul genere rusticano che quello attuale bello, pulito e di grande volume; a parte qualche interprete di punta gli altri da quando c'ha messo il naso Parker anche StJoseph sta diventando di media/alta gamma
zampaflex ha scritto:Nelle Nuvole ha scritto:La Volpe ha scritto:paperofranco ha scritto:
gianni femminella ha scritto:Dettori Tenores 2002 La prima cosa che mi colpisce è un deposito di tartrati attaccato vicino al collo della bottiglia. Non lo vedo come un buon segno, forse mi sbaglio. Spero quanto meno che non abbia influito sulla qualità del vino. Ad ogni modo i profumi sono eclatanti, letteralmente medicinali con in più una nota precisa di camomilla, mentre il colore è intenso con una riflesso aranciato. I 16 gradi si fanno sentire e la forza del vino mette in seria difficoltà perfino il formaggio sardo che lo sta accompagnando, forza che sembra sconfinare in una leggera ossidazione.
Papero per una bottiglia di Bucerchiale scriveva:" non è adatto ai bevitori da fiera e agli stappatori e tracannatori schizofrenici"; ecco, questo Tenores a maggior ragione potrebbe avvalersi della medesima dicitura. Ne ho altre due. Urge la controprova.
Gianni, ti è piaciuto o no? Immagino "ni".
Uhm. E' un vino a tinte forti. Diciamo che per me ha avuto più luci che ombre, con il dubbio di una bottiglia non del tutto a posto, nonostante il tappo fosse perfetto. Mi piacerebbe sentire il parere di altri visto che sono bottiglie piuttosto diffuse tra i forumisti.
E qui chiamo in causa i numerosi silenti che leggono senza intervenire. Se scrivo io può scrivere chiunque. Meditate gente meditate
Mah..assaggiato al Vinitaly, percui luogo sbagliato e non sono nemmeno sicuro che fosse la stessa annata, ma no non mi è piaciuto non è nelle mie corde, ma come non sono per niente amante dei bianchi macerati.
Onestamente su un vino del genere , peraltro bevuto niente e assagiato poco, non saprei neanche esattamente capire se presenta qualche difetto (tranne quelli ovvi) o se è una caratteristica del vino stesso.
Anche io ho assaggiato al Vivit-Vinitaly, credo fosse il Tenores 2006. anche gli altri vini, fra cui spiccava il Dettori, sempre 2006. Non solo l'ho assaggiato ma ho costretto ad assaggiarli anche il nostro enologo, Sangiovesista e poco incline ai "naturali". E' rimasto fulminato, in senso positivo.
Sui bianchi di questa azienda credo ci sia bisogno di un training particolare per l'assaggio, per i rossi è più facile. Sono vini strepitosi, nell'essere così a tinte forti e "servatici."
Scusate l'OT
Secondo me invece è proprio lo stile di Dettori. Sono vini eccentrici rispetto al panorama consueto, molto personali, per cui è facile prenderli di traverso e considerarli difettati.
La Volpe ha scritto:paperofranco ha scritto:
gianni femminella ha scritto:Dettori Tenores 2002 La prima cosa che mi colpisce è un deposito di tartrati attaccato vicino al collo della bottiglia. Non lo vedo come un buon segno, forse mi sbaglio. Spero quanto meno che non abbia influito sulla qualità del vino. Ad ogni modo i profumi sono eclatanti, letteralmente medicinali con in più una nota precisa di camomilla, mentre il colore è intenso con una riflesso aranciato. I 16 gradi si fanno sentire e la forza del vino mette in seria difficoltà perfino il formaggio sardo che lo sta accompagnando, forza che sembra sconfinare in una leggera ossidazione.
Papero per una bottiglia di Bucerchiale scriveva:" non è adatto ai bevitori da fiera e agli stappatori e tracannatori schizofrenici"; ecco, questo Tenores a maggior ragione potrebbe avvalersi della medesima dicitura. Ne ho altre due. Urge la controprova.
Gianni, ti è piaciuto o no? Immagino "ni".
Uhm. E' un vino a tinte forti. Diciamo che per me ha avuto più luci che ombre, con il dubbio di una bottiglia non del tutto a posto, nonostante il tappo fosse perfetto. Mi piacerebbe sentire il parere di altri visto che sono bottiglie piuttosto diffuse tra i forumisti.
E qui chiamo in causa i numerosi silenti che leggono senza intervenire. Se scrivo io può scrivere chiunque. Meditate gente meditate
Mah..assaggiato al Vinitaly, percui luogo sbagliato e non sono nemmeno sicuro che fosse la stessa annata, ma no non mi è piaciuto non è nelle mie corde, ma come non sono per niente amante dei bianchi macerati.
Onestamente su un vino del genere , peraltro bevuto niente e assagiato poco, non saprei neanche esattamente capire se presenta qualche difetto (tranne quelli ovvi) o se è una caratteristica del vino stesso.
Ale Dettori ha scritto:zampaflex ha scritto:Nelle Nuvole ha scritto:La Volpe ha scritto:paperofranco ha scritto:
gianni femminella ha scritto:Dettori Tenores 2002 La prima cosa che mi colpisce è un deposito di tartrati attaccato vicino al collo della bottiglia. Non lo vedo come un buon segno, forse mi sbaglio. Spero quanto meno che non abbia influito sulla qualità del vino. Ad ogni modo i profumi sono eclatanti, letteralmente medicinali con in più una nota precisa di camomilla, mentre il colore è intenso con una riflesso aranciato. I 16 gradi si fanno sentire e la forza del vino mette in seria difficoltà perfino il formaggio sardo che lo sta accompagnando, forza che sembra sconfinare in una leggera ossidazione.
Papero per una bottiglia di Bucerchiale scriveva:" non è adatto ai bevitori da fiera e agli stappatori e tracannatori schizofrenici"; ecco, questo Tenores a maggior ragione potrebbe avvalersi della medesima dicitura. Ne ho altre due. Urge la controprova.
Gianni, ti è piaciuto o no? Immagino "ni".
Uhm. E' un vino a tinte forti. Diciamo che per me ha avuto più luci che ombre, con il dubbio di una bottiglia non del tutto a posto, nonostante il tappo fosse perfetto. Mi piacerebbe sentire il parere di altri visto che sono bottiglie piuttosto diffuse tra i forumisti.
E qui chiamo in causa i numerosi silenti che leggono senza intervenire. Se scrivo io può scrivere chiunque. Meditate gente meditate
Mah..assaggiato al Vinitaly, percui luogo sbagliato e non sono nemmeno sicuro che fosse la stessa annata, ma no non mi è piaciuto non è nelle mie corde, ma come non sono per niente amante dei bianchi macerati.
Onestamente su un vino del genere , peraltro bevuto niente e assagiato poco, non saprei neanche esattamente capire se presenta qualche difetto (tranne quelli ovvi) o se è una caratteristica del vino stesso.
Anche io ho assaggiato al Vivit-Vinitaly, credo fosse il Tenores 2006. anche gli altri vini, fra cui spiccava il Dettori, sempre 2006. Non solo l'ho assaggiato ma ho costretto ad assaggiarli anche il nostro enologo, Sangiovesista e poco incline ai "naturali". E' rimasto fulminato, in senso positivo.
Sui bianchi di questa azienda credo ci sia bisogno di un training particolare per l'assaggio, per i rossi è più facile. Sono vini strepitosi, nell'essere così a tinte forti e "servatici."
Scusate l'OT
Secondo me invece è proprio lo stile di Dettori. Sono vini eccentrici rispetto al panorama consueto, molto personali, per cui è facile prenderli di traverso e considerarli difettati.
Caro Zampaflez, non sono vini eccentrici e neanche personali. Tutti i vini che metto in bottiglia sono assolutamente tradizionalissimi. Non sono un marziano o uno che vuole fare lo stravagante. Al contrario ho messo in bottiglia i vini che si sono sempre fatti a Sorso - Sennori e nel sassarese in genere. Per la cronaca Sorso - Sennori sono al secondo posto in Sardegna per ettari vitati. Quindi non parlo di una piccola tradizione ma di una grande (in termini di volumi) tradizione.
Nel sassarese puoi trovare tanti piccoli produttori di vino che lo vendono sfuso, che fanno i vini come li faccio io.
Alessandro
landmax ha scritto:Gentile Alessandro,
approfitto della tua presenza sul forum per dirti che domenica sera ho aperto il tuo Tenores 2006 e, purtroppo, nonostante non avesse problemi (apparenti) di tappo, non era neanche il lontano parente di altre versioni dello stesso vino bevute in precedenza: forti sensazioni smaltate che con l'aria, invece che scomparire, tendevano ad aumentare o comunque a non scomparire e, quindi, a coprire ogni altro aroma. Anche in bocca le stesse sensazioni tendevano a riproporsi, rendendo ahimè sgradevole la beva. Ho acquistato il vino circa 8 mesi fa da un'enoteca da cui mi rifornisco da anni e i cui vini non mi hanno mai dato problemi. L'ho conservata nella mia cantina, dalle condizioni pressoché ideali (per umidità, temperatura, ecc.).
Possibile qualche problema di cantina?
Grazie
Massimo
landmax ha scritto:Purtroppo sì, anche dopo due ore nel bicchiere, tant'è che ho dovuto lavandinare (non me ne volere).
I problemi di cantina a cui mi riferivo non erano quelli della mia, che ha condizioni di conservazioni buone se non ideali, ma, forse, della tua in fase di igienizzazione con prodotti che, a quel che mi è stato riferito da alcuni produttori, possono rilasciare simili odori al vino (e non si tratterebbe di problemi di tappo).
O forse sono proprio problemi subdoli di tappo, come dici tu...
per disinfettare e pulire tutte le mie attrezzature nonché i vasi vinari utilizzo soda caustica ed acido citrico. Ale Dettori ha scritto:landmax ha scritto:Purtroppo sì, anche dopo due ore nel bicchiere, tant'è che ho dovuto lavandinare (non me ne volere).
I problemi di cantina a cui mi riferivo non erano quelli della mia, che ha condizioni di conservazioni buone se non ideali, ma, forse, della tua in fase di igienizzazione con prodotti che, a quel che mi è stato riferito da alcuni produttori, possono rilasciare simili odori al vino (e non si tratterebbe di problemi di tappo).
O forse sono proprio problemi subdoli di tappo, come dici tu...
Sino al 2006 ho acquistato dei tappi sbiancati purtroppo con ammoniaca dal produttore stesso. L'ho scoperto solo quando alcuni clienti mi hanno segnalato il problema. Il fornitore di tappi ha dovuto ammettere le proprie responsabilità. Per fortuna ho imbottigliato solo 1/10 della partita con quei tappi.
Se i sentori sono quelli che mi hai descritto è chiaramente lui il responsabile.
Scrivimi in privato l'indirizzo per risarcirti.
stentenno71 ha scritto:Ale Dettori ha scritto:landmax ha scritto:Purtroppo sì, anche dopo due ore nel bicchiere, tant'è che ho dovuto lavandinare (non me ne volere).
I problemi di cantina a cui mi riferivo non erano quelli della mia, che ha condizioni di conservazioni buone se non ideali, ma, forse, della tua in fase di igienizzazione con prodotti che, a quel che mi è stato riferito da alcuni produttori, possono rilasciare simili odori al vino (e non si tratterebbe di problemi di tappo).
O forse sono proprio problemi subdoli di tappo, come dici tu...
Sino al 2006 ho acquistato dei tappi sbiancati purtroppo con ammoniaca dal produttore stesso. L'ho scoperto solo quando alcuni clienti mi hanno segnalato il problema. Il fornitore di tappi ha dovuto ammettere le proprie responsabilità. Per fortuna ho imbottigliato solo 1/10 della partita con quei tappi.
Se i sentori sono quelli che mi hai descritto è chiaramente lui il responsabile.
Scrivimi in privato l'indirizzo per risarcirti.
buon giorno alessandro
è un vero piacere, per me, poterti leggere e comunicare con te grazie al forum
premetto che ho incontrato i tuoi vini da poco ed è stato per me amore a prima vista !
risparmio qui lodi e complimenti che potrebbero sembrare stucchevoli e poco sinceri : magari, se me ne darai occasione, potrei approfittare della tua disponibilità in privato per scambiare con te alcune mie impressioni da semplice e inesperto amante del buon vino !
ti volevo, comunque, chiedere una cosa : leggo che parli di quel possibile problema ai tappi sino al 2006.
io mi sto gustando tutta una serie di tue bottiglie dal 2000 in poi e in cantina ne ho ancora una buona scorta : fino ad ora tutto ok ma c'è qualche possibilità che anche in bottiglie diverse dal tenores 2006 si possa riscontrare lo stesso inconveniente ?
grazie fin d'ora per l'attenzione
stefano
Ale Dettori ha scritto:stentenno71 ha scritto:Ale Dettori ha scritto:landmax ha scritto:Purtroppo sì, anche dopo due ore nel bicchiere, tant'è che ho dovuto lavandinare (non me ne volere).
I problemi di cantina a cui mi riferivo non erano quelli della mia, che ha condizioni di conservazioni buone se non ideali, ma, forse, della tua in fase di igienizzazione con prodotti che, a quel che mi è stato riferito da alcuni produttori, possono rilasciare simili odori al vino (e non si tratterebbe di problemi di tappo).
O forse sono proprio problemi subdoli di tappo, come dici tu...
Sino al 2006 ho acquistato dei tappi sbiancati purtroppo con ammoniaca dal produttore stesso. L'ho scoperto solo quando alcuni clienti mi hanno segnalato il problema. Il fornitore di tappi ha dovuto ammettere le proprie responsabilità. Per fortuna ho imbottigliato solo 1/10 della partita con quei tappi.
Se i sentori sono quelli che mi hai descritto è chiaramente lui il responsabile.
Scrivimi in privato l'indirizzo per risarcirti.
buon giorno alessandro
è un vero piacere, per me, poterti leggere e comunicare con te grazie al forum
premetto che ho incontrato i tuoi vini da poco ed è stato per me amore a prima vista !
risparmio qui lodi e complimenti che potrebbero sembrare stucchevoli e poco sinceri : magari, se me ne darai occasione, potrei approfittare della tua disponibilità in privato per scambiare con te alcune mie impressioni da semplice e inesperto amante del buon vino !
ti volevo, comunque, chiedere una cosa : leggo che parli di quel possibile problema ai tappi sino al 2006.
io mi sto gustando tutta una serie di tue bottiglie dal 2000 in poi e in cantina ne ho ancora una buona scorta : fino ad ora tutto ok ma c'è qualche possibilità che anche in bottiglie diverse dal tenores 2006 si possa riscontrare lo stesso inconveniente ?
grazie fin d'ora per l'attenzione
stefano
Potrebbe succedere, non posso e non voglio dirti che non capiterà. Anche se ho avuto veramente pochissime segnalazioni e puoi rintracciare i "numeri" su questo Forum dove ho già affrontato l'argomento. In ogni caso Tenute Dettori c'è e ci sarà, per qualsiasi problema possano avere i miei vini. Ogni bottiglia è garantita a vita!
Grazie per i complimenti, sempre gratificanti.
Buona serata.
Alessandro
